v
DAFTAR ISI
LEMBAR
PERSETUJUAN...
....Error! Bookmark not defined.
LEMBAR
PENGESAHAN...
....iError! Bookmark not defined.
IDENTITAS PANITIA
PENGUJI...Error! Bookmark not defined.
KATA
PENGANTAR...
...Error! Bookmark not defined.v
DAFTAR ISI... v DAFTAR
TABEL...
..Error! Bookmark not defined.ii DAFTAR
GAMBAR...
Error! Bookmark not defined.
DAFTAR LAMPIRAN...ix ABSTRAK...x BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
...Error! Bookmark not defined.
B. Rumusan
Masalah...Error!
Bookmark not defined.
vi C.
Tujuan...E rror! Bookmark not defined.
D. Manfaat
Penelitian...Error!
Bookmark not defined.
E. Kerangka
Konsep...Error!
Bookmark not defined.
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Pelayanan Gizi Rumah Sakit ... Error! Bookmark not defined.
B. Penyelenggaraan Makanan Rumah Sakit Error! Bookmark not defined.
C. Bentuk Penyelenggaraan Makanan Di Rumah SakitError! Bookmark not defined.
D. Kegiatan Penyelenggaraan Makanan ... Error! Bookmark not defined.
E. Standar Makanan Rumah Sakit... Error! Bookmark not defined.
F. Biaya Makan (Food Cost)... Error! Bookmark not defined.
G. Sisa Makanan ... Error! Bookmark not defined.
H. Biaya Makan dan Zat Gizi yang Terbuang akibat Sisa Makanan...18
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian ... Error! Bookmark not defined.
B. Waktu dan Tempat Penelitian ... Error! Bookmark not defined.
C. Populasi dan Sampel ... Error! Bookmark not defined.
D. Variabel Penelitian ... Error! Bookmark not defined.
E. Definisi Operasional Variabel ... Error! Bookmark not defined.
F. Instrumen Penelitian ... Error! Bookmark not defined.
vii G. Pengumpulan Data ... Error! Bookmark not defined.
H. Teknik Pengolahan, Penyajian dan Analisis DataError! Bookmark not defined.
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Instalasi Gizi... Error! Bookmark not defined.
B. Standar Porsi Penyajian Makanan Lunak Error! Bookmark not defined.
C. Biaya Makan (Food Cost) Menu Makanan Lunak berdasarkan Porsi Penyajian ... Error! Bookmark not defined.
D. Nilai Energi dan Zat Gizi Makan Lunak ... Error! Bookmark not defined.
E. Sisa Makanan Lunak ... 30 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ... Error! Bookmark not defined.
B. Saran ... Error! Bookmark not defined.
DAFTAR
PUSTAKA...
.Error! Bookmark not defined.
LAMPIRAN-
LAMPIRAN...E rror! Bookmark not defined.