PENGARUH LABELISASI HALAL DAN CITRA MERK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK MIE KOREA PADA KONSUMEN DI KOTA METRO

(1)

PENGARUH LABELISASI HALAL DAN CITRA MERK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK

MIE KOREA PADA KONSUMEN DI KOTA METRO

SKRIPSI

Oleh:

YUDHA PRASTYA

NPM. 16610204

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH METRO

2020

(2)

ABSTRAK

Label halal dan citra merk merupakan hal yang cukup dipertimbangkan masyarakat Indonesia sebelum memutuskan untuk membeli suatu produk makanan dan minuman dikarenakan Indonesia merupakan negara dengan mayoritas muslim. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh labelisasi halal dan citra merk secara bersama-sama terhadap keputusan pembelian produk Mie Instan Korea di pada konsumen Kota Metro. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode explanatory survey. Jenis penelitian adalah penelitian kuantitatif dengan objek penelitian adalah labelisasi halal, citra merk dan keputusan pembelian. Populasi penelitian adalah konsumen di Kota Metro dengan jumlah sampel yang diambil sebanyak 96 responden. Teknik pengumpulan data menggunakan kuisioner. Alat analisis yang digunakan adalah menggunakan analisa kualitas data dan analisis regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa labelisasi halal dan citra merk terhadap keputusan pembelian konsumen. Melihat signifikansi yang diperoleh maka variabel yang paling berpengaruh terhadap keputusan pembelian adalah citra merk produk.

Kata Kunci: labelisasi halal, citra merk dan keputusan pembelian.

ABSTRACT

Halal labels and brand image are things that are quite considered by Indonesian people before deciding to buy a food and beverage product because Indonesia is a country with a Muslim majority. The purpose of this study was to determine the effect of halal labeling and brand image together on the purchasing decision of Korean Instant Noodle products in Metro City consumers. The method used in this research is the explanatory survey method. This type of research is quantitative research with the object of research is halal labeling, brand image and purchasing decisions. The study population was consumers in Metro City with a total sample of 96 respondents. Data collection techniques using questionnaires. The analytical tool used is to use data quality analysis and multiple linear regression analysis.

The results showed that halal labeling and brand image of consumer purchasing decisions. Seeing the significance obtained, the most influential variable on purchasing decisions is the product brand image.

Keywords: halal labeling, brand image and purchasing decisions

(3)

HALAMAN PERSETUJUAN PENGUJI SKRIPSI

PENGARUH LABELISASI HALAL DAN CITRA MERK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK

MIE KOREA PADA KONSUMEN DI KOTA METRO

YUDHA PRASTYA 16610204

Hari Tanggal T empat Ujian

Telah Diuji dan Dinyatakan Lulus Pada:

: Senin

: 22 Juni 2020

: Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Metro

Tm _Penguji,

H. .E.. M.M.

NIDN. 0229115901

Nani

Septiana,S.E.,

M.M, NIDN: 0220098901

Ery

Baskoro,

S.E., M.M NIDN: 0202125701

Sekretaris

Penquii

Utama

·kultas Ekonomi dan Bisnis

%

rto, S.E.,

M.M NIDN: 0228035801

vii

(4)

HALAMAN PENGESAHAN

PENGARUH LABELISASI HALAL DAN CITRA MERK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK

MIE KOREA PADA KONSUMEN DI KOTA METRO

YUDHA PRASTYA 16610204

Telah Disetujui Oleh:

Pembimbing I

ur 1di, S.E., M.M.

NIDN. 0229115901

Pembimbing II

Nani Septiana, S.E., M.M.

NIDN. 220098901

Ketua Pr ram Stu i

Febriyanto, S.E., M.M.

NIDN. 0223027901

vi

I

(5)

MOTTO

Barang siapa yang menempuh suatu perjalanan dalam rangka untuk menuntut ilmu maka Allah akan mudahkan baginya jalan ke surga.Tidaklah berkumpul

suatu kaum disalah satu masjid diantara masjid-masjid Allah, Mereka membaca Kitab Allah serta saling mempelajarinya

Kecuali akan turun kepada mereka ketenangan Dan rahmat serta diliputi oleh para malaikat.

Allah menyebut-nyebut mereka Dihadapan para malaikat"

(HR. Riwayat Muslim)

I

viii

(6)

PERSEMBAHAN

Rasa syukur kepada Allah SWT atas rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan tepat waktu. Skripsi ini

kupersembahkan kepada:

1. Bapak dan lbu tercinta yang telah memberikan kasih sayang, semangat

motivasi dalam menyelesaikan pendidikan dan yang tak pemah berhenti

memberikan do'a serta dukungan secara moral maupun materi sampai detik

ini

demi keberhasilan study anakmu.

2. Kakak dan adik-adik, yang selalu memberikan semangat, dukungan serta

do'a.

3. Untuk seluruh keluargaku yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang juga ikut mendukung dan memberikan saran, kritik serta motivasi.

4. Serta Almamater Kebanggaan Universitas Muhammadiyah Metro.

ix

(7)

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis pan)alkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulisan Skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik. ^Maksud^dariskripsi ⁱⁿⁱ^adalah^sebagai^salah^satu^syarat^untukmemperoleh

gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Metro . Judul dari Skripsi ini adalah: Pengaruh labelisasi halal dan Citra Merek Terhadap Keputusan Pembelian Produk Mie Korea pada Konsumen di Kota Metro. Dalam proses penyusunan skripsi ini penulis tidak lepas dari bantuan beberapa pihak.

Oleh karena itu penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:

1. Ors. H. Jazim Ahmad, M.Pd., Rektor Universitas Muhammadiyah Metro

2.Dr. Suharto, S.E., M.M., Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Metro

3. Suwarto, SE., MM., Ketua Program Studi Manajemen Perusahaan Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Metro.

4. H. Suryadi, S.E., M.M., selaku pembimbing I penyusunan skripsi ini 5. Nani Septiana, S.E., M.M., selaku pembimbing II penyusunan skripsi ini 6. Ery Baskoro, S.E., M.M., selaku pengui Utama Skripsi ini.

7. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini.

Akhimya semoga skripsi ini dapat berguna bagi kita semua, sekaligus sebagai salah satu syarat dalam menyelesaikan Program Sarjana (S1) pada Program Sarjana Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Metro.

Metro Juni 020 enulis

X

(8)

PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT

Saya yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama : Yudha Prasetya NPM : 16610204 Prodi : Manajemen

Dengan ini menyatakan bahwa skripsi yang berjudul "Pengaruh labelisasi halal dan Citra Merek Terhadap Keputusan Pembelian Produk Mie Korea pada Konsumen di Kata Metro" adalah benar hasil karya tulisan saya sendiri dan tidak merupakan plagiat dari karya orang lain, yang merupakan salah satu syarat dalam penyelesaian program S-1 pada Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Metro.

Semua sumber data dan informasi yang saya gunakan dan saya peroleh dalam skripsi saya ini telah saya nyatakan dengan jelas dan benar apa adanya sesuai dengan peraturan yang berlaku. Apabila dikemudian hari pernyataan ini tidak benar saya bersedia menerima sanksi yang ditetapkan oleh universitas.

Juni 2020

xi

(9)

T PUBLIKASI ILMIAH

MUHAMMADIY AH METRO

SURAT KETERANGAN

UJI KESAMAAN (SIMILARITY CHECK)

Nomor: 1176/1\.3.AU/F/UPI-UK/2020

Unit Publikasi Ilmiah Universitas Muhammadiyah Metro dengon ini menerangkan bahwa:

Nama : YUDHA PRASTYA

NPM :16610204

Jenls Dokumen : SKRIPSI

Judul:

PENGARUH LABELISASI HALAL DAN CITRA MERK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK MIE KOREA PADA KONSUMEN DI KOTA METRO

Telah dilakukan validasi berupa Uj Kesamaan [Similarity Check) dengan menggunakan aplikasi Turitin. Dokumen yang telah diperiksa dinyatakan telah memenuhi syarat bebas ujj kesamaan (similarity check] dengan persentase kesamaan

<

20%. Hasil pemeriksaan uji kesamaan terlampir.

Demikian kami sampaikan untuk digunakan sebagaimana mestinya.

Metro, 20 Mei 2020 Kepala Unit,

Swaditya Rizki, S.Si., M.Sc.

NIDN. 0224018703

(10)

DAFTARISI

Halaman

HALAMAN COVER i

HALAMAN LOGO ii

HALAMAN JUDUL iii

ABSTRAK .iv

RINGKASAN v

PERSETUJUAN vi

PENGESAHAN vii

litC>TTO ...•...•... viii

PERSEMBAHAN .ix

KATA PENGANTAR x

PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT xi

SURAT KETERANGAN UJI KESAMAAN (SIMILARITY CHECK) xii

DAFTARISI xiii

DAFTAR TABEL ···"'···•v

DAFTAR GAMBAR xvi

DAFTAR LAMPIRAN xvii

BAB I. PENDAHULUAN

A Latar Belakang Penelnian 1

B Perumusan Masalah 6

C. Tujuan Penelitian 6

0. Kegunaan Penelitian 7

E.. Ruang Lingkup Penulisan 7

BAB IN KAJIAN LITERATUR

A Kajian Literatur 9

1. Pengertian Manajemen Pemasaran 9

2. Labelisasi Halal 10

3. Citra Merk 12

4. Keputusan Pembelian 14

BHasil Penelitian Relevan 21

C

Kerangka Pemikiran 23

D. Hipolesis 24

xiii

(11)

BAB INN METODE PENELITIAN

A. Desai Penelitian 25

B Tahapan Penelitian 25

C Definisi Operasional Vanabel 26

D. Tehnik Pengumpulan Oata 28

Einstrumen Penelitian 29

F Teknik Analisis Data 30

G Hipotesis Statistik 34

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A Gambaran Umum Lokasi Penelitian 35

BHasil Penelitian 36

C. Pembahasan .46

BAB V PENUTUP

A. Simpulan 49

Saran .49

DAFTAR LITERATUR LAMPIRAN

xiv

(12)

Tabel

DAFTAR TABEL

Halaman

xv

1. Data Produk Mie Impor Korea Dengan lzin BPOM 2

2. Hasil Penelitian Relevan 21

3. f<isj..kisi Kuisioner 29

4. Data Pasar, Pertokoan dan pasar tradisional di Kata Metro 36

5. Hasil Uji Normalitas 37

6. Tabel ANOVA RegresiY atasX+...so.so.ooooo.so..o...oooo... 39 7. Tabel ANOVA Regresi Y atas

X...

³⁹

8. Tabel Uji Homogenitas 40

9. Distribusi Frekuensi Labelisasi halal (X,) 40 10. Distribusi Frekuensi Variabel Citra merk (X)

...a...

⁴¹

11. Distribusi Frekuensi Vanabel Keputusan pembelian produk (Y) .42

12. Uji Regresi Linier Bergahda 44

13. Tabel Anova Uji F 45

14. Tabel Hasil R2 Detenninasi 46

(13)

Gambar

DAFTAR GAMBAR

Halaman

xvi

1. Proses Pengambilan Keputusan 15

2. Kerangka Pikir Penelitian...o.so.so.so.so..so...oooooooooooo... 23

3. Diagram P Plot Labelisasi halal 37

4. Diagram P Plot Citra merk ...so..sos.so.so...so.o.so.so.so..a.a... 38

5. Diagram P Plot Keputusan Pembelian 38

6. Diagram Skor Vanabel Labelisasi halal 41

7. Diagram Skor Variabel Citra merk 42

8. Diagram Skor Variabel Keputusan pembelian produk 43

(14)

DAFTAR LAMPIRAN

• Lampiran

1. Kuisioner Penelitian

2. Hasil Penyebaran Kuisioner Penelitian 3. Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas 4. Rekapitulasi Data Penelitian 5. Hasil Uj Normalitas SPSS 6. Hasil Uji linieritas SPSS 7. Hasil Uji Homogenitas SPSS

8. Penentuan Oistribusi Frekuensi Skor Hasil Penelitian 9. Hasil Uji Regresi Linier Berganda SPSS

10. T abel R product moment 11. T abel Statistik Uji t 12. Tabel Statistik Uji F _�

xvii

Halaman