PENGOLAHAN PASCA PANEN KELAPA SAWIT
AGROTEKNOLOGI 2
M. PRASANTO BIMANTIO, S.T., M.ENG.
PABRIK KELAPA SAWIT
Penerimaan Perebusan Perontokkan Pencacahan Pengepresan EKSTRAKSI MINYAK
Klarifikasi CPO Pemrosesan Sludge
KLARIFIKASI MINYAK
Pemrosesan cangkang
Pemrosesan biji
PEMROSESAN
BIJI
EKSTRAKSI MINYAK SAWIT – PENERIMAAN BUAH
¡ Penimbangan
Alat : Jembatan timbang
Tujuan : Mencatat tonase TBS yang dibawa truk Outcome : Analisis rendemen,
EKSTRAKSI MINYAK SAWIT – PENERIMAAN BUAH
¡ Sortasi atau Grading
Tujuan : Mengetahui mutu dan memilah TBS yang akan masuk ke pabrik
Outcome :
1. Mengetahui mutu dari TBS yang diterima pihak pabrik 2. Laporan ke pihak estate
3. Dasar perhitungan pembayaran
4. Parameter analisis mutu di laboratorium
EKSTRAKSI MINYAK SAWIT – PEREBUSAN BUAH
Tujuan :
1. Menghentikan pemasakan dengan mematikan enzim lipase 2. Memudahkan pelepasan buah dari tandan
3. Melunakkan daging buah
4. Mengurangi kadar air dalam buah
Alat : Sterilizer
EKSTRAKSI MINYAK SAWIT – PERONTOKKAN BUAH
Tujuan :
1. Memisahkan buah dari tandan
Alat : Thresing
EKSTRAKSI MINYAK SAWIT – PENCACAHAN DAN PENGEPRESAN
Tujuan :
1. Memperkecil ukuran untuk mempermudah ekstraksi minyak
2. Melepaskan daging buah dari biji 3. Memeras minyak dalam daging buah
Alat : Digester terintegrasi dengan screw press
KLARIFIKASI MINYAK SAWIT
Klarifikasi pada dasaranya adalah proses pemisahan material-material
pengotor minyak berupa non-oil-solid seperti: pasir, lumpur, serpihan
cangkang, serat, dll.
KLARIFIKASI MINYAK SAWIT – VIBRATING SCREEN
KLARIFIKASI MINYAK SAWIT – CRUDE OIL TANK (COT)
Di dalam COT akan terjadi proses pemisahan pasir halus yang dapat diendapkan sebelum selanjutunya dialirkan menuju continuous settling tank (CST).
COT ini semacam unit penampung sementara minyak dari vibrating screen yang juga dilakukan proses penaikkan temperaturnya.
KLARIFIKASI MINYAK SAWIT – CONTINUOUS SETTLING TANK (CST)
Unit ini berfungsi untuk memisahkan minyak dari sludge berdasarkan prinsip perbedaan berat jenis.
Minyak yang telah terpisah yang berada pada bagian atas dikutip dengan bantuan skimmer menuju oil tank.
Bagian yang tidak dapat terendapkan sempurna, yaitu sludge yang masih mengandung minyak, dialirkan secara underflow ke sludge vibrating screen single deck sebelum nantinya dibawa menuju sludge tank.
Sementara itu, sludge dan pasir yang mengendap di dasar CST di-blowdown untuk dibawa ke fat pit.
KLARIFIKASI MINYAK SAWIT – OIL TANK
Oil tank adalah unit penampungan minyak hasil pemisahan dari continuous settling tank.
Unit ini juga berfungsi untuk mengurangi kandungan lumpur dan kadar air minyak dengan prinsip pengendapan.
KLARIFIKASI MINYAK SAWIT – OIL CENTRIFUGE
Minyak dari oil tank selanjutnya dipompa menuju oil purifier atau oil centrifuge untuk dilakukan pemurnian lanjut dengan memisahkan kotoran (dirt) dan air (moisture) melalui mekanisme gaya sentrifugal.
KLARIFIKASI MINYAK SAWIT – VACUUM DRYER
Dari oil purifier, selanjutnya minyak yang telah diturunkan kadar airnya dialirkan menuju vacuum dryer untuk dilakukan
pengeringan lanjut dengan sistem penguapan hampa.
