PPT Bintang Ilmu gizi Karbohidrat

(1)

PENGERTIAN

KARBOHIDRAT

MUHAMMAD BINTANG

NURRAHMAN 16102400042

(2)

KARBOHIDRAT

karbohidrat atau sakarida (bahasa Yunani: sakcharon, artinya gula) adalah

komponen essensial semua organisme hidup. Karbohidrat bisa di artikan adalah senyawa yang dibutuhkan oleh tubuh.

KH terbagi menjadi 2 yaitu :

1. KH sederhana ( mudah di ubah menjadi energi/glukosa , tetapi juga lebih cepat merasa lapar ) KH sederhana ada beberapa yaitu : Monosakarida , Disakarida , Oligosakarida

A. Monosakarida : glukosa, fruktosa, ribosa, galaktosa

B. Disakarida : sukrosa, maltosa, laktosa( biasanya terdapat pada susu ) C. Oligosakarida

2. KH kompleks ( lebih susah dicerna , memiliki indeks glikemik rendah , dan lebih lama merasa kenyang )

A. Polisakarida , dan serat contoh pada : pati , serelia, beras , amilosa , amilopektin B. Dekstrin

Boraston AB, Bolam DN, Gilbert HJ, Davies GJ (2004). Carbohydrate-binding modules:fine-tuning

polysaccharide recognition. Biochem. J, 382:769-781.

(3)

Makanan yang mengandung Karbohidrat

Roti

01

Kentang

02

Singkong

03

Nasi

04

WELLNESS CENTER

(4)

FUNGSI KARBOHIDRAT BAGI TUBUH

MANUSIA

01

WELLNESS CENTER

Sumber Energi

01 Pemberi rasa manis

pada makanan

02

03 ⁰⁴ Penghemat Protein

05

Pengatur

metabolism lemak

Membantu pengeluaran feses

(5)

Penyakit – penyakit yang berhubungan dengan karbohidrat

02

⁰¹ Busung lapar/ kekurangan kalori dan protein

WELLNESS CENTER

Obesitas

02

Penyakit gula ( Diabetes )

03

Lantose Intolerance

04

(6)

AYAT AL-QUR’AN YANG MENJELASKAN TENTANG KARBOHIDRAT

ِ7 <نَࣖ /نَ/نَ/نَ/نَ/نَ/نَ/نَ/نَ/نَ/نَ/نَ/نَ/نَ نَ يْفِ فِ يْ مُ يْ امُ فِ مُ انَ هٗ نَ افِ ااۚيْ مُ فِ يْ مُ انَ نَ ايْ مُ نَ يْ انَ ايْ مُ مُ نَ دٍ فِ يْ !نَ "لِّمُ نَ $يْ%فِ &يْ'مُ(نَ$نَيْ)فِ ايْ *مُ+مُ ,نَ-نَااٰ 89يِْٓنِ<بَ>يٰ

Surat Al-A’Raf ayat 31

Artinya : Wahai anak cucu Adam, pakailah pakaianmu yang indah pada setiap (memasuki) masjid dan makan serta minumlah, tetapi janganlah berlebihan. Sesungguhnya Dia tidak menyukai orang-orang yang berlebihan.

0دٍيْ +نَيْ!لِّ &يْ1مُ$نَ!نَااٰنَ 2ەۙ 4دٍيْ5مُ يْ !لِّ &يْ1مُنَ 6نَ7يْانَ 8يْيْٓ*فِنَ ا Aفٍࣖ 0دٍ 0دٍ 0دٍ 0دٍ 0دٍ 0دٍ 0دٍ 0دٍ 0دٍ 0دٍ 0دٍ 0دٍ0دٍ

Surat Quraisy ayat 4

Artinya : yang telah memberi mereka makanan untuk menghilangkan lapar dan mengamankan mereka

dari rasa takut.

(7)

DAFTAR PUSTAKA

Boraston AB, Bolam DN, Gilbert HJ, Davies GJ (2004). Carbohydrate-binding modules:fine-tuning polysaccharide recognition. Biochem. J, 382:769-781.

Arisman, (2004), Gizi Dalam Daur Kehidupan, EGC, Jakarta _______, 2011. Obesitas, Diabetes Mellitus dan Dislipidemia. Penerbit Buku Kedokteran EGC. Jakarta

Almatsier, S. 2004. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT Gramedia Purtaka Utama. Jakarta.