ENTREPRENEURSHIP AWARD VII TAHUN 2023 SABUGAR
“Salad Buah Segar”
INSTITUT TEKNOLOGI PERKEBUNAN PELALAWAN INDONESIA
NAMA TIM PENGUSUL :
1. Agung Prayoga (Ketua) 2. Fira Anggresta (Anggota) 3. Trisna Dwi Oktaviya (Anggota) 4. Hendri Gunawan (Anggota)
Kategori:
Rencana Bisnis
ENTREPRENEURSHIP AWARD VII
LLDIKTI WILAYAH X - STIKES HANG TUAH TANJUNG PINANG
2023
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Salad buah adalah sejenis makanan yang terdiri dari campuran buah-buahan.
Salad buah dikategorikan sebagai makanan sehat karena dari komposisinya yang terdiri dari buah-buahan yang kita ketahui banyak mengandung serat, nutrisi dan vitamin yang sangat bagus untuk menjaga kesehatan tubuh. Salad buah adalah jenis hidangan dimana bahan utamanya adalah campuran berbagai jenis buah yang dipotong-potong kemudian dicampur menjadi satu dan diberi dressing dengan mayones. Rasa yang enak dan segar membuat masyarakat minat untuk mengkonsumsi buah buahan yang di olah menjadi salad buah.
Berdasarkan data Iaporan Riskesdas pada tahun 2007 sebanyak 93,6%
penduduk Indonesia berusia >10 tahun termasuk daIam kategori kurang konsumsi buah dan sayur pada tahun 2013 (93,5%) dan pada tahun 2018 sebesar (95,5%).
Tahun 2013 Provinsi Jawa Tengah menunjukan proporsi penduduk umur >10 tahun yang kurang menkonsumsi buah dan sayur mencapai 91%, sedangkan tahun 2018 mencapai 94,7%.9-11.
Salad Buah adalah makanan alternatif yang menyehatkan. Bahkan bisa mencegah dan mengobati beberapa jenis penyakit. Sayuran dan buah dalam salad kaya akan nutrisi, kandungan gizi, mengandung serat tinggi, juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang sangat berguna bagi Kesehatan tubuh. Kita sering tidak menyadari,semangkuk salad buah dengan komposisi tepat, akan sangat berguna bagi “Kesegaran” tubuh kita. Salad memberikan begitu banyak serat yang pada gilirannya akan menurunkan kolesterol dan mengurangi sambelit.
Dengan hal tersebut, maka kami ingin membuat usaha makanan atau cemilan, yaitu usaha makanan “SABUGAR (Salad Buah Segar )” untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat selain mendapatkan jajanan yang sedikit beragam juga mendapatkan manfaat yang terkandung pada masing masing buah buahan tersebut.
1.2Rumusan Masalah
a. Bagaimana membuat inovasi makanan olahan buah agar masyarakat pada era sekarang gemar mengkonsumsi buah?
b. Bagaimana cara meningkatkan konsumsi masyarakat untuk mengkonsumsi makanan sehat?
c. Bagaimana inovasi produk buah-buahan menjadi sebuah alternatif referensi makanan sehat yang nikmat dan cocok bagi semua kalangan?
1.3Tujuan
Tujuan memilih mendirikan usaha ini yaitu:
a. Memberi peluang kerja bagi orang lain.
b. Mencari keuntungan/laba.
c. Menarik minat konsumen dengan makanan yang sehat
d. Inovasi Produk buah-buahan
1.4Manfaat
Mengubah pola hidup sehat masyarakat dengan menggabungkan buah-buahan menjadi suatu cemilan yang diterima oleh semua kalangan masyarakat.
BAB II
METODE PELAKSANAAN 2.1 Lokasi Usaha
Lokasi yang diterapkan untuk menjalankan usaha ini yakni secara harian diadakan di area Pangkalan Keinci dan secara Online kami posting di Instagram
@the_sabugarr. Secara bulanan di adakan promo kepada pelanggan SABUGAR.
Tempat produksi produk di asrama salah satu anggota kelompok di rusunawa pangkalan kerinci.
2.2 Keterlibatan Masyarakat
Bisnis ini direncanakan akan melibatkan para petani daerah sekitar lokasi bisnis,Sehingga petani didaerah lokasi bisnis pemasok utama bahan baku produksi.
2.3 Alat dan Bahan
Dalam pembuatan satu kali proses produksi Sabugar dengan varian rasa dan stok produk dibutuhkan alat dan bahan
1. Alat :
N o
Jenis Barang Jumlah Harga Total
1 Cup salad 650 ml 100 pcs Rp 2000 Rp 200.000
2 Wadah Besar 2 Rp 25.000 Rp 50.000
3 Pisau 2 Rp 10.000 Rp 20.000
4 Talenan 1 Rp 5.000 Rp 5.000
5 Sendok Plastik 4 x 25 pcs Rp 3000 Rp 12.000
6 Parutan Keju 1 Rp 15.000 Rp 15.000
Total Rp 302.000
2. Bahan : N
o
Jenis Barang Jumlah Harga Total
1 Susu Kental Manis 2 pcs Rp 10.000 Rp 20.000
2 Yoghurt 1000 ml 1 Rp 40.000 Rp 40.000
3 Keju 2 kg 1 Rp 165.000 Rp 165.000
4 Agar- agar 1 dus (12 ) Rp 40.000 Rp 40.000
5 Saus mustard 2 Rp 32.000 Rp 64.000
6 Minyak zaitun 500 ml 1 Rp 95.000 Rp 95. 000
7 Kuning Telur 1 kg 2 Rp 24.000 Rp 48.000
8 Jeruk nipis 500 gr 1 Rp 15.000 Rp 15.000
9 Strawberry 2 kg Rp 30.000 Rp 60.000
10 Semangka 10 kg Rp 5.000 Rp 50.000
11 Pir 2 kg Rp 25.000 Rp 50.000
12 Jeruk 2 kg Rp 20.000 Rp 40.000
13 kiwi 2 kg Rp 50.000 Rp 100.000
14 Pepaya 10 kg Rp 5.000 Rp 50.000
15 Apel 2 kg Rp 25.000 Rp 50.000
16 Melon 10 kg Rp 5.000 Rp 50.000
17 Anggur 1 kg Rp 60.000 Rp 60.000
18 Mangga 2 kg Rp 35.000 Rp 70.000
Total Rp 1.067.000
2.4 Pelaksanaan Ide Bisnis
Kami memilih ide bisnis ini karena salad buah memiliki cita rasa yang unik, segar, dan menyehatkan.Dengan itu kami ingin membuat berbagai varian rasa seperti, coklat, greentea, taro, original dll
2.5 Deskripsi Produk
Produk yang akan kami rencanakan dalam business plan ini adalah sebuah makanan yang menyehatkan dengan bahan utama buah-buahan petani lokal, dimana kami akan membuat sebuah makanan dengan nama SABUGAR (Salad Buah Segar).
2.6 Keunggulan Produk
Adapun keunggulan dari produk ini di bandingkan dengan produk lain yaitu Memiliki berbagai macam-macam rasa, dari berbagai buah yang kami campurkan jadi setiap konsumen kami dapat mencicipi rasa buah yang kami sajikan hanya
dalam satu wadah, dengan cara dan ragam yang berbeda yang sangat menarik perhatian para konsumen.
2.5 Potensi Sumber Daya
Dalam melaksanakan rencana bisnis ini kami memanfaatkan pemasok utama bahan baku petani sekitar untuk membantu dalam perekonomian petani daerah sekitar dan juga dalam proses produksi rencana bisnis ini akan menggunakan sumber daya anak anak muda remaja terutama mahasiswa untuk sebagai pegawai nya.
BAB III
RENCANA PELAKSANAAN
3.1 Target Pemasaran
Target pemasaran secara Demografi adalah menargetkan pengguna produk kami dapat dikonsumsi oleh semua kalangan usia. Untuk itu kami memulai promosi dari daerah sekitar tempat tinggal serta melakukan promosi pada rekan mahasiswa dikampus , karena menganggap promosi akan lebih efektif jika terjadi dalam suatu kelompok. Untuk itu juga kami melakukan promosi-promosi di media social seperti whatsapp, facebook, Instagram. Karena sekarang serba digital, Masyarakat lebih banyak berselancar di media social yang dapat menjadi peluang besar bagi usaha ini. Target pemasaran secara geografis;untuk memnuhi
permintaan konsumen akan ketersediaan produk kami berupaya untuk dapat mendistribusikan produk kami ke seluruh Kecamatan di Kabupaten Pelalawan
3.2 Recana Permintaan dan Penawaran
Berikut ini bentuk proyeksi dari permintaan (demand) dan penawaran (supply), selama 5 tahun kedepan dari recana bisnis ini.
a. Permintaan
Berikut ini proyeksi permintaan selama 5 tahun mendatang. Permintaan pertahun di perkirakan sebesar 450 dan diperkirakan akan terus meningkat 15% pertahunnya sehingga menjadi:
TAHUN PROYEKSI PERMINTAAN
2024 518
2025 596
2026 686
2027 789
2028 907
b. Penawaran
Berikut ini proyeksi penawaran selama 5 tahun mendatang. Penawaran pertahunnya diperkirakan sebesar 500 dan akan terus meningkat sebesar 15% pertahun sehingga menjadi:
TAHUN PROYEKSI PERMINTAAN
2024 575
2025 661
2026 760
2027 874
2028 1.005
3.3 Asumsi Permintaan dan Penawaran
Asumsi yang digunakan dalam melakukan proyeksi permintaan (demand) dan penawaran (supply) pada bisnis ini adalah menggunakan analisis SWOT.
3.3.1 Analisis SWOT 1. Kekuatan (Strenght)
a. Strategi Pemasaran secara online dan offline b. Kerjasama Tim
c. Kekuatan Promosi d. Kualitas Produk
e. Harga Jual yang Ekonomis f. Tampilan Produk Menarik
g. varian rasa yang menambah daya Tarik Masyarakat mengkonsumsi buah 2. Kekurangan (weakness)
a. Adanya Pesaing yang sudah mempunyai nama dan toko permanen seperti Fifa Fresh
b. Persaingan harga jual produk 3. Peluang (Opportunity)
a. Makanan simple dan menyehatkan untuk ibu hamil dan anak anak pertumbuhan
b. Tren makanan dan cemilan 4. Ancaman (Threat)
a. Munculnya jenis usaha yang sama b. harga bahan baku meningkat 3.4 Strategi Pengembangan Bisnis
3.4.1 Pengembangan Produk dan Pemasaran
Apabila usaha yang kami jalani ini berhasil dan mampu bertahan dalam jangka panjang maka kami akan melakukan pengembangan usaha dengan memperluas pasar baik secara nasional dan memasok produk ke mall dan swalayan, dan
membuka outlet toko sendiri menyebar di seluruh Indonesia. Untuk memasok supply bahan baku kami memilih kualitas bahan baku yang terbaik di petani. Dan penambahan tenaga kerja untuk efektivitas proses produksi.
BAB V
RENCANA ANGGARAN BIAYA 1. Biaya Produksi Awal
A). Peralatan N
o
Jenis Barang Jumlah Harga Total
1 Cup salad 650 ml 100 pcs Rp 2000 Rp 200.000
2 Wadah Besar 2 Rp 25.000 Rp 50.000
3 Pisau 2 Rp 10.000 Rp 20.000
4 Talenan 1 Rp 5.000 Rp 5.000
5 Sendok Plastik 4 x 25 pcs Rp 3000 Rp 12.000
6 Parutan Keju 1 Rp 15.000 Rp 15.000
Total Rp 302.000
B). Bahan N
o
Jenis Barang Jumlah Harga Total
1 Susu Kental Manis 2 pcs Rp 10.000 Rp 20.000
2 Yoghurt 1000 ml 1 Rp 40.000 Rp 40.000
3 Keju 2 kg 1 Rp 165.000 Rp 165.000
4 Agar- agar 1 dus
(12 )
Rp 40.000 Rp 40.000
5 Saus mustard 2 Rp 32.000 Rp 64.000
6 Minyak zaitun 500 ml 1 Rp 95.000 Rp 95. 000
7 Kuning Telur 1 kg 2 Rp 24.000 Rp 48.000
8 Jeruk nipis 500 gr 1 Rp 15.000 Rp 15.000
9 Strawberry 2 kg Rp 30.000 Rp 60.000
10 Semangka 10 kg Rp 5.000 Rp 50.000
11 Pir 2 kg Rp 25.000 Rp 50.000
12 Jeruk 2 kg Rp 20.000 Rp 40.000
13 kiwi 2 kg Rp 50.000 Rp 100.000
14 Pepaya 10 kg Rp 5.000 Rp 50.000
15 Apel 2 kg Rp 25.000 Rp 50.000
16 Melon 10 kg Rp 5.000 Rp 50.000
17 Anggur 1 kg Rp 60.000 Rp 60.000
18 Mangga 2 kg Rp 35.000 Rp 70.000
Total Rp 1.067.000
C). Fasilitas Penunjang
FASILITAS JUMLAH BIAYA
Biaya Listrik Rp 50.000
Banner dan Plang RP 350.000
Print Stiker Rp 50.000
Total Rp 450.000
D). Total Anggaran
Peralatan Rp. 302.000
Bahan Rp. 1.067.000
Fasilitas Penunjang Rp. 450.000
TOTAL RP. 1.819.000
2. Harga jual Produk
Dalam satu kali produksi dalam kurung waktu satu bulan dihasilkan 150 buah produk “SABUGAR” dalam kemasan cup salad 650 ml. Maka ditentukan harga jual sebagai berikut.
Harga Jual = Modal + (Modal x Margin) = 1.369.000 + (1.369.000 x 70%)
= 2.327.300/150
= 15.000/buah
Laba Bersih = Hasil Penjualan-Biaya Produksi
=15.000 x 150 – Rp 1.369.000
= 2.250.000 – 1.369.000
= 881.000
BAB V
KEBERLANJUTAN RENCANA BISNIS 5.1 Keberlanjutan Rencana Bisnis
Dengan semakin majunya teknologi dan perkembangan zaman buah- buahan dapat di olah menjadi minuman yang sehat dan bermanfaat bagi tubuh kita,buah- buahan tak lagi sekedar hanya di makan langsung namun bisa menjadi produk yang bagus dan menghasilkan.
BAB VI
SIMPULAN DAN PENUTUP
6.1 Simpulan dan Penutup Simpulan
Berdasarkan analisis situasi yang ada, dapat disimpulkan bahwa masyarakat Indonesia masih banyak mengkonsumsi makanan dan minuman yang tidak sehat, serta pola hidup sehat masih lemah. Namun, terdapat tren positif dalam kesadaran masyarakat untuk menjalani pola hidup sehat. Hal ini menunjukkan adanya potensi bisnis yang menjanjikan di bidang makanan dan minuman sehat.
Dalam rangka mengatasi masalah tersebut, kami mengusulkan trobosan produk makanan, yaitu salad buah segar dengan kombinasi buah buahan,beserta dengan varian rasa. Salad buah merupakan alternative makanan sehat yang nikmat dan cocok bagi segala usia. Produk ini mengkombinasikan cita rasa yang nikmat dengan kebaikan kesehatan yang dapat diandalkan.
Penutup
Harapan kami untuk produk “SABUGAR” ini adalah supaya produk ini bisa lebih berkembang dan maju.Disamping itu,kami mengharapkan supaya produk makanan ini tidak berkurang, karena produk ini sangat bagus dan bermanfaat bagi konsumennya, tanpa mereka sadari dengan mengkonsumsi salad buah selain memenjakan lidah mereka dengan aneka ragam cemilan mereka juga menginfestasikan kesehatan mereka dengan mengkonsumsi buah-buahan.
Lampiran
