PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN
“PLάTANO CHIPS”
DISUSUN OLEH:
KELOMPOK I
MUTIARA OCTAVIANTI 210407500037 NURAZIZHAH 210407501072
AENUN 210407501074
INDRI SEPTIANI 210407502097 SITTI SAKINAH 210407502098 M NAZRI AWALUDDIN 210407501075
M21.6
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GURU SEKOLAH DASAR FAKULTAS ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS NEGRI MAKASSAR
2022-2023
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, dengan memanjatkan puji dan syukur kehadirat Allah SWT karena berkat limpahan rahmat dan karunia-Nya, kami masih diberi nikmat sehat dan bahkan seluruh nikmat kehidupan, Serta kami dapat menyelesaikan proposal kewirausahaan dengan judul usaha PLάTANO CHIPS yang diberikan oleh bapak RAHMAT, S. Pd., M. Pd. selaku dosen pengampu mata kuliah kewirausahaan. Tak lupa pula shalawat serta salam kami curahkan kepada Nabi Muhammad SAW.
Dalam penyelesaian proposal ini, kami menyadari bahwa masih terdapat banyak kekurangan bahkan jauh dari kata sempurna, baik itu dalam bentuk penyusunan, teknik penulisan maupun pembahasan isinya. Untuk itu, kami mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun wawasan kami dari para pembaca kemudian dijadikan sebagai bahan pertimbangan perbaikan demi penyempurnaan proposal ini.
Akhir kata, kami mengucapkan terima kasih kepada bapak dosen dan kami berharap semoga dengan adanya proposal ini dapat bermanfaat dan menambah wawasan untuk kami dan para pembaca.
Kamis, 22 september2022
Penulis
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ... 2
DAFTAR ISI ... 3
RINGKASAN EKSEKUTIF ... 5
A. Latar Belakang ... 5
PROFIL PERUSAHAAN ... 6
A. Informasi Perusahaan. ... 6
B. Struktur Perusahaan... 6
C. Visi Misi Perusahaan ... 7
D. Logo Perusahaan: ... 7
E. Tujuan Perusahaan ... 8
GAMBARAN PRODUK ... 9
A. Gambaran Produk Platano Chips ... 9
B. Alat Dan Bahan Kripik Pisang ... 9
C. Langkah - langkah atau proses pengolahan... 10
D. Logo Produk ... 10
E. Keunggulan Produk ... 11
SURVEI DAN EVALUASI PASAR ... 12
A. Wilayah Pemasaran ... 12
B. Segmentasi Pasar ... 12
C. Pesaing ... 13
D. Strategi Pemasaran ... 13
RENCANA OPERASI & MANAJEMEN ... 14
A. Pengendalian persediaan ... 14
DOKUMENTASI ... 17
RINGKASAN EKSEKUTIF
A. Latar Belakang
Secara geografis Indonesia merupakan negara agraris, tanah yang subur dengan hamparannya yang hijau. Hal tersebut sangat mendukung Indonesia untuk meningkatkan hasil produksi hasil pertanian. Namun hasil produksi bisa berkwalitas rendah karena adanya pengarus krisis perekonomian yang menurun. Maka untuk menjaga agar kualitas dan komoditas hasil pertanian (pisang) tetap tinggi maka perlu adanya pengolahan pemanfaatan hasil yang lebih luas dan kaya akan ide-ide atau gagasan baru salah satunya yaitu dengan menolahnya menjadi produk kripik pisang yang berkwalitas.
Dengan melihat perkembangan zaman yang semakin maju sekarang ini kebutuhan manusia akan gizi semakin meningkat setiap manusia membutuhkan makanan yang bergizi untuk menjamin kesehatanya. Kesempatan bagi kita untuk membuat usaha makanan kecil ( ringan ) dengan banyak orang yang suka makanan-makanan kecil, saya yakin usaha kami akan berhasil dan menguntungkan. Pisang merupakan tanaman yang sangat bergizi serta banyak mengandung sumber vitamin, mineral dan juga karbohidrat. Potensi buah pisang yakni sebagai sumber pangan, dengan meninjau dari aspek penanganan pasca panen serta teknik pengolahan yang biasa dilakukan oleh masyarakat dalam upaya mengembangkan komoditas pisang sebagai sumber daya alam,
Selain itu aroma dan warnanya tidak berubah banyak dan awet di simpan dalam jangka waktu lama walaupun tanpa menggunakan bahan pengawet tambahan. Buah pisang yang di gunakan adalah yang masih mentah. cara pembuatanya yaitu: buah pisang di dikupas setelah itu buah di iris-iris menggunakan pisau dengan ketebalan 4 mm kemudian di rendam dengan air dingin. Tiriskan pisang yang telah direndam setelah kering buah dapat di goreng.
Buah pisang juga sebagai sumber pangan, maka penanganan produksi pisang tidak hanya sekedar “tebang dan jual” tetapi juga bisa dikembangkan menjadi sentra industri yang mengolah buah pisang menjadi tepung pisang sebagai bahan baku industri serta sebagai aneka produk olahan pisang lainnya. Keripik pisang adalah keripik hasil olahan buah pisang yang digoreng dengan cara khusus
PROFIL PERUSAHAAN A. Informasi Perusahaan.
Nama Perusahaan: TISANI PLATANO Jenis Usaha: Makanan
Nama Produk: Platano Chips Alamat: Jalan Skarda N1 No.18 Media Sosial
Instagram: platano.chpis Whatsapp: 082396301166 Halaman FB: Platano chip
B. Struktur Perusahaan.
• Nama: Mutiara Octavianti Alamat: Jln.Scarda N l No 18 Tgl Lahir: 2 Oktober 2003 Jabatan : Admin Perusahaan (1)
• Nama : Indri Septiani
Alamat : Jl. Syech yusuf Bundar No.01 D Tgl lahir : 30 september 2002
Jabatan : Direktur
• Nama : Nur Azizhah
Alamat : Jl. Laikang rewata, Sudiang Tgl lahir : 30 Agustus 2003
Jabatan : Manager keuangan
• Nama: Aenun
Alamat : Kompleks Agraria Blok L/7 Tgl lahir: 15 September 2002
Jabatan : Manager Pemasaran/ Marketing
• Nama: Sitti Sakinah
Alamat: Taeng, BTN Aura Permai Blok I2 No 15 Tgl Lahir: 10 Januari 2003
Jabatan : Admin Perushaan (2)
• Nama: awal
Alamat : Paisal 14 block A no 78 Tgl lahir: 30 November 2002 Jabatan : Manager gudang
C. Visi Misi Perusahaan
Visi: Menjadi salah satu cemilan yang popular dan berkualitas bagi setiap orang serta memiliki cabang usaha di berbagai daerah
Misi:
1. Membuat produk yang sederhana dan unik 2. Melayani konsumen secara maksimal 3. Memaksimalkan omzet penjualan
D. Logo Perusahaan:
Makna Logo
• Tulisan TISANI yang merupakan kumpulan dari inisial nama kami pemilik perusahaan ini.
• Tulisan TISANI diakhiri dengan coretan panjang sama dengan tujuan kami berlima membangun perusahaan ini yaitu dapat berjalan lama ke depannya.
• Gambar sendok dan garpu pada gambar artinya perusahaan kami berfokus pada produk makanan.
• Warna kuning kami pilih sebagai warna logo karena menurut psikologi warna kuning dapat memberikan keceriaan atau kegembiraan bagi siapa yang
melihatnya.
E. Tujuan Perusahaan
1. Mengasah keterampilan berwirausaha anggotanya 2. Mencari laba dengan baik
3. Mencapai target penjualan 4. Menarik minat konsumen
GAMBARAN PRODUK
A. Gambaran Produk Platano Chips
Plάtano Chips merupakan cemilan yang dikembangkan dari makanan yang berbahan dasar buah pisang yang diolah menjadi kripik dengan berbagai macam varian rasa yaitu coklat, balado, jagung bakar, dan pedas manis. Makanan ini nantinya akan memiliki target diberbagai kalangan.
B. Alat Dan Bahan Kripik Pisang -Alat
No Nama alat Satuan Jumlah
1 Kompor Gas Buah 1
2 Wajan Buah 1
3 Spatula Buah 1
4 Baskom Buah 3
5 Pisau Buah 3
6 Parut pisang Buah 2
7 Centong Buah 2
8 Taperwer bertutup Buah 3
9 Penyaring minyak Buah 2
-Bahan
No Nama Bahan Satuan Jumlah
1 Pisang Mentah Tundun 1
2 Penyedap Rasa Bungkus 2
3 Minyak goreng Liter 5
4 Gula pasir Kg 1
5 Bumbu balado Gram 500
6 Bumbu jagung bakar Gram 500
7 Bumbu pedas manis Gram 500
8 Bubuk coklat Gram 500
9 Gas isi ulang Kg 1
10 Plastik kemasan Bungkus 100
C. Langkah - langkah atau proses pengolahan
1. Langkah awal yaitu memilih pisang yang muda untuk dijadikan produk.
2. Kemudian pisang dikupas dan direndam diidalam air agar getahnya tidak membuat pisang menjadi hitam
3. Selanjutnya, pisang diiris tipis dengan parut wortel yang bergelombang- gelombang sehingga bentuknya mirip chitato kentang
4. Sebelum masuk ke penggorengan pisahkan potongan—potongan pisang agar tidak menggumpal dan lengket pada saat digoreng
5. Selama di dalam penggorengan, pisang diaduk - aduk atau digerak - gerakkan agar semuanya merata.
6. Apabila sudah kekuning - kuningan, pisang dapat diangkat dari penggorengan dan ditiriskan dalam beberapa menit. Tunggu hingga dingin, kemudian dikemas didalam kantong plastik dan keripik pisang pun siap untuk dijual / dipasarkan.
D. Logo Produk
Makna Logo:
• Warna latar kuning menurut psikologi warna kuning memberi kesan keceriaan dan kegembiraan bagi yang melihatnya, kami ingin penikmat produk kami selalu dalam keceriaan.
• Pisang pada logo kami sebut “Si Kriuk” karena menjadi pengganti huruf “i”
pada kata “chips”. Selain itu kenapa gambar pisang? Karena produk utama kami adalah berbahan dasar pisang.
• Tulisan Platano yang berasal dari bahasa spanyol yang berarti pisang.
• Bentung lingkaran pada logo merupakan harapan dari pemirik produk yaitu semoga pemikmat produk tidak ada ujungnya, maksudnya tidak ada
habisnya.
E. Keunggulan Produk a. Harga terjangkau b. Halal
c. Higenis
d. Menyiapkan beberapa varian rasa
SURVEI DAN EVALUASI PASAR
A. Wilayah Pemasaran
Wilayah pemasaran merupakan tempat yang menjadi tujuan atau sasaran dalam melakukan pemasaran suatu produk dari produsen ke konsumen. Dalam hal ini pemasaran produk inovasi kripik pisang lebih menitik beratkan pada wilayah-wilayah yang memiliki potensi bagus untuk serapan konsumen cemilan kripik ini. Diantara lain adalah daerah Makassar dan sekitarnya. Tak dipungkiri bahwa di Makassar dan daerah sekitarnya adalah daerah destinasi para anak muda untuk merantau baik keperluan menuntut ilmu atau yang lainnya di kota Daeng ini.
Selanjutnya manakala permintaan akan produk ”Plάtano Chips” di wilayah Makassar dan daerah sekitarnya dinilai sudah terpenuhi maka ekspansi pemasaran adalah meluas ke berbagai kota lainya. Sasaran wilayah yang kami tuju adalah wilayah ataupun kota-kota besar seperti Gowa, Takalar, Jeneponto, Bantaeng, Bulukumba, dan lainnya.
Pertimbangan tersebut dikarenakan permintaan cemilan khususnya kripik di kota-kota besar cenderung tinggi dan selalu mengalami peningkatan setiap waktunya.
B. Segmentasi Pasar
Cemilan keripik merupakan cemilan untuk berbagai kalangan masyarakat mulai dari tua, muda, orang biasa hingga orang terpandang dan sebagainya. Melihat kondisi tersebut, menjadikan potensi tersendiri bagi produk kripik pisang “Plάtano Chips” sebagai produk inovasi yang unik serta penuh dengan gizi. Kecenderungan konsumen akhir-akhir ini bukan hanya memperhatikan segi rasa, namun juga mulai mempertimbangan sisi kandungan gizi untuk kesehatan. Hadirnya produk inovasi kripik “Plάtano Chips”
mengarah segmentasi pasar kalangan luas.
Segmentasi pasar menitik beratkan kepada konsumen yang sudah mulai berfikir akan pentingnya kualitas produk makanan khususnya cemilan kripik. Sasaran pasar adalah pasar konsumen di minimarket, toko-toko retailer, serta toko oleh-oleh yang mana pasar tersebutlah yang menjadi peluang masuknya produk berkualitas dan bercitarasa
C. Pesaing
Dunia usaha khususnya dibidang makanan ringan atau usaha pada umumnya tentu tidaklah lepas adari adanya sebuah persaingan. Kebanyakan produk saingan adalah mereka para produsen yang memproduksi cemilan sejenis lainya seperti kripik singkong, kripik bisono, kripik talas dan kripik daun bayam dan banyak lainnya.
Dari sisi spesifikasi produk kripik pisang dengan aneka rasa dikatakan masih jarang di kalangan produsen kripik. Kebanyakan keripik pisang yang dibuat adalah hanya dalam varian rasa manis dan gurih saja, tidak ada variasi lain seperti vanila, pedas dan sebagainya. Selain itu mayoritas atau bahkan hampir semua produk keripik termasuk keripik pisang dalam memasarkannya hanya dalam kemasan yang biasa-biasa saja.
Kemasan plastik putih yang dilabeli dengan kertas kecil didalamnya. Kondisi ini menjadikan produk kurang menarik konsumen. Permasalahan tersebut menjadi peluang untuk menghadapi pesaing yang sudah lebih dulu terjun dalam usaha makanan keripik.
D. Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran merupakan bentuk ataupun cara melalukan pengenalan, pemasaran suatu produk dari produsen hingga ke tangan konsumen. Strategi pemaran memegang peran penting suatu produk dapat diterima atau tidak oleh konsumen. Produk inovatif kripik pisang “Plάtano Chips” dalam menjalankan stretegi pemasaranya adalah pada tahapan awal dengan menggunakan konsep pemasaran melalui jejaring sosial atau internet. Beberapa langkah yang dapat dilakukan untuk mengenalkan sekaligus memasarkan produk inovasi kripik pisang “Plάtano Chips” adalah sebagai berikut:
1. Melalui media sosial (facebook, instagram, dan whatsapp)
Stretegi pemasaran online tidak dapat dipungkiri menjadi hal yang penting dalam pemasaran suatu produk di era modern ini. Mayoritas masyarakat yang tidak lepas dari internet menjadikan pemasaran online sangat berkembang pesat.
2. Melalui warung kelontong di wilayah kampus dan masyarakat
Satu terobosan yang kami gagas dalam memasarkan “Plάtano Chips” adalah pemasaran melalui warung kelontong di wilayah kampus dan masyarakat. Kami mencoba untuk mengenalkan produk “Plάtano Chips” kepada orang-orang tersebut untuk setidaknya membeli sebagai bentuk dukungan bagi para mahasiswa.
RENCANA OPERASI & MANAJEMEN A. Pengendalian persediaan
Kami menyediakan 50 bungkus per minggu nya untuk dijual kepada konsumen. Namun, apabila terdapat sisa yang tidak terjual maka kami akan menurunkan persediaan sesuai penjualan minggu sebelumnya. Begitupun sebaliknya jika produk cepat habis maka kita akan menambahkan persediaan pada miggu selanjutnya
1. Kontrol keuangan
• Harus selalu tersedia uang tunai secukupnya ketika berjualan untuk kembalian.
• Menyisihkan modal dan profit untuk mengangsur cicilan serta antisipasi biaya tak terduga.
• Tidak menggunakan uang modal atau hasil penjualan untuk keperluan pribadi.
2. Analisis Rencana Keuangan Sumber modal
a.) Modal Sendiri
1.)Rencana Anggaran Biaya
No Nama Alat Satuan Jumlah Harga
Satuan
Jumlah
1 Kompor gas Buah 1 Rp 500.000 Rp 500.000
2 Wajan Buah 1 Rp 50.000 Rp 50.000
3 Spatula Buah 1 Rp 20.000 Rp 20.000
4 Baskom Buah 3 Rp 10.000 Rp 30.000
5 Pisau Buah 3 Rp 15.000 Rp 45.000
6 Parut pisang Buah 2 Rp 20.000 Rp 40.000
7 Centong Buah 2 Rp 5.000 Rp 10.000
8 Taperwer bertutup Buah 2 Rp 60.000 Rp 120.000
9 Penyaring minyak Buah 1 Rp 20.000 Rp 20.000
Total Rp 835.000
b.) Biaya Pembelian Bahan
No Nama bahan Satuan Jumlah Harga
satuan
Jumlah
1 Pisang Mentah Tandan/Minggu 1 Rp 70.000 Rp 70.000
2 Penyedap rasa Bungkus 2 Rp 5.000 Rp 10.000
3 Minyak goreng Liter 5 Rp 17.000 Rp 85.000
4 Gula pasir Kg 2 Rp 15.000 Rp 30.000
5 Bumbu balado Bungkus 250 Rp 12.000 Rp 12.000
6 Bumbu jagung
bakar
Bungkus 250 Rp 12.000 Rp 12.000
8 Bumbu pedas manis Bungkus 250 Rp 12.000 Rp 12.000
9 Bubuk coklat Bungkus 250 Rp 12.000 Rp 12.000
10 Gas isi ulang Kg 1 Rp 21.000 Rp 21.000
11 Plastik kemasan Bungkus 100 Rp 15.000 Rp 30.000
Total Rp 294.000
c.) Sarana dan prasarana
No Keterangan Banyaknya Jumlah
1 Transport 1 ltr Rp 10.000
2 Pulsa 1 bln Rp 53.000
3 ATK - Rp 50.000
4 Biaya print stiker - Rp 100.000
Total Rp 213.000
1. Rencana Produksi
Jenis Produk: keripik pisang varian rasa Jumlah produk: 100kemasan/minggu 2. Keuntungan
Modal: Rp356.000,00
RP356.000,00 : 100 pcs = Rp3.560,00/pcs Penjualan Rp5.000,00
Keuntungan /pcs = Rp5.000,00- Rp3.560,00 = Rp1.440,00/pcs
DOKUMENTASI
Diskusi nama perusahaan dan produk
Proses pembuatan produk
Produk setelah dikemas
Laporan Minggu ke 2
Hari Kamis 20 Oktober pukul 14.00, kami berangkat ke pasar untuk membeli bahan menggunakan uang hasil penjualan Minggu ke-1 yaitu Rp 365.000. Jumlah pengeluaran untuk bahan baku pembuatan Platano Chips yaitu Rp 94.000. Setelah selesai membeli bahan, kami beralih menuju ke rumah Sitti sakinah untuk memproduksi Platano Chips. Karena penjualan Minggu ke-1 tersisa 27 pcs, jadi kami hanya membuat 25 pcs.
Di sela-sela pembuatan produk, kami menyempatkan mempromosikan produk kami di akun sosial media. Beberapa saat kemudian, chat mulai masuk di akun sosmed kami. Ada yang menanyakan harga dan juga ada yang ingin membeli kembali produk kami. Setelah dihitung-hitung, ada 29 produk ter-keep dengan rasa yang berbeda.
Hari Jumat 21 Oktober kami memulai pengantaran. Tempat pengantaran ada di beberapa titik yaitu, sekitaran Tidung, sudiang, syekh Yusuf. Total produk yang kami antar yaitu 15 dengan 7 rasa balado, 3 rasa jagung bakar, dan 5 rasa pedas manis. Minggu 23 Oktober, kami kembali mengantar produk yang sudah di keep pada hari Kamis. Titik pengantarannya itu ada di tabaria dan sudiang. Totalnya yaitu 14 pcs. Di samping itu, kami juga tetap mempromosikan produk kami di sosial media.
Senin 24 Oktober, kami memasarkan produk kami di area kampus UNM Tidung.
Total produk yang laku yaitu 11 pcs dengan 4 pcs rasa balado, 2 pcs rasa jagung bakar, dan 5 pcs rasa pedas manis. Pada malam hari, kami mendapat 9 pcs orderan dengan 3 pcs rasa balado, 2 pcs jagung bakar, dan 4 pcs rasa pedas manis yang akan di antar pada hari Selasa.
Pada hari Selasa 25 Oktober pukul 10.00 kami mulai mengantarkan produk ke beberapa titik. Setelah pengantaran, produk kami tersisa 3 pcs. Kami kembali memasarkannya di area kampus FIP UNM Tidung. Alhamdulillah semua produk yang kami produksi terjual habis 52 pcs.
