• Tidak ada hasil yang ditemukan

purification of high-grade papain from latex of carica papaya

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2023

Membagikan "purification of high-grade papain from latex of carica papaya"

Copied!
2
0
0

Teks penuh

(1)

PURIFICATION OF HIGH-GRADE PAPAIN FROM LATEX OF CARICA PAPAYA

REFERENCES

Ardana, I.K. 1992. Pengaruh Jenis Kemasan dan Cara Pengemasan Terhadap Mutu Papain Kasar Buah Pepaya (Carica Papaya L.) Varietas Semangka Paris Selama Penyimpanan Pada Suhu Kamar. Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Arnon, R. 1970. Papain in G.E. Perlmen dan Lazrlolorands (eds.), Method in Enzymology Vol. 19. Academic Press, New York.

Daryono, M. dan D. Muhidin. 1974. Penentuan Aktifitas dan Produksi Papain Kasar Tiap Buah dari Beberapa Varietas Pepaya. Bulletin Penelitian Hortikultura 2 (1).

Daryono, M. dan Roosmani. 1978. Pengaruh Natrium Bisulfat Terhadap Ketahanan Simpan Enzim Proteolitik dari Papain. Bulletin Penelitian Hortikultura 6 (4).

Dixon, M. Dan E.E. Webb. 1979. Enzyme. Academic and Robertson Ltd., Sidney.

Flynn, G. 1975. The Market Potential for Papain. Tropical Product Institute 56/62, London.

Glazer, A.N. dan E.L Smith. 1971. Papain in P.D. Boyer (ed.). The Enzymes Vol. III.

Academic Press, New York.

Jagtiani, J., H.T. Chan dan W.S. Sakai. 1988. Food Science and Technology A Series of Monographs; Tropical Fruit Processing. Academic Press Inc., New York.

Kalk, A. 1969. Magnetic Relaxation in Protein Studies on Papain. Proefscrift Universitaet of Gorningen.

Kirk, R.E. dan D.F. Othmer. 1957. Encyclopedia of Chemical Technology. John and Sons Inc., New York.

Koekoek, R. 1969. The Structure of Papain an X-Ray Difraction Study at 2.8 A Resolution. Proefscreit Universitaet of Groningen.

Liener, I.E. 1981. The Sulfhydryl Proteases in Schwimmer. 1981. Source Book of Food Enzymology. AVI Source Book and Hand Book Series, New York.

Mekkes J, Le Poole I, Das P, Kammeyer A, Westerhof W. 1997. In Vitro Tissue- digestion Properties of Krill Enzymes Compared with Fibrinolysin/DNAase, Papain and Placebo. Int J Biochem Cell Biol. 29(4): 703-6.

Myrback, K. 1953. Enzymaticshe Katalyse. ColumbiaUniversity Press, New York.

Poulter, N.H. dan J.C. Caygill. 1985. Production and Utilization of Papain a Proteolytic Enzyme from Carica Papaya L. Trop. Sci. (25) : 123-137.

Reed, G. 1975. Enzymes in Food Processing. Academic Press, New York.

40 Hans Kristianto

(2)

PURIFICATION OF HIGH-GRADE PAPAIN FROM LATEX OF CARICA PAPAYA

Sastrodiwiryo, 1970. Penyadapan Papain dari Buah – Buahan Pepaya Varietas Semangka Paris. Lembaga Penelitian Hortikultura Pasar Minggu, Jakarta.

Singh, L.B. dan Tripthi. 1960. Studies in Preparation of Papain in Effect of Different Concentration of Sodium Bisulphite on The Quality of Enzyme Vol. IV. Horticultural Reseach Institute, Saharanpar, India.

Soemartono. 1956. Pewarta Jenis Tanaman Balai Teknologi Makanan 2 (4). Perdana, Jakarta.

Suranto, S. 1970. Penyadapan Papain dari Buah – Buahan Papaya Varietas Semangka. Sub Balai Publikasi Lembaga Penelitian Hortikultura Pasar Minggu, Jakarta.

Winarno, F.G dan T.G Hwa. 1964. Papain dan Penggunaannya Untuk Pengempukan Daging. Fakultas Teknologi dan Mekanisasi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor.

Townes-Anderson E, MacLeish PR, Raviola E. 1985. Rod Cells Dissociated from Mature Salamander Retina: Ultrastructure and Uptake of Horseradish Peroxidase. J Cell Biol.

100(1):175-88.

Wittmack C. 1878. The Fermentative Action of The Juice of The Fruit of Carica Papaya. Pharm. J.

9:449

41 Hans Kristianto

Referensi

Dokumen terkait

IMOBILISASI CRUDE ENZIM PAPAIN YANG DIISOLASI DARI GETAH BUAH PEPAYA (Carica papaya L) DENGAN MENGGUNAKAN KAPPA.. KARAGENAN DAN KITOSAN SERTA PENGUJIAN AKTIVITAS

Imobilisai Crude Enzim Papain Yang Diisolasi dari GETAH Buah Pepaya ( Carica papaya L ) dengan Menggunakan Kappa Karagenan Dan Kitosan serata Pengujian

pH optimum enzim adalah pH pada saat aktivitas enzim mencapai nilai tertinggi. Hasil analisis aktivitas papain pada berbagai variasi pH disajikan pada Gambar 1. Dari Gambar 1,

Manfaat yang diperoleh dari penelitian ini adalah enzim papain yang diisolasi dari getah pepaya muda dapat diimobilisasi dengan kappa karagenan dan dapat digunakan

Isolasi Enzim Papain Dari Getah Pepaya Muda (Carica papaya) Serta Aplikasinya Sebagai Penggumpal Dalam Pembuatan.. Keju Dari

Penelitian ini bertujuan mengkarakterisasi berat molekul enzim bromelin dari kulit buah nanas dan papain dari getah buah pepaya dari dua varietas yaitu varietas Subang dan

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik ekstrak kasar papain dari daun pepaya (Carica papaya L.) yang meliputi suhu dan pH optimum, pengaruh EDTA

Hal tersebut terjadi karena lama pemeraman yang semakin panjang akan menyediakan waktu yang cukup lama bagi enzim papain kasar dari biji pepaya ini dapat memecah sebagian emulsi santan,