Tata Cara Verifikasi dan Validasi Pendamping Proses Produk Halal dan Manual SJPH

(1)

TATA CARA VERIFIKASI DAN VALIDASI PENDAMPING PROSES PRODUK HALAL

DAN MANUAL SJPH

(2)

halal.indonesia bpjphkemenag www.halal.go.id Halal Indonesia-BPJPH Kemenag RI

Self declare: 12 hari kerja sejak pengajuan permohonan ke BPJPH (Status Submitted PU), verifikasi dan validasi oleh Pendamping PPH,

penetapan halal di Komite

Fatwa, sampai terbit sertifikasi

halal dari BPJPH

(3)

VERIFIKASI DAN VALIDASI

PERNYATAAN KEHALALAN OLEH PELAKU USAHA (SELF DECLARE)

SIAPA YANG MELAKUKAN

VERVAL

OBJEK VERVAL

BAGAIMANA CARA VERVAL APA YANG

DIVERVAL

PENDAMPING PROSES PRODUK HALAL YANG TELAH TEREGISTER

PELAKU USAHA MIKRO DAN KECIL YANG MEMENUHI KRITERIA

BAHAN DAN PROSES PRODUK HALAL MEMERIKSA KESESUAIAN DAN KELENGKAPAN DOKUMEN DENGAN MENGECEK KONDISI DI

LAPANGAN

(4)

Keputusan Menteri Agama Nomor 1360 Tahun 2021 Tentang Bahan yang dikecualikan dari Kewajiban Bersertifikat Halalt

Undang-undang Nomor 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal

Peraturan Pemerintah Pengganti Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 2 Tahun 2022 Tentang Cipta Kerja (Hal 301 - 314)

REGULASI untuk DIKETAHUI

Pendamping pph

Peraturan Pemerintah Nomor 39 Tahun 2021 tentang Penyelenggaraan Bidang Jaminan Produk Halal.

Peraturan Menteri Agama Nomor 20 Tahun 2021 Tentang Sertifikasi Halal bagi Pelaku Usaha Mikro dan Kecil

Keputusan Kepala Badan Penyelenggara Jaminan produk Halal Nomor 57 tahun 2022 tentang Manual Sistem Jaminan Produk Halal untuk sertifikasi halal dengan pernyataan pelaku usaha mikro dan kecil (self Declare)

REGULASI untuk DIKETAHUI

Pendamping pph

Keputusan Kepala Badan Penyelenggara Jaminan produk Halal Nomor 58 Tahun 2022 tentang Penetapan Instrumen Verifikasi dan Validasi oleh Pendamping Proses Produk Halal

Keputusan Kepala Badan Penyelenggara Jaminan produk Halal Nomor 150 Tahun 2022 tentang Petunjuk Teknis Pendamping Proses Produk Halal dalam Penentuan Kewajiban Bersertifikat Halal Bagi Pelaku Usaha Mikro dan Kecil yang Didasarkan Atas Pernyataan Pelaku Usaha

Keputusan Menteri Agama Nomor 748 Tahun 2021 Tentang Jenis Produk yang Wajib Bersertifikat Halal

Keputusan Kepala Badan Penyelenggara Jaminan produk Halal Nomor 57 tahun 2021 tentang kriteria Sistem Jaminan Produk Halal

1

2

3

6

8

9

10

7

4

Peraturan Menteri Agama Nomor 748 Tahun 2021 Tentang Jenis Produk yang Wajib Bersertifikat Halal

5

(5)

MEKANISME PENDAMPINGAN PROSES PRODUK HALAL

(sesuai PMA 20 2021)

1

2

3

4

5

6

7

Pendamping PPH adalah orang yang melakukan verifikasi dan validasi pernyataan kehalalan produk oleh pelaku usaha

Verifikasi dan Validasi (verval) pernyataan kehalalan produk meliputi bahan dan proses produk halal (PPH)

Dalam melakukan Verval bahan, perlu memeriksa dokumen bahan dan meminta komposisi bahan kepada pelaku usaha

Saat ditemukan ketidaksesuaian, pendamping PPH dapat melakukan Tindakan koreksi

Pendampingan PPH merupakan kegiatan mendampingi pelaku usaha mikro dan kecil yang memenuhi kriteria dalam memenuhi persyaratan pernyataan kehalalan produk

Dalam melakukan verval PPH, perlu memeriksa dokumen PPH, meminta skema PPH dan melakukan verifikasi lapangan

Saat hasil verval memenuhi standar halal, pendamping PPH

memberikan rekomendasi kepada BPJPH

(6)

halal.indonesia bpjphkemenag www.halal.go.id Halal Indonesia-BPJPH Kemenag RI Pelaku usaha membuat

akun dan mempersiapkan pengajuan sertifikasi halal

Pelaku usaha bersama dengan pendamping proses produk

halal melakukan kurasi data atas dokumen pengajuan

pelaku usaha

Verifikasi dan validasi data permohonan, jika belum

sesuai dikembalikan ke pelaku usaha, jika sesuai mengajukan permohonan via sihalal (submitted PU)

Pelaku usaha mengajukan permohonan sertifikasi halal Pendampingan proses produk

halal kepada pelaku usaha (verifikasi dan validasi terhadap pernyataan pelaku

usaha via aplikasi) *10 Hari Kerja

BPJPH melakukan verifikasi dan validasi secara sistem terhadap hasil pendampingan

proses produk halal dan menerbitkan STTD (Surat

Tanda Terima Dokumen)

Komite fatwa menerima hasil pendampingan proses produk

halal dan melakukan sidang fatwa untuk menetapkan

kehalalan produk

*1 hari kerja

BPJPH menerima ketetapan kehalalan produk dan menerbitkan sertifikat halal

*1 hari kerja

Pelaku usaha menerima sertifikat halal

S O P Sertifikasi Halal Self Declare

myhalalmyway halalitubaik

#

(7)

1. Pendamping PPH mencari pelaku usaha yang sesuai kriteria self declare atau Pelaku usaha memilih pendamping PPH untuk pengajuan sertifikasi halal dengan pernyataan pelaku usaha (self declare)

2. Pendamping PPH atau pelaku usaha melakukan komunikasi untuk bertemu guna mempersiapkan dokumen pengajuan sebelum penginputan ke SIHALAL

3. Saat melakukan pertemuan dengan pelaku usaha, yang dilakukan pendamping PPH:

 melakukan perkenalan diri dengan menginformasikan nama lengkap, asal Lp3H, menunjukkan surat tugas/ID Card sebagai identitas pendamping PPH yang sah

 Berpakaian rapih dan sopan

 Menyampaikan tujuan pertemuan dan menjelaskan hal-hal yang akan dilakukan saat verval

4. Pendamping PPH mengajak pelaku usaha untuk membuat akun di SIHALAL untuk pengajuan pendaftaran self decclare

TAHAP AWAL DOKUMEN PELAKU USAHA

Pendamping PPH menggali informasi sekaligus melakukan verval di lapangan kepada pelaku usaha terkait pengajuan SH, seperti:

1. Nama Pemilik usaha, jumlah dan alamat lokasi produksi, jumlah dan nama produk yang akan diajukan, omset penjualan tahunan

2. Kepemilikan NIB

 Jika belum memiliki NIB, pendamping mendorong pelaku usaha untuk mendaftarkan NIB pada oss.go.id dengan dokumen berupa KTP dan membantu pelaku usaha menentukan KBLI sesuai produk yang akan disertifikasi

 Jika sudah memiliki NIB, pendamping perlu mengecek jenis NIB (sudah berbasis Risiko atau tidak), kesesuaian KBLI yang tercantum, jumlah dan alamat lokasi produksi yang tertera di lampiran NIB (berjumlah 1)

3. Data dan KTP Penyelia Halal

4. Data pabrik dan/atau outlet harus sesuai dengan lampiran NIB

5. Dokumen izin edar (apabila ada)

TAHAPAN VERIFIKASI DAN VALIDASI

JENIS PRODUK DAN NAMA PRODUK

1. Tentukan jenis produk dari produk yang mau disertifikasi dan pastikan sesuai

dengan jenis produk yang ditetapkan pada regulasi BPJPH

2. Pastikan penulisan nama produk detail (mengandung varian dan merk) serta sesuai dengan yang tertera pada kemasan produk, contoh: roti manis mawar merah 3. Pastikan nama produk tidak mengandung

nama minuman beralkohol, nama

babi,anjing dan turunannya, mengandung kata berkonotasi erotis, vulgar, porno, contoh: bacon, hotdog, sambal setan 4. Pastikan bentuk produk/gambar pada

label kemasan tidak seperti babi,anjing dan turunannya, mengandung kata berkonotasi erotis, vulgar, porno 5. Pastikan produk tidak memiliki

kecenderungan bau/rasa/aroma yang mengarah ke produk haram, contoh:

cokelat rasa white wine

01 02 03

(8)

1. Pendamping PPH perlu menanyakan komposisi bahan (berikut nama produsen, merk, dan keberadaan fisik bahan) dari produk yang disertifikasi

2. Pastikan daftar bahan hanya terdiri dari bahan yang dikecualikan dari kewajiban bersertifkat halal/positive list (KMA 1360 2021) atau bahan yang termasuk jenis produk yang wajib bersertifikat halal (KMA 748 2021)

3. Pastikan bahan yang termasuk jenis produk yang wajib bersertifikat halal memiliki nomor sertifikat halal sesuai pada data SIHALAL, contoh nomor SH =“IDxxxxxxxxxxxx”

4. Pastikan bahan yang digunakan terinformasikan secara rinci tanpa ada yang tertinggal

5. Pastikan pengelompokan nama bahan

positive list sesuai.

Contoh: susu = susu segar (bukan bahan nabati); tempe = bahan nabati olahan (bukan bahan nabati) ;telur ayam = telur segar (jangan ditulis hanya telur)

DAFTAR BAHAN PADA PRODUK DAFTAR BAHAN CELANING AGENT

1. Pendamping PPH harus memastikan alat proses produk halal yang digunakan oleh pelaku usaha terjaga kebersihan dan higinitasnya, bebas dari najis dan bahan tidak halal.

2. Alat PPH dicuci dengan produk cleaning agent yang sudah memiliki sertifikat halal sesuai yang digunakan oleh pelaku usaha dan tersedia pada data SIHALAL.

contoh :sabun pencuci piring

TAHAPAN VERIFIKASI DAN VALIDASI

PROSES PRODUK HALAL

1. Saat mendatangi lokasi produksi pelaku usaha, pastikan pelaku usaha sedang melakukan proses produksi/proses pembuatan produk sehingga proses produk halal bisa tergambar dengan jelas untuk kemudian diinput di SIHALAL.

2. Pendamping PPH harus memastikan lokasi, tempat dan alat PPH sesuai dengan standar halal yang ditetapkan oleh peraturan perundangan.

DAFTAR BAHAN KEMASAN

1. Pendamping PPH harus melihat produk secara utuh, yaitu produk sampai siap dijual

2. Pendamping PPH harus memastikan pelaku usaha mengambil foto produk yang sudah siap jual untuk diupload di SIHALAL

3. Jika produk memiliki kemasan, maka wajib menggunakan bahan pengemas yang tidak terbuat atau mengandung bahan yang tidak halal

4. Pendamping PPH harus memastikan pelaku usaha mengemas produk halal sesuai dengan isinya.

MANUAL SJPH

1. Pendamping PPH harus memastikan pelaku usaha menerapkan sistem jaminan produk halal dalam pelaksanaan sertifikasi halal 2. Pendamping PPH harus mengecek manual

SJPH yang merupakan dokumentasi dalam penerapan SJPH

04 05

06

07

08

(9)

TAHAPAN VERIFIKASI DAN VALIDASI

CATATAN PERBAIKAN

1. Apabila ada yang belum sesuai, pendamping dapat menyampaikan catatan perbaikan kepada Pelaku usaha untuk dilakukan perbaikan atau dibantu oleh pendamping PPH untuk

perbaikannya

Contoh : daftar bahan kurang 2. Jika sudah dilakukan perbaikan,

pendamping PPH akan melakukan pengecekan ulang.

CEK DATA PENGAJUAN PU

1. Saat pendamping melakukan pengecekan ulang, pendamping PPH harus login terlebih dahulu di SIHALAL 2. Pendamping PPH perlu mengecek daftar

bahan, produk dan PPH dengan cara ceklist data pada isian SIHALAL

3. Setelah selesai, Pelaku usaha baru bisa submit dokumen.

DOKUMEN LAINNYA

1. Pendamping PPH harus memastikan dokumen Surat permohonan,Surat Pernyataan, SK penyelia halal, Ikrar

pernyataan pelaku usaha serta manual SJPH ter”generate” dengan sempurna

2. Pendamping PPH mengecek kembali semua isian permohonan sertifikasi halal. Jika sudah sesuai, bisa mengarahkan PU untuk submit permohonan

VERVAL VIA SIHALAL

1. Pendamping PPH ceklist daftar periksa di SIHALAL sembari melihat kondisi lapangan saat verval (klik centang jika sesuai)

2. Pendamping PPH mengecek daftar bahan, produk dan proses produk halal via sihalal 3. Pendamping PPH harus memastikan

laporan hasil pendampingan, cetak hasil pendampingan dan formulir rekomendasi tergenerate dengan sempurna

KIRIM DATA VERVAL VIA SIHALAL

1. Pendamping harus memastikan dengan baik isian data laporan hasil pendampingan, karena laporan tersebut yang akan diproses oleh komite fatwa produk halal

2. Setelah semua data sesuai, pendamping PPH klik kirim

3. Pengajuan pendaftaran pelaku usaha akan diproses oleh komite fatwa

09 10 11

12 13

(10)

INSTRUMEN DAFTAR PERIKSA

(Kepkaban 58 2022)

10

1. Pernyataan Pelaku Usaha 3. Daftar Bahan 5. Manual SJPH

2. Merek atau nama Produk 4. Proses Produk Halal

B. INSTRUMEN DAFTAR PERIKSA SESUAI KEBUTUHAN PRODUK YANG DIAJUKAN

Kebijakan Halal Pendamping PPH melakukan wawancara dengan para pegawai

terkait produk yang disertifikasi



Kebijakan halal telah ditetapkan pemilik usaha

Pendamping PPH mengecek penetapan kebijakan halal sudah terdokumentasikan di manual SJPH

 Kebijakan halal telah disampaikan ke semua pegawai dan pelaksanaan training

 Penetapan Penyelia Halal

Pendamping PPH mengecek SK Penyelia halal

Bahan

Produk

Pendamping PPH memastikan isian daftar bahan

Pendamping PPH mengecek prosedur di manual SJPH

A. INSTRUMEN DAFTAR PERIKSA VERIFIKASI DAN VALIDASI

 Bahan telah dilengkapi dengan dokumen pendukung

 Tersedia Cleaning Agent Pendamping PPH memastikan tersedia cleaning agent di daftar bahan

 Prosedur yang menjamin nama, bentuk dan rasa produk sesuai ketentuan

(11)

INSTRUMEN DAFTAR PERIKSA

(Kepkaban 58 2022)

11

B. INSTRUMEN DAFTAR PERIKSA SESUAI KEBUTUHAN PRODUK YANG DIAJUKAN

Proses Produk Halal Pendamping PPH mengecek fasilitas untuk mengolah produk tidak digunakan untuk memasak babi

 Semua Fasilitas Produksi (pabrik/outlet) telah tercantum dalam pengajuan

Pendamping PPH memastikan nama dan alamat pabrik/outlet sesuai antara dokumen dan kondisi lapangan dan hanya memiliki 1 pabrik/outlet

 Adanya prosedur tertulis yang menjamin fasilitas bebas babi, bebas kontaminasi najis,

Audit Internal dan Kaji Ulang

 Adanya prosedur tertulis, PPH menggunakan bahan halal di fasilitas bebas babi dan najis

 Adanya prosedur tertulis bahwa bahan tidak terkontaminasi najis saat disimpan

 Adanya prosedur tertulis bahwa produk hanya berasal dari dari bahan halal di fasilitas bebas babi dan najis

 Adanya prosedur tertulis yang menjamin kesesuaian data antara bahan yang baru dibeli dengan daftar bahan

Pendamping PPH mengecek bahan yang baru dibeli dengan daftar bahan yang diajukan untuk proses SH

Pendamping PPH mengecek bahan dan fasilitasi produksi, apakah bebas babi dan najis, contohnya bahannya merupakan positif list namun dicuci di kamar mandi yang bisa mengkontaminasi najis Pendamping PPH mengecek tempat penyimpanan bahan, apakah aman dari najis, seperti ada kotoran hewan di Gudang

penyimpanan

Pendamping PPH mengecek daftar produk dan fasilitasi produksi, apakah bebas babi dan najis.

 Adanya prosedur tertulis yang menjamin produk akan dimusnahkan saat tidak memenuhi kriteria halal

Pendamping PPH mengecek apakah pelaku usaha mengetahui bahwa produk harus dimusnahkan saat tidak memenuhi kriteria halal

 Adanya prosedur tertulis yang menjamin audit internal dan kaji ulang dilaksanakan 1 tahun sekali

Pendamping PPH mengecek apakah pelaku usaha paham jika harus dilakukan audit 1 tahun sekali melalui wawancara

(12)

PRAKTIK MANUAL SJPH

Studi kasus Pelaku Usaha yang akan mengajukan sertifikasi halal sbb:

1. Pelaku usaha bernama Mariyam (sesuai KTP dan NIB) dan memiliki nama usaha Iyam Snack;

2. Mariyam memiliki alamat perusahaan di Jl, Idola Gg. Raudah , Rt05/Rw08 -, Bukitmerapin, Gerunggang Kota Pangkal Pinang Kepulauan Bangka Belitung;

3. Mariyam memiliki alamat fasilitas produksi di Gg. Masjid Baitul Iman , Rt01/Rw08 -, Bukitmerapin, Gerunggang Kota Pangkal Pinang Kepulauan Bangka Belitung;

4. Produk yang akan disertifikasi Potato Crispy Rasa Balado dengan merek dagang Iyam Snack 5. Mariyam selaku pemilik Usaha juga berperan sebagai penyelia halal karena Mariyam cakap

dalam proses produksi Potato Crispy Rasa balado

6. Selain Mariyam, beliau juga dibantu oleh 2 karyawan dibagian keuangan dan asisten produksi 7. Mariyam sangat ingin produknya bisa naik kelas dengan mengajukan sertifikasi halal sehingga

yang bersangkutan bersungguh-sungguh dalam penerapan sistem jaminan produk halal (SJPH).

8. Bentuk penerapan sistem jaminan produk halal (SJPH) dalam perusahaannya, yaitu dengan

mendokumentasikan SJPH dalam bentuk manual SJPH.

(13)

Bentuk Manual SJPH

Pendamping PPH perlu mengecek keberadaan manual SJPH oleh

Pendamping PPH, yaitu Kesesuaian nama

pemilik usaha dan

penyelia halal

(14)

INFORMASI UMUM PERUSAHAAN

Pendamping PPH Perlu mengecek isian manual SJPH oleh Pendamping PPH, yaitu Kesesuaian informasi perusahaan seperti:

• Nama perusahaan (sesuai NIB)

• Nomor NIB

• Nama penyelia halal

• Alamat perusahaan (sesuai NIB dan KTP)

• Alamat fasilitas

Produksi (sesuai lokasi usaha)

• Merek Produk

• Jenis Produk

• Daerah Pemasaran

(15)

SOSIALISASI KEBIJAKAN HALAL

Pendamping PPH perlu mengecek bentuk sosialisasi kebijakan halal oleh perusahaan seperti:

• Menginformasikan kebijakan halal kepada karyawan dan masyarakat berupa poster/banner yang

diletakkan di lokasi produksi yang mudah terlihat/dishare di sosial media

• Sebagai salah satu materi

rapat/pertemuan dengan para karyawan

• dll

(16)

MATERI EDUKASI HALAL

Pendamping PPH perlu mengecek bentuk sosialisasi Edukasi halal oleh perusahaan seperti:

• Menginformasikan kebijakan halal kepada karyawan dan masyarakat berupa poster/banner yang

diletakkan di lokasi produksi yang mudah terlihat/dishare di sosial media

• Sebagai salah satu materi

rapat/pertemuan dengan para karyawan

• dll

(17)

KEPUTUSAN PENETAPAN PENYELIA HALAL

Pendamping PPH perlu

mengecek keberadaan

Keputusan Penetapan

Penyelia Halal

(18)

DAFTAR PRODUK DAN BAHAN YANG DIAJUKAN SERTIFIKASI HALAL

Pendamping PPH perlu

mengecek daftar produk

yang akan disertifikasi dan

bahan yang digunakan oleh

pelaku usaha

(19)

KON TAK

www.halal.go.id

[email protected]

+62811 1171 019

(20)

Terima kasih.

Illustrations made by https://undraw.co/illustrations