A. IKAN NILA PEDAS MANIS
- BAHAN : 1. 1 Kg Ikan Nila
2. 1 Buah Bawang Bombay 3. 9 Buah Bawang Merah 4. 3 Buah Bawang Putih 5. 1 Ruas Jahe
6. 2 Sdm Kecap Manis
7. 1 Lembar Daun Kunyit, Daun salam, Daun Jeruk 8. Gula Merah
9. Asam Jawa
10. 5 Buah Cabe Merah 11. Minyak Goreng 12. Penyedap Rasa
13. 2 Buah Tomat Ukuran Sedang 14. 6 Sdm Saos Sambal
- CARA MEMBUAT :
1. Bersihkan Ikan Beri Perasan Jeruk Nipis dan Garam, Goreng sampai matang 2. Kupas Bawang Merah, Bawang Putih dan Jahe Lalu Di haluskan
3. Tumis bumbu halus + parutan tomat+ cabe giling+ cabe merah iris serong + Bawang bombay yang telah dipotong masukkan daun jeruk dan daun salam Tumis Sampai Harum 4. Tambahkan Saos sambal, kecap dan garam
5. Tes Rasa
6. Setelah Matang Saos disiram di atas Ikan Nila Goreng 7. Siap Disajikan
B. PUDING BUAH LABU KUNING
- BAHAN :
1. 1 Buah labu Kuning
2. 3 Bungkus Agar agar Bola Dunia 3. 2 Sachet Susu Kental Manis 4. Gula Putih (Sesuai Selerah) 5. 6 Gelas Air Putih
- CARA MEMBUAT :
1. Pertama potong Labu Kuning lau di kukus setelah itu di haluskan pakai blender 2. Didihkan air, masukkan labu kuning yang sudah dihaluskan
3. Masukkan Agar agar Bola Dunia, Gula Putih dan Susu, semua bahan dicampurkan lalu di aduk aduk sampai mendidih
4. Tes Rasa
5. Puding siap di Cetak
6. Setelah puding dingin masukkan ke dalam kulkas atau lemari Es 7. Puding siap di sajikan
C. SAMBAL GORENG CABE MERAH
- BAHAN :
1. 1 Ons Cabe Merah Kriting 2. 2 Siung Bawang Putih 3. 4 Siung Bawang Merah 4. 1 Buah tomat
5. 1 Ruas Jahe
6. Sedikit gula pasir/putih 7. Secukupnya Garam
8. Secukupnya penyedap rasa 9. 1 lembar daun jeruk 10. Minyak Goreng
- CARA MEMBUAT :
1. Haluskan Cabe Merah, bawang putih, Bawang Merah dan Jahe 2. Iris tomat
3. Semua bahan yang dihaluskan tadi di Tumis dengan minyak sedikit 4. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa
5. Aduk aduk sampai harum, lalu tes rasa 6. Sambal Goreng Cabe Merah Siap Dihidangkan
D. CAPCAY BAKSO
- BAHAN :
1. 2 Buah Wortel di Potong potong 2. 100 gr Kembang Kol
3. 50 gr Brokoli 4. 10 Biji Pentol Bakso 5. 10 Buah telur Puyuh 6. Sawi Putih secupnya 7. Sawi Hijau Secukupnya
8. 5 Buah jagung Muda / putren di potong potong 9. Daun Bawang secukupnya diiris
10. 2 siung Bawang putih cincang halus
11. Daun Seledri dan Daun Bawang di potong potong 12. 1 Sdt Kecap Asin
13. Kaldu Jamur dan garam Secukupnya 14. Lada Bubuk secukupnya
- CARA MEMBUAT :
1. Panaskan wajan sedikit di kasih minyak goreng untuk menumis
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bakso dan tumis lagi sebentar 3. Masukkan wortel, kembang kol, brokoli dan jagung muda
4. Tambahkan kecap asin, kaldu jamur, garam dan lada bubuk, tuangkan air sedikit dan masak setengah matang
5. Masukkan telur puyuh yang sudah di rebus
6. Masukkan semua sayuran, daun bawang dan daun seledri masak hingga matang 7. Tes rasa
8. Capcay Bakso Si8ap di sajikan
