DAFTAR ISI
Hal
DAFTAR TABEL... vi
DAFTAR GAMBAR...vii
DAFTAR LAMPIRAN... ix
I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang... 1
1.2. Perumusan Masalah... 5
1.3. Tujuan Penelitian... 6
1.4. Manfaat Penelitian... 7
1.5. Ruang Lingkup Penelitian...7
II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Kerangka Teoritis... 8
2.1.1. Pemasaran... 8 2.1.2. Bauran Pemasaran... 9
2.1.3. Merek... 10
2.1.4. Peranan dan Kegunaan Merek... 12
2.1.5. Strategi Merek... 15
2.1.6. Ekuitas Merek... 16
2.1.7. Unsur-Unsur Ekuitas Merek………... 18
2.1.7.1. Brand Awareness... 20
2.1.7.2. Advertising Awareness………. 23
2.1.7.3. Perceived Quality………. 25
2.1.7.4. Brand Used Most Often………...28
2.1.7.5. Overall Satisfaction………...28
2.1.7.6. Brand Association………... 29
2.1.7.7. Brand Loyalty………...33
2.1.7.8. Brand Share... 35 2.1.7.9. Best Brand... 36
2.1.8. Hubungan Perilaku Konsumen dengan Merek...37
2.1.9. Hubungan antara Komunikasi Pemasaran dan Merek... 38
2.1.10. Structural Equation Model (SEM)... 40
2.2. Penelitian Terdahulu... 44
2.2.1. Brand Value 2002... 41
2.2.2. Analisis Ekuitas Merek Minuman Teh dalam Kemasan Botol (Studi Kasus Merek SOSRO di Kota Bogor)...41 2.2.3. Analisis Ekuitas Merek (Brand Equity) Warung Nasi
Khas Sunda ”Laksana” Jakarta... 43
2.3. Kerangka Pemikiran...46
III. METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Lokasi dan Waktu Penelitian... 48 3.2. Pendekatan Penelitian... 48
3.3. Jenis dan Sumber Data... 48
3.4. Teknik Pengambilan Contoh...48
3.5. Penentuan Jumlah Sampel...51
3.6. Teknik Pengolahan dan Analisis Data... 52
3.6.1. Analisa Statistika Deskriptif……… 52 3.6.2. Structural Equation Model (SEM)……….. 52
IV. GAMBARAN UMUM 4.1. Profil Kota Depok... 58
4.2. Waralaba...6
6 4.2.1. Definisi Waralaba...66
4.2.2. Bisnis Waralaba di Indonesia... 67
V. HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1. Profil Responden... 71
5.1.1. Usia Responden...71
5.1.2. Jenis Kelamin Responden... 73
5.1.3. Tingkat Pendidikan Responden... 73
5.1.4. Status Pernikahan Responden... 74
5.1.5. Jenis Pekerjaan Responden... 75
5.1.6. Jumlah Tanggungan Responden... 75 5.1.7. Memiliki Anak Berusia di Bawah 15 Tahun... 76
5.1.8. Pengeluaran Rutin per Bulan Responden...76
5.1.9. Frekuensi Makan di Luar per Bulan Responden... 77
5.1.10. Biaya Makan di Luar per Bulan Responden... 78
5.2. Kesadaran Merek (Brand Awareness)... 78
5.2.1. Top of Mind Brand... 79
5.2.2. Brand Recall...80
5.3. Analisis Brand Equity Restoran Fast Food Asing Waralaba…………..81
5.3.1. Awareness………. 99
5.3.1.1. Top of Mind Brand………. 100
5.3.1.2. Top of Mind Advertising……….101
5.3.1.3. Brand Share……… 102 5.3.2. Perceived Quality……….. 103
5.3.2.1. Brand Used Most Often………..105
5.3.2.3. Service Quality………..……. 106
5.3.2.4. Layout Design……… 107
5.3.3. Loyalty………...109
5.3.3.1. Satisfaction………. 111
5.3.3.2. Switching……… 112
5.3.3.3. Unavailability……….112
5.3.3.4. Recommendation……… 113
5.3.3.5. Repeat Buying……… 114
5.4. Nilai Ekuitas Merek (Brand Value)……….. 114
5.5. Implikasi Manajerial………. 116
VI. KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan... 124 6.2. Saran...125
DAFTAR PUSTAKA... 126
LAMPIRAN... 129
DAFTAR TABEL
No. Hal
1. Pengertian Beberapa Fit Index untuk Evaluasi Kecocokan Model... 56
2. Jumlah Penduduk, Luas Wilayah dan Kepadatan Penduduk Menurut Kecamatan di Kota Depok Tahun 2003... 61
3. Pengeluaran per Kapita Penduduk Kota Depok... 63
4. Jumlah Pertokoan dan Pasar di Kota Depok Tahun 2003... 66
5. Jumlah Hotel dan Rumah Makan di Kota Depok Tahun 2003... 66
6. Sepuluh Waralaba Asing dengan Jumlah Jaringan Terbanyak... 69
7. Tabulasi Silang antara Top of Mind Brand dengan Media…………...….. 83 8. Faktor Muatan dan Nilai T Hasil Perhitungan LISREL... 98
9. Pengaruh Peubah Terukur Eksogen terhadap Ekuitas Merek... 99
10. Nilai Merek (Brand Value) Restoran Fast Food Asing Waralaba...116
11. Implikasi Manajerial Restoran Fast Food Asing Waralaba di Kota Depok…... 123
DAFTAR GAMBAR
No. Hal
1. Konsep Brand Equity………....………... 18
2. Hubungan Antar Kategori Kesadaran Merek... 20
3. Piramida Kesadaran Merek... 21
4. Nilai Perceived Quality... 26
5. Nilai Asosiasi Merek... 30
6. Piramida Loyalitas Merek... 34
7. Kerangka Pemikiran...47
8. Diagram Teknik Pengambilan Sampel...50
9. Model Ekuitas Merek... 53
10. Diagram Alir Tahapan Permodelan LISREL... 57
11. Peta Administrasi Kota Depok... 60
12. Sebaran Responden Berdasarkan Usia... 71
13. Sebaran Responden Berdasarkan Jenis Kelamin... 73
14. Sebaran Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan...74
15. Sebaran Responden Berdasarkan Status Pernikahan... 74
16. Sebaran Responden Berdasarkan Jenis Pekerjaan... 75
17. Sebaran Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan...76
18. Sebaran Responden Berdasarkan Usia Anak... 76
19. Sebaran Responden Berdasarkan Pengeluaran Rutin per Bulan... 77
20. Sebaran Responden Berdasarkan Frekuensi Makan di Luar per Bulan...78
21. Sebaran Responden Berdasarkan Biaya Makan di Luar per Bulan... 78
22. TOM Brand Restoran Fast Food Asing Waralaba di Kota Depok... 80
23. Brand Recall Restoran Fast Food Asing Waralaba di Kota Depok. .…….. 81
24. TOM Advertising Restoran Fast Food Asing Waralaba di Kota Depok….….83 25. Brand Share Restoran Fast Food Asing Waralaba di Kota Depok... 84
26. BUMO Restoran Fast Food Asing Waralaba di Kota Depok... 85
27. Food Quality Restoran Fast Food Asing Waralaba di Kota Depok... 86
28. Service Quality Restoran Fast Food Asing Waralaba di Kota Depok... 86
29. Layout Design Restoran Fast Food Asing Waralaba di Kota Depok... 87
30. Satisfaction Restoran Fast Food Asing Waralaba di Kota Depok...88
31. Switching Restoran Fast Food Asing Waralaba di Kota Depok... 89
32. Unavailability Restoran Fast Food Asing Waralaba di Kota Depok... 90 33. Recommendation Restoran Fast Food Asing Waralaba di Kota Depok... 91
34. Repeat Buying Restoran Fast Food Asing Waralaba di Kota Depok... 92
35. Best Brand Restoran Fast Food Asing Waralaba di Kota Depok...93
36. Diagram Lintas (Path Diagram) Estimates Ekuitas Merek... 95
37. Nilai T Koefisien Lintas Model Ekuitas Merek... 97
38. Sebaran Responden Berdasarkan Keinginan Berganti Merek Jika Ada Merek Lain yang Lebih Berkualitas... 113
39. Persentase Reaksi Responden Jika Merek Restoran Fast Food Asing yang Sering Dikunjungi sedang Dalam Kondisi Tutup...114
DAFTAR LAMPIRAN
No. Hal
1. Tabel Jumlah Rukun Warga di Masing-Masing Kelurahan Kota Depok... 129
2. Kuesioner Penelitian... 131
3. Chi-Square Brand Awareness dengan Usia... ….139
4. Chi-Square Advertising Awareness dengan Usia……….………. 140
5. Chi-Square Brand Share dengan Usia... 141
6. Chi-Square Brand Used Most Often dengan Usia...142
7. Chi-Square Satisfaction dengan Jenis Kelamin... 143
8. Chi-Square Repeat Buying dengan Status Pernikahan...144
9. Chi-Square Layout Design dengan Pengeluaran Rutin... 145
10. Output LISREL 8.51... 150
11. Tabel Brand Value Restoran Fast Food Asing Waralaba di Kota Depok... 152
