ﯽﺸﻫوﮋﭘ ﻞﯿﺻا ﻪﻟﺎﻘﻣ
ﺪﺿ ﺮﺛا ﻗﺎﭼ
ﯽ هرﺎﺼﻋ ﺎﻫ
ي ﺑآ ﯽ ﻟﻮﻧﺎﺗا و ﯽ
ﻣ ﺖﺳﻮﭘ ﯿ
هﻮ رﺎﻧا
ﺺﺧﺎﺷ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ ﺎﻫ
ي ﻦﺗ ﯽﺠﻨﺳ
تر رد ﺎﻫ
ي ﺮﻧ و داﮋﻧ ﯾ
رﺎﺘﺴ
ﺣ ﺪﻤﺤﻣ ﻦﺴ
دﺮﻓ رﻮﭘ ،1
ﺪﻬﻣﺪﻤﺤﻣ ي
ﻦﺴﺣ ﺮﻫﺎﻃ هداز
2ي
، ناﺮﻬﻣ ﺴﺣ ﯿﻨ
3ﯽ
،
ﻞﻀﻔﻟاﻮﺑا ﻨﻫآ
4ﯽ
، ﻌﻧ ﯿ ﻢ ﺶﺨﺒﻧاور ،4
ﻮﻧ ﯾ ﺪ ﺑر ﯿﻌ
4ﯽ
، ﺳ
ﯿ ﺪ ﻣا ﯿ ﺮ ﺮﻗ ﺎﺿر ﯾ ﺸ
4ﯽ
ﮑﭼ هﺪﯿ
ﻪﻨﯿﻣز فﺪﻫ و ﻣ ﺖﺳﻮﭘ: ﯿ هﻮ رﺎﻧا
،
ﺐﻃ رد
ّﻨﺳ ﺘ ﯽ ﻪﺑ ناﻮﻨﻋ ﯾ ﮏ ﮐﺮﺗ ﯿ ﺐ ﻓﺮﻌﻣ نزو هﺪﻨﻫﺎﮐ صاﻮﺧ ﺎﺑ ﯽ
ﺖﺳا هﺪﺷ . اﯾ ﻦ ﺑ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﻪ رﻮﻈﻨﻣ
ﺳرﺮﺑ ﯽ ﻣ ﺖﺳﻮﭘ تاﺮﺛا ﯿ
هﻮ ﻗﺎﭼ ﺮﺑ رﺎﻧا ﯽ ﺑﺮﭼ و ﯽ ﺎﻫ ي شﻮﻣ رد نﻮﺧ ﺎﻫ
ي اﺮﺤﺻ ﯽﯾ ﺣاﺮﻃ ﯽ دﺮﮔ اﺮﺟا و ﯾﺪ .
شور ﻖﯿﻘﺤﺗ
،ﯽﺑﺮﺠﺗ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﻦﯾا رد: 24
و داﮋﻧ ﺮﻧ تر ﺮﺳ رﺎﺘﺴﯾ
، ﻪﺑ يوﺎﺴﻣ هوﺮﮔ رﺎﻬﭼ )6
( n=
ﺪﻧﺪﺷ ﻢﯿﺴﻘﺗ .
شﻮﻣ ﮔ يﺎﻫ هوﺮ
،A
ﯽﺑآ هرﺎﺼﻋ و
شﻮﻣ يﺎﻫ هوﺮﮔ
،E
رﺎﻧا هﻮﯿﻣ ﺖﺳﻮﭘ ﯽﻟﻮﻧﺎﺗا هرﺎﺼﻋ ار
ﺮﻫ ﮏﯾ ﻪﺑ ناﺰﯿﻣ
mg/kg
400 و شﻮﻣ يﺎﻫ لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ ﯽﻔﻨﻣ
،N
لﺎﻣﺮﻧ و ﻦﯿﻟﺎﺳ شﻮﻣ يﺎﻫ ﺖﺒﺜﻣ لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ
،X
يوراد
Xenical
)
mg/kg
5 ( ﻪﺑ ار ﻃ ﯽﮐارﻮﺧ ترﻮﺻ
ﺪﻣ ﯽ ت 35 ﺖﻓﺎﯾرد ﯽﻟاﻮﺘﻣ زور
ﺪﻧدﺮﮐ .
هزاﺪﻧا ،نزو يﺮﯿﮔ رود
ﺮﻤﮐ و )BMI (Body Mass Index
شﻮﻣ ﺎﻫ
، ﺰﯿﻧ و ﻪﻠﺧاﺪﻣ زا ﺪﻌﺑ و ﻞﺒﻗ هزاﺪﻧا
يﺮﯿﮔ نﻮﺧ ﯽﺑﺮﭼ ﻞﯾﺎﻓوﺮﭘ ،ﺎﻬﻧآ
ﺪﺷ مﺎﺠﻧا ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ نﺎﯾﺎﭘ رد .
يرﺎﻣآ ﻞﯿﻠﺤﺗ و ﻪﯾﺰﺠﺗ هداد
،ﺎﻫ ﺎﺑ ﮏﻤﮐ مﺮﻧ راﺰﻓا
Prism
) وﯾ اﺮ ﯾ ﺶ 0 /3 ( ﺎﺑ و هدﺎﻔﺘﺳا زا نﻮﻣزآ ﯽﺗ يﺎﻫ ﯽﺟوز
و
ANOVA
ﺖﻓﺮﯾﺬﭘ ترﻮﺻ .
ﻪﺘﻓﺎﯾ ﺎﻫ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ: ﻪﻠﺧاﺪﻣ زا ﺪﻌﺑ و ﻞﺒﻗ نزو تاﺮﯿﯿﻐﺗ
، ﯽﻨﻌﻣ ﺶﻫﺎﮐ ﺮﮕﻧﺎﺸﻧ ﯽﺑﺮﺠﺗ هوﺮﮔ رد نآ راد
ﯽﻨﻌﻣ ﺶﯾاﺰﻓا ،E
لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ رد راد
N
) 05 / 0 (P≤
هوﺮﮔ رد ﺮﯿﯿﻐﺗ مﺪﻋ و يﺎﻫ
وA
دﻮﺑX
. هوﺮﮔ رد ﺮﻤﮐ رود هزاﺪﻧا
ﯽﺑﺮﺠﺗ وA
لﺮﺘﻨﮐ
،N
رد نآ عوﺮﺷ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﺶﯾﺎﻣزآ نﺎﯾﺎﭘ
ﺑﻪ ﯽﻨﻌﻣ رﻮﻃ يراد ﺶﯾاﺰﻓا ﺖﻓﺎﯾ ) 05 / 0 (P≤
؛ ﯽﻟﺎﺣ رد هوﺮﮔ رد ﻪﮐ ﺑﻪX
ﯽﻨﻌﻣ رﻮﻃ داد نﺎﺸﻧ ﺶﻫﺎﮐ يراد )
05 / 0 ( .P≤
ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ ﻦﯿﺑ ﯽﻫوﺮﮔ
ﯽﺑﺮﭼ نﻮﺧ يﺎﻫ
، ﯽﻨﻌﻣ فﻼﺘﺧا داﺪﻧ نﺎﺸﻧ ار يراد
.
ﻪﺠﯿﺘﻧ يﺮﯿﮔ ،رﺎﻧا هﻮﯿﻣ ﺖﺳﻮﭘ ﯽﻠﮑﻟا هرﺎﺼﻋ: ﯽﻣ
ﻪﺑ ﺪﻧاﻮﺗ ﮐﺮﺗ ﮏﯾ ناﻮﻨﻋ
ﺪﺿ ﺐﯿ دﺮﯿﮔ راﺮﻗ ﻪﺟﻮﺗ درﻮﻣ هﺪﻨﯾآ تﺎﻌﻟﺎﻄﻣ رد ﯽﻗﺎﭼ .
هژاو يﺪﯿﻠﮐ يﺎﻫ نزو:
؛ ﻧﺪﺑ هدﻮﺗ ﺺﺧﺎﺷ ﯽ
؛ ﻗﺎﭼ ﯽ
؛ ﺑﺮﭼ ﯽ ﺎﻫ ي نﻮﺧ
؛ ﻣ ﺖﺳﻮﭘ ﯿ هﻮ رﺎﻧا
؛ تر
ﺪﻨﺟﺮﯿﺑ ﯽﮑﺷﺰﭘ مﻮﻠﻋ هﺎﮕﺸﻧاد ﯽﻤﻠﻋ ﻪﻠﺠﻣ .
1394
؛ 22 ) 1 :(
39 - 47 .
ﺖﻓﺎﯾرد : 11 / 08 / 1393 شﺮﯾﺬﭘ : 17 / 12 / 1393
دﺎﺘﺳا١
ﯾ رﺎ ﻮﻀﻋ ، ﻘﺤﺗ ﺰﮐﺮﻣ ﯿ تﺎﻘ ﻓ هوﺮﮔ ،ﮏﺷرز و بﺎﻨﻋ ﯿﺰ
ﯾ ژﻮﻟﻮ ي ژﻮﻟﻮﮐﺎﻣرﺎﻓ و ي
، ﮑﺷﺰﭘ هﺪﮑﺸﻧاد ﯽ
، مﻮﻠﻋ هﺎﮕﺸﻧاد ﮑﺷﺰﭘ
ﯽ ﺑﯿ ﺪﻨﺟﺮ ؛ناﺮﯾا ،ﺪﻨﺟﺮﯿﺑ ،
ﺸﻧاد٢
ﯿﺎ ،ر ﻘﺤﺗ ﺰﮐﺮﻣ ﻮﻀﻋ ﯿ
تﺎﻘ ﮑﺷﺰﭘ هﺪﮑﺸﻧاد ،ﮏﺷرز و بﺎﻨﻋ ﯽ
، ﮑﺷﺰﭘ مﻮﻠﻋ هﺎﮕﺸﻧاد ﯽ
ﺑﯿ ﺪﻨﺟﺮ ؛ناﺮﯾا ،ﺪﻨﺟﺮﯿﺑ ،
سردآ : ﺪﻨﺟﺮﯿﺑ - يرﺎﻔﻏ نﺎﺑﺎﯿﺧ - ﯽﮑﺷﺰﭘ مﻮﻠﻋ هﺎﮕﺸﻧاد -
ﯽﮑﺷﺰﭘ هﺪﮑﺸﻧاد -
ﺢﯾﺮﺸﺗ ﺶﺨﺑ
ﻦﻔﻠﺗ : 8825372 - 0561 ﺮﺑﺎﻤﻧ : 056 - 324433004 ﯽﮑﯿﻧوﺮﺘﮑﻟا ﺖﺴﭘ :
ﻣﻮﻤﻋ ﺖﺷاﺪﻬﺑ سﺎﻨﺷرﺎﮐ٣
ﯽ
، ﻮﻀﻋ ﺰﮐﺮﻣ ﻘﺤﺗ ﯿ تﺎﻘ ﺑﺮﺠﺗ ﺐﻃ ﯽ
، هﺎﮕﺸﻧاد ﮑﺷﺰﭘ مﻮﻠﻋ ﯽ ﺑﯿ ﺪﻨﺟﺮ
؛ناﺮﯾا ،ﺪﻨﺟﺮﯿﺑ ،
ﻮﺠﺸﻧاد٤
ي ﮑﺷﺰﭘ ﻪﺘﺷر ﯽ
، ،ﯽﯾﻮﺠﺸﻧاد تﺎﻘﯿﻘﺤﺗ ﻪﺘﯿﻤﮐ ﻮﻀﻋ ﮑﺷﺰﭘ هﺪﮑﺸﻧاد
ﯽ
، ﮑﺷﺰﭘ مﻮﻠﻋ هﺎﮕﺸﻧاد ﯽ
ﺑﯿ ﺪﻨﺟﺮ ناﺮﯾا ،ﺪﻨﺟﺮﯿﺑ ، .
ﻪﻣﺪﻘﻣ لﺎﺳ رد ﺧا يﺎﻫ ﺮﯿ
، ناﺮﮕﻧ ﺶﯾاﺰﻓا ﺪﻫﺎﺷ ﺎﭼ هﺪﻨﻨﮐ
رد ﯽﻗ
ﻢﯿﺘﺴﻫ نﺎﻬﺟ .
ﻪﺑ هﺪﯾﺪﭘ ﻦﯾا تﺪﺷ
يرﺎﻤﯿﺑ زوﺮﺑ ﺎﺑ يﺎﻫ
،ﺖﺑﺎﯾد نﻮﭼ ﮏﯿﻟﻮﺑﺎﺘﻣ ﻂﺒﺗﺮﻣ ﺲﯾزوﺮﻠﮑﺳاوﺮﺗآ و بﺮﭼ ﺪﺒﮐ
ﺖﺳا )1 (.
نﺎﺸﻧ ﻒﻠﺘﺨﻣ تﺎﻘﯿﻘﺤﺗ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﯽﻣ
ﺪﻧور ﺮﮔا ﻪﮐ ﺪﻨﻫد
ﺪﺷﺎﺑ ﻪﺘﺷاد ﻪﻣادا ﯽﻠﻌﻓ
، ﯽﻣ ﻦﯾا ناﻮﺗ ﺶﯿﭘ رﻮﻃ
ﻪﮐ دﺮﮐ ﯽﻨﯿﺑ
8/
57
% لﺎﺳ ﺎﺗ نﺎﻬﺟ مدﺮﻣ 2030
، ﯽﻗﺎﭼ ﺎﯾ نزو ﻪﻓﺎﺿا ﻪﺑ
ﺪﺷ ﺪﻨﻫاﻮﺧ ﻼﺘﺒﻣ ؛
ﯽﻣ ﯽﻓﺮﻃ زا ﯽﻗﺎﭼ ﻪﮐ ﻢﯿﻧاد
، ﻪﺑ دﻮﺧ ﯽﯾﺎﻬﻨﺗ
ﯽﻣ بﻮﺴﺤﻣ گﺮﻣ و ﯽﻧاﻮﺗﺎﻧ ﻢﻬﻣ ﻞﻣﺎﻋ ﮏﯾ ددﺮﮔ
) 2(
.
ﯽﻣ نﺎﺸﻧ تﺎﻌﻟﺎﻄﻣ ﮐ ﺪﻨﻫد
رد ﯽﻗﺎﭼ و نزو ﻪﻓﺎﺿا عﻮﯿﺷ ﻪ
روﺎﺧ ،ﺎﯿﻟاﺮﺘﺳا ،ﻪﻧﺎﯿﻣ
،ﻦﯿﭼ و ﺎﯿﺳآ قﺮﺷ بﻮﻨﺟ لﺎﺳ زا
1980
ﺎﺗ نﻮﻨﮐ دوﺪﺣ ﻪﺑ ﻪﺳ زا ﺶﯿﺑ ﺖﺳا ﻪﺘﻓﺎﯾ ﺶﯾاﺰﻓا ﺮﺑاﺮﺑ
) 3(
.
ياﺮﺑ هزوﺮﻣا شور زا نﺎﻬﺟ ﺮﺳاﺮﺳ رد ﯽﻗﺎﭼ نﺎﻣرد
يﺎﻫ
ﻞﯿﺒﻗ زا ﯽﻔﻠﺘﺨﻣ :
نﺎﻣرد ﻢﯾژر زا هدﺎﻔﺘﺳا ،ﯽﯾوراد يﺎﻫ يﺎﻫ
ﻌﻓ و شزرو ،ﻦﺸﮐﺎﺳﻮﭙﯿﻟ ،ﯽﯾاﺬﻏ ﺖﯿﻟﺎ
ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و ﯽﻧﺪﺑ يﺎﻫ
ﺐﻃ
ﻤﮑﻣ ﺪﻨﻧﺎﻣ ﻞ : هﺎﯿﮔ ﯽﻣ هدﺎﻔﺘﺳا هﺮﯿﻏ و ﯽﻧﺎﻣرد دﻮﺷ
. زا ﯽﮑﯾ
شور ﯽﻗﺎﭼ نﺎﻣرد يﺎﻫ
، هﺪﻨﻨﮐرﺎﻬﻣ زا هدﺎﻔﺘﺳا زﺎﭙﯿﻟ ﻢﯾﺰﻧآ يﺎﻫ
ﯽﻣ ﻢﻀﻫ ﻪﮐ ﺪﺷﺎﺑ يﺮﺗ هﺪﻨﻨﮐ
ﺎﻫﺪﯾﺮﺴﯿﻠﮔ ﺳ
ﺖ ) 4(
. ﻦﯾا
رﺎﻬﻣ هﺪﻨﻨﮐ ﺎﻫ
، ﻞﯿﺒﻗ زا ﯽﯾاﺬﻏ داﻮﻣ ﯽﺧﺮﺑ رد
ّﻠﻏ : سﻮﺒﺳ ،تﺎ
هﺪﯾدﺮﮔ شراﺰﮔ ﺎﯾﻮﺳ و مﺪﻨﮔ ﻪﻧاﻮﺟ ،مﺪﻨﮔ ﺪﻧا
) 5(
. زا هدﺎﻔﺘﺳا
ﯽﻗﺎﭼ نﺎﻣرد ياﺮﺑ ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ يﺎﻫوراد
، ﯽﺒﻧﺎﺟ ضراﻮﻋ ياراد
ﯽﻧاواﺮﻓ ﺖﺳا
نآ ﯽﻨﯿﻟﺎﺑ ﺞﯾﺎﺘﻧ و ﺰﯿﻧ
ﺎﺗ ناﺪﻨﭼ نﻮﻨﮐ
ﺖﯾﺎﺿر ﺶﺨﺑ ﺖﺳا هدﻮﺒﻧ )
6(
؛ ﺮﺑ هوﻼﻋ ﻦﯾا
، ﻫﺎﯿﮔ زا هدﺎﻔﺘﺳا نﺎ
ﯽﯾوراد
، ﯽﺒﻧﺎﺟ ضراﻮﻋ يﺮﺘﻤﮐ
دراد . ﻨﯿﺠﻨﮔ ﻪ زا ناواﺮﻓ يا
ﯽﯾوراد نﺎﻫﺎﯿﮔ صاﻮﺧ
، رد
ﺐﻃ
ّﻨﺳ دراد دﻮﺟو ﺎﻣ رﻮﺸﮐ ﯽﺘ ﻪﮐ
زﺎﯿﻧ ﺎﻬﻧآ يور ﺮﺑ ﯽﻤﻠﻋ تﺎﻘﯿﻘﺤﺗ ﻪﺑ ﯽﻣ سﺎﺴﺣا
دﻮﺷ .
زﺎﺑﺮﯾد زا
، رﺎﻧا Punica granatum L ﺶﺨﺑ و
يﺎﻫ
هﺎﯿﮔ ﻦﯾا ﻒﻠﺘﺨﻣ
ﺐﻃ رد ﺘﻨﺳ
ﺑ و هدﻮﺑ ﻪﺟﻮﺗ درﻮﻣ ﯽ ﻪ
رﻮﻃ
هدﺮﺘﺴﮔ ياﺮﺑ
ﯽﻣ هدﺎﻔﺘﺳا ﻒﻠﺘﺨﻣ ضاﺮﻣا نﺎﻣرد ﺖﺳا هﺪﺷ
)7 ( . ﺖﻤﺴﻗ ﻞﻣﺎﺷ هﺎﯿﮔ ﻦﯾا ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫ :
ﺖﺳﻮﭘ ،گﺮﺑ ،ﻞﮔ
ﻪﺧﺎﺷ هﻮﯿﻣ ﯽﻧورد ﺖﺳﻮﭘ و رﺬﺑ ،ﻪﺸﯾر ،هﻮﯿﻣ ﺖﺳﻮﭘ ،ناﻮﺟ يﺎﻫ
) ﻪﯿﭘ (
،
ﺐﻃ رد
ّﻨﺳ دﺎﻔﺘﺳا درﻮﻣ ﯽﺘ و ﻪﺘﻓﺮﮔ راﺮﻗ ه
ياﺮﺑ ﮏﯾ ﺮﻫ ﺎﻬﻧآ زا
،
ّاﻮﺧ هﮋﯾو ﯽﯾوراد ص ﺖﺳا هﺪﺷ ﻪﺋارا ﺰﯿﻧ يا
) 8(
. 26 % ﺎﺗ
30 % و ﺖﺳا هداد ﻞﯿﮑﺸﺗ نآ ﺖﺳﻮﭘ ار رﺎﻧا هﻮﯿﻣ نزو
هدﺮﺘﺴﮔ ﯽﻧﺎﻣرد يﺎﻫدﺮﺑرﺎﮐ ﻪﻠﻤﺟ زا نآ ياﺮﺑ يا
ﯿﺻﺎﺧ :
ﺪﺿ ﺖ
ﺪﺿ ،ﯽﻧﺎﻃﺮﺳ ،ﯽﺑﺎﻬﺘﻟا
ﺪﺿ و يﻮﯿﻠﮐ ﺖﻇﺎﻔﺣ ،ﯽﺘﺑﺎﯾد
ﯽﺘﻧآ ﺋارا ﻒﻠﺘﺨﻣ تﺎﻘﯿﻘﺤﺗ ﻂﺳﻮﺗ ،ﮏﯿﺗوﺮﻠﮑﺳاوﺮﺗآ هﺪﯾدﺮﮔ ﻪ
ﺖﺳا ) 11 - 9(
. ﯽﻣ رﻮﻀﺣ زا ﯽﺷﺎﻧ ار تاﺮﺛا ﻦﯾا ﻪﻤﻫ ناﻮﺗ
ﺖﺴﻧاد رﺎﻧا هﻮﯿﻣ ﺖﺳﻮﭘ رد ﮏﯿﻟﻮﻨﻓ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ يﻻﺎﺑ ﺮﯾدﺎﻘﻣ
؛
ﻪﺑ يرﻮﻃ ﻪﮐ مﺎﺠﻧا تﺎﻌﻟﺎﻄﻣ ﯽﻣ نﺎﺸﻧ ﻪﻄﺑار ﻦﯾا رد هﺪﺷ
ﺪﻨﻫد
ﻪﮐ ﯽﻠﺧاد ﻪﺘﺷﻮﮔ ﺎﺑ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ رد رﺎﻧا هﻮﯿﻣ ﺖﺳﻮﭘ )
ﻪﯿﭘ ( نآ رﺬﺑ و
،
ﯿﺻﺎﺧ ﯽﺘﻧآ ﺖ دراد يﺮﺗﻻﺎﺑ ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا )
12 ( . مﺎﺠﻧا تﺎﻌﻟﺎﻄﻣ هﺪﺷ
داد نﺎﺸﻧ ﺰﯿﻧ ﺎﻣ رﻮﺸﮐ رد ه
ا هﻮﯿﻣ ﺖﺳﻮﭘ ﯽﻟﻮﻧﺎﺘﻣ هرﺎﺼﻋ ﻪﮐ ﺪﻧ
هرﺎﺼﻋ ﺎﺑ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ رد رﺎﻧا ﺖﻤﺴﻗ ﯽﻟﻮﻧﺎﺘﻣ يﺎﻫ
نآ ﺮﮕﯾد يﺎﻫ
ﺪﻨﻧﺎﻣ : رﺎﻧا ﻞﮔ و رﺬﺑ ،گﺮﺑ
، ﯽﺘﻧآ صاﻮﺧ زا
ﺪﺿ ،ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا
ﯽﻣ رادرﻮﺧﺮﺑ يﺮﺘﺸﯿﺑ ﮏﯿﻟﻮﻨﻓ ياﻮﺘﺤﻣ و ﯽﭼرﺎﻗ ﺪﺷﺎﺑ
) 13 ( . زا
ﯽﻣ رﺎﻧا ﺖﺳﻮﭘ رد دﻮﺟﻮﻣ ﮏﯿﻟﻮﻨﻓ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﻪﻠﻤﺟ ﻪﺑ ناﻮﺗ
ﺎﻫﺪﯿﺋﻮﻧوﻼﻓ )
ﺪﻨﻧﺎﻣ : ﻦﯿﻧﺎﯿﺳﻮﺘﻧآ
1ﺎﻫ ﻦﯿﭽﺗﺎﮐ ،
2ﺎﻫ ﺮﮕﯾد و
ﺲﮑﻠﭙﻤﮐ يﺪﯿﺋﻮﻧوﻼﻓ يﺎﻫ
( ﻦﻧﺎﺗ و ﺎﻫ ) ﺪﻨﻧﺎﻣ ﯽﻧﺎﭘ ؛ ﻦﯿﻟﺎﮐ ،3
ﯽﻧﻮﭘ ﻦﯿﺟﻻﺎﮐ ﮏﯿﻟﺎﮔ ،4
5ﺪﯿﺳا ﮏﯿﺟﻻا و
6ﺪﯿﺳا ( دﻮﻤﻧ هرﺎﺷا )
14
،
) 14
، 15 ( . ﻪﮑﻨﯾا دﻮﺟو ﺎﺑ
ﯿﻤﻫا
ﺪﻌﺘﻣ صاﻮﺧ و رﺎﻧا ﺖ نآ د
، رد
ﻢﻬﺳ ﻪﻧﺎﻔﺳﺄﺘﻣ ﺎﻣا ،ﺖﺳا هﺪﺷ هداد نﺎﺸﻧ ﺮﯿﺧا ﻪﻫد تﺎﻌﻟﺎﻄﻣ مﺎﺠﻧا ﯽﻧاﺮﯾا تﺎﻘﯿﻘﺤﺗ ﯽﻣ كﺪﻧا صﻮﺼﺧ ﻦﯾا رد هﺪﺷ
ﺪﺷﺎﺑ . ﻦﯾا
رد ﯽﻟﺎﺣ ا و ناﺮﯾا رﻮﺸﮐ ﻪﮐ ﺖﺳ ﻪﺑ
هﮋﯾو ﯽﺑﻮﻨﺟ نﺎﺳاﺮﺧ نﺎﺘﺳا
،
ﺐﻄﻗ ﻪﻠﻤﺟ زا يﺎﻫ
بﻮﺴﺤﻣ ﺎﯿﻧد رد رﺎﻧا تاردﺎﺻ و ﺪﯿﻟﻮﺗ
ﯽﻣ ﺪﻧدﺮﮔ ﻦﯾاﺮﺑﺎﻨﺑ ؛ ﻢﯾﺪﺷ نآﺮﺑ ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﯾا رد
ﺎﺗ ﺮﺑ ﻪﯿﮑﺗ ﺎﺑ
ﻪﯿﺻﻮﺗ
ﺐﻃ يﺎﻫ
ّﻨﺳ ﺮﺑ ﯽﻨﺒﻣ ﯽﺘ اراد
صاﻮﺧ ندﻮﺑ
يﺮﯿﮔﻮﻠﺟ ﺎﻄﻣ ﮏﯾ رد ،رﺎﻧا هﻮﯿﻣ ﺖﺳﻮﭘ ﯽﻗﺎﭼ زا هﺪﻨﻨﮐ
ﯽﻣﻮﺑ ﻪﻌﻟ
ﯽﻤﻠﻋ و
، ﻢﯿﻫد راﺮﻗ ﺶﺠﻨﺳ درﻮﻣ ار ﯽﻟﺎﻤﺘﺣا تاﺮﺛا ﻦﯾا .
1Anthocyanins 2Catechins 3Punicalin 4Punicalagin 5Gallic acid 6Ellagic acid
شور ﻖﯿﻘﺤﺗ
رﺎﻧا هﻮﯿﻣ
، ﺗ زا ﺲﭘ ﺄ هﺎﯿﮔ ﻂﺳﻮﺗ نآ ﻪﻧﻮﮔ ﺪﯿﯾ
ّﺮﺠﻣ سﺎﻨﺷ ب
،
ﺑﻪ
ّﻠﮐ ترﻮﺻ ﺪﯾدﺮﮔ اﺪﺟ نآ ﺖﺳﻮﭘ و يراﺪﯾﺮﺧ ﯽ
. ﺖﺳﻮﭘ رد ﺎﻫ
قﺎﺗا يﺎﻣد و ﻪﯾﺎﺳ
، ﻪﺑ و ﮏﺸﺧ ﻞﻣﺎﮐ رﻮﻃ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ ﺲﭙﺳ
ﯽﻗﺮﺑ بﺎﯿﺳآ
، ردﻮﭘ ﺪﺷ . ردﻮﭘ ﻞﺻﺎﺣ
، ﻪﺑ نﺪﻧﺎﺴﯿﺧ شور
،
ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ 1 ﻪﺑ 10 ) ﯽﻧزو / ﯽﻤﺠﺣ ( رد و ﺮﻄﻘﻣ بآ لﻼﺣ ود
لﻮﻧﺎﺗا 80 ﻪﺟرد
، ﺑﻪ اﺪﺟ رﻮﻃ ﺑ ﻪﻧﺎﮔ
ﻪ
ﺪﻣ ت 24 ﺖﻋﺎﺳ هﺪﻧﺎﺴﯿﺧ
ﻪﺑ و هﺪﺷ ﺎﺑ ،نﺎﻣﺰﻤﻫ رﻮﻃ
ﯽﮑﯾﺮﺘﮑﻟا نﺰﻤﻫ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﻪﺑ
ﻢﻫ
هدز ﺪﺷ . ﻞﺻﺎﺣ لﻮﻠﺤﻣ
، هﺎﮕﺘﺳد ﻂﺳﻮﺗ نﺪﺷ ﺮﺘﻠﯿﻓ زا ﺲﭘ
يرﺎﺗور Evaporator )
ﻂﯾاﺮﺷ رد يﺎﻣد و ءﻼﺧ
45 ﻪﺟرد
ﯽﺘﻧﺎﺳ داﺮﮔ ( و ﺪﯾدﺮﮔ ﻆﯿﻠﻐﺗ رد
ﯾﺎﻬﻧ ﺖ رﺰﯾﺮﻓ هﺎﮕﺘﺳد ﻂﺳﻮﺗ
ﺮﯾارد
، ﺑ هرﺎﺼﻋ هﺰﯿﻠﻓﻮﯿﻟ ردﻮﭘ ﻪ
ﺪﻣآ ﺖﺳد .
ﯽﺑﺮﺠﺗ ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﯾا مﺎﺠﻧا ياﺮﺑ داﺪﻌﺗ ،
24 ﻎﻟﺎﺑ ﺮﻧ تر ﺮﺳ
رﺎﺘﺴﯾو داﮋﻧ
، ﯽﻫﺎﮕﺸﯾﺎﻣزآ تﺎﻧاﻮﯿﺣ ﺮﯿﺜﮑﺗ و يراﺪﻬﮕﻧ ﺰﮐﺮﻣ زا
مﺮﺳ ﺖﮐﺮﺷ يزار يزﺎﺳ
) ﺪﻬﺸﻣ ( ﯾدﺮﮔ يراﺪﯾﺮﺧ ﺪ
. تﺎﻧاﻮﯿﺣ
،
ﺐﻃ تﺎﻘﯿﻘﺤﺗ ﺰﮐﺮﻣ تﺎﻧاﻮﯿﺣ هﺎﮕﺸﯾﺎﻣزآ ﻞﺤﻣ ﻪﺑ لﺎﻘﺘﻧا زا ﺲﭘ ،ﺪﻨﺟﺮﯿﺑ ﯽﮑﺷﺰﭘ مﻮﻠﻋ هﺎﮕﺸﻧاد ﯽﺑﺮﺠﺗ ياﺮﺑ
رﺎﮔزﺎﺳ ﺎﺑ نﺪﺷ
ﻂﯿﺤﻣ
،
ﺪﻣ ﻪﺑ تﺎﻧاﻮﯿﺣ ﻪﻧﺎﺧ دراﺪﻧﺎﺘﺳا ﻂﯾاﺮﺷ رد ﻪﺘﻔﻫ ود ت
) يﺎﻣد 20 - 24 ﯽﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد ﺖﺑﻮﻃر ،داﺮﮔ
40 - 45 و ﺪﺻرد
ﯽﯾﺎﻨﺷور ﻪﺧﺮﭼ /
ﯽﮑﯾرﺎﺗ 12 ﻪﺘﻋﺎﺳ ( ﺎﺑ ﺳﺮﺘﺳد ﯽ ﻪﺑ دازآ و بآ
اﺬﻏ ﯽﻟﻮﻤﻌﻣ ي )
نﺎﺳاﺮﺧ ﻪﻧاﻮﺟ ﺖﮐﺮﺷ -
ﺪﻬﺸﻣ ( يراﺪﻬﮕﻧ
ﺪﻧﺪﺷ .
ﺪﻣ ﻦﯾا ﺖﺷﺬﮔ زا ﺲﭘ ت
، تر ﺎﻫ ﺑﻪ رد ﯽﻓدﺎﺼﺗ رﻮﻃ
4 هوﺮﮔ ) 6 ( n=
ﺪﻨﺘﻓﺮﮔ راﺮﻗ .
هوﺮﮔ ﯽﺸﯾﺎﻣزآ يﺎﻫ وA
E ﻪﻧازور
تﺪﻣ ياﺮﺑ 35
ﺎﺑ زور 3 ﯽﺳ يﻮﺘﺤﻣ ﻊﯾﺎﻣ ﯽﺳ mg/kg
400 زا
رﺎﻧا هﻮﯿﻣ ﺖﺳﻮﭘ ﯽﻟﻮﻧﺎﺗا و ﯽﺑآ هرﺎﺼﻋ ژاوﺎﮔ
و ﺪﻧﺪﺷ هوﺮﮔ X
ﺑﻪ ناﻮﻨﻋ هوﺮﮔ ﺖﺒﺜﻣ لﺮﺘﻨﮐ
، ﻪﻧازور ﻪﺑ ﻣ ناﺰﯿ mg/kg 5 زا
هﺪﻨﻨﮐﺮﻏﻻ يوراد Xenical
) ﺖﮐﺮﺷ لﻮﺼﺤﻣ Roche
زا
ﺲﯿﺋﻮﺳ رﻮﺸﮐ (
ﻞﺣ هﺪﺷ رد 3 ﯽﺳ ﯽﺳ لﺎﻣﺮﻧ ﻦﯿﻟﺎﺳ هوﺮﮔ و N
ﻪﺑ
،لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ ناﻮﻨﻋ ﻪﻧازور
3 ﯽﺳ ﯽﺳ لﺎﻣﺮﻧ ﻦﯿﻟﺎﺳ ﺖﻓﺎﯾرد
دﻮﻤﻧ ﺪﻧ . زود ﻪﮐ ﺖﺳا ﺮﮐذ ﻪﺑ مزﻻ mg/kg
400 و تﺪﻣ نﺎﻣز
35 مﺎﺠﻧا رﺎﻧا ﺖﺳﻮﭘ يور ﺮﺑ ﻪﮐ ﻪﺘﺷﺬﮔ تﺎﻌﻟﺎﻄﻣ سﺎﺳا ﺮﺑ ،زور
ﺪﯾدﺮﮔ بﺎﺨﺘﻧا ،دﻮﺑ هﺪﺷ )
16 (.
ﺎﺑ ﻖﺑﺎﻄﻣ ﯽﻫﺎﮕﺸﯾﺎﻣزآ تﺎﻧاﻮﯿﺣ ﺎﺑ رﺎﮐ شور
ﻞﻤﻌﻟارﻮﺘﺳد تﺎﻧاﻮﯿﺣ ﺎﺑ رﺎﮐ ﯽﻗﻼﺧا تﺎﻈﺣﻼﻣ يﺎﻫ
ﺖﻓﺮﯾﺬﭘ ترﻮﺻ ﯽﻫﺎﮕﺸﯾﺎﻣزآ .
آ عوﺮﺷ ﺎﺑ ﺶﯾﺎﻣز
، تر مﺎﻤﺗ ﺎﻫ
زا ﺲﭘ 14 ﺎﺘﺷﺎﻧ ﺖﻋﺎﺳ
هﺪﯾدﺮﮔ ﻦﯾزﻮﺗ
؛ ﺪﻗ و ﺮﻤﮐ رود هزاﺪﻧا هزاﺪﻧا ﺎﻬﻧآ
ﺪﺷ يﺮﯿﮔ و
ﺺﺧﺎﺷ ﯽﻧﺪﺑ هدﻮﺗ
) (BMI ﮏﯾ ﺮﻫ 1
، راﺮﻗ ﻪﺒﺳﺎﺤﻣ درﻮﻣ
ﺖﻓﺮﮔ . ياﺮﺑ هزاﺪﻧا ﻂﺳﻮﺗ سﻮﻧآ ﺎﺗ ﯽﻨﯿﺑ لﻮﻃ ،ﺪﻗ يﺮﯿﮔ
ﻂﺧ
رﺪﻣ يﺰﻠﻓ ﺶﮐ هزاﺪﻧا ياﺮﺑ ،ج
يراﻮﻧ ﺮﺘﻣ زا ﺮﻤﮐ رود يﺮﯿﮔ
ﻮﻬﯿﺑ ﺖﻟﺎﺣ رد و ﯽﺷ
ياﺮﺑ هزاﺪﻧا نزو يﺮﯿﮔ
، لﺎﺘﯿﺠﯾد يوزاﺮﺗ زا
ّﻗد ﺎﺑ ﺖ ﺪﯾدﺮﮔ هدﺎﻔﺘﺳا مﺮﮔ ﮏﯾ )
17 ( . هوﺮﮔ مﺎﻤﺗ يﺎﻫ
ﯽﺸﯾﺎﻣزآ
،
ﺪﻣ لﻮﻃ رد ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ت
، بﺮﭼﺮﭘ ياﺬﻏ ﺎﺑ )9
% ﯽﺑﺮﭼ (
نﺎﺳاﺮﺧ ﻪﻧاﻮﺟ ﺖﮐﺮﺷ ﺪﯿﻟﻮﺗ )
ﺪﻬﺸﻣ ( ﺪﻧﺪﯾدﺮﮔ ﻪﯾﺬﻐﺗ .
ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ يﺎﻬﺘﻧا رد
، ﻪﺑ رﻮﻃ
ﺪﺠﻣ د هزاﺪﻧا رود ،نزو ،ﺪﻗ يﺮﯿﮔ
ﻪﺒﺳﺎﺤﻣ و ﺮﻤﮐ
ّﻠﮐ ياﺮﺑ BMI تر ﻪﯿ ﻪﺑﺎﺸﻣ ﻂﯾاﺮﺷ رد ﺎﻫ
ﺖﻓﺮﯾﺬﭘ ترﻮﺻ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ياﺪﺘﺑا
؛ ﺎﻤﺗ زا ﺲﭙﺳ
،تﺎﻧاﻮﯿﺣ م ﺲﭘ
زا
ﺮﺗا ﺎﺑ ﻖﯿﻤﻋ ﯽﺷﻮﻬﯿﺑ
، ﯽﺒﻠﻗ يﺮﯿﮕﻧﻮﺧ ﺪﺷ مﺎﺠﻧا
. ﻪﻧﻮﻤﻧ يﺎﻫ
ﺎﻤﺳﻼﭘ ياﺮﺑ ﯽﺑﺮﭼ ﻞﯾﺎﻓوﺮﭘ ﻦﯿﯿﻌﺗ ﻞﻣﺎﺷ نﻮﺧ يﺎﻫ
: لوﺮﺘﺴﻠﮐ
يﺮﺗ ،مﺎﺗ
،ﺪﯾﺮﯿﺴﯿﻠﮔ و لوﺮﺘﺴﻠﮐHDL
ﻪﺑ لوﺮﺘﺴﻠﮐLDL
هزاﺪﻧا و ﺪﯾدﺮﮔ ﻞﻘﺘﻨﻣ هﺎﮕﺸﯾﺎﻣزآ ﻫﺮﺘﻣارﺎﭘ يﺮﯿﮔ
دﺎﯾ يﺎ هﺪﺷ
ﺖﯿﮐ ﻂﺳﻮﺗ دراﺪﻧﺎﺘﺳا يﺎﻫ
) ﻮﻣزآ سرﺎﭘ ن
- ناﺮﯾا ( هﺎﮕﺘﺳد و
رﺰﯾﻻﺎﻧآﻮﺗا )
ﮋﯿﺘﺳﺮﭘ ﻦﭘاژ ،24i
( ﺪﺷ مﺎﺠﻧا .
ّﻠﮐ ﺶﺠﻨﺳ ﻪﯿ يﺎﻫ
ﯽﺠﻨﺳ ﻦﺗ ﺖﺷاﺪﻧ عﻼﻃا ﻪﻠﺧاﺪﻣ عﻮﻧ زا ﻪﮐ ﺮﻔﻧ ﮏﯾ ﻂﺳﻮﺗ
،
ﺖﻓﺮﮔ مﺎﺠﻧا .
هداد ﻂﺳﻮﺗ ﺎﻫ مﺮﻧ
راﺰﻓا Prism ) ﺶﯾاﺮﯾو 0 /3 ( و
ﺎﺑ نﻮﻣزآ زا هدﺎﻔﺘﺳا يﺎﻫ
ﯽﺗ ﯽﺟوز و One-way ANOVA
ﯽﻨﻌﻣ ﺢﻄﺳ رد راد
ي 05 / 0 ﺪﻧﺪﺷ ﻞﯿﻠﺤﺗ و ﻪﯾﺰﺠﺗP≤
.
ﻪﺘﻓﺎﯾ ﺎﻫ هزاﺪﻧا ﺞﯾﺎﺘﻧ ﺺﺧﺎﺷ يﺮﯿﮔ
يﺎﻫ ﻦﺗ ﯽﺠﻨﺳ هوﺮﮔ رد يﺎﻫ
لوﺪﺟ رد ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ درﻮﻣ ﮏﯾ
ﺖﺳا هﺪﺷ هداد نﺎﺸﻧ .
نزو ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ
) ﻪﻠﺧاﺪﻣ زا ﺪﻌﺑ و ﻞﺒﻗ (
هوﺮﮔ زا ﮏﯾ ﺮﻫ رد ﯽﻣ نﺎﺸﻧ ﺎﻫ
ﻪﮐ ﺪﻫد
لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ
،N ﯽﻨﻌﻣ نزو ﺶﯾاﺰﻓا ﺖﺳا ﻪﺘﺷاد يراد
. رد ﻦﯾا
1Body Mass Index
ﯽﻟﺎﺣ ﯽﺑﺮﺠﺗ هوﺮﮔ رد ﻪﮐ ﺖﺳا
،E شﻮﻣ نزو ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﺲﭘ ﺎﻫ
زا 35 ﯽﻨﻌﻣ ﺶﻫﺎﮐ زور يراد
داد نﺎﺸﻧ ار )
05 / 0 (P≤
رد و
ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﺎﺑ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ ﻪﯿﻟوا نزو
، شﻮﻣ نزو ﺎﻫ
ﻪﺑ ناﺰﯿﻣ
3/
10 مﺮﮔ دﻮﺑ هدﺮﮐ اﺪﯿﭘ ﺶﻫﺎﮐ .
رد هوﺮﮔ ﺖﻓﺎﯾرد يﺎﻫ هﺪﻨﻨﮐ
ﯽﺑآ هرﺎﺼﻋ )
(A يﺮﻏﻻ يوراد و )
(X
، ﯽﻨﻌﻣ توﺎﻔﺗ د
رد يرا
ﺪﺸﻧ هﺪﻫﺎﺸﻣ ﻪﻠﺧاﺪﻣ زا ﺪﻌﺑ و ﻞﺒﻗ نزو ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ .
ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ
ﻪﻠﺧاﺪﻣ زا ﺪﻌﺑ و ﻞﺒﻗ ،BMI
، هوﺮﮔ زا ماﺪﮑﭽﯿﻫ رد توﺎﻔﺗ ﺎﻫ
ﯽﻨﻌﻣ داﺪﻧ نﺎﺸﻧ يراد .
هوﺮﮔ رد ﺮﻤﮐ رود هزاﺪﻧا يﺎﻫ
وA ردN ﺑ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ عوﺮﺷ ﺎﺑ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ ﻪ
ﯽﻨﻌﻣ رﻮﻃ يراد
) 05 / 0 (P≤
ﺶﯾاﺰﻓا
ﺖﺷاد
؛ ﯽﻟﺎﺣ رد ﺖﻓﺎﯾرد هوﺮﮔ رد ﻪﮐ يﺮﻏﻻ يوراد هﺪﻨﻨﮐ
) (X
،
ﻦﯾا ﺺﺧﺎﺷ ﯽﻨﻌﻣ ﺶﻫﺎﮐ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ نﺎﯾﺎﭘ رد
داد نﺎﺸﻧ يراد
) 05 / 0 P<
.(
ﺞﯾﺎﺘﻧ رادﻮﻤﻧ رد ﯽﺑﺮﭼ ﻞﯾﺎﻓوﺮﭘ ﯽﺑﺎﯾزرا ﮏﯾ
هﺪﺷ هدروآ
ﺖﺳا . ﻦﯿﺑ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﯽﻫوﺮﮔ
، ﯽﻨﻌﻣ فﻼﺘﺧا ﭻﯿﻫ رد ار يراد
ﺮﺘﻣارﺎﭘ زا ﮏﯾ داﺪﻧ نﺎﺸﻧ نﻮﺧ ﯽﺑﺮﭼ يﺎﻫ
) 05 / 0 .(P≥
لوﺪﺟ 1 - ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ ﺺﺧﺎﺷ ،نزو يﺎﻫ هوﺮﮔ رد ﻪﻠﺧاﺪﻣ زا ﺪﻌﺑ و ﻞﺒﻗ رد ﺮﻤﮐ رود هزاﺪﻧا وBMI
ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ درﻮﻣ يﺎﻫ
هوﺮﮔ ﺎﻫ ﺎﻫﺮﯿﻐﺘﻣ
نزو ) فاﺮﺤﻧا رﺎﯿﻌﻣ ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ± (
) مﺮﮔ ( )BMI
فاﺮﺤﻧا رﺎﯿﻌﻣ ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ± (
) /CM2
(G
ﺮﻤﮐ رود
) فاﺮﺤﻧا رﺎﯿﻌﻣ ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ± (
) ﯽﺘﻧﺎﺳ ﺮﺘﻣ (
ﻪﯿﻟوا ﯽﻧﺎﯾﺎﭘ
ﻪﯿﻟوا
ﯽﻧﺎﯾﺎﭘ
ﻪﯿﻟوا
ﯽﻧﺎﯾﺎﭘ
ﺮﺠﺗ هوﺮﮔ ﯽﺑ A
48 / 22 8/± 301 06 / 17 5/± 309 03 /0 75± / 0 08 /0 75± / 0 12 /0 66± / 15 14 /0 34± / 19 *
ﯽﺑﺮﺠﺗ هوﺮﮔ E
79 / 37 8/± 296 97 / 24 5/± 286 *
02 /0 78± / 0 02 /0 75± / 0 21 /1 61± / 15 00 /1 65± / 15
ﺖﺒﺜﻣ لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ X
25 / 11 6/± 292 91 / 15 3/± 289 01 /0 77± / 0 03 /0 75± / 0 23 /0 41± / 15 58 /0 71± / 14 *
لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ N
97 / 24 8/± 282 55 / 27 00± / 295 *
02 /0 78± / 0 06 /0 79± / 0 58 /0 53± / 15 97 /0 75± / 18
*
ﯽﺑﺮﺠﺗ هوﺮﮔ ﺖﻓﺎﯾرد ،A
هﺪﻨﻨﮐ
mg/kg
400 ﯽﺑﺮﺠﺗ هوﺮﮔ ؛رﺎﻧا هﻮﯿﻣ ﺖﺳﻮﭘ ﯽﺑآ هرﺎﺼﻋ ﺖﻓﺎﯾرد ،E
هﺪﻨﻨﮐ
mg/kg
400 لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ ؛رﺎﻧا هﻮﯿﻣ ﺖﺳﻮﭘ ﯽﻠﮑﻟا هرﺎﺼﻋ
ﺖﺒﺜﻣ ﺖﻓﺎﯾرد ،X
هﺪﻨﻨﮐ
mg/kg
5 يﺮﻏﻻ يوراد
Xenical
لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ و ﺮﻄﻘﻣ بآ هﺪﻨﻨﮐ ﺖﻓﺎﯾرد ،N
. :*
) 05 / 0 (P≤
ﯽﻨﻌﻣ توﺎﻔﺗ ياﺪﺘﺑا ﺎﺑ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ رد راد
ﻪﻠﺧاﺪﻣ .
رادﻮﻤﻧ 1 - ﺎﻘﻣ ﯾ ﻪﺴ ﻣﯿ ﮕﻧﺎ ﯿ ﻦ فاﺮﺤﻧا± ﯿﻌﻣ رﺎ دﺎﻘﻣ ﯾ ﺮ ﺑﺮﭼ ﯽ ﺎﻫ ي ﺑ رد نﻮﺧ ﯿ ﻦ هوﺮﮔ ﺎﻫ هوﺮﮔ. ﺑﺮﺠﺗ ﯽ رد ،A
ﯾ ﺖﻓﺎ هﺪﻨﻨﮐ
mg/kg
400 ﺑآ هرﺎﺼﻋ ﯽ ﻣ ﺖﺳﻮﭘ ﯿ هﻮ
ﺑﺮﺠﺗ هوﺮﮔ ؛رﺎﻧا ﯽ
،E
رد ﯾ ﺖﻓﺎ هﺪﻨﻨﮐ
mg/kg
400 ﻠﮑﻟا هرﺎﺼﻋ ﯽ ﻣ ﺖﺳﻮﭘ ﯿ هﻮ لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ ؛رﺎﻧا رد ،X
ﯾ ﺖﻓﺎ هﺪﻨﻨﮐ
mg/kg
5 وراد ي ﺮﻏﻻ ي
Xenical
لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ ؛
رد ،N
ﯾ ﺖﻓﺎ لﺎﻣﺮﻧ هﺪﻨﻨﮐ ﻟﺎﺳ
ﯿ ﻦ .
ﺚﺤﺑ ﻪﺘﻓﺎﯾ ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ رد ﻪﮐ ﺪﻧداد نﺎﺸﻧ ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﯾا يﺎﻫ
نزو فﻼﺘﺧا تر
رد ﺎﻫ يﺎﻬﺘﻧا و اﺪﺘﺑا ،ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ
هرﺎﺼﻋ فﺮﺼﻣ
ﺖﺳﻮﭘ ﯽﻟﻮﻧﺎﺗا ﻣ
هﻮﯿ رﺎﻧا ﻪﺘﺴﻧاﻮﺗ دﻮﺑ
، زود ﺎﺑ mg/kg 400
، ﺚﻋﺎﺑ
تر نزو ﺶﻫﺎﮐ ﺎﻫ
و
ﺪﻣ رد ﺎﻬﻧآ يﺮﻏﻻ ﻪﺠﯿﺘﻧ رد ت
نﺎﻣز
35 ددﺮﮔ زور ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ ؛
هوﺮﮔ رد نزو فﻼﺘﺧا ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ يﺎﻫ
ﺖﻓﺎﯾرد ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و رﺎﻧا ﯽﺑآ هرﺎﺼﻋ هﺪﻨﻨﮐ فﺮﺼﻣ هوﺮﮔ
هﺪﻨﻨﮐ
يوراد
،يﺮﻏﻻ ﺪﻧدﻮﺑ ﻪﺘﺴﻧاﻮﺗ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﻦﯾا ﻪﮐ ﺪﻧداد نﺎﺸﻧ
،
ﯾاﺰﻓا شﻮﻣ رد ار نزو ﺶ ﺪﻨﯾﺎﻤﻧ رﺎﻬﻣ ﺎﻫ
؛ ﺮﻫ ﺗ ﺪﻨﭼ ﻐ نزو تاﺮﯿﯿ
هوﺮﮔ ﻦﯾا رد ﯽﻨﻌﻣ ﺎﻫ
دﻮﺒﻧ راد .
دﻮﺟو ﺎﺑ
ﺪﻌﺘﻣ ﯽﻤﻠﻋ تﺎﻌﻟﺎﻄﻣ ترﻮﺻ د
درﻮﻣ رد ﻪﺘﻓﺮﮔ
ﯽﻔﻠﺘﺨﻣ ﯽﻧﺎﻣرد صاﻮﺧ ﻪﮐ رﺎﻧا هﻮﯿﻣ ﺖﺳﻮﭘ نﺎﺸﻧ نآ ياﺮﺑ
،ﺖﺳا هﺪﺷ هداد
ﯿﺻﺎﺧ درﻮﻣ رد ﺎﻣا
ﺪﺿ ﺖ ﺑﺎﺗ نآ ﯽﻗﺎﭼ ﻪ
لﺎﺣ
ﻪﺘﻓﺮﮕﻧ ترﻮﺻ ﯽﻤﻠﻋ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﺖﺳا
.
ﯿﺻﺎﺧ
ﺪﺿ ﺖ هرﺎﺼﻋ ﯽﻗﺎﭼ
تﺎﻘﯿﻘﺤﺗ رد رﺎﻧا گﺮﺑ نارﺎﮑﻤﻫ وLie
) 2007 ( هﺎﮕﺸﻧاد رد ﻪﮐ
Tesinghua ﮐ رد
ﻪﺘﻓﺮﮔ مﺎﺠﻧا ﻦﯿﭼ رﻮﺸ ﻪﮐ ﺖﺳا هداد نﺎﺸﻧ ،
شﻮﻣ ﺪﻧدﻮﺑ هﺪﺷ ﻪﯾﺬﻐﺗ بﺮﭼﺮﭘ ﯽﯾاﺬﻏ ﻢﯾژر ﺎﺑ ﻪﮐ ﯽﻗﺎﭼ يﺎﻫ
،
ﯽﻨﻌﻣ ﺶﻫﺎﮐ هدﻮﺗ عاﻮﻧا و ﯽﺘﻓﺎﯾرد يژﺮﻧا ﺪﺻرد ،نزو راد
يﺎﻫ
ﺎﺸﻧ ،ﯽﺑﺮﭼ ﺖﻓﺎﺑ و نزو ﺶﻫﺎﮐ صﻮﺼﺧ رد ﻪﮐ ﺪﻧداد ن
هدﻮﺗ ﯽﻧاﻮﺨﻤﻫ ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﯾا ﺎﺑ ﯽﺑﺮﭼ ﺖﻓﺎﺑ يﺎﻫ دراد
) 16 ( . رد
يﺮﮕﯾد ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ Shukla
نارﺎﮑﻤﻫ و )
2008 ( ﻪﮐ ﺪﻧداد نﺎﺸﻧ
رﺎﻧا گﺮﺑ هرﺎﺼﻋ فﺮﺼﻣ
، ﺐﺒﺳ ﺶﻫﺎﮐ ﯽﻨﻌﻣ راد يﺎﻬﺘﺷا
شﻮﻣ ﯽﻗﺎﭼ يﺎﻫ دﻮﺑ هﺪﺷ
ﻢﯾژر ﺎﺑ ﻪﮐ اﺬﻏ
ﯾ ﯽ ﻪﯾﺬﻐﺗ بﺮﭼﺮﭘ
هﺪﺷ ﺪﻧدﻮﺑ .
ّﻘﺤﻣ ﻦﯾا رﺎﻧا گﺮﺑ هرﺎﺼﻋ ﻪﮐ ﺪﻨﺘﻓﺮﮔ ﻪﺠﯿﺘﻧ ﻦﯿﻘ
،
ﯽﻣ شﻮﻣ رد ار ﯽﻣﺪﯿﭙﯿﻟﺮﭙﯿﻫ و ﯽﻗﺎﭼ شﺮﺘﺴﮔ ﺪﻧاﻮﺗ ﯽﯾﺎﻫ
ﺎﺑ ﻪﮐ
ﯽﻣ ﻪﯾﺬﻐﺗ بﺮﭼﺮﭘ ﻢﯾژر ﺪﻧﺪﺷ
، ﯽﮔﮋﯾو ﻦﯾا و ﺪﯾﺎﻤﻧ رﺎﻬﻣ ار ﺎﻫ
يژﺮﻧا بﺬﺟ بﻮﮐﺮﺳ و ساﺮﮑﻧﺎﭘ زﺎﭙﯿﻟ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ رﺎﻬﻣ لﻮﻠﻌﻣ ﺪﻨﺘﺴﻧاد ﯽﺘﻓﺎﯾرد .
ّﻘﺤﻣ ﻦﯾا ﻪﮐ ﺪﻧدﻮﻤﻧ رﺎﻬﻇا ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ ﻦﯿﻘ
ﺪﺷﺎﺑ ﺎﻬﺘﺷا ﺮﮕﺑﻮﮐﺮﺳ ﮏﯾ ﺖﺳا ﻦﮑﻤﻣ رﺎﻧا گﺮﺑ هرﺎﺼﻋ ﻪﮐ
ﻪﺑ ﺎﻬﻨﺗ ﻢﯾژر فﺮﺼﻣ مﺎﮕﻨﻫ بﺮﭼﺮﭘ يﺎﻫ
، ﯽﻣ ﻞﻤﻋ ﻤﻧ
ﺪﯾﺎ ) 18 (.
ﺶﻫوﮋﭘ زا ﻞﺻﺎﺣ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﺎﺑ ﺰﯿﻧ ﻪﺘﻓﺎﯾ ﻦﯾا
،ﺮﺿﺎﺣ ﻮﺴﻤﻫ
ﯽﻣ ﺪﺷﺎﺑ . ﻪﺘﻓﺎﯾ
تاﺮﯿﯿﻐﺗ ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﻦﯾا يﺎﻫ
،BMI رد
ﭻﯿﻫ هوﺮﮔ زا ﮏﯾ ﯽﻨﻌﻣ ﺎﻫ
دﻮﺒﻧ راد
؛ ﻪﮐ ﺖﺳﺎﻨﻌﻣ ﻦﯾﺪﺑ ﻦﯾا
نزو تاﺮﯿﯿﻐﺗ
، هزاﺪﻧا ﻪﺑ ﺐﺒﺳ ﺺﺧﺎﺷ ﻦﯾا رد ﻪﮐ ﺖﺳا هدﻮﺒﻧ يا
ﯽﻨﻌﻣ فﻼﺘﺧا زوﺮﺑ ددﺮﮔ يراد
.
ﯽﺑﺮﭼ نﺪﺑ رد ﺎﻫ ﻞﺤﻣ رد
هﺮﯿﺧذ ﯽﺻﺎﺧ ﯽﮑﯿﻣﻮﺗﺎﻧآ يﺎﻫ
ﯽﻣ ﯽﻣ نﺎﺸﻧ ﯽﺗﺎﻘﯿﻘﺤﺗ ﺪﻫاﻮﺷ و ﺪﻧﻮﺷ ﺪﻨﻫد
ﻪﮐ ﯽﮔﮋﯾو يﺎﻫ
ﺖﻓﺎﺑ دﺮﻓ ﻪﺑ ﺮﺼﺤﻨﻣ ﯽﮑﯿﺘﻧژ و ﯽﺘﺴﯾز ﯽﺑﺮﭼ يﺎﻫ
ﻞﺤﻣ ﻪﺑ ،
راﺮﻗ دراد ﯽﮕﺘﺴﺑ ﺎﻬﻧآ يﺮﯿﮔ )
19 ( .
ًﻼﻣﺎﮐ هزوﺮﻣا ﺺﺨﺸﻣ
ﯽﯾﺎﺸﺣا ﯽﺑﺮﭼ ﺶﯾاﺰﻓا ﻪﮐ هﺪﯾدﺮﮔ )
ماﺪﻧا نﻮﻣاﺮﯿﭘ يﺎﻫ
نورد ﯽﻗﺎﻔﺻ ( - هزاﺪﻧا ﻪﮐ ﺑ ﺮﻤﮐ رود يﺮﯿﮔ
ﻪ نآ ﯽﺑﺎﯾزرا رﻮﻈﻨﻣ
ﯽﻣ ترﻮﺻ دﺮﯿﮔ
- يرﺎﻤﯿﺑ ﻪﺑ ﻼﺘﺑا ﺮﻄﺧ ﺶﯾاﺰﻓا ﺎﺑ يﺎﻫ
ﺖﺳا طﺎﺒﺗرا رد قوﺮﻋ و ﺐﻠﻗ و ﯽﻤﺴﯿﻟﻮﺑﺎﺘﻣ )
20 ( . رد
شﻮﻣ ﺮﻧ ﯽﯾاﺮﺤﺻ يﺎﻫ
، ﻞﺤﻣ
ﻤﺠﺗ ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ ﻪﮐ نﺪﺑ زا ﯽﯾﺎﻫ ﻊ
ﺪﻫﺎﺸﻣ ﺎﻬﻧآ رد ﯽﺑﺮﭼ ﺖﻓﺎﺑ ﯽﻣ ه
ﺪﻧﻮﺷ
، ﻪﺑ ترﺎﺒﻋ ﺐﯿﺗﺮﺗ زا ﺪﻧا
:
نﺎﮔرا ،ﺎﻫدﺎﻨﮔ ﯽﻧﻮﻣاﺮﯿﭘ ﯽﺣاﻮﻧ راﺮﻗ يﺎﻫ
قﺎﻔﺻ نورد ﻪﺘﻓﺮﮔ
) ﺎﺸﺣا ﯽﺑﺮﭼ ﯾ
ﯽ ( ﺖﺳﻮﭘ ﺮﯾز و )
21 ( . ﺐﻟﺎﻄﻣ ﻦﯾا ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ
،
ﺎﺸﺣا ﯽﺑﺮﭼ ﺮﯾﺎﺧذ رد تاﺮﯿﯿﻐﺗ ﯾ
ﺮﻤﮐ رود هزاﺪﻧا تاﺮﯿﯿﻐﺗ ﺎﺑ ﻪﮐ ﯽ
ﯽﻣ هاﺮﻤﻫ ﺪﺷﺎﺑ
،
ﯿﻤﻫا ياراد ﺖﺳا ﺖ
. رد ﺮﻤﮐ رود هزاﺪﻧا ﺶﯾاﺰﻓا
ﺖﻓﺎﯾرد هوﺮﮔ رﺎﻧا ﯽﺑآ هرﺎﺼﻋ هﺪﻨﻨﮐ
، دﻮﺟو ﺎﺑ هوﺮﮔ ﻦﯾا رد ﻪﮑﻨﯾا
ﯽﻨﻌﻣ ﺶﯾاﺰﻓا ﺖﺳا هداﺪﻧ خر نزو راد
رود ﺮﯿﯿﻐﺗ مﺪﻋ ﯽﻓﺮﻃ زا و
شﻮﻣ رد ﺮﻤﮐ ﺖﻓﺎﯾرد يﺎﻫ
ﺐﺒﺳ ﻪﮐ رﺎﻧا ﯽﻠﮑﻟا هرﺎﺼﻋ هﺪﻨﻨﮐ
ﯽﻨﻌﻣ نزو ﺶﻫﺎﮐ شﻮﻣ رد راد
دﻮﺑ هﺪﺷ ﺎﻫ
، ﯽﻣ ﺮﮕﻧﺎﺸﻧ ﺪﻧاﻮﺗ
ﺪﺷﺎﺑ ﻦﯾا
ﺪﺿ تاﺮﺛا ﻪﮐ
ًﻻﺎﻤﺘﺣا رﺎﻧا ﯽﻗﺎﭼ يﺎﻬﺘﺷا ﺶﻫﺎﮐ ﺎﺑ
شﻮﻣ ﺗ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و ﺎﻫ ﺄ
ﯽﺑﺮﭼ ﺮﯾﺎﺧذ ﺮﯾﺎﺳ ﺮﺑ ﺮﯿﺛ )
ﯽﺑﺮﭼ ﺰﺠﺑ
ﺎﺸﺣا ﯾ ﯽ ( شﻮﻣ رد ﺪﺷﺎﺑ ﻪﺘﻓﺮﯾﺬﭘ ترﻮﺻ ﯽﯾاﺮﺤﺻ يﺎﻫ .
يوراد
Xenical شﻮﻣ رد ار نزو ﺶﯾاﺰﻓا ﻪﭼﺮﮔا ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﯾا رد
ﺎﻫ
دﻮﻤﻧ رﺎﻬﻣ
، ﯽﻨﻌﻣ ﺶﻫﺎﮐ دﺎﺠﯾا ﺐﺒﺳ ﺖﺴﻧاﻮﺘﻧ ﺎﻣا ددﺮﮔ نآ راد
.
ﻦﯾا ﺎﺑ
،دﻮﺟو شﻮﻣ ﺖﻓﺎﯾرد يﺎﻫ وراد ﻦﯾا هﺪﻨﻨﮐ
، ﺶﻫﺎﮐ
ﯽﻨﻌﻣ ﺪﻧداد نﺎﺸﻧ ار ﺮﻤﮐ رود هزاﺪﻧا راد .
ﺑ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﻦﯾا ﺎ
ﻢﺴﯿﻧﺎﮑﻣ
ﻪﺘﻓﺎﯾ و وراد ﻦﯾا ﺮﺛا تﺎﻌﻟﺎﻄﻣ يﺎﻫ
دراد ﺖﻘﺑﺎﻄﻣ ﺮﮕﯾد )
22 (.
ﺮﺿﺎﺣ ﺶﻫوﮋﭘ رد ،
ﯽﺑﺮﭼ ﻞﯾﺎﻓوﺮﭘ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ ﻦﯿﺑ نﻮﺧ يﺎﻫ
هوﺮﮔ ﺎﻫ
، ﯽﻨﻌﻣ فﻼﺘﺧا داﺪﻧ نﺎﺸﻧ ار يراد
. ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﺞﯾﺎﺘﻧ
ﯽﻗدﺎﺻ لﺎﺳ رد ﻪﮐ نارﺎﮑﻤﻫ و رﻮﭘ 2014
هﺪﯾدﺮﮔ ﺮﺸﺘﻨﻣ
،ﺖﺳا
نﺎﺸﻧ ﯽﻣ ﺪﻫد ﻪﮐ نورد ﻖﯾرﺰﺗ رﺎﻧا ﺖﺳﻮﭘ ﯽﻠﮑﻟا هرﺎﺼﻋ ﯽﻗﺎﻔﺻ
ﻪﺑ
ﺪﻣ ت 21 يﺎﻫزود رد و زور 50
- mg/kg 100 شﻮﻣ ﻪﺑ يﺎﻫ
ﻪﯾﺬﻐﺗ ﺬﻏ ﻢﯾژر ﺎﺑ هﺪﺷ ﯾا
ﯽﻨﻌﻣ ﺶﻫﺎﮐ ﺐﺒﺳ ،بﺮﭼﺮﭘ ﯽ راد
يﺎﻫﺮﺘﻣارﺎﭘ يﺮﺗ ،مﺎﺗ لوﺮﺘﺴﻠﮐ
ﺪﯾﺮﯿﺴﯿﻠﮔ و
ﺶﯾاﺰﻓا و LDL
ﯽﻨﻌﻣ ﺖﻈﻠﻏ راد ﺪﯾدﺮﮔ HDL
) 23 (
؛ ﺑ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﻦﯾا ﺎ
ﻪﺘﻓﺎﯾ يﺎﻫ
دراﺪﻧ ﯽﻧاﻮﺨﻤﻫ ﺎﻣ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ .
مﺪﻋ ﯽﻟﺎﻤﺘﺣا ﻞﯾﻻد ﻪﻠﻤﺟ زا
ﯽﻣ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﻦﯾا ﯽﻧاﻮﺨﻤﻫ توﺎﻔﺗ ﻪﺑ ناﻮﺗ
،رﺎﻧا هرﺎﺼﻋ ﺰﯾﻮﺠﺗ عﻮﻧ
ﺪﻣ ت ﺮﺟا نﺎﻣز ﺮﭘ ﻢﯾژر توﺎﻔﺗ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و هژوﺮﭘ يا
بﺮﭼ
هدﺎﻔﺘﺳا دﻮﻤﻧ هرﺎﺷا ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ود رد هﺪﺷ .
ﺪﺿ تاﺮﺛا ﯽﻣ ار رﺎﻧا ﺖﺳﻮﭘ ﯽﻗﺎﭼ
تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ رﻮﻀﺣ ﻪﺑ ناﻮﺗ
هﺎﯿﮔ ﻒﻠﺘﺨﻣ ﺖﺴﻧاد ﻂﺒﺗﺮﻣ نآ رد ﯽﻤﯿﺷ
. Van Elswijk و
نارﺎﮑﻤﻫ )
2004 (
، ﺖﺳﻮﭘ زا هﻮﯿﻣ
ﺐﯿﮐﺮﺗ ﻪﺳ رﺎﻧا ﺮﺘﺳا
ﯽﻧژو
ﻞﻣﺎﺷ ﻦﯿﻟﻮﺌﺗﻮﻟ (Luteolin)
ﻦﯿﺘﯿﺳﺮﺋﻮﮐ (Quercitin)
و
لوﺮﻔﭙﻤﮐ (Kaempferol)
هدﻮﻤﻧ جاﺮﺨﺘﺳا ﺪﻧا
) 24 (
؛ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ
ﮏﯿﻟﻮﺳروا و لوﺮﺘﺳﻮﺘﯿﺳ رﺎﻧا هﻮﯿﻣ ﺖﺳﻮﭘ زا
جاﺮﺨﺘﺳا ﺪﯿﺳا
ﺪﯾدﺮﮔ ﺖﺳا ه ) 25 ( . ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ رد نارﺎﮑﻤﻫ و Kim
) 2009 ( ﮐ ﻪ
هﺮﮐ رﻮﺸﮐ ﺖﺑﺎﯾد تﺎﻘﯿﻘﺤﺗ ﺰﮐﺮﻣ رد ،ﺖﺳا ﻪﺘﻓﺮﮔ مﺎﺠﻧا
ﯿﺻﺎﺧ
ﺪﺿ ﺖ ﺪﯿﺳا ﯽﻗﺎﭼ ﮏﯿﻟﻮﺳروا
) جاﺮﺨﺘﺳا هﺎﯿﮔ ﻪﺸﯾر زا هﺪﺷ
ﺖﺨﺳ يﻮﯿﮐ )
Hard kivi (
ﺖﺳا هﺪﯿﺳر تﺎﺒﺛا ﻪﺑ .
ﻦﯾا
ّﻘﺤﻣ
ﺪﺿ ﯽﮔﮋﯾو ﻦﯿﻘ ﺑ ار ﯽﻗﺎﭼ
ﻪ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻦﺘﺷاد ﺖﻠﻋ
ﺪﺿ يﺎﻫ
ﻮﭙﯿﻟ و يزﺎﭙﯿﻟ هدﻮﻤﻧ شراﺰﮔ ﮏﯿﻟﻮﺳروا ﺪﯿﺳا ،ﮏﯿﺘﯿﻟ
ﺪﻧا ) 26 ( .
ﻖﯿﻘﺤﺗ ﻦﯾا فﺪﻫ
،
ﺪﺿ تاﺮﺛا ﯽﺳرﺮﺑ ﺪﯿﺳا ﯽﻗﺎﭼ
ﮏﯿﻟﻮﺳروا
جاﺮﺨﺘﺳا ﯿﻧﺎﮑﻣ و ﺖﺨﺳ يﻮﯿﮐ ﻪﺸﯾر زا هﺪﺷ هدﻮﺑ نآ ﻞﻤﻋ ﻢﺴ
ﺖﺳا ﻪﺘﻓﺮﮔ ترﻮﺻ تر ﯽﻫﺎﮕﺸﯾﺎﻣزآ ناﻮﯿﺣ يور ﺮﺑ ﻪﮐ ﺖﺳا نآ رد و يﺮﺗ ﺢﻄﺳ ناﺰﯿﻣ
ﻞﯿﺳآ نﻮﺧ يﺎﻤﺳﻼﭘ لوﺮﺴﯿﻠﮔ
ﻪﺑ
ّﻠﻏ ﻦﻏور ﯽﺑﺮﭼ زا نﻮﯿﺴﻟﻮﻣا ﯽﮐارﻮﺧ فﺮﺼﻣ لﺎﺒﻧد درﻮﻣ تﺎ
ﺖﺳا ﻪﺘﻓﺮﮔ راﺮﻗ ﯽﺳرﺮﺑ ددﺮﮔ ﺺﺨﺸﻣ ﺎﺗ
ﻪﮐ ﺎﯾآ
ﺪﯿﺳا ﮏﯿﻟﻮﺳروا
، يﺮﺗ ﺢﻄﺳ ﺶﯾاﺰﻓا ﻞﯿﺳآ
رد ار لوﺮﺴﯿﻠﮔ
ﻼﭘ ﯽﻣ رﺎﻬﻣ نﻮﺧ يﺎﻤﺳ نﺎﺸﻧ ﻖﯿﻘﺤﺗ ﻦﯾا ﺞﯾﺎﺘﻧ ؟ﺮﯿﺧ ﺎﯾ ﺪﯾﺎﻤﻧ
داد ﺖﺳا ه ﺪﯿﺳا ﻪﮐ زود ﺎﺑ ﮏﯿﻟﻮﺳروا mg/kg
100
، ﺶﯾاﺰﻓا زا
يﺮﺗ ﺢﻄﺳ ﺶﯾاﺰﻓا و نﺪﺑ نزو ﻞﯿﺳآ
ود ﺎﻤﺳﻼﭘ لوﺮﺴﯿﻠﮔ ﯽﻣ يﺮﯿﮔﻮﻠﺟ نآ فﺮﺼﻣ زا ﺲﭘ ﺖﻋﺎﺳ
ﺪﯾﺎﻤﻧ
؛ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ ﻦﯾا
ﯿﻟﺎﻌﻓ ﺪﯿﺳا يدﻮﻔﺴﻓ ﻢﯾﺰﻧآ ﺖ
هﺎﮕﺸﯾﺎﻣزآ ﻂﯿﺤﻣ رد ار زاﺮﺘﺳا رﺎﻬﻣ
ﯽﻣ
ﯿﻟﺎﻌﻓ و ﺪﯾﺎﻤﻧ لﻮﻠﺳ رد ار ﺰﯿﻟﻮﭙﯿﻟ ﺖ
ﺖﯾﻮﻘﺗ تر ﯽﺑﺮﭼ يﺎﻫ
ﯽﻣ ﺪﻨﮐ .
ّﻘﺤﻣ ﻦﯾا ﺪﯿﺳا ﻪﮐ ﺪﻨﺘﻓﺮﮔ ﻪﺠﯿﺘﻧ ﻦﯿﻘ
ﮏﯿﻟﻮﺳروا
ﯽﻣ قﺎﭼ داﺮﻓا رد ﺖﺨﺳ يﻮﯿﮐ هﺎﯿﮔ ﻪﺸﯾر زا ﯽﺟاﺮﺨﺘﺳا ﺪﻧاﻮﺗ
ّﻠﻋ ﻪﺑ ﯽﺑﺮﭼ بﺬﺟ رﺎﻬﻣ ﺖ
ﯿﻟﺎﻌﻓ رﺎﻬﻣ ﻖﯾﺮﻃ زا ﺎﻫ زﺎﭙﯿﻟ ﻢﯾﺰﻧآ ﺖ
لﻮﻠﺳ رد ﺰﯿﻟﻮﭙﯿﻟ ﺖﯾﻮﻘﺗ و ساﺮﮑﻧﺎﭘ يﺎﻫ
ﺪﺷﺎﺑ ﯽﺑﺮﭼ )
26 ( .
ﻪﺠﯿﺘﻧ يﺮﯿﮔ
ﻪﺘﻓﺎﯾ ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﯾا يﺎﻫ
، ﯽﻣ ﻪﺠﯿﺘﻧ ناﻮﺗ يﺮﯿﮔ
ﻪﮐ دﻮﻤﻧ ﯽﮐارﻮﺧ فﺮﺼﻣ
هرﺎﺼﻋ ﺖﺳﻮﭘ هﻮﯿﻣ رﺎﻧا
، ﯽﻣ ﺪﻧاﻮﺗ
ًﻻﺎﻤﺘﺣا ﺪﺷﺎﺑ ﻪﺘﺷاد ﺶﻘﻧ نزو ﺶﻫﺎﮐ رد ﻦﯾاﺮﺑﺎﻨﺑ ؛
ﺮﻈﻧ ﻦﯾا زا
ﯽﻣ ﻪﺑ ﺪﻧاﻮﺗ هدروآﺮﻓ ﮏﯾ ناﻮﻨﻋ
ي ﺮﻏﻻ رد هﺪﻨﻨﮐ
نﻮﯿﺳﻻﻮﻣﺮﻓ ﻪﺑ ﯽﻫﺎﯿﮔ يﺎﻫوراد يﺎﻫ
دور رﺎﮐ . ﻪﺑ زﺎﯿﻧ ﺎﻣا
ﺮﺘﺸﯿﺑ تﺎﻘﯿﻘﺤﺗ ﻪﺑ
هﮋﯾو
ﻤﺳ ﺮﻈﻧ زا سﺎﺴﺣا نآ ﻦﻣﺰﻣ و دﺎﺣ ﺖﯿ
ﯽﻣ دﻮﺷ . ﯽﻌﻄﻗ ﺮﻈﻧ رﺎﻬﻇا ياﺮﺑ
دﺎﻣ ﻦﯾا تاﺮﺛا درﻮﻣ رد ﺮﺗ ه،
ﯽﻣ دﺎﻬﻨﺸﯿﭘ ددﺮﮔ
ﻪﮐ هوﺮﮔ ﺎﺑ ﺶﯾﺎﻣزآ ،ﺮﺘﺸﯿﺑ ﯽﺸﯾﺎﻣزآ يﺎﻫ
ﺪﻣ ت ﯽﻧﻻﻮﻃ نﺎﻣز وراد يﺎﻫزود و ﺮﺗ
ﯾ دﺮﯾﺬﭘ مﺎﺠﻧا ﻒﻠﺘﺨﻣ ﯽ .
ﺑﻪ قﺎﭼ و بﺮﭼﺮﭘ يﺎﻫاﺬﻏ زا هوﻼﻋ ﻪﯾﺬﻐﺗ ياﺮﺑ دراﺪﻧﺎﺘﺳا هﺪﻨﻨﮐ
شﻮﻣ رد و دﻮﺷ هدﺎﻔﺘﺳا ﺶﯾﺎﻣزآ لﻮﻃ رد ﺎﻫ نﺎﮑﻣا ترﻮﺻ
، زا
صﺎﺧ ﯽﻫﺎﮕﺸﯾﺎﻣزآ تﺎﻧاﻮﯿﺣ (Zucker rat)
ياﺮﺑ ﻪﮐ
ﯽﻣ راﺮﻗ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ درﻮﻣ ﯽﻗﺎﭼ تﺎﻌﻟﺎﻄﻣ دﻮﺷ هدﺎﻔﺘﺳا ،ﺪﻧﺮﯿﮔ
.
ﺮﮑﺸﺗ و ﺮﯾﺪﻘﺗ
ﻪﺘﻓﺎﯾ زا ﯽﺸﺨﺑ ﻞﺻﺎﺣ ﻪﻟﺎﻘﻣ ﻦﯾا ﺎﺑ ﯽﺗﺎﻘﯿﻘﺤﺗ حﺮﻃ يﺎﻫ
ﺪﮐ 659 ﯽﻣ ﯽﺣاﺮﻃ ﺪﻨﺟﺮﯿﺑ ﯽﮑﺷﺰﭘ مﻮﻠﻋ هﺎﮕﺸﻧاد رد ﻪﮐ ﺪﺷﺎﺑ
ﺖﺳا هﺪﯾدﺮﮔ اﺮﺟا و .
ﻦﯾﺪﺑ ﺳو ﻪﻟﺎﻘﻣ ﻦﯾا نﺎﮔﺪﻨﺴﯾﻮﻧ ﻪﻠﯿ ﺐﺗاﺮﻣ ،
و ﺮﯾﺪﻘﺗ يروﺎﻨﻓ و تﺎﻘﯿﻘﺤﺗ مﺮﺘﺤﻣ ﺖﻧوﺎﻌﻣ زا ار دﻮﺧ ﺮﮑﺸﺗ
ﺑ هﺎﮕﺸﻧاد ﻪ
ﺗ ﺮﻃﺎﺧ ﺄ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و حﺮﻃ ﻦﯾا ﯽﺸﻫوﮋﭘ ﻪﺟدﻮﺑ ﻦﯿﻣ
مﺮﺘﺤﻣ ﻦﯿﻟﻮﺌﺴﻣ يرﺎﮑﻤﻫ ﺸﯾﺎﻣزآ
هﺎﮕ مﻮﻠﻋ هﺎﮕﺸﻧاد تﺎﻧاﻮﯿﺣ
ﺪﻨﺟﺮﯿﺑ ﯽﮑﺷﺰﭘ
، ﯽﻣ مﻼﻋا ﺪﻧراد
.
ﻊﺑﺎﻨﻣ :
1- Eckel RH, Grundy SM, Zimmet PZ. The metabolic syndrome. Lancet. 2005; 365(9468): 1415-28.
2- Kelly T, Yang W, Chen CS, Reynolds K, He J. Global burden of obesity in 2005 and projections to 2030. Int J Obes (Lond). 2008; 32(9): 1431-7.
3- Misra A, Khurana L. Obesity and the metabolic syndrome in developing countries. J Clin Endocrinol Metab. 2008;
93(11 SUPPL. 1): S9-30.
4- Lunagariya NA, Patel NK, Jagtap SC, Bhutani KK. Inhibitors of Pancreatic Lipase: State of The Art and Clinical Perspectives. EXCLI J. 2014; 13: 897-921.
5- Shene C, Spuler MJ, Leyton A, Duarte C, Acevedo F, Rubilar M. Pancreatic lipase activity in emulsions containing seed meals: Effect of extrusion. Eur J Lipid Sci Technol. 2013; 115(2): 217-23.
6- Frass M, Strassl RP, Friehs H, Müllner M, Kundi M, Kaye AD. Use and acceptance of complementary and alternative medicine among the general population and medical personnel: a systematic review. Ochsner J. 2012; 12(1):
45-56.
7- Longtin R. The pomegranate: nature’s power fruit? J Natl Cancer Inst. 2003; 95(5): 346-8.
8- Poyrazoğlu E, Gökmen V, Artιk N. Organic acids and phenolic compounds in pomegranates (Punica granatum L.) grown in Turkey. J Food Compost Anal. 2002; 15(5): 567-75.
9- Bachoual R, Talmoudi W, Boussetta T, Braut F, El-Benna J. An aqueous pomegranate peel extract inhibits neutrophil myeloperoxidase in vitro and attenuates lung inflammation in mice. Food Chem Toxicol. 2011; 49(6): 1224- 8.
10- Najafzadeh H, Aghel N, Hemmati A, Oulapour S. Effect of Hydro Alcoholic extract of peel of Punica granatum on experimental diabetes mellitus by streptozotocin in rats. Pharmaceutical Sciences. 2011; 16(4): 239-48. [Persian]
11- Hassanpour Fard M, Ghule AE, Bodhankar SL, Dikshit M. Cardioprotective effect of whole fruit extract of pomegranate on doxorubicin-induced toxicity in rat. Pharm Biol. 2011; 49(4): 377-82.
12- Guo C, Yang J, Wei J, Li Y, Xu J, Jiang Y. Antioxidant activities of peel, pulp and seed fractions of common fruits as determined by FRAP assay. Nutrition Research. 2003; 23(12): 1719-26.
13- Tehranifar A, Selahvarzi Y, Kharrazi M, Bakhsh VJ. High potential of agro-industrial by-products of pomegranate (Punica granatum L.) as the powerful antifungal and antioxidant substances. Ind Crops Prod. 2011; 34(3): 1523-7.
14- Afaq F, Saleem M, Krueger CG, Reed JD, Mukhtar H. Anthocyanin- and hydrolyzable tannin-rich pomegranate fruit extract modulates MAPK and NF-kappaB pathways and inhibits skin tumorigenesis in CD-1 mice. Int J Cancer.
2005; 113(3): 423-33.
15- Zahin M, Aqil F, Ahmad I. Broad spectrum antimutagenic activity of antioxidant active fraction of Punica granatum L. peel extracts. Mut Res. 2010; 703(2): 99-107.
16- Ibrahium M. Efficiency of pomegranate peel extract as antimicrobial, antioxidant and protective agents. World Journal of Agricultural Sciences (WJAS). 2010; 6(4): 338-44.
17- Lei F, Zhang X, Wang W, Xing D, Xie W, Su H, et al. Evidence of anti-obesity effects of the pomegranate leaf extract in high-fat diet induced obese mice. Int J Obes (Lond). 2007; 31(6): 1023-9.
18- Shukla M, Gupta K, Rasheed Z, Khan KA, Haqqi TM. Bioavailable constituents/metabolites of pomegranate (Punica granatum L) preferentially inhibit COX2 activity ex vivo and IL-1beta-induced PGE2 production in human chondrocytes in vitro. J Inflamm (Lond). 2008; 5: 9.
19- Joe AW, Yi L, Even Y, Vogl AW, Rossi F. Depot‐Specific Differences in Adipogenic Progenitor Abundance and Proliferative Response to High‐Fat Diet. Stem Cells. 2009; 27(10): 2563-70.
20- Ibrahim MM. Subcutaneous and visceral adipose tissue: structural and functional differences. Obes Rev. 2010;
11(1): 11-8.
21- Roca-Rivada A, Alonso J, Al-Massadi O, Castelao C, Peinado JR, Seoane LM, et al. Secretome analysis of rat adipose tissues shows location-specific roles for each depot type. J Proteomic. 2011; 74(7): 1068-79.
22- Drew BS, Dixon AF, Dixon JB. Obesity management: update on orlistat. Vasc Health Risk Manag. 2007; 3(6): 817- 21.
23- Sadeghipour A, Eidi M, Ilchizadeh Kavgani A, Ghahramani R, Shahabzadeh S, Anissian A. Lipid Lowering Effect of Punica granatum L. Peel in High Lipid Diet Fed Male Rats. Evid Based Complement Alternat Med. 2014; 2014:
432650.
24- Van Elswijk DA, Schobel UP, Lansky EP, Irth H, van der Greef J. Rapid dereplication of estrogenic compounds in pomegranate (Punica granatum) using on-line biochemical detection coupled to mass spectrometry. Phytochemistry.
2004; 65(2): 233-41.
25- Al-Muammar MN, Khan F. Obesity: the preventive role of the pomegranate (Punica granatum). Nutrition. 2012;
28(6): 595-604.
26- Kim J, Jang DS, Kim H, Kim JS. Anti-lipase and lipolytic activities of ursolic acid isolated from the roots of Actinidia arguta. Arch Pharm Res. 2009; 32(7): 983-7.
Abstract Original Article
Evaluation of anti-obesity and hypolipidemic effects of aqueous and ethanolic extracts of Pomegranate Peel in male
Wistar Rats
Mohammad Hasanpour Fard1, Mohammad Mehdi Hassanzadeh Taheri2, Mehran Hosseini3, Abolfazl Ahani4, Naeim Ravanbakhsh4, Navid Rabiei4, Seyyed Amirreza Ghoreishi4
Background and Aim: Pomegranate fruit peel is recommended as an anti-obesity compound in traditional medicine. Therefore, the current study was carried out to evaluate the effects of aqueous or ethanolic extracts of pomegranate peel on obesity and lipid profile in rats.
Materials and Methods: In this experimental study, 24 Wistar male rats were randomly divided into 4 equal groups (2 experimentals and 2 controls). The experimental groups I and II received 400 mg/kg of aqueous and ethanolic extracts of pomegranate peel, respectively for 35 days. The control groups III (negative control) and IV (positive control) respectively received 5mg/kg of Xenical and saline as the experimental groups for 35 consecutive days. The rats` weight, body mass index (BMI) and waist circumference were determined before and after the investigation. Besides, at the end of the study their plasma lipid profile were measured. Finally, the obtained data was analysed using Prism software (V:3) applying paired t-test and ANOVA.
Results: Comparison of weight change before and after the intervention showed a significant reduction in the Group II and a significant increase in group IV (P≤0.05) and lack of change in the groups I and IV. Waist circumference significantly increased in the experimental group I and group III and decreased in group II (p≤0.05). No significant difference in plasma lipid profile was diagnosed among the groups.
Conclusion: Ethanolic extract of pomegranate peel can be considered as an anti-obesity compound in further studies.
Key Words: Body Weight; Body Mass Index; Obesity; Lipoproteins; Pomegranate Fruit Peel; Rats
Journal of Birjand University of Medical Sciences. 2015; 22 (1): 39-47.
Received: November 2, 2014 Accepted: March 8, 2015
1 Assistant Professor, Member of Barberry and Jujube Research Center, Department of Physiology and Pharmacology, Faculty of Medicine, Birjand University of Medical Sciences, Birjand, Iran;
2Corresponding Author; Associate professor, Member of Barberry and Jujube Research Center, Faculty of Medicine, Birjand University of Medical Sciences, Birjand, Iran [email protected]
3B.Sc. in Public Health, Member of Center for Experimental Medicine, Birjand University of Medical Sciences, Birjand, Iran;
4Medical student, Member of the Student Research Committee,Birjand University of Medical Sciences, Birjand, Iran.
