ﮔﯿﺎه ﮐﺎﻫﻮ آﻧﺰﯾﻢ ﻫﺎي آﻧﺘﯽ اﮐﺴﯿﺪان ﺑﺮ ﺑﺮﺧﯽ ﻟﻠﻮﭘﺎﺗﯽ ﻣﺎ

(1)

١

آ تاﺮﺛا ﯽﺳرﺮﺑ نوورﺎﮐ هدﺎﻣ ﯽﺗﺎﭘﻮﻠﻟ

ﯽﺧﺮﺑ ﺮﺑ ناﺪﯿﺴﮐا ﯽﺘﻧآ يﺎﻫ ﻢﯾﺰﻧآ

ﻮﻫﺎﮐ هﺎﯿﮔ

ﺮﺤﺳ هداز ﻦﯿﺴﺣ

*

،1

يﺪﻬﻣ ﺪﯿﺳ

2يﻮﺿر

، ﺪﯿﻌﺳ ﯽﻔﯿﻄﻟ

2

1.

ﯽﻫﺎﯿﮔ يژﻮﻟﻮﯾﺰﯿﻓ ﺪﺷرا يﻮﺠﺸﻧاد

،

،مﻮﻠﻋ هﺪﮑﺸﻧاد ﻞﯿﺑدرا،ﯽﻠﯿﺑدرا ﻖﻘﺤﻣ هﺎﮕﺸﻧاد

ﻧﻮ ﯾ ﺴ ﻨ ﺪ ه ﻣ ﺴ ﺌ ﻮ

*ل : [email protected]

2.

ﯽﺳﺎﻨﺷ ﺖﺴﯾز هوﺮﮔ رﺎﯿﺸﻧاد

،

،مﻮﻠﻋ هﺪﮑﺸﻧاد ﻖﻘﺤﻣ هﺎﮕﺸﻧاد

،ﯽﻠﯿﺑدرا ﻞﯿﺑدرا

هﺪﯿﮑﭼ

ي هﺮﯾز نﻮﭽﻤﻫ نﺎﻫﺎﯿﮔ ﯽﻨﻏور يﺎﻫ ﺲﻧﺎﺳا زا يرﺎﯿﺴﺑ رد ﻪﮐ ﺪﺷﺎﺑ ﯽﻣ يﺪﯿﯾﻮﻨﭘﺮﺗ ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ زا يﻮﻀﻋ نوورﺎﮐ

هﺎﯿﺳ ) carvi Carum دﻮﺷ ﯽﻣ ﺖﻓﺎﯾ (

. ﺪﺷﺎﺑ ﯽﻣ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﻦﯾا عﺎﻨﻌﻧ و هﺎﯿﺳ هﺮﯾز صﺎﺧ ي هﺰﻣ ﺖﻠﻋ ﺮﺛا ﺮﺿﺎﺣ ﺶﻫوﮋﭘ رد.

ﺖﻈﻠﻏ mg/ml 0.001 ﺎﺗﺎﮐ ﻢﯾﺰﻧآ ﻪﻠﻤﺟ زا ناﺪﯿﺴﮐا ﯽﺘﻧآ يﺎﻫ ﻢﯾﺰﻧآ هﮋﯾو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ يور نوورﺎﮐ هدﺎﻣ زا تﺎﺑرﻮﮑﺳآ ﻢﯾﺰﻧآ و زﻻ

زاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ هﺎﯿﮔ

ﺖﺳا هﺪﺷ ﯽﺳرﺮﺑ ﺪﻫﺎﺷ هوﺮﮔ و ﻮﻫﺎﮐ .

ﻪﮐ ترﻮﺻ ﻦﯾﺪﺑ لﻮﻠﺤﻣ يرﻮﻧ بﺬﺟ ﺶﻫﺎﮐ

ﺮﻓﺎﺑ ﺐﯿﮐﺮﺗ زا ﻪﻠﺻﺎﺣ ﻦﮕﻤﻫ

تﺎﻔﺴﻓ جﻮﻣ لﻮﻃ رد زﻻﺎﺗﺎﮐ ﻢﯾﺰﻧآ هﮋﯾو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺶﺠﻨﺳ ياﺮﺑ ﯽﻤﯾﺰﻧآ هرﺎﺼﻋ و ﻪﻧﮋﯿﺴﮐا بآ و 240

ﯽﻧﺎﻣز ﻞﺻاﻮﻓ رد ﺮﺘﻣﻮﻧﺎﻧ 10

دﺮﮔ ﻢﺳر نﺎﻣز ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ رﻮﻧ بﺬﺟ تاﺮﯿﯿﻐﺗ و يﺮﯿﮔ هزاﺪﻧا ﺮﺘﻣﻮﺗﻮﻓوﺮﺘﮑﭙﺳا هﺎﮕﺘﺳد ﺎﺑ ﻪﻘﯿﻗد ود تﺪﻣ ﻪﺑ و ﻪﯿﻧﺎﺛ ﺪﯾ

. ﺶﻫﺎﮐ و

جﻮﻣ لﻮﻃ رد ﯽﻤﯾﺰﻧآ ي هرﺎﺼﻋ ﺎﺑ ﺪﯿﺳا ﮏﯿﺑرﻮﮑﺳآو ﻪﻧﮋﯿﺴﮐا بآ و تﺎﻔﺴﻓ ﺮﻓﺎﺑ زا ﯽﻨﮕﻤﻫ لﻮﻠﺤﻣ يرﻮﻧ بﺬﺟ 290

ﺎﺑ ﺮﺘﻣﻮﻧﺎﻧ

ﯽﻧﺎﻣز ﻞﺻاﻮﻓ رد ﺮﺘﻣﻮﺗﻮﻓوﺮﺘﮑﭙﺳا هﺎﮕﺘﺳد 10

ﺪﺷ يﺮﯿﮔ هزاﺪﻧا ﻪﻘﯿﻗد ود تﺪﻣ ﻪﺑ و ﻪﯿﻧﺎﺛ .

ﻧآ هﮋﯾو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﻢﯾﺰ

هﺪﺷ رﺎﻤﯿﺗ هوﺮﮔ زﻻﺎﺗﺎﮐ ﺖﺒﺴﻧ

وﺮﮔ ﻪﺑ ﺖﻓﺎﯾ ﺶﻫﺎﮐ ﺪﻫﺎﺷ ه .

هﮋﯾو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓو ﺒﺴﻧ ﺪﻫﺎﺷ هوﺮﮔ رد زاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ تﺎﺑرﻮﮑﺳآ ﻢﯾﺰﻧآ

ﻪﺑ ﺖ

ﺖﻓﺎﯾ ﺶﯾاﺰﻓا هﺪﺷ رﺎﻤﯿﺗ هوﺮﮔ .

ﺲﭘ نﺎﻫﺎﯿﮔ رد ﮏﯿﺗﺎﭘﻮﻠﻟآ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﺪﯿﻟﻮﺗ رد ﺮﯿﮔ رد يﺎﻫ نژ ﻦﺘﻓﺎﯾ ياﺮﺑ يدﺎﯾز يﺎﻫ شﻼﺗ

ﯿﮔ ﺪﻨﻧاﻮﺘﺑ يژﻮﻟﻮﻨﮑﺗﻮﯿﺑ يﺎﻫ شور ﺎﺑ ﺎﺗ ﺖﺳا مﺎﺠﻧا لﺎﺣ رد ﯽﻋارز دﻮﺷ ﺪﯿﻟﻮﺗ ﻻﺎﺑ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺎﺑ هﺪﺷ حﻼﺻا نﺎﻫﺎ

.

يﺪﯿﻠﮐ تﺎﻤﻠﮐ زاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ تﺎﺑرﻮﮑﺳآ:

،

،هﮋﯾو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ زﻻﺎﺗﺎﮐ

ﻪﻣﺪﻘﻣ

آ ﻪﻧﻮﮔ ﺮﻫ ﻪﺑ ﯽﺗﺎﭘﻮﻠﻟ ا

ﺤﻣ ﻢﯿﻘﺘﺴﻣﺮﯿﻏ ﺎﯾ ﻢﯿﻘﺘﺴﻣ ﺮﺛ ـﺮ

ك ﯾـ ﺎﺑ ﺎ رادز ﺪﻧ ه ﺎﯿﮔ ﮏﯾ ﻂﺳﻮﺗ ﻪﮐ ه

ﯿﮔ ﺮﺑ ـﺎ د ه ﮕﯾ ـ ﺮ زا ﯾﺮﻃ ـ ﯿﻟﻮﺗ ﻖ ـ ﺪ

ﺒﯿﮐﺮﺗ ــ ﺎ آ ت ﺷﻮﻠﻟ ــ ﯽﯾﺎﯿﻤﯿ دازآ و ﺷ ــ ﺪ آ ن ﻬﻧ ــ ﺑ ﺎ ــ ﻪ نورد ﺤﻣ ــ ﻮﺻ ﻂﯿ تر ﺮﯿﮔ ﯽﻣ د دﻮﺷ ﯽﻣ ﻪﺘﻔﮔ .

رﺎﺑ ﻦﯿﻟوا ياﺮﺑ ﯽﺗﺎﭘﻮﻠﻟآ هژاو

لﺎﺳ رد ﺶﯿﻟﻮﻣ مﺎﻧ ﻪﺑ ﯽﻧﺎﻤﻟآ ﻖﻘﺤﻣ ﮏﯾ ﻂﺳﻮﺗ 1937

زﻮﺗﺎﭘ و يﺮﮕﯾد مﻮﻬﻔﻣ ﻪﺑ نﻮﻠﻟآ ﯽﻧﺎﻧﻮﯾ ﻪﻤﻠﮐ زا هﺪﺷ ﻖﺘﺸﻣ و ﺪﺷ ﯽﻓﺮﻌﻣ

ﺖﺳا يﺮﮕﯾد ﺮﺑ هﺎﯿﮔ ﮏﯾ ﺮﻀﻣ تاﺮﺛا ﯽﻨﻌﻣ ﻪﺑ و ﺐﯿﺳآ مﻮﻬﻔﻣ رد . [1]

ﺎﻬﻟﺎﮑﯿﻤﮐﻮﻠﻟآ تاﺮﺛا

ﯽﮑﯾژﻮﻟﻮﯾﺰﯿﻓ ﯽﻔﻠﺘﺨﻣ

ﺮﺑ

،ﺰﺘﻨﺳﻮﺘﻓ

،ﺲﻔﻨﺗ ﻢﯿﺴﻘﺗ

،ﯽﻟﻮﻠﺳ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺎﻬﻤﯾﺰﻧآ و ﺰﺘﻨﺳ ﺪﻧراﺬﮔ ﯽﻣ ﻦﯿﯿﺗوﺮﭘ آ .[4]

ﺎﻫﺪﯿﺋﻮﻟﺎﮑﻟ و

ﻨﻋ ﻪﺑ ﺎﻫﺪﯿﺋﻮﻨﭘﺮﺗ ـﻮ

نا ﺗر ﺒﯿﮐ ـﺎ ت

آ ﻣ ﻞﻤﻋ ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷﻮﻠﻟ ـ

ﻨﻨﮐﯽ ـ ﺪ . ﺮﯿﺜﮑﺗ و ﺪﺷر ، ﻪﯾﻮﻧﺎﺛ ﺖﯿﻟﻮﺑﺎﺘﻣ ﮏﯾ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﺎﻫﺪﯿﺋﻮﻨﭘﺮﺗ ﺪﻫد ﯽﻣ راﺮﻗ ﺮﯿﺛﺎﺗ ﺖﺤﺗ ار هﺎﯿﮔ

. ﮐ نوورﺎ

) Carvone (

ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ لﻮﻣﺮﻓ ﺎﺑ C10H14O

ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ ﺐﯿﮐﺮﺗ ﮏﯾ دﻮﺷ ﯽﻣ بﻮﺴﺤﻣ ﺎﻫﺪﯿﺋﻮﻨﭘﺮﺗ زا يﻮﻀﻋ ﻪﮐ ﺖﺳا

. نوورﺎﮐ

د ﯽﺗوﺎﻔﺘﻣ يﻮﺑ ماﺪﮐ ﺮﻫ ﻪﮐ ﺖﺳا ﺮﻣﻮﯿﺘﻧﺎﻧا ود ياراد درا

. هﺎﯿﺳ هﺮﯾز هﺎﯿﮔ هﺪﻨﻫد ﻞﯿﮑﺸﺗ يﺎﻫ ﻦﭘﺮﺗ ﯽﻠﺻا ءﺰﺟ نوورﺎﮐ Carum

(

) carvi ﺖﺳا ] 3 ﺪﯾﻮﺷ رد ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ .[

) graveolens Anethum

ناﺰﯿﻣ ﻪﺑ ( 40

ﺎﺗ 60 دﻮﺸﯿﻣ ﺪﯿﻟﻮﺗ ﺪﺻرد .

ﺪﻫ ا ف ﯽﻠﺻ

ﮋﭘ و ﺎﻫﺶﻫ آ ي ﯽﺗﺎﭘﻮﻠﻟ ارا ، ﺑ ﯽﺘﻠﻋ ﻪﺋ ـﺮ

يا ﺗ ــ ﺪا ﻣ ﻞﺧ ــ ﻮ دا ﺷ ــ ﯽﯾﺎﯿﻤﯿ رد ﺷ ــ ﺮا ﻌﯿﺒﻃ ﻂﯾ ــ ﯽ و ﻓﺮﻌﻣ ــ ﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﯽ آ ت

ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷﻮﻠﻟ

ا ﻪﮐ ﺖﺳ ر زا ﻫﺎﯿﮔ ﺪﺷ ـﺎ د ن ﮕﯾ ـ ﺮ و ﺮﮑﯿﻣ راو ﺎﻫﻢﺴﯿﻧﺎﮔ ا رد

ﺎﻫﻢﺘﺴﯿﺳﻮﮐ ي

ﯾ ﯽﻌﯿﺒﻃ ـ ﺎ ارز ﻋـ ﺮﯿﮔﻮﻠﺟ ﯽ ي

ﯽﻣ ﺪﻨﻨﮐ . زا ﯽﻠﺻا فﺪﻫ

ﻢﯾﺰﻧآ ﻪﻠﻤﺟ زا ﯽﯾﺎﻫ ﻢﯾﺰﻧآ هﮋﯾو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻪﻠﻤﺟ زا ﻮﻫﺎﮐ هﺎﯿﮔ ﯽﺘﺴﯾز يﺎﻫ ﺦﺳﺎﭘ ﯽﺳرﺮﺑ ﺮﺿﺎﺣ ﺶﻫوﮋﭘ زاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ تﺎﺑرﻮﮑﺳآ

و

زﻻﺎﺗﺎﮐ ﻢﯾﺰﻧآ ﺪﺷﺎﺑ ﯽﻣ نوورﺎﮐ هدﺎﻣ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ

.

(2)

٢

ﺎﻫ شور و داﻮﻣ

ﺮﯿﺛﺎﺗ ،ﺶﯾﺎﻣزآ ﻦﯾا رد ﺖﻈﻠﻏ

mg/ml 0.001 ﺪﻫﺎﺷ و نوورﺎﮐ هدﺎﻣ زا )

ﺮﻄﻘﻣ بآ ( ﻞﻨﻓ ﯽﻠﭘ ﻢﯾﺰﻧآ ي هﮋﯾو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ناﺰﯿﻣ ﺮﺑ

ﺎﺑ ﻮﻫﺎﮐ هﺎﯿﮔ زﺎﺌﺗوﺮﭘ ﻢﯾﺰﻧآ و زاﺪﯿﺴﮐا 3

ﺪﺷ اﺮﺟا ﯽﻓدﺎﺼﺗ ﻼﻣﺎﮐ ﺐﻟﺎﻗ رد راﺮﮑﺗ .

،ﺖﻈﻠﻏ ﻪﯿﻬﺗ ياﺮﺑ ﻪﺑ و ﺮﻄﻘﻣ بآ رد ﺐﯿﮐﺮﺗ ﻦﯾا

ﮏﻤﮐ Tween20 ﺪﺷ ﻞﺣ

. رد وﻼﮐﻮﺗا رد ﻪﮐ يﺮﺘﭘ فوﺮﻇ زا ﺎﻫرﺬﺑ ﺖﺸﮐ ياﺮﺑ 121

رد ﺳ ي ﻪﺟ تﺪﻣ ﻪﺑ و سﻮﯿﺴﻠ 20

ﻪﻘﯿﻗد

ﻢﯾﺪﺳ ﺪﯾاﺮﻠﮐﻮﭙﯿﻫ ﺎﺑ ار ﺎﻫرﺬﺑ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا هﺪﺷ ﻞﯾﺮﺘﺳا 1

ﻪﺘﺴﺷ ﺮﻄﻘﻣ بآ ﺎﺑ ﻼﻣﺎﮐ ﺲﭙﺳ هدﺮﮐ ﯽﻧﻮﻔﻋﺪﺿ ﺪﺻرد

ﺪﻧﺪﺷ . يﺮﺘﭘ ﺮﻫ ﻞﺧاد رد 12

ﮕﯾﺪﮑﯾ زا يوﺎﺴﻣ ﻼﻣﺎﮐ ي ﻪﻠﺻﺎﻓ ﺎﺑ رﺬﺑ دﺪﻋ ﺪﺷ هداد راﺮﻗ ﯽﻓﺎﺻ ﺬﻏﺎﮐ يور ﺮﺑ ﺮ

يﺮﺘﭘ ﺮﻫ ﻪﺑ و 5

ﺮﺘﯿﻟ ﯽﻠﯿﻣ ا ﺮﻈﻧ درﻮﻣرﺎﻤﯿﺗ لﻮﻠﺤﻣ زا

ﺪﺷ ﻪﻓﺎﺿ . ار ر ﺬﺑ يﻮﺘﺤﻣ يﺎﻫ يﺮﺘﭘ يﺎﻣد رد

25 رﻮﺗﺎﺑﻮﮑﻧا ﻞﺧاد رد داﺮﮔ ﯽﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد

ﺪﻧﺪﺷ يراﺪﻬﮕﻧ .

و ﺖﺷﺬﮔ زا ﺪﻌﺑ 7

ﻪﺑ ﯽﺑﺎﺘﻬﻣ ﭗﻣﻻ يوﺎﺣ رﻮﺗﺎﻨﯿﻣرژ هﺎﮕﺘﺳد رد و ﺪﻧﺪﺷ ﻞﻘﺘﻨﻣ ﺖﯿﭘ يوﺎﺣ ﯽﯾﺎﻫ ناﺪﻠﮔ ﻪﺑ زور

تﺪﻣ 67 لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ زور )

نوورﺎﮐ هدﺎﻣ زا يرﺎﻋ ﺪﻨﻠﮔﻮﻫ لﻮﻠﺤﻣ ﺎﺑ (

رﺎﻤﯿﺗ هوﺮﮔ و )

ﺪﻨﻠﮔﻮﻫ لﻮﻠﺤﻣ ﺎﺑ ﺎﺑ هﺪﺷ ﺐﯿﮐﺮﺗ

ﺖﻈﻠﻏ 0.001 نوورﺎﮐ هدﺎﻣ زا ﺮﺘﯿﻟ ﯽﻠﯿﻣ ﺮﺑ مﺮﮔ ﯽﻠﯿﻣ (

ﺪﻧﺪﺷ يرﺎﯿﺑآ ي ﻪﻠﺣﺮﻣ ﻪﺑ نﺪﯿﺳر زا ﺪﻌﺑ و

7 يﺎﻫ ﺶﺠﻨﺳ ﯽﮔﺮﺑ

ﺖﻓﺮﮔ مﺎﺠﻧا ﻮﻫﺎﮐ هﺎﯿﮔ يور ﺮﺑ ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷﻮﯿﺑ .

ﻮﻫﺎﮐ هﺎﯿﮔ ي ﻪﺸﯾر زا ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ ي هرﺎﺼﻋ جاﺮﺨﺘﺳا ي ﻪﻠﺣﺮﻣ

نا يور ﻊﯾﺎﻣ تزا يراﺪﻘﻣ ﺲﭙﺳ ﺪﻧﺪﺷ هداد راﺮﻗ ﮏﭼﻮﮐ ﯽﻨﯿﭼ نوﺎﻫ ﻞﺧاد رد ﻮﻫﺎﮐ ي ﻪﭽﻫﺎﯿﮔ ي ﻪﺸﯾر زا يراﺪﻘﻣ اﺪﺘﺑا ردﻮﭘ ﺪﺣ ﺎﺗ و ﻪﺘﺨﯾر ﺪﻧﺪﺷ هﺪﯿﺑﻮﮐ نﺪﺷ

. راﺪﻘﻣ ﻪﺑ ﺲﭙﺳ 0.1

يﺎﻫ پﻮﯿﺗوﺮﮑﯿﻣ نورد رد و ﻪﺘﺷادﺮﺑ مﺮﮔ ﯽﻠﯿﻣ 2

يﺮﺘﯿﻟ ﯽﻠﯿﻣ

ﯾ راﺪﻘﻣ ﻪﺑ و هداد راﺮﻗ ﮏ

ﻪﻓﺎﺿا نا ﻪﺑ تﺎﻔﺴﻓ ﺮﻓﺎﺑ ﺮﺘﯿﻟ ﯽﻠﯿﻣ ﺪﺷ

ﺦﯾ ﻞﺧاد ﺎﻫ پﻮﯿﺗوﺮﮑﯿﻣ ﻪﻠﺻﺎﻓﻼﺑ و ﺪﻧﺪﺷ ﻪﺘﺷاﺬﮔ

. ) ﻪﺑ مزﻻ

ﺖﻓﺮﮔ مﺎﺠﻧا ﺦﯾ مﺎﻤﺣ رد و ﺦﯾ ور ﻞﺣاﺮﻣ مﺎﻤﺗ ﻪﮐ ﺖﺳا ﺮﮐذ .(

ژﻮﯿﻔﯾﺮﺘﻧﺎﺳ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ ﺎﻫ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺲﭙﺳ )

13000 رد ﻪﻘﯿﻗدﺮﺑ رود

يﺎﻣد 4 داﺮﮔ ﯽﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد (

تﺪﻣ ﻪﺑ 15 ﺮﮕﯾد يﺎﻫ پﻮﯿﺗوﺮﮑﯿﻣ ﻞﺧاد و ﻪﺘﺷادﺮﺑ ار ﯽﯾﻻﺎﺑ ﺖﻤﺴﻗ و ﺪﻧﺪﺷ ژﻮﯿﻔﯾﺮﺘﻧﺎﺳ ﻪﻘﯿﻗد

ﻪﺘﺨﯾر ﺪﺷ ﺪﻧﺪﺷ ﻞﻘﺘﻨﻣ ﺪﯾﺪﺟ ي ﻪﻟﻮﻟ ﻪﺑ ﺰﯿﻧ تﺎﺼﺨﺸﻣ و .

يﺎﻣد رد و 80

- ﺷ يراد ﻪﮕﻧ داﺮﮔ ﯽﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد ﺪﻧﺪ

.

ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷﻮﯿﺑ يﺎﻫ ﺶﺠﻨﺳ

زاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ تﺎﺑرﻮﮑﺳآ ﻢﯾﺰﻧا ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺶﺠﻨﺳ

2 تﺎﻔﺴﻓ ﺮﻓﺎﺑ ﺮﺘﯿﻟ ﯽﻠﯿﻣ 0.05

ﺎﺑ رﻻﻮﻣ PH=6.5 و

0.1 ﻪﻧﮋﯿﺴﮐا بآ ﺮﺘﯿﻟ ﯽﻠﯿﻣ 3

و ﺪﺻرد 0.2 ﮏﯿﺑرﻮﮑﺳآ ﺪﯿﺳا ﺮﺘﯿﻟ ﯽﻠﯿﻣ 5

ﻪﻠﺻﺎﻓﻼﺑ و ﺪﺷ طﻮﻠﺨﻣ ﺦﯾ مﺎﻤﺣ رد لﻮﻣ ﯽﻠﯿﻣ 0.1

ﺪﺷ ﻪﻓﺎﺿا نآ ﻪﺑ ﯽﻤﯾﺰﻧآ ي هرﺎﺼﻋ ﺮﺘﯿﻟ ﯽﻠﯿﻣ رد بﺬﺟ تاﺮﯿﯿﻐﺗ و

290

ﺪﺷ ﯽﺳرﺮﺑ ﺮﺘﻣﻮﻧﺎﻧ .

- اﺮﺘﺴﺑﻮﺳ ﺖﻈﻠﻏ ﺶﻫﺎﮐ ﻦﯿﯿﻌﺗ :

نﺎﻣز روﺮﻣ ﻪﺑ ﻪﺘﻓﺎﯾ ﺶﻫﺎﮐ ياﺮﺘﺴﺑﻮﺳ ﺖﻈﻠﻏ ناﺰﯿﻣ

- ﯿﻧ درﻮﻣ لﻮﻣﺮﻓ اﺮﺘﺴﺑﻮﺳ ﺖﻈﻠﻏ ﺶﻫﺎﮐ ﻦﯿﯿﻌﺗ ياﺮﺑ زﺎ

: A=Єlc

: A ﺮﺘﻣﻮﺗﻮﻓوﺮﺘﮑﭙﺳا هﺎﮕﺘﺳد زا بﺬﺟ ناﺰﯿﻣ

: є ﯽﺷﻮﻣﺎﺧ ﺐﯾﺮﺿ :

mM^-1cm^-1 2.8

: L ﺰﺗراﻮﮐ ﻞﺳ لﻮﻃ

: C اﺮﺘﺴﺑﻮﺳ ﺖﻈﻠﻏ

- هﮋﯾو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ناﺰﯿﻣ ﺶﺠﻨﺳ ياﺮﺑ مزﻻ لﻮﻣﺮﻓ : )

ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ مﺮﮔ ﯽﻠﯿﻣ رد ﻪﯿﻧﺎﺛ رد هﺪﺷ ﻞﯾﺪﺒﺗ ياﺮﺘﺴﺑﻮﺳ لﻮﻣوﺮﮑﯿﻣ (

B=A2-A1/є.t.c آ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺶﺠﻨﺳ زﻻﺎﺗﺎﮐ ﻢﯾﺰﻧ

5 ﻪﻧﮋﯿﺴﮐا بآ ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ 3

و ﺪﺻرد 0.1 تﺎﻔﺴﻓ ﺮﻓﺎﺑ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ ﯽﻤﯾﺰﻧآ ي هرﺎﺼﻋ ﺮﺘﯿﻟ ﯽﻠﯿﻣ ﺎﺑ

PH=7 طﻮﻠﺨﻣ ﻪﺑ لﻮﻠﺤﻣ ﻢﺠﺣ و هﺪﺷ

3 ﺪﺷ هﺪﻧﺎﺳر ﺮﺘﯿﻟ ﯽﻠﯿﻣ .

جﻮﻣ لﻮﻃ رد رﻮﻧ بﺬﺟ و ﺖﻓﺮﮔ ترﻮﺻ ﺦﯾ مﺎﻤﺣ ﻞﺧاد ﺪﻨﯾاﺮﻓ ﻦﯾا 240

ﺪﺷ يﺮﯿﮔ هزاﺪﻧا ﺮﺘﻣﻮﻧﺎﻧ .

(3)

٣

ﺞﯾﺎﺘﻧ

آ ﺖﺳد ﻪﺑ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﯿﻟﺎﻌﻓ ناﺰﯿﻣ ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ ﺶﯾﺎﻣزآ زا هﺪﻣ

زاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ تﺎﺑرﻮﮑﺳآ ﻢﯾﺰﻧآ هﮋﯾو ﺖ هدﺎﻣ ﺎﺑ هﺪﺷ رﺎﻤﯿﺗ هوﺮﮔ رد

نوورﺎﮐ ز ﻢﻏرﻼﻋ ﻢﮐ ﺶﻨﮐاو نﺎﻣ هدﺎﻣ ﺎﺑ هﺪﺷ رﺎﻤﯿﺗ هوﺮﮔ رد زﻻﺎﺗﺎﮐ ﻢﯾﺰﻧآ هﮋﯾو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ و ﺖﻓﺎﯾ ﺶﯾاﺰﻓا لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ

نوورﺎﮐ ﺖﻓﺎﯾ ﺶﻫﺎﮐ لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﺮﺘﺸﯿﺑ ﺶﻨﮐاو نﺎﻣز ﻦﺘﺷاد ﺎﺑ .

ﺻﺎﺣ ﺞﯾﺎﺘﻧ و ﺪﺷﺎﺑ ﯽﻣ ﺮﯾز راﺮﻗ ﻪﺑ تﺎﺒﺳﺎﺤﻣ زا ﻞ

:

رﻮﮑﺳآ ﻢﯾﺰﻧآ يﺎﻫ يﺮﯿﮔ هزاﺪﻧا زا ﻞﺻﺎﺣ ﺞﯾﺎﺘﻧ زاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ تﺎﺑ

:

- لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ رد اﺮﺘﺴﺑﻮﺳ ﺖﻈﻠﻏ ﺶﻫﺎﮐ :

0.134 لﻮﻣوﺮﮑﯿﻣ /

ﺶﻫﺎﮐ هﺪﺷ رﺎﻤﯿﺗ هوﺮﮔ رد اﺮﺘﺴﺑﻮﺳ ﺖﻈﻠﻏ :

0.1 لﻮﻣوﺮﮑﯿﻣ

- هﺪﺷ رﺎﻤﯿﺗ هوﺮﮔ رد ﺖﻋﺮﺳ :

0.0013 ﻪﯿﻧﺎﺛ ﺮﺑ لﻮﻣ ﯽﻠﯿﻣ /

لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ رد ﺖﻋﺮﺳ :

0.0014 ﻪﯿﻧﺎﺛ ﺮﺑ لﻮﻣ ﯽﻠﯿﻣ

A2

: هﺪﺷ ﺖﺑﺎﺛ يرﻮﻧ بﺬﺟ ناﺰﯿﻣ :

1.510 ﺮﺘﻣﻮﻧﺎﻧ ) لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ /(

1.171 ﺮﺘﻣﻮﻧﺎﻧ ) هﺪﺷ رﺎﻤﯿﺗ هوﺮﮔ (

A1

: ﺪﻫﺎﺷ هوﺮﮔ يرﻮﻧ بﺬﺟ ناﺰﯿﻣ :

0.001 ﺮﺘﻣﻮﻧﺎﻧ

: t نﺎﻣز ﺶﻨﮐاو : 90 ﻪﯿﻧﺎﺛ ) لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ /(

80 ﻪﯿﻧﺎﺛ ) رﺎﻤﯿﺗ هوﺮﮔ (

- ﻣ هﺪﺷ رﺎﻤﯿﺗ هوﺮﮔ هﮋﯾو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ناﺰﯿ :

0.05 ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ مﺮﮔ ﯽﻠﯿﻣ رد ﻪﻘﯿﻗد ﺮﺑ لﻮﻣوﺮﮑﯿﻣ /

لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ هﮋﯾو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ناﺰﯿﻣ :

0.04 ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ مﺮﮔ ﯽﻠﯿﻣ رد ﻪﻘﯿﻗد ﺮﺑ لﻮﻣوﺮﮑﯿﻣ

زﻻﺎﺗﺎﮐ ﻢﯾﺰﻧآ يﺎﻫ يﺮﯿﮔ هزاﺪﻧا زا ﻞﺻﺎﺣ ﺞﯾﺎﺘﻧ :

- لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ رد اﺮﺘﺴﺑﻮﺳ ﺖﻈﻠﻏ ﺶﻫﺎﮐ :

0.08 لﻮﻣوﺮﮑﯿﻣ /

هﺪﺷ رﺎﻤﯿﺗ هوﺮﮔ رد اﺮﺘﺴﺑﻮﺳ ﺖﻈﻠﻏ ﺶﻫﺎﮐ :

0.09 لﻮﻣوﺮﮑﯿﻣ

- هﺪﺷ رﺎﻤﯿﺗ هوﺮﮔ رد ﺖﻋﺮﺳ :

0.0032 ﻪﯿﻧﺎﺛﺮﺑ لﻮﻣ ﯽﻠﯿﻣ /

لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ رد ﺖﻋﺮﺳ :

0.002 ﻪﯿﻧﺎﺛ ﺮﺑ لﻮﻣ ﯽﻠﯿﻣ

- هﮋﯾو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ناﺰﯿﻣ ﺶﺠﻨﺳ ياﺮﺑ مزﻻ لﻮﻣﺮﻓ : )

ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ مﺮﮔ ﯽﻠﯿﻣ رد ﻪﯿﻧﺎﺛ رد هﺪﺷ ﻞﯾﺪﺒﺗ ياﺮﺘﺴﺑﻮﺳ لﻮﻣوﺮﮑﯿﻣ (

B=A2-A1/є.t.c : B هﮋﯾو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ

A2

: ناﺰﯿﻣ بﺬﺟ يرﻮﻧ ﺖﺑﺎﺛ هﺪﺷ : 0.996 ﺮﺘﻣﻮﻧﺎﻧ ) ياﺮﺑ هوﺮﮔ ﺪﻫﺎﺷ (- 1.054 ﺮﺘﻣﻮﻧﺎﻧ ) ياﺮﺑ هوﺮﮔ رﺎﻤﯿﺗ هﺪﺷ (

A1

: ﺪﻫﺎﺷ هوﺮﮔ يرﻮﻧ بﺬﺟ ناﺰﯿﻣ :

0.001 ﺮﺘﻣﻮﻧﺎﻧ

: є ﯽﺷﻮﻣﺎﺧ ﺐﯾﺮﺿ :

Mm^-1cm^-1 2.8

: t ﺶﻨﮐاو نﺎﻣز :

لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ ﺶﻨﮐاو نﺎﻣز :

30 ﻪﯿﻧﺎﺛ / هﺪﺷ رﺎﻤﯿﺗ هوﺮﮔ ﺶﻨﮐاو نﺎﻣز :

40 ﻪﯿﻧﺎﺛ

: C اﺮﺘﺴﺑﻮﺳ ﺖﻈﻠﻏ )

با ﻪﻧﮋﯿﺴﮐا (

- ﻣ هﺪﺷ رﺎﻤﯿﺗ هوﺮﮔ هﮋﯾو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ناﺰﯿ :

0.1 ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ مﺮﮔ ﯽﻠﯿﻣ رد ﻪﻘﯿﻗد ﺮﺑ لﻮﻣوﺮﮑﯿﻣ /

لﺮﺘﻨﮐ هوﺮﮔ هﮋﯾو ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ناﺰﯿﻣ :

0.13

ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ مﺮﮔ ﯽﻠﯿﻣ رد ﻪﻘﯿﻗد ﺮﺑ لﻮﻣوﺮﮑﯿﻣ

ﺚﺤﺑ ﯽﺗﺎﭘﻮﻠﻟآ ار ﻪﺑ ناﻮﻨﻋ

"

تاﺮﺛا ﺪﯿﻔﻣ ﺎﯾ ﺮﻀﻣ ﻢﯿﻘﺘﺴﻣ ﺎﯾ ﻢﯿﻘﺘﺴﻣﺮﯿﻏ نﺎﻫﺎﯿﮔ

ﺮﺑ ﺮﮕﯾﺪﮑﯾ ﻪﺑ ﻪﻄﺳاو ﺪﯿﻟﻮﺗ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ ﻪﮐ

ﻂﯿﺤﻣ دراو ﺪﻧﻮﺸﯿﻣ

"

ﯽﻓﺮﻌﻣ هدﺮﮐ ﺖﺳا . يﺎﻬﺷﻼﺗ يدﺎﯾز

ياﺮﺑ ﻦﺘﻓﺎﯾ يﺎﻬﻧژ ﺮﯿﮔرد رد ﺪﯿﻟﻮﺗ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﮏﯿﺗﺎﭘﻮﻠﻟآ

رد نﺎﻫﺎﯿﮔ

ﯽﻋارز رد لﺎﺣ مﺎﺠﻧا ﺖﺳا ﺎﺗ ﺎﺑ يژﻮﻟﻮﻨﮑﺗﻮﯿﺑ يﺎﻬﺷور ﻦﯾا

نﺎﮑﻣا دﺎﺠﯾا دﻮﺷ ﻪﮐ يﺎﻬﯿﮔﮋﯾو ﮏﯿﺗﺎﭘﻮﻠﻟآ

يﺎﻫ ﻪﻧﻮﮔ ﻒﻠﺘﺨﻣ

يﺎﻬﻔﻠﻋ

زﺮﻫ ﺎﯾ ﯽﺧﺮﺑ زا يﺎﻫ ﻪﻧﻮﮔ ﯽﻋارز

ار يﺎﻫ ﻪﻧﻮﮔ ﻪﺑ ﯽﻋارز

ﺪﻨﻤﺷزرا لﺎﻘﺘﻧا داد ﺎﺗ نﺎﻫﺎﯿﮔ حﻼﺻا ﯽﮑﯿﺘﻧژ هﺪﺷ ﺎﺑ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻻﺎﺑ ﺪﯿﻟﻮﺗ

دﻮﺷ .

ﯽﻠﮐ يﺮﯿﮔ ﻪﺠﯿﺘﻧ

ﻮﻨﺗ ﺖﻠﻋ ﻪﺑ ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷﻮﻠﻟآ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﯽﻧﺎﻤﺘﺧﺎﺳ ع

ﯽﻔﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫ ﻢﺴﯿﻧﺎﮑﻣ ﻪﮑﻠﺑ ﺪﺷﺎﺑ نﺎﺴﮑﯾ ﺎﻫ نآ ﻪﯿﻟوا رﺎﺛآ ﻪﮐ ﺪﺳر ﯽﻤﻧ ﺮﻈﻧ ﻪﺑ

رد ﺮﯿﯿﻐﺗ زا ژ نﺎﯿﺑ لﺮﺘﻨﮐ رد ﺮﯿﯿﻐﺗ ﺎﺗ ﯽﺋﺎﺸﻏ رﺎﺘﺧﺎﺳاﺮﻓ

ﺎﻫ هﺰﯿﮕﻧر و ﺎﻫ ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ و ن ﺐﺟﻮﻣ و ﺪﻧﺮﯿﮔ ﺮﺑ رد ﺪﻨﻧاﻮﺗ ﯽﻣ ار

ﺪﻧدﺮﮔ ﯽﻣ ﺐﺒﺳ ار ﻪﭽﻫﺎﯿﮔ ﺪﺷر ﺶﻫﺎﮐ ﺖﯾﺎﻬﻧ رد ﻪﮐ ﺪﻧﻮﺷ ﮏﯾژﻮﻟﻮﯾﺰﯿﻓ و ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷﻮﯿﺑ يﺎﻫ ﺦﺳﺎﭘ ﯽﺧﺮﺑ دﺎﺠﯾا .

(4)

٤

ﻊﺑﺎﻨﻣ

1]

،هداز ﻦﯿﺴﺣ[ م

.

،

،ﯽﻤﺘﺳرﺎﯿﮐ خ

.

،

،هدار ﯽﻧﺎﺨﻠﯾا م

. ع ،رﻮﺒﺻ .

، 1388 وردﻮﺧ ﻮﺟ ﮏﯿﺗﺎﭘﻮﻠﻟآ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﺮﺛا ﯽﺳرﺮﺑ )

Hordeum

spontaneum (

مﺪﻨﮔ يﺎﻬﻤﯾﺰﻧآ زا ﯽﺧﺮﺑ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ و ﺎﻬﺗارﺪﯿﻫﻮﺑﺮﮐ ،ﺎﻬﻨﯿﺌﺗوﺮﭘ ناﺰﯿﻣ ﺮﺑ )

Triticum aestivum L.

( ﻪﻠﺠﻣ ،

ﺪﻠﺟ ،ناﺮﯾا ﯽﺳﺎﻨﺷ ﺖﺴﯾز 22

هرﺎﻤﺷ ، 3.

[2]Simonsen, J. L. The Terpenes 1 (2nd ed). Cambridge: Cambridge University Press.1953, pp. 394–

408.

[3] De Carvalho, C. C. C. R; Da Fonseca, M. M. R. "Carvone: Why and how should one bother to produce this terpene".2006, Food Chemistry 95 (3): 413–422.

[4] Peng,S.L., J,Wen. And F.Q,Guo. 2004. Mechanism and active variety of Allelochemicals. Acta Botanic Sinica. 46 (7): 757 – 760.