Guar Gum
THE APPLICATION OF GUAR GUM AND XANTHAN GUM IN THE MAKING OF MAIZENA FLOUR SPONGE CAKE
... cake. Guar gum and xanthan gum is a hydrocolloid that have emulsifying properties as it can form complexes with ...of guar gum, xanthan gum, and combination of guar ...
11
PROFIL PELEPASAN IN VITRO IBUPROFEN DALAM BENTUK TABLET LEPAS LAMBAT DENGAN MENGGUNAKAN MATRIKS GUAR GUM PADA BERBAGAI KONSENTRASI
... matriks guar gum dapat menghambat jumlah ibuprofen yang ...konsentrasi guar gum sebesar 10% dengan % obat terlepas 87,28% dan k disolusi 0,7177 ...
16
Optimasi perbandingan polimer HPMC K4M – guar gum dan konsentrasi asam tartrat dalam tablet lepas lambat kaptopril menggunakan metode faktorial design - Widya Mandala Catholic University Surabaya Repository
... - Guar gum factor at the level of 1:1 and 4:1 and the concentration of tartaric acid at levels of 0% and ...- Guar gum ratio can increase the hardness, lower friability, accelerate the ...
15
Pengaruh matriks guar gum terhadap profil pelepasan in vitro nifedipin dalam bentuk tablet lepas lambat - Widya Mandala Catholic University Surabaya Repository
... of Guar Gum Matrics on In-Vitro Release Profile of Nifedipine Sustained Release ...used guar gum matrix which result viscous gel and barrier release tablet from nifedipine sustained release ...
16
EFEKTIVITAS PENGGUNAAN GUAR GUM PADA PEMBUATAN KERTAS ARSIP DARI PULP COTTON LINTER
... Penggunaan gum untuk meningkatkan ketahanan lipat telah lama ...(2013), guar gum telah digunakan untuk menggantikan locust bean gum pada industri kertas sejak tahun ...Konsumsi guar ...
10
BAB 1 PENDAHULUAN - Optimasi formula tablet likuisolid klorfeniramin maleat menggunakan guar gum sebagai polimer dan peg 400 sebagai pelarut - Widya Mandala Catholic University Surabaya Repository
... optimum guar gum dan PEG 400 yang tepat sebagai sistem lepas lambat dengan menggunakan metode desain faktorial dengan dua faktor yaitu konsentrasi guar gum dan jumlah dari PEG ...konsentrasi ...
6
1 BAB I PENDAHULUAN - Profil pelepasan in vitro ketoprofen dalam tablet lepas lambat dengan menggunakan matriks guar gum pada berbagai konsentrasi - Widya Mandala Catholic University Surabaya Repository
... matriks guar gum 10% yang memberikan pelepasan obat yang bagus tetapi teofilin mempunyai log p 0,4 apabila dibandingkan dengan ketoprofen yang mempunyai log p 1 maka permeabilitasnya lebih bagus ketoprofen, ...
6
Karakteristik Egg Replacer Dari Isolat Protein Kedelai, Isolat Protein Susu, Pati Jagung, Pati Kentang, Guar Gum, Dan Xanthan Gum
... kentang, guar gum, dan xanthan ...kentang, guar gum, dan xanthan gum (E): 62,5%:0%:18,75%:18,125%:0,625%:0% (E 1 ); (62,5%:0%:18,75%:17,5%:1,25%:0% ...
13
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG PISANG, PENAMBAHAN GUAR GUM, DAN PENYIMPANAN BEKU PADA PRODUK ROTI KUKUS - Unika Repository
... penambahan guar gum sebelum penyimpanan ...penambahan guar gum, dan perlakuan penyimpanan beku terhadap karakter fisik, dan sensoris pada produk roti kukus, sehingga diperoleh roti kukus ...
11
Profil pelepasan in vitro ketoprofen dalam tablet lepas lambat dengan menggunakan matriks guar gum pada berbagai konsentrasi - Widya Mandala Catholic University Surabaya Repository
... 26,86%. Formula C is the strongly sustained release effect than other formulas. Was concluted that drug release in dissolution was influenced by guar gum matrix. Viscosity gel will be more thicknest if the ...
17
Karakteristik Egg Replacer Dari Isolat Protein Kedelai, Isolat Protein Susu, Pati Jagung, Pati Kentang, Guar Gum, Dan Xanthan Gum
... 1,875%. Xanthan gum merupakan hidrokoloid yang memiliki sifat fungsional sebagai pemantap, pengental, pengemulsi dan pendorong buih (Vacklavik dan Christian, 2008). Mekanisme pembentukan buih oleh protein adalah ...
119
Karakteristik Egg Replacer Dari Isolat Protein Kedelai, Isolat Protein Susu, Pati Jagung, Pati Kentang, Guar Gum, Dan Xanthan Gum
... Xanthan gum telah banyak digunakan sebagai bahan tambahan pada pati dalam makanan karena dapat meningkatkan karakteristik fisik dari beberapa pasta pati seperti pati kentang, ketela, jagung dan terigu (Ferrero, ...
21
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana L.) DAN PENAMBAHAN GUAR GUM TERHADAP KUALITAS PRODUK BOLU KUKUS EFFECT OF MANGOSTEEN FRUIT RIND FLOUR (Garcinia mangostana L.) SUBSTITUTION AND ADDITION OF GUAR GUM ON STEAM CAKE QUALITY
... Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan bimbingan yang diberikanNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Skripsi yang berjudul “ PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KULIT BUAH ...
12
Substitusi Tepung Gari dalam Pembuatan Roti (Gari Flour Substitution in The Bread
... Penambahan guar gum dan iles-iles pada semua konsentrasi meningkatkan viskositas setback (VS) tepung ...penambahan guar gum 1,0 % dan iles-iles 1,0 % tidak memberikan pengaruh nyata terhadap ...
12
Dissolution behavior of ketoprofen double coted by chitosan-gum guar with alginat-CaCl2
... The differences between the SEM images taken before and after the intestinal dissolution reinforced Ivanova et al. (2000) [19], who stated that intestinal buffer solution is able to destroy cross-linking bonds between ...
20
Artikel JPTK Oktober 2008
... α -Galaktosidase memiliki aktivitas pada beberapa jenis substrat, meliputi substrat alami seperti melibiosa, raffinosa, stakhiosa, dan verbakosa; substrat sintetik seperti p-nitrophenyl- α -D-galactopyranoside dan ...
16
Pengaruh CaCl2 terhadap Karakteristik Gelatinisasi Campuran Tepung Sukun dan
... Flour/starch-hydrocolloids interactions offer a wide scope in food product development by virtue their ability to modify and control the texture of foodstuffs. In many food formulations, flour/starch and hydrocolloids ...
9
Pengaruh Jenis Dan Persentase Penstabil Terhadap Mutu Cassava Leaf Leather
... The objective of this research was to get the best type and percentage of stabilizer in producing cassava leaf leather with good quality. This research was condected using Completely Randomized Design (CRD) with two ...
1
Kualitas Emulsi Salad Dressing Berbahan Dasar Virgin Coconut Oil | Fatimah | Agritech 9729 17816 1 PB
... stabilizer guar gum 1 % possess suficient emulsion stability, size of emulsion droplet of 1-5 µ m, a suficient oxidative stability (8,174 hours), and lauric acid retention of 97 ...
7
SNI 0222-1967 mgkg kolonig APMg Kolonig Normal tak berjamur Normal normal maximal 40 maximal 1 maximal 3,0 Maximal 2,5 - tidak boleh ada
... penambahan guar gum 0,5% B Sponge cake berbasis tepung maizena dengan penambahan xanthan gum 0,5% C Sponge cake berbasis tepung maizena dengan penambahan guar gum 0,5% ...
26