Jamur Tempe
Isolasi Jamur Penghasil Lipase dari Tanah, Tempe, dan Ragi Tempe (Isolation of Lipase-Producing Molds from Soil, Tempeh, and Tempeh “Ragi”) Yuliani, Chusnul Hidayat, Supriyadi
... Penggunaan lipase dari mikrobia mendominasi proses pembuatan lipid ter- struktur misalnya lipase dari Rhizomucor miehei (Rao et al., 2002), Candida antar- tica (Shimada et al., 2001), Aspergillus niger, Rhizopus ...
12
kandungan nutrisi dan potensi pemanfaatan koro benguk
... menjadi Tempe Benguk dengan cara pengolahan sama seperti pembuatan tempe ...diberi jamur tempe (usar). Tempe Benguk inilah bahan utama pembuatan Besengek Tempe Benguk yang ...
6
TEMPE Tempe | Blog Mas'ud Effendi
... Mekanisme Pembentukan Tempe 2 Miselia menembus jaringan biji kedelai Proses fermentasi hifa jamur tempe dengan menembus biji kedelai yang keras dan tumbuh dengan mengambil makanan[r] ...
12
laporan pengamatan jamur
... Rhizopus oryzae,ditemukan pada preparat pada nasi,dan jamur tempe. Termasuk dalam suku Mucoraceae di mana cara hidupnya sebagian besar dengan cara saprofit,pembiakan generatif hanya akan terjadi jika dua ...
14
BAB III METODOLOGI 3.1 Tempat Penelitian
... isolate jamur tempe di ambil sedikit dan diamati di bawah ...tubuh jamur tempe Hifanya bercabang banyak tidak bersekat saat masih muda dan bersekat setelah menjadi tua Reproduksi vegetatif ...
9
Aktivitas Antibakteri Ekstrak Tempe Terhadap Bakteri Bacillus subtilis dan Staphylococcus aureus
... Saraswaty, V., Zainal, A., dan Dewi, R. (2002). Uji Aktivitas Antibakteri dari Medium Sabouraud Cair yang Diperkaya dengan Infus Kacang Kedelai dan Telah Diinokulasikan dengan Jamur Tempe Rhizopus sp. ...
3
FERMENTASI 5 4 Fermentasi Alkohol
... menjadi tempe juga mengubah aroma kedelai yang berbau langu menjadi aroma khas ...tempe. Jamur yang berperanan dalam proses fermentasi tersebut adalah Rhizopus ...miselia jamur tempe ke ...
17
Analisis Metagenomik Jamur pada Tempe Terfermentasi Lanjut.
... Indonesia. Tempe dibuat dari kedelai melalui proses fermentasi dengan bantuan mikroorganisme salah satunya ...jamur. Tempe kedelai selain digunakan sebagai makanan fungsional juga dapat dimanfaatkan ...
4
Sosis Texturized Vegetable Protein (TVP) berbahan baku tempe dan jamur tiram sebagai alternatif makanan sehat untuk anak obesitas yang ekonomis, serta kaya protein dan serat
... Penambahan jamur tiram ke dalam produk olahan tepung tempe dapat meningkatkan kandungan protein, vitamin, mineral, dan serat di ...Olahan tempe yang berpotensi untuk dikembangkan adalah ...tepung ...
18
Staff Site Universitas Negeri Yogyakarta
... Pertahanan spesifik timbul karena adanya rangsangan oleh benda asing (antigen). Antigen adalah semua benda asing yang menginvasi (menginfeksi) ke dalam tubuh suatu organisme seperti: protein asing, virus, bakteri, ...
121
APLIKASI TEMPE KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) DAN JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) DALAM NUGGET NABATI DITINJAU SECARA FISIKOKIMIA DAN SENSORI THE APPLICATION OF JACK BEAN (Canavalia ensiformis) TEMPEH AND WHITE MUSHROOM OYSTER (Pleurotus ostre
... APLIKASI TEMPE KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) DAN JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) DALAM NUGGET NABATI DITINJAU SECARA FISIKOKIMIA DAN SENSORI ” ini tidak terdapat kesamaan karya yang pernah ...
12
KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN BETA-GLUKAN TEMPE KEDELAI DENGAN PENAMBAHAN Saccharomyces Cerevisiae Characteristics of Sensory And Beta-Glucan Content of Soybean Tempe With Addition Of Saccharomyces Cerevisiae
... fermentasi tempe. Penambahan khamir selama fermentasi tempe mempengaruhi kandungan vitamin B12 dan aroma tempe serta diduga menghasilkan beta-glukandalam ...yaitu tempe mentah, tempe ...
13
Pengaruh Perbandingan Jamur Tiram Dan Tempe Dengan Penambahan Tapioka Dan Tepung Labu Kuning Terhadap Mutu Sosis
... perbandingan jamur tiram dan tempe memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar air, kadar abu, kadar lemak, kadar protein, kadar serat kasar, uji organoleptik warna, aroma, rasa, dan ...
1
FORMULASI SOSIS ANALOG SUMBER PROTEIN BERBASIS TEMPE DAN JAMUR TIRAM SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL KAYA SERAT PANGAN (Protein Source Analogue Sausage Formulation Based On Tempeh and Oyster Mushroom
... cerna tempe yaitu 83%—85% (Sher et ...penambahan jamur tiram yang relatif rendah sehingga nilai daya cerna protein lebih dipengaruhi oleh faktor pengolahan yaitu penggo- rengan dan faktor interaksi zat ...
8
Pengaruh Perbandingan Jamur Tiram Dan Tempe Dengan Penambahan Tapioka Dan Tepung Labu Kuning Terhadap Mutu Sosis
... perbandingan jamur tiram dan tempe dengan penambahan tapioka dan tepung labu kuning terhadap mutu ...perbandingan jamur tiram dan tempe (B): (0%:100%, 25%:75%, 50%:50%, 75%:25%, 100%:0%) dan ...
124
ACARA 1 budidaya jamur tiram.docx
... satu jamur konsumsi yang bernilai tingi. Beberapa jenis jamur tiram yang biasa dibudidayakan oleh masyarakat Indonesia yaitu jamur tiram putih ...(P.ostreatus), jamur tiram merah muda ...
6
Pengembangan Produk Nugget Jamur Tiram Tinggi Protein Dan Kaya Serat Melalui Pemanfaatan Tepung Tempe Kacang Merah
... Upaya lain dilakukan adalah pengembangan produk pangan, yang mampu berkontribusi terhadapan kebutuhan protein dan kebutuhan zat gizi lainnya guna mencapai hidup yang sehat dan optimal. Menurut Marsono et al. (2003) ...
55
Alat Sistem Pengendali Suhu dan Kelembaban pada Inkubator Jamur
... Pada penjelasan yang telah disampaikan pada Latar Belakang di atas, dapat di rumuskan permasalahan Simulasi Pengendalian Suhu dan Kelembaban pada ruang budidaya jamur berbasis Arduino Nano untuk saat ini adalah. ...
4
IDENTIFIKASI ASAM LEMAK TAK JENUH GANDA HASIL FERMENTASI MINYAK KEDELAI MENGGUNAKAN JAMUR LIPOLITIK ASAL TEMPE
... Asam eicosadienoat juga dapat dihasilkan oleh ketiga isolat jamur. Kandungan asam eicosadienoat tertinggi dihasilkan oleh Zygosaccharomyces pada pH 5 yaitu 469 mg/L dengan nilai efisiensi 6,6%. Selanjutnya ...
16
IDENTIFIKASI ASAM LEMAK TAK JENUH GANDA HASIL FERMENTASI MINYAK KEDELAI MENGGUNAKAN JAMUR LIPOLITIK ASAL TEMPE
... Asam eicosadienoat juga dapat dihasilkan oleh ketiga isolat jamur. Kandungan asam eicosadienoat tertinggi dihasilkan oleh Zygosaccharomyces pada pH 5 yaitu 469 mg/L dengan nilai efisiensi 6,6%. Selanjutnya ...
16