Ubi Jalar dan Pati sagu
KARAKTERISASI BERAS INSTAN DARI JAGUNG, UBI JALAR dan PATI SAGU
... Sedangkan ubi jalar merupakan sumber karbohidrat yang cukup besar, selain itu dengan adanya ubi jalar ini diharapkan akan dihasilkan beras instant yang mempunyai tekstur yang lunak (tidak ...
6
KARAKTERISASI BERAS INSTAN DARI JAGUNG, UBI JALAR dan PATI SAGU
... tepung ubi jalar, dan pati sagu terhadap karakteristik beras instan dan untuk mengetahui formulasi tepung jagung, tepung ubi jalar, dan pati sagu yang akan ...
12
KARAKTERISTIK BERAS MUTIARA DARI UBI JALAR (Ipomea batatas)
... dari ubi jalar, yaitu beras ...pembuatan sagu mutiara (Samad, 2003). Namun sagu mutiara dibuat dari pati sagu dan teksturnya sangat ...
8
TUGAS PERANCANGAN PABRIK BIOETANOL DARI JAGUNG KAPASITAS 75.000 kl/tahun - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)
... mengandung pati seperti ubi kayu, ubi jalar, jagung, dan sagu yang biasa disebut dengan ...bioetanol. Ubi kayu, ubi jalar, dan jagung merupakan tanaman pangan yang ...
12
PKM UPAYA PENGGUNAAN BUAH SAWO SEBAGAI
... lebih dikenal sebagai Etil Alkohol berupa bahan kimia yang diproduksi dari bahan baku tanaman yang mengandung karbohidrat (pati) seperti ubi kayu, ubi jalar,jagung,sorgum,beras,ganyong dan ...
12
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR ORANYE (Ipomoea Pengaruh Substitusi Tepung Ubi Jalar Oranye (Ipomoea Batatas L.) Terhadap Kadar Betakarote.
... adalah ubi jalar ...tepung ubi jalar oranye (Ipomoea batatas ...tepung ubi jalar oranye yaitu 0%, 40%, 50% dan ...tepung ubi jalar oranye 0%, 40%, 50%, dan 60% ...
14
Pengaruh Penggunaan Tepung Daun Ubi Jalar (Ipomoea batatas) Fermentasi dalam Ransum terhadap Performa Ayam Kampung Super - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)
... Daun Ubi Jalar (Ipomoea batatas) Fermentasi dalam Ransum terhadap Performa Ayam Kampung Super dilaksanakan pada bulan Februari – April 2016 di Kandang Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas ...
8
Pengaruh Suhu Blanching dan Suhu Pengeringan Terhadap Mutu Fisik, Kimia dan Fungsional Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomea batatas L)
... penghasil ubi jalar terbesar ke empat di dunia. Ubi jalar merupakan salah satu sumber karbohidrat dan memiliki kandungan nutrisi seperti antosianin, beta karoten, vitamin A, vitamin C, ...
11
Kandungan Gizi dan Indeks Glikemik Bolu Kukus yang Terbuat Dari Tepung Ubi Jalar dan Rumput Laut
... tepung ubi jalar ungu dan rumput laut dengan menggunakan pangan acuan berupa roti tawar menunjukkan bahwa bolu kukus tersebut memiliki nilai indeks glikemik 60% dan angka ini termasuk dalam katagori pangan ...
2
PENGARUH FERMENTASI ALAMI PADA CHIPS UBI JALAR (Ipomoea batatas) TERHADAP SIFAT FISIK TEPUNG UBI JALAR
... sel pati dan menyebabkan rusaknya dinding sel serta keluarnya granula ...Granula pati yang berlubang menyebabkan air dan molekul pati yang larut air (amilosa) dengan mudah keluar dan masuk ke dalam ...
11
Physicochemical Characteristics and Antioxidant Activity of Rice Analog from Baruk Sago (Arenga microcarpha) and Purple Sweet Potatoes (Ipomea batatas L. Poiret) | Kaemba | Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan 18561 37467 1 SM
... analog sagu baruk dan ubi jalar ungu, serta menganalisis senyawa dan aktivitas antioksidan ekstrak beras analog sagu baruk dan ubi jalar ...
8
Formulasi dan Optimasi Produk Biskuit Berbahan Baku Sagu Ubi Jalar dan Kacang Hijau
... Indonesia merupakan negara dengan tingkat pertumbuhan penduduk yang tinggi dan memiliki keanekaragaman hayati tinggi. Sumber daya alam yang besar ini merupakan modal penting untuk memenuhi kebutuhan pangan. Penggalian ...
81
Pengaruh Dosis dan Waktu Pemberian Abu Jerami Padi Terhadap Pertumbuhan dan Produksi Ubi Jalar (Ipomoea batatas L.)
... umum ubi jalar mengandung pati 8-29%, karbohidrat bukan pati ...dan pati dari umbi- umbian termasuk ubi jalar. Ubi jalar sebagai tanaman penghasil ...
3
Faktor-faktor yang mempengaruhi produksi ubi jalar: studi kasus Kelompok Tani Hurip, Desa Cikarawang Kecamatan Darmaga Kabupaten Bogor
... usahatani ubi jalar sebagai sarana input yang dapat menambah dan memperbaiki unsur hara tanah baik secara fisik maupun kimiawi ...produksi ubi jalar, artinya jika terjadi penambahan input ...
93
Sistem Pemasaran dan Nilai Tambah Produk Olahan Ubi Jalar (Ipomoea batatas, L.) di Desa Cikarawang dan Desa Petir, Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor
... sautan ubi jalar direndam dengan air agar tidak terjadi pencoklatan untuk tahap ...(parutan) ubi jalar tersebut diperas dan disaring 2 sampai 3 kali untuk didapatkan ampas dan cairan yang akan ...
77
UJI KADAR PROTEIN, PATI DAN ANTOSIANIN TEPUNG UBI JALAR UNGU YANG DIMODIFIKASI DENGAN PENAMBAHAN Uji Kadar Protein, Pati Dan Antosianin Tepung Ubi Jalar Ungu Yang Dimodifikasi Dengan Penambahan Sari Buah Nanas Dan Lama Fermentasi.
... Protein, Pati Dan Antosianin Tepung Ubi Jalar Ungu Yang Dimodifikasi Dengan Penambahan Sari Buah Nanas Dan Lama Fermentasi”dengan tujuan penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan sari ...
12
KUALITAS KUE GAPIT DENGAN KOMPOSIT TEPUNG UBI UNGU
... Ubi jalar ungu mengandung berbagai macam zat gizi diantaranya senyawa anthosianin dan juga ...pada ubi jalar ungu dan tidak terdapat pada ubi jalar ...itu ubi jalar ...
116
I. PENDAHULUAN PEMANFAATAN TEPUNG UBI JALAR ( Ipomoea batatas (L). Lam) cv. Cilembu SEBAGAI BAHAN SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN BISKUIT.
... Ubi jalar (Ipomoea batatas ...karbohidrat. Ubi Cilembu merupakan kelompok ubi jalar yang potensial sebagai bahan pangan dan bahan baku industri, namun di Indonesia jumlah produksi ...
6
Profil Aliran Dispersi Pati Ubi Jalar (Ipomea Batatas(L)).
... dispersi pati yang diamati selama hari ke-0 dan hari ...adalah pati ubi jalar dengan konsentrasi 5,4% yang memberikan hasil paling stabil karena tidak terjadi pemisahan, sementara pada ...
15