[PDF] Top 20 KARAKTERISASI SIFAT FISIK, KIMIA DAN FUNGSIONAL PATI SUWEG (Amorphophallus campanulatus) YANG DIMODIFIKASI SECARA ESTERIFIKASI

KARAKTERISASI SIFAT FISIK, KIMIA DAN FUNGSIONAL PATI SUWEG (Amorphophallus campanulatus) YANG DIMODIFIKASI SECARA ESTERIFIKASI

... nyata. Pati suweg yang dimodifikasi secara esterifikasi pada berbagai lama reaksi berpengaruh sangat nyata terhadap kadar abu, kadar lemak, kadar amilosa, kadar amilopektin, viskositas ... Lihat dokumen lengkap

29

KARAKTERISASI SIFAT FISIK KIMIA DAN FUNGSIONAL PATI UMBI GANYONG (Canna edulis, Ker.) YANG DIMODIFIKASI SECARA ESTERIFIKASI

... berjudul Karakterisasi Sifat Fisik Kimia Dan Fungsional Pati Umbi Ganyong (Canna edulis, ...Yang Dimodifikasi Secara ... Lihat dokumen lengkap

25

Karakterisasi Sifat Fisik, Kimia dan Fungsional Pati Suweg (Amorphophallus campanulatus ) yang Dimodifikasi secara Ikatan Silang dengan Na2HPO4

... berjudul Sifat Fisik, Kimia dan Fungsional Pati Suweg (Amorphophallus campanulatus) yang Dimodifikasi secara Ikatan Silang dengan Na 2 HPO 4 ... Lihat dokumen lengkap

22

KARAKTERISASI SIFAT FISIK, KIMIA DAN FUNGSIONAL PATI UMBI GEMBILI (Dioscorea aculeata L.) YANG DIMODIFIKASI SECARA ESTERIFIKASI DENGAN CH3COOH

... Gembili starch is one of potensial products which subtitutes flour and food additive that is very important to food industry. This research was proposed to analyse the correlation between acetic acid concentration and ... Lihat dokumen lengkap

21

Karakterisasi Sifat Fisikokimia dan Sifat Fungsional Pati Suweg (Amorphophallus campanulatus var. hortensis) dengan Metode Heat Moisture Treatment

... bahwa pati suweg mulai menunjukkan perubahan profil amilograf berupa viskositas puncak, breakdown, dan setback yang lebih rendah dari pati alaminya pada saat HMT dilakukan selama 16 ...granula ... Lihat dokumen lengkap

87

Pangan fungsional dari umbi suweg (amorphophallus campanulatus b1.) Dan garut (maranta arundinaceae l.) : kajian daya hipokolesterolemik dan indeks glikemiksnya

... pangan fungsional yang bermanfaat untuk menekan peningkatan kadar glukosa darah sekaligus mengurangi kadar kolesterol yaitu pangan dengan Indeks Glikemik (IG) rendah dan memiliki efek ...dan pati ... Lihat dokumen lengkap

1

KARAKTERISASI SIFAT FISIKO KIMIA DAN FUNGSIONAL PATI SUWEG (Amorphophallus campanullatus) YANG DIMODIFIKASI SECARA IKATAN SILANG DENGAN Na 2 HPO 4

... berjudul Sifat Fisik, Kimia dan Fungsional Pati Suweg (Amorphophallus campanulatus) yang Dimodifikasi secara Ikatan Silang dengan Na 2 HPO 4 ... Lihat dokumen lengkap

22

IDENTIFIKASI KANDUNGAN LEMAK, GULA TOTAL DAN PROFIL PROTEIN UMBI SUWEG (Amorphophallus campanulatus) PADA BEBERAPA LOKASI PENANAMAN

... Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT atas segala macam nikmat, rahmat dan hidayah yang dilimpahkan-Nya, sehingga penulis bisa menyelesaikan skripsi yang berjudul Identifikasi Kandungan Lemak, Gula ... Lihat dokumen lengkap

16

POTENSI PATI SUWEG (Amorphophallus campanulatus B-1) SEBAGAI PENGGANTI TAPIOKA PADA PEMBUATAN BAKSO DAGING SAPI DITINJAU DARI SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORIS - Unika Repository

... POTENSI PATI SUWEG (Amorphophallus campanulatus B1) SEBAGAI PENGGANTI TAPIOKA PADA PEMBUATAN BAKSO DAGING SAPI DITINJAU DARI SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORIS yang merupakan salah satu ... Lihat dokumen lengkap

11

IDENTIFIKASI KANDUNGAN LEMAK, GULA TOTAL DAN PROFIL PROTEIN UMBI SUWEG (Amorphophallus campanulatus) PADA BEBERAPA LOKASI PENANAMAN

... umbi suweg pada beberapa lokasi penanaman dan mengetahui profil proteinnya dengan metode ...Umbi suweg Madiun ditanam pada tanah alluvial, umbi suweg Banyuwangi dan Trenggalek pada tanah latosol dan ... Lihat dokumen lengkap

16

Modifikasi Pati Walur (Amorphophallus campanulatus var. Sylvestris) dengan Heat Moisture Treatment (HMT) serta Karakteristisasi Sifat Fisiko- Kimia dan Sifat Fungsionalnya

... pada pati walur terhadap kestabilan pati walur selama ...granula pati terdisintegrasi, dan merupakan indikasi derajat kestabilan granula ...atau pati alaminya, viskositas breakdown relatif ... Lihat dokumen lengkap

158

LOGIN (Low Glicemix Index Dry Noodle): Mi Kering Berbahan Dasar Tepung Suweg (Amorphophallus campanulatus) sebagai Pangan Alternatif Penderita Diabetes Mellitus.

... tinggi secara berulang akan meningkatkan konsentrasi kolesterol LDL dan menurunkan kolesterol HDL sehingga memicu resiko dislipidemia, memacu terjadinya stress oksidatif, menyebabkan hiperkoagulasi sementara dan ... Lihat dokumen lengkap

16

Identifikasi Kandungan Lemak, Gula Total dan Profil Protein Umbi Suweg (Amorphophallus campanulatus) pada Beberapa Lokasi Penanaman

... umbi suweg pada beberapa lokasi penanaman dan mengetahui profil proteinnya dengan metode ...Umbi suweg Madiun ditanam pada tanah alluvial, umbi suweg Banyuwangi dan Trenggalek pada tanah latosol dan ... Lihat dokumen lengkap

16

PRODUKSI ES KRIM SUSU KAMBING DENGAN MODIFIKASI TEPUNG UMBI SUWEG(Amorphophallus campanulatus B) sebagai PENSTABIL terhadap SIFAT FISIK, KIMIA dan ORGANOLEPTIK ES KRIM Ice cream production of goat’s milk with modification of suweg tuber flour (Amorphophal

... Tepung suweg yang mengandung glukomanan berpengaruh pada pembentukan tekstur melalui pembentukan ...(2007), suweg mengandung 30% glukomannan yang apabila dicampur dengan air akan menjadi lengket dan ... Lihat dokumen lengkap

10

Sifat fisik, kimia dan fungsional damar

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

8

UJI KADAR GLUKOSA DAN ORGANOLEPTIK PADA PEMANFAATAN SUWEG (Amorphophallus campanulatus) SEBAGAI BAHAN DASAR Uji Kadar Glukosa Dan Organoleptik Pada Pemanfaatan Suweg (Amorphophallus campanulatus) Sebagai Bahan Dasar Kue Talam Dengan Penambahan Ekstrak B

... menggunakan suweg. Kandungan suweg yaitu protein, karbohidrat, lemak, kalsium, fosfor, besi, dan ...yaitu suweg 30 g (S 1 ), 40 g (S 2 ), dan 50 g ... Lihat dokumen lengkap

15

KUALITAS FISIKOKIMIA NAGET AYAM YANG MENGGUNAKAN FILER TEPUNG SUWEG (Amorphophallus campanulatus B1). - Physicochemical Quality Of Chicken Nugget Using Suweg (Amorphophallus Campanulatus B1) Flour As Filler.

... dan Suweg yang diperoleh dari petani Kecamatan Cisitu Kabupaten ...tepung Suweg dilakukan dengan metode pengeringan (Didah, 2005) yang dimodifikasi, sedangkan proses pembuatan Naget ayam menggunakan ... Lihat dokumen lengkap

9

UJI KADAR GLUKOSA DAN ORGANOLEPTIK PADA PEMANFAATAN SUWEG (Amorphophallus campanulatus) SEBAGAI BAHAN DASAR Uji Kadar Glukosa Dan Organoleptik Pada Pemanfaatan Suweg (Amorphophallus campanulatus) Sebagai Bahan Dasar Kue Talam Dengan Penambahan Ekstrak B

... membersihkan suweg. Melakukan pengukusan suweg dan dilanjutkan penumbukan hingga ...Memasukkan suweg sesuai perlakuan dengan tambahan ekstrak buah ... Lihat dokumen lengkap

12

Karakteristik Fisik, Kimia dan Fungsional Pati Gembili (Dioscorea aculeata L.) yang Dimodifikasi secara Ikatan Silang dengan Na2HPO4

... penelitian pati gembili yang dimodifikasi secara kimiawi (Ikatan silang) digunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan dua faktor dan masing- masing diperlakukan dua kali ulangan dengan sembilan ... Lihat dokumen lengkap

20

Karakterisasi Sifat Fungisonal Tepung Suweg (Amorphopallus Campanulatus BI) Termodifikasi Dengan Metode Pregelatinisasi.

... tepung suweg masih terbatas dan memiliki kekurangan sifat 7F?8D:@?2=*2=29D2EFE6<?:<F?EF<>6?:?8<2E<2?D:72E7F?8D:@?2=E6AF?8252=2956?82?E6<?:<>@5:W<2D: ...nilai fungsional ... Lihat dokumen lengkap

19