[PDF] Top 20 Pengaruh Amilosa dan Amilopektin terhadap Sifat Pasta Pati Jagung
Has 10000 "Pengaruh Amilosa dan Amilopektin terhadap Sifat Pasta Pati Jagung" found on our website. Below are the top 20 most common "Pengaruh Amilosa dan Amilopektin terhadap Sifat Pasta Pati Jagung".
Pengaruh Amilosa dan Amilopektin terhadap Sifat Pasta Pati Jagung
... suatu pati dalam membentuk struktur produk serta ketahanannya terhadap pemanasan atau ...pendinginan. Sifat pasta pati memberikan gambaran tentang sifat fungsional pati selama ... Lihat dokumen lengkap
6
Studi Awal Pemisahan Amilosa dan Amilopektin Pati Singkong Dengan Fraksinasi Butanol â Air.
... langsung, pati tidak dapat dipakai karena pati berupa serbuk halus dan dalam keadaan aslinya pati tidak mempunyai sifat alir dan daya kompresibilitas yang ...dari pengaruh ... Lihat dokumen lengkap
11
Studi Awal Pemisahan Amilosa dan Amilopektin Pati Singkong Dengan Fraksinasi Butanol â Air.
... Penggunaan pati dalam bidang farmasi terutama pada formula sediaan tablet, baik sebagai bahan pengisi, penghancur maupun sebagai bahan ...langsung, Pati tidak dapat dipakai karena pati berupa serbuk ... Lihat dokumen lengkap
9
DAYA PEMBENGKAKAN SERTA SIFAT PASTA DAN TERMAL PATI SAGU, PATI BERAS DAN PATI UBI KAYU
... granula pati dalam keadaan masih utuh. Viskositas puncak tertinggi yaitu pati ubi kayu yang juga memiliki daya pembengkakan tertinggi (Tabel ...pada pati sagu diduga merupakan konsekuensi dari ... Lihat dokumen lengkap
8
Pengaruh penambahan kitosan sisik ikan papayu (Anabas testudienus) terhadap sifat kimia, mekanik dan struktur morfologi pada edible film pati jagung
... itu, pati memiliki sifat penghalang oksigen yang sangat baik (Forssell, ...2002). Pati jagung diketahui memiliki kandungan amilosa lebih tinggi daripada jenis pati yang lainnya ... Lihat dokumen lengkap
10
SIFAT SENSORI MARSMALLOW CREAM YANG MENGGUNAKAN PATI JAGUNG PUTIH TERMODIFIKASI SEBAGAI PENGGANTI GELATIN
... karakterisasi pati termodifikasi, dilakukan pemilihan pati yang dianggap memiliki karakteristik sesuai dengan yang dibutuhkan dalam pembuatan marshmallow ...meliputi sifat gelasi, kekuatan gel, ... Lihat dokumen lengkap
7
this PDF file STUDY PENGARUH KANDUNGAN AMILOSA DAN AMILOPEKTIN UMBIUMBIAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK PLASTIK BIODEGRADABLE DENGAN Plastizicer GLISEROL | Nisah | BIOTIK: Jurnal Ilmiah Biologi Teknologi dan Kependidikan 1 SM
... kandungan pati yaitu Amilosa dan Amilopektin, yakni dengan karakteristik ...Fisika. Sifat fisik yang menentukan kualitas dan penggunaan plastic Biodegradable antara lain pemanjangan ... Lihat dokumen lengkap
8
Pengaruh Suhu dan Pemanasan Suspensi Pati serta Konsentrasi Butanol terhadap Karakteristik Fisikokimia Pati Tinggi Amilosa dari Tapioka | Haryanti | Agritech 9459 17542 1 PB
... merupakan pati alami dari ubi kayu yang dikeringkan dan dihaluskan (Suprapti, ...umum pati alami atau pati tak termodifi kasi memiliki kekurangan yang sering menghambat aplikasinya dalam proses ... Lihat dokumen lengkap
8
PENGARUH PENCAMPURAN TEPUNG JAGUNG DENGAN TEPUNG JAGUNG TERMODIFIKASI TERHADAP SIFAT FISIKO KIMIA BIHUN JAGUNG.
... kandungan amilosa yang tinggi sama dengan kandungan amilosa ...Kandungan amilosa yang tinggi mudah mengalami retrogadasi dan memiliki penampakan pasta yang lebih ...dan jagung sama-sama ... Lihat dokumen lengkap
7
Pasta pati jagung putih waxy dan non-waxy yang dimodifikasi secara oksidasi dan asetilasi-oksidasi
... Modifikasi pati jagung memberikan pengaruh yang berbeda bergantung pada varietas ...dan pati jagung dengan kadar amilosa lebih tinggi mempunyai nilai tertinggi pada konsentrasi ... Lihat dokumen lengkap
9
KARAKTERISASI SIFAT-FISIKO KIMIA PATI JAGUNG TERMODIFIKASI DENGAN PROSES ACETILASI.
... utama jagung adalah pati, yaitu sekitar 70% dari bobot biji sedangkan 1 – 3 % dari bobot biji jagung merupakan komponen karbohidrat lain yaitu gula sederhana, seperti glukosa, sukrosa dan ... Lihat dokumen lengkap
60
KARAKTERISTIK PATI RESISTAN DARI PATI JAGUNG TERMODIFIKASI ASETAT
... adalah pati atau produk degradasi pati yang tidak dapat dicerna dan diabsorpsi dalam usus halus manusia, pati ini tidak dapat dihidrolisis oleh enzim ...amilase. Pati resistan dapat diperoleh ... Lihat dokumen lengkap
16
Pengaruh Rasio Amilosa-Amilopektin dan Kadar Air terhadap Kerenyahan dan Kekerasan Model Produk Gorengan
... kadar amilosa dilakukan dengan metode spektrofotometri pada panjang gelombang 625 ...standar amilosa murni (Lampiran 13) digunakan untuk menentukan konsentrasi amilosa yang terkandung dalam sampel ... Lihat dokumen lengkap
221
Pemisahan dan Pencirian Amilosa dan Amilopektin dari Pati Jagung dan Pati Kentang pada Berbagai Suhu
... tumbuhan. Pati merupakan komponen utama pada bebijian, kentang, jagung, dan ...beras. Pati tergolong dalam polisakarida. Pati tersusun paling sedikit oleh tiga komponen utama yaitu ... Lihat dokumen lengkap
24
PENGARUH PENGGUNAAN MINYAK KEDELAI DAN SUSU SKIM TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK PASTA KEDELAI EDAMAME
... Pasta merupakan suatu produk emulsi. Emulsi merupakan pencampuran lemak/minyak dan air karena penambahan suatu agensia pengemulsi sehingga terbentuk suatu campuran yang stabil. Emulsi ini bisa berupa emulsi lemak ... Lihat dokumen lengkap
11
PENGARUH VARIASI KOMPOSISI GLISEROL DENGAN PATI DARI BONGGOL PISANG, TONGKOL JAGUNG, DAN ENCENG GONDOK TERHADAP SIFAT FISIS DAN MEKANIS PLASTIK BIODEGRADABLE
... Penambahan pati dan gliserol mempengaruhi sifat mekanik ...jenis pati bonggol pisang memiliki nilai terbaik untuk kuat tarik sebesar 5,77 MPa dan enceng gondok memiliki modulus young yaitu 0,14 ... Lihat dokumen lengkap
9
Pengaruh Variasi Komposisi Gliserol Dengan Pati Dari Bonggol Pisang, Tongkol Jagung, Dan Enceng Gondok Terhadap Sifat Fisis Dan Mekanis Plastik Biodegradable
... Pembuatan pati bonggol pisang dengan cara memisahkan bonggol pisang dari ...pati.Selanjutnya pati di keringkan di bawah panas matahari dan ditumbuk menjadi ... Lihat dokumen lengkap
9
PERUBAHAN BEBERAPA SIFAT FISIS DAN KIMIA PASTA GAMBIR SELAMA PENYIMPANAN
... terhadap sifat fisis, meliputi kadar air, warna pasta gambir yang pastanya disimpan dengan sifat kimia meliputi kadar bahan yang tidak larut dalam air dan dalam alkohol, kadar chatechin, kadar tanin, ... Lihat dokumen lengkap
5
PERUBAHAN BEBERAPA SIFAT FISIS DAN KIMIA PASTA GAMBIR SELAMA PENYIMPANAN.
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
5
PENGARUH PENAMBAHAN PASTA TOMAT TERHADAP SIFAT FISIK DAN AKSEPTABILITAS PADA NAGET AYAM.
... [r] ... Lihat dokumen lengkap
1
Related subjects