[PDF] Top 20 PENGARUH FORMULASI TERHADAP KUALITAS NUGGET IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer)

... “Pengaruh Formulasi Terhadap Kualitas Nugget Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer)” sebagai salah satu syarat untuk mencapai gelar kesarjanaan pada Jurusan Perikanan ... Lihat dokumen lengkap

... “Pengaruh Formulasi Terhadap Kualitas Nugget Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer)” sebagai salah satu syarat untuk mencapai gelar kesarjanaan pada Jurusan Perikanan ... Lihat dokumen lengkap

... terhadap kualitas nugget ikan kakap putih di Frisky Mandiri Coorporation sangat penting, karena merupakan salah satu syarat yang wajib dilakukan oleh produsen ...uji kualitas ... Lihat dokumen lengkap

... Berpedoman pada rumus yang digunakan Ghufran dan Tancung (2007), penaikkan dan penurunan salinitas dilakukan sebesar 3 ppt/jam, yang dilakukan selama 2 hari. Pengukuran penambahan berat mutlak dan penambahan panjang ... Lihat dokumen lengkap

... daging ikan tongkol segar dan jamur tiram putih sebagai bahan ...dan kualitas nugget formulasi ikan tongkol dan jamur tiram ...yaitu formulasi ikan tongkol dan ... Lihat dokumen lengkap

... ABSTRAK Nugget adalah produk olahan daging yang memiliki rasa enak dan ...daging ikan tongkol segar dan jamur tiram putih sebagai bahan ...dan kualitas nugget formulasi ... Lihat dokumen lengkap

... mengetahui pengaruh pemberian saponin dengan dosis berbeda terhadap mortalitas ikan kakap putih (Lates ...memberikan pengaruh yang sangat nyata terhadap mortalitas ikan ... Lihat dokumen lengkap

... memperbaiki kualitas edible film. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan transglutaminase terhadap nilai permeabilitas uap air, kadar air, ketebalan, persen pemanjangan, kekuatan ... Lihat dokumen lengkap

... budidaya ikan, namun usaha budidaya ikan kakap belum banyak berkembang, sedangkan di beberapa negara seperti: Malaysia, Thailand dan Singapura, usaha budidaya ikan kakap dalam jaring ... Lihat dokumen lengkap

... Pengukusan Nugget, Kualitas Nugget Ikan Tuna Ikan tuna adalah salah satu contoh ikan laut yang dikenal oleh masyarakat luas dengan rasa daging yang lezat serta kandungan gizinya ... Lihat dokumen lengkap

... Penyakit Ikan Penyakit pada ikan merupakan kondisi abnormal saat organ tubuh tidak dapat berfungsi sebagaimana ...antara ikan, lingkungan dan patogen. Berdasarkan penyebabnya, penyakit pada ... Lihat dokumen lengkap

... budidaya ikan kakap dalam jaring apung (floating net cage) di laut telah ...berkembang. Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer, Bloch) atau lebih dikenal dengan nama seabass/Baramundi ... Lihat dokumen lengkap

... budidaya ikan kakap putih yaitu di Pemuteran, Bali dan Banyuwangi, Jawa ...budidaya ikan kakap putih sebagai bagian dari external expert ... Lihat dokumen lengkap

... dan agak menjorok ke muka, gigi konikel pada taring-taringnya tersusun dalam satu atau dua baris dengan serangkaian gigi caninnya yang berada pada bagian depan. Ikan ini mengalami pembesaran dengan bentuk segitiga ... Lihat dokumen lengkap

... 1 Ikan tongkol merupakan salah satu ikan laut yang memiliki kandungan protein yang tinggi yang dibutuhkan untuk memenuhi kebutuhan gizi ...tubuh. Ikan tongkol kaya kandungan omega 3, vitamin, protein ... Lihat dokumen lengkap

... daging ikan. Pada ikan proses ini dapat disebut proteolysis, karena daging ikan terdiri atas ...sejak ikan masih hidup, akan tetapi hasil aktivitasnya dimanfaatkan untuk menghasilkan energi ... Lihat dokumen lengkap

... Jeroan ikan adalah bahan baku dengan kualitas rendah atau limbah yang jika tidak dimanfaatkan dapat menimbulkan masalah lingkungan dan ...jeroan ikan kakap putih memiliki kadar protein ... Lihat dokumen lengkap

... reproduksi ikan Kakap putih ...reproduksi ikan Kakap putih ...Jumlah ikan Kakap putih yang diperoleh dari bulan Maret sampai bulan Juni ber- jumlah 31 ... Lihat dokumen lengkap

... Kandungan abu yang rendah diduga berhubungan dengan proses pengolahan sio- may dimana melalui proses pencucian dan perendaman bahan dengan air. Pencucian tersebut dapat menyebabkan larutnya mineral bahan pangan dalam ... Lihat dokumen lengkap

... Apabrla dibandtngkan dengan pengamatan ter- dahulu, derajat penetasan telur ikan kakap putih pada pengamatan ini jauh lebih baik Adanya perbedaan antara kedua pengamatan [r] ... Lihat dokumen lengkap