• Tidak ada hasil yang ditemukan

[PDF] Top 20 Perubahan Mutu Ikan Gabus (Channa striata) Asap selama Penyimpanan

Has 10000 "Perubahan Mutu Ikan Gabus (Channa striata) Asap selama Penyimpanan" found on our website. Below are the top 20 most common "Perubahan Mutu Ikan Gabus (Channa striata) Asap selama Penyimpanan".

Perubahan Mutu Ikan Gabus (Channa striata) Asap selama Penyimpanan

Perubahan Mutu Ikan Gabus (Channa striata) Asap selama Penyimpanan

... protein ikan gabus asap menurun seiring dengan lamanya waktu penyimpanan, namun pada kualitas awal ikan yaitu pada hari pertama setelah pengasapan kadar protein masih tinggi, masih ... Lihat dokumen lengkap

8

Pengaruh Variasi Suhu Terhadap Mutu Abon Ikan Ekonomis Rendah Selama Penyimpanan

Pengaruh Variasi Suhu Terhadap Mutu Abon Ikan Ekonomis Rendah Selama Penyimpanan

... abon ikan palau menunjukkan bahwa selama penyimpanan penilaian panelis mengalami ...abon ikan palau meningkat, akan tetapi pada perlakuan suhu 60 °C cenderung mengalami penurunan, namun ... Lihat dokumen lengkap

12

Kajian Mutu Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis) Asap Utuh Yang Dikemas Vakum Dan Non Vakum Selama 2 Hari Penyimpanan Pada Suhu Kamar

Kajian Mutu Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis) Asap Utuh Yang Dikemas Vakum Dan Non Vakum Selama 2 Hari Penyimpanan Pada Suhu Kamar

... bau ikan tongkol asap. Dari gambar dapat dilihat bahwa ikan yang dikemas dan tanpa dikemas dan disimpan selama 2 hari mengalami ...pada ikan sehingga menyebabkan ikan mulai berbau ... Lihat dokumen lengkap

10

Kajian  Mutu Ikan Lele (Clarias batrachus) Asap Kering

Kajian Mutu Ikan Lele (Clarias batrachus) Asap Kering

... menyatakan ikan asap yang bermutu tinggi dicirikan dengan warnanya yang cokelat keemasan, cokelat kekuningan atau cokelat agak gelap dengan warna yang tersebar ...menyebutkan perubahan warna tersebut ... Lihat dokumen lengkap

6

KARAKTERISTIK MUTU IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis)  ASAP MENGGUNAKAN ASAP CAIR DARI TEMPURUNG KELAPA

KARAKTERISTIK MUTU IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) ASAP MENGGUNAKAN ASAP CAIR DARI TEMPURUNG KELAPA

... histamin, perubahan warna, kelarutan protein, dan pertumbuhan mikroba pada ikan ...Pengasapan ikan dimaksudkan untuk mempertahankan kesegaran, dalam arti masih memenuhi syarat untuk bisa dikonsumsi ... Lihat dokumen lengkap

7

Kajian Mutu Ikan Cakalang (Katsuwonus Pelamis L.) Asap Utuh Yang Dikemas Vakum Dan Non Vakaum Selama Proses Penyimpanan Pada Suhu Ruang

Kajian Mutu Ikan Cakalang (Katsuwonus Pelamis L.) Asap Utuh Yang Dikemas Vakum Dan Non Vakaum Selama Proses Penyimpanan Pada Suhu Ruang

... kemunduran mutu kimiawi dan tingkat kesukaan konsumen ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis ...L.) asap utuh yang dikemas vakum dan non vakum selama 0 hari, dan 2 hari, dengan penyimpanan pada ... Lihat dokumen lengkap

6

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DALAM ASAP CAIR BAMBU PETUNG (Dedrocalamus asper) DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS IKAN TONGKOL ASAP 

SEBAGAI SUMBER BELAJAR BIOLOGI

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DALAM ASAP CAIR BAMBU PETUNG (Dedrocalamus asper) DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS IKAN TONGKOL ASAP SEBAGAI SUMBER BELAJAR BIOLOGI

... karang ikan laut, udang dan berbagai hewan laut ...spesies ikan hidup di perairan Indonesia (Australian museum) atau merupakan 45% dari jumlah spesies yang di dunia dikutip dari (Kepala Badan Karantina ... Lihat dokumen lengkap

7

Pengaruh Penambahan Asap Cair Redestilasi Terhadap Mutu Bakso Ikan Lele Dumbo (Clarias Gariepinus) Selama Penyimpanan Suhu Ruang

Pengaruh Penambahan Asap Cair Redestilasi Terhadap Mutu Bakso Ikan Lele Dumbo (Clarias Gariepinus) Selama Penyimpanan Suhu Ruang

... budidaya ikan air tawar yang memiliki rasa enak, harga relatif murah, kandungan gizi tinggi pertumbuhan cepat, mudah berkembangbiak, toleransi terhadap mutu air yang kurang baik, relatif tahan terhadap ... Lihat dokumen lengkap

8

PERUBAHAN SIFAT SENSORIS BAKSO IKAN SELAMA PENYIMPANAN 1

PERUBAHAN SIFAT SENSORIS BAKSO IKAN SELAMA PENYIMPANAN 1

... dasar ikan terkendala dengan tidak adanya energi listrik yang bisa digunakan penduduk Pulau Mandangin untuk mengawetkan produk berbahan ikan misalnya bakso ...bakso ikan ditinjau dari sifat sensoris ... Lihat dokumen lengkap

6

Kemunduran Mutu Ikan Baronang (Siganus Javus) Pada Penyimpanan Suhu Chilling

Kemunduran Mutu Ikan Baronang (Siganus Javus) Pada Penyimpanan Suhu Chilling

... Kecepatan perubahan nilai pH dipengaruhi oleh banyaknya kandungan glikogen dalam ...menyebutkan ikan yang langsung dimatikan akan mengalami perubahan nilai pH yang lebih lambat dibandingkan dengan ... Lihat dokumen lengkap

37

PENGARUH KONSENTRASI ANGKAK TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK KORNET IKAN GABUS (Ophiocephalus striatus)

PENGARUH KONSENTRASI ANGKAK TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK KORNET IKAN GABUS (Ophiocephalus striatus)

... dari ikan gabus perlu memanfaatkan penggunaan bahan pewarna alami yang sesuai agar menghasilkan warna merah seperti pada produk kornet komersial ...ada perubahan nyata pada sifat organoleptiknya ... Lihat dokumen lengkap

7

Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Mikrobiologi Makanan Pendamping Air Susu Ibu (Mp-asi) Bubur Instan Dengan Substitusi Tepung Ikan Gabus Dan Tepung Labu Kuning

Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Mikrobiologi Makanan Pendamping Air Susu Ibu (Mp-asi) Bubur Instan Dengan Substitusi Tepung Ikan Gabus Dan Tepung Labu Kuning

... faktor penyimpanan bahan makanan juga harus diperhatikan karena akan menentukan keamanan pangan dan mutu ...mikrobiologinya. Penyimpanan bahan makanan mulai dari berupa bahan mentah hingga menjadi ... Lihat dokumen lengkap

6

Pengaruh Penggunaan Asap Cair Yang Berbeda Terhadap Mutu Ikan Patin ( Pangasius hypopthalmus) Asap Selama Penyimpanan Pada Suhu Kamar

Pengaruh Penggunaan Asap Cair Yang Berbeda Terhadap Mutu Ikan Patin ( Pangasius hypopthalmus) Asap Selama Penyimpanan Pada Suhu Kamar

... diketahui mutu ikannya selama ...penggunaan asap cair yang berbeda terhadap mutu ikan patin (Pangasius hypopthalmus) selama penyimpanan pada suhu ... Lihat dokumen lengkap

11

Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Produk Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis ) Asap

Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Produk Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis ) Asap

... dari ikan cakalang asap ini dipengaruhi oleh suhu dan lamanya waktu ...pengasapan ikan cakalang asap dapat menghasilkan produk dengan kadar air yang ...rendah. Perubahan kadar air pada ... Lihat dokumen lengkap

23

Perubahan Mutu Bakso Ikan Patin Yang Diiradasi Dengan Sinar Gamma (66Co) Selama Penyimpanan

Perubahan Mutu Bakso Ikan Patin Yang Diiradasi Dengan Sinar Gamma (66Co) Selama Penyimpanan

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

88

Kajian Mutu Ikan Cakalang (Katsuwonus Pelamis L) Asap Terhadap Nilai Kadar Air Dan Ph Selama Penyimpanan

Kajian Mutu Ikan Cakalang (Katsuwonus Pelamis L) Asap Terhadap Nilai Kadar Air Dan Ph Selama Penyimpanan

... produksi ikan cakalang termasuk ...mengetahui mutu dari ikan cakalang asap yang dijual di dua pasar tradisional, yaitu (A) Pasar Pina sungkulan Karombasan dan (B) Pasar Bersehati, ...air ... Lihat dokumen lengkap

5

Kinetika Perubahan Mutu Minyak Buah Merah (Pandanus conoideus) Selama Penyimpanan

Kinetika Perubahan Mutu Minyak Buah Merah (Pandanus conoideus) Selama Penyimpanan

... simpannya. Perubahan tersebut dapat dikendalikan berdasarkan mekanisme dan laju reaksi kimianya menggunakan model kinetika ...laju perubahan mutu sebagai fungsi waktu pada suhu tertentu (Sathivel dkk ... Lihat dokumen lengkap

7

Kinetika Perubahan Mutu Minyak Buah Merah (Pandanus Conoideus) Selama Penyimpanan

Kinetika Perubahan Mutu Minyak Buah Merah (Pandanus Conoideus) Selama Penyimpanan

... proses penyimpanan, mutu minyak buah merah akan mengalami perubahan seiring dengan waktu, yang dapat dipercepat dan sangat dipengaruhi oleh komponen internal (seperti kadar air, asam lemak, enzim ... Lihat dokumen lengkap

7

Pengaruh Pengolahan Tradisional terhadap Mutu dan Gizi Ikan Teri (Stolephorus sp.) Asap

Pengaruh Pengolahan Tradisional terhadap Mutu dan Gizi Ikan Teri (Stolephorus sp.) Asap

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

0

Pengaruh Pengolahan Tradisional terhadap Mutu dan Gizi Ikan Teri (Stolephorus sp ) Asap

Pengaruh Pengolahan Tradisional terhadap Mutu dan Gizi Ikan Teri (Stolephorus sp ) Asap

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

0

Show all 10000 documents...