[PDF] Top 20 UJI KADAR PROTEIN TAPE SINGKONG (Manihot utilissima) DENGAN PENAMBAHAN SARI BUAH NANAS (Ananas comosus).

... industri. Buah nanas dapat dikonsumsi dalam keadaan segar atau disajikan dalam produk ...olahan. Buah nanas mengandung enzim protease yang disebut bromelin, yang dapat digunakan untuk berbagai ... Lihat dokumen lengkap

... Karmila, Riva. 2009. Pengaruh Konsentrasi Bromelin Pada Proses Deproteinasi Terhadap Kualitas Chitin Chitosan Cangkang Udang Windu (Penaeus monodon) Serta Aplikasinya Sebagai Bahan Penjernih Sari Buah Jambu ... Lihat dokumen lengkap

... Umbi-umbian merupakan komoditas pertanian yang tersebar luas di Indonesia. Umbi-umbian merupakan salah satu sumber utama karbohidrat. Umbi adalah akar tanaman yang telah termodifikasi menjadi organ penyimpan cadangan ... Lihat dokumen lengkap

... dan kadar protein yoghurt susu kedelai dengan penambahan gula dan sari nanas dengan konsentrasi ...yaitu penambahan gula dan sari buah nanas dengan ... Lihat dokumen lengkap

... Uji Kadar Protein dan Uji Organoleptik Tape Ubi Ungu Impomea batatas L Melalui Fermentasi dengan Dosis Ragi yang Berbeda dan Penambahan Sari Kulit Buah Nanas Ananas comostus.. Bandar Lam[r] ... Lihat dokumen lengkap

... bahwa penambahan sari buah nanas dengan volume 25 ml, 37,5 ml dan 50 ml dapat meningkatkan kadar protein pada tape ...chitosan, kadar protein chitin dan ... Lihat dokumen lengkap

... karbohidrat, protein, air, lemak, kalsium, zat besi phosphor dan vitamin A, B dan ...disebut tape. Tape merupakan salah satu jenis makanan hasil fermentasi yang mempunyai tekstur lembut, lunak, rasa ... Lihat dokumen lengkap

... Papain merupakan suatu enzim protease yang mampu memecah protein dan dapat menjadi biokatalisator yang mempercepat reaksi reaksi kimia. Reaksi enzim sebagai katalisator diperkuat oleh Sofro, dkk (1990), hampir ... Lihat dokumen lengkap

... memiliki kadar protein sebesar 19,5. Meningkatnya kandungan protein ini disebabkan karena penambahan sari buah nanas pada daging ...sapi. Buah nanas ... Lihat dokumen lengkap

... menggunakan nanas untuk penjualan es buah, juz, kue ataupun ...kulit buah nanas perlu ditingkatkan karena pada kulit buahnya pun juga masih mengandung senyawa enzim yaitu enzim ...kulit ... Lihat dokumen lengkap

... ekstrak nanas berpengaruh pada kadar kandungan protein, yaitu dapat meningkatkan kadar protein pada tape ...ekstrak buah nanas maka semakin tinggi kadar ... Lihat dokumen lengkap

... Analisis kadar protein menggunakan metode hitungan cawan (Total Plate Count), pengukuran pH dilakukan dengan menggunakan pH ...dilanjutkan uji Duncan Multiple Range Test (DMRT) dengan taraf ... Lihat dokumen lengkap

... dan kadar protein yoghurt susu kedelaidengan penambahan gula dan sari nanas dengan konsentrasi ...yaitu penambahan gula dan sari buah nanas dengan ... Lihat dokumen lengkap

... yaitu penambahan sari buah nanas pada biskuit ...tersebut. Nanas merupakan buah yang paling tinggi kemampuannya untuk melarutkan lemak dalam saluran ...bromelinnya. Buah ... Lihat dokumen lengkap

... Pada saat pengujian protein diambil sampel sebanyak 0,02 ml sebanyak tiga kali ulangan dari masing-masing perlakuan dan ditambah reagen warna protein (biuret). Pada saat diuji proteinnya dengan alat ... Lihat dokumen lengkap

... disebut tape. Tape merupakan makanan hasil fermentasi yang mempunyai tekstur lunak, rasa yang asam manis dan sedikit mengandung ...mengetahui kadar protein tape singkong biasa ... Lihat dokumen lengkap

... atau singkong tentunya tidak asing bagi orang Indonesia, sebab sebagai makanan harian dibanyak tempat nama ubi kayu atau singkong ini memang ...harian singkong memang ... Lihat dokumen lengkap

... dibuat tape adalah singkong (Manihot utilissima), beras ketan putih maupun beras ketan hitam serta sorgum (Rukmana dan Yuniarsih, 2001 dalam Wulandari, ...tipe tape, yaitu tape ... Lihat dokumen lengkap

... Konsentrasi Sari Buah Nanas (Ananas comosus) Terhadap Kandungan Protein dan Kalsium pada Fermentasi Tape Ketan Putih (Oriza sativa ... Lihat dokumen lengkap

... “UJI KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK TAPE SINGKONG (Manihot utilissima) DENGAN PENAMBAHAN SARI BUAH PEPAYA (Carica papaya ... Lihat dokumen lengkap