一、 提升教學品質及強化創新教學執行成果
（一）學生學習面
1.民生跨領域創新課程，培植學生整合學習動能與就業力
本計畫整合輔大民生學院之專業與資源為基礎，創建以學生為主體之跨領域虛實整合
+實作之家庭全齡幸福管理養成與實務課程，培育學生具備家庭全齡與幸福管理之專業能 力，厚植畢業生在未來職場上（如社區、幼托/銀髮機構、豪宅管理、旅宿業、兒家相關產 業等）發揮家的全齡幸福管理之專才。
「翻轉家庭！家的全齡幸福管理養成與實務課程」共開設 17 場民生領域與業界參訪
的統整性課程，建立跨領域技術實作機制，並搭配校內教師與校外業界專業領域老師，組 成校內外專家教學團隊，進行共教共學，引導學生從學理研究與產業實境角度，分析問題 多方面向，研擬可行性解決方案。
2. 提升學生主動學習、深化基礎核心能力
本計畫以學生為主體，根據家的全齡與幸福管理人才所需之不同專業來設計課程，達
成跨領域的創新專業整合，提升學生的多元就業競爭力。「翻轉家庭！家的全齡幸福管理 養成與實務課程」除了建立跨領域技術實作操作與技術訓練機制外，亦建構互聯網翻轉教 室平台，讓參與課程的學生運用此平台一面學習課程專業知識、自主學習相關知識。提升 學生主動學習、探索跨領域知識及發展其未來就業能力；以及深化資訊科技、人際溝通、
生活應用與實作等基礎核心能力。
本計畫課程對象為民生學院各系所碩士班學生+大學部高年級學生，參與課程修課學
生共 39 位，學生組成背景如下表：
科系 人數 年級
餐旅管理學系 17 人 碩一 11 人、碩二 6 人 食品科學系 16 人 大四 1 人、碩一 15 人 兒童與家庭學系 3 人 碩二 1 人、職碩一 2 人 營養科學系 3 人 大四 2 人、碩一 1 人
表 1-1：修課學生系級背景組成表
透過跨領域科系學生之組成，進行專題分組討論，提升學生同儕專業能力自主分享交
流，增強學生在跨領域學習構面的鏈結，厚植學生跨域力，激發創新思維。
圖 1-3：課程說明會現場實況
（二）教師學習面
1.「家的全齡與幸福管理」教師教學社群團隊
本計畫根據課程設計之主題，邀請符合課程領域之專業+實務之校內外專家組成教學
團隊，提供專業資源與知能，教授各主題課程之核心概念與技巧。建構組織民生學院院內 教師組成家的全齡與幸福管理教師社群，與業界教師共組雙師教學團隊，以共教共學的方 式相互學習專業與實務操作技巧，深化教師社群專業能力。
2. 「家的全齡與幸福管理」教學社群研討會議
本計畫協助院內各系教師，組成跨領域之家庭全齡與幸福管理教師社群，辦理「家的
全齡與幸福管理」教學社群研討會議，藉此深化教師社群的專業知識、國際觀點與合作交 流。
透過教學社群研討會議，協助各領域教師分析自身教學情境並整合運用各種教學方法，
進行研討修正回饋，發展研擬跨域創新教學強化師生專業基礎。進而提升教師教學創新能 力，增進教師跨領域適性教學能力。
圖 1-4：教學社群研討會議 I 實況
二、 培養學生問題解決及基本核心能力執行成果 ( 無 ) 三、強化師生國際參與執行
1. 推展國際學術交流，開拓師生國際視野
本計畫根據課程相關主題，邀請國際專家 Oklahoma State University (OSU) 的 College
of Human Sciences 學者 Dr. Emily Roberts 教授，進行為期一週的講座與學術交流，剖析該
議題的現象、問題解決方式與經驗分享，擴大國際視野，從不同觀點提出對策與建議。
教師教學部分，舉辦翻轉家庭！家的全齡幸福管理養成與實務課程【教學社群研討會
議 I】，由民生學院鄧之卿院長與 OSU 學者 Dr. Emily Roberts 教授共同帶領教師教學社群 共同討論領域教學對策。研討會議內容包含民生學院四系一學程的跨領域課程說明與討論、
美國奧克拉荷馬大學家庭全齡管理趨勢與經驗分享、民生跨領域教學社群工作坊以及各領 域教學討論交流發表與回饋（如上圖 1-4）。
在家庭全齡管理議題部分，由 Dr. Emily Roberts 教授進行美國案例的專講，內容如下：
1. 美國奧克拉荷馬州立大學活力老化活動 L.I.F.E 公共健康倡議案例分享（OSU Alliance on Aging-Active Aging for L.I.F.E. Public Health Initiative）
2. 美國失智友善中心照護新模式案例分享（New Models of Wellness Care for Individuals with Dementia）
OSU 學者 Dr. Emily Roberts 教授在持續一週的交流中，除了進行家庭全齡管理發展課
程討論會、分享美國家庭全齡管理發展趨勢案例、台灣美國全齡家庭管理研究比較，更傳
達了嶄新的「生活 LIFE」核心概念，表示在新生活（new life style）概念下，涵蓋在食、
衣、住、行、育樂等民生領域中，家庭全齡需常保持身心靈的健康，而年輕族群更應及早 了解未來自身老年高齡的狀況，並替自己未來老年進行完整規劃。
交流過程與演講過程皆以全英語為教學溝通模式，強化師生國際參與執行。在演講提
問與課程討論會中，學生亦直接透過英語問答的方式來進行，增進學生的國際化跨域能力
（如圖 3-1、圖 3-2）。
2.建立國際學術交流管道，進境外跨校合作協定
另外在校級系所交流中，也促進了與輔大民生學院與 Oklahoma State University (OSU)
兩校系的合作交流協定。
圖 3-1：Dr. Emily Roberts 教授專題演講（一）實況 1
圖 3-2：Dr. Emily Roberts 教授專題演講（一）與師生交流實況
圖 3-3：Dr. Emily Roberts 教授專題演講（二）實況
圖 3-4：Dr. Emily Roberts 教授與民生學院鄧之卿院長課程討論會實況
四、個案事例及亮點特色 ( 各計畫 )
請依「提升教學品質及強化創新教學」、「培養學生問題解決及基本核心能力」、「強化師生國 際參與」等面向，提供執行本計畫具學校代表性及特色之具體成果個案事例及亮點特色，以 利適時對外界宣傳計畫之正向成果。
一、提升教學品質及強化創新教學
1. 跨域虛實整合與實作教學，增強學生統整性跨域學習知能
本計畫為首次統合民生學院四系專業與資源之「跨領域整合課程」，連結當今家庭在
不同的生命週期階段所需之管理與協助，創造家的全齡與幸福管理人才培育之教學創新模 式。「翻轉家庭！家的全齡幸福管理養成與實務」以學生為主體，根據家的全齡與幸福管 理人才所需之不同專業來設計課程，達成跨領域的創新專業整合，提升學生的多元就業競 爭力。
「翻轉家庭！家的全齡幸福管理養成與實務」之課程設計打破民生學院各系專業之藩
籬，強調社會趨勢重要議題，整合兒家、餐旅、食科、營養等系所的專業知識，並採用業 師共同教學，以院內教學旅館+業界機構做為實務訓練之場域，與其他系所共享教學資源。
在教學創新作法方面，本課程運用專業教師與業師講授+實作的歷程，增強學生學習動機 及學習經驗，以增強學生跨界創新與實務成果。具體策略與作法如下：
1.互聯學習：翻轉教室互聯網學習平台、建立學習歷程、自主學習 2.專業課程：濃縮版課程、專業教師+業師授課、專家講座
3.業界參訪：2 次業界實地參訪、業師與教師實境共教共學 4.實作訓練：現場實務操作、專業技術訓練
5.課程主題活動包含：餐旅管理、兒童與家庭、食品科學、營養科學、業界參訪等
圖 4-2：「翻轉家庭！家的全齡幸福管理養成與實務課程」創新教學模式
圖 4-2：「翻轉家庭！家的全齡幸福管理養成與實務課程」主題內容與活動
為提升學生的互聯網科技能力，本課程亦結合民生互聯網的實虛整合學習架構，建立
線上翻轉教室互聯網學習平台、家的健康幸福管理師平台，提供學生自主學習、課程資源 共享的渠道，讓參與課程的學生藉此平台增進自主學習的意願與能力，提供多元自主學習 管道，增加師生和同儕之間的交流與互動，提升學習動機與興趣。提供學生自主的學習環 境與機會，增進學生思考與表達的關鍵能力，達到有效學習與正向回饋互動。
圖 4-3：「翻轉家庭！家的全齡幸福管理養成與實務課程」線上翻轉教室互聯網學習平台
本計畫課程對象為民生學院各系所碩士班學生+
大學部高年級學生，參與課程修課學生共 39 位，學 生組成背景如右圖。透過跨領域科系學生之組成，進 行專題分組討論，提升學生同儕專業能力自主分享交 流，增強學生在跨領域學習構面的鏈結，厚植學生跨 域力，激發跨域創新思維。
圖 4-4：課程學生背景組成圖
課程規劃以學生為中心為軸心，以學習成效導向之創新教 學設計，重視學生協作學習與討論。並強化各系所跨領域以及 產學合作銜接機制，培育產學專業學理與實務兼備之人才。
本計畫課程共計 17 場課程，4 場國外學者專題演講。計畫 課程包含民生四系跨領域課程、兩次業界參訪，截至目前為止 已進行 10 場課程，9/19【翻轉家庭！家的全齡幸福管理養成與 實務課程簡介說明】、9/26【全齡家庭生命週期與資源管理】、
10/3【專業管家職能與應用】、10/17【人際關係與溝通技巧】、
10/24【餐酒搭配與宴客規劃】、10/31【業界參訪 I ─台北文華
東方酒店】、11/7【破解食安與保健品迷思】、11/14【家庭休閒 規劃與紓壓技巧】、11/21【全齡飲食與營養設計】、11/28【業界 參訪 II─國軍退除役官兵輔導委員會板橋榮譽國民之家】。國外 學者專題演講截至目前為止，已進行 2 場專講，11/21【美國奧
克拉荷馬州立大學活力老化活動 L.I.F.E 公共健康倡議案例分享】、11/22【美國失智友善中 心照護新模式案例分享】。透過跨領域課程與國外學者國際共教學，達到跨領域專業整合 知識技能以及國際產學研究交流連結的良性學習統整回饋。
圖 4-6：9/26【全齡家庭生命週期與資源管理】、10/3【專業管家職能與應用】
課程活動師生互動現場實況
圖 4-7：10/24【餐酒搭配與宴客規劃】課程現場實況
圖 4-5：課程活動海報
圖 4-8：10/17【人際關係與溝通技巧】課程現場實況
圖 4-8：11/7【破解食安與保健品迷思】課程活動實況
圖 4-9：11/14【家庭休閒規劃與紓壓技巧】課程實作互動遊戲現場實況
圖 4-10：11/14【家庭休閒規劃與紓壓技巧】課程瑜珈肢體紓壓實作現場實況
圖 4-11：11/21【家庭休閒規劃與紓壓技巧】課程瑜珈肢體紓壓實作現場實況
2.實境業界參訪場域，培育學用合一專業學理與實務兼備之人才
由於本課程強調跨領域整合、虛實整合及實作的學習方式，故結合不同的策略伙伴提
供資源與專業上的參訪教學：以有提供高階管家服務的業者，如文華東方酒店，以及具代 表性之全齡/銀髮養生村社區之資深經理人為業師與顧問
，並提供實地參訪之場域。
透過實境業界參訪，強化學生與外部連結，並透過自身參與、行動具體實踐，來建構
自主問題解決的能力思維。
(1)提供高階管家服務之機構─台北東方文華酒店
台北東方文華酒店業界參訪，讓學生了解五星級飯店的營運經營模式及高階管家經驗
分享，並實際於酒店客房、酒店員工辦公室與公共設施參訪、防盜保密管理演示、讓學生 於產業實境近距離與業界導師交流，並於現場直接進行提問反饋。透過此次參訪，鏈結了 民生學院與產學合作的機會，提供課程學生能進入台北東方文華酒店實習與入職的管道。
圖 4-12：台北文華東方酒店簡介與經驗分享、業界與師生交流實況
圖 4-13：台北文華東方酒店實境參訪實況
圖 4-14：台北文華東方酒店業界導師與師生合影
(2) 銀髮養生村社區範例─國軍退除役官兵輔導委員會板橋榮譽國民之家
此次參訪讓學生了解高齡年長者的照護與所面對的失能、失智、養護的問題。參訪前
由學生先行研究如何運用不同肢體動作與眼與音樂搭配，準備帶動唱活動，幫助年長者在 肢體活動的運動刺激效能。參訪當天由學生自主帶領高齡者一同互動帶動唱，以及問候年 長者，實際了解現代高齡年長者面對的身心靈問題。參訪過程中除讓學生實際了解銀髮族 在身心靈照護的需求外，機構所建構的整合照護團隊與機制亦是重要的一環（含括高齡醫 學、身心、精神內科、護理照護、藥師、社工團體等）。
圖 4-15：學生與高齡長者互動的參訪實況
圖 4-16：國軍退除役官兵輔導委員會板橋榮譽國民之家護理長解說機構現況與注意事項
圖 4-17：課程師生與參訪機構導師合影
3.口碑正面回饋，達預期成效
本計畫課程共計 17 場，包含民生四系跨領域課程、兩次業界參訪。
參與學生皆給予正面回饋，課程滿意度與期待度達到 88%、89%的正面回饋。課程總體關 鍵提升數據為就業力 90%、創新力 85%、跨域力 92%、資訊力 92%、公民力 82%。藉由學 生學習成效與核心關鍵能力的提升數據的回饋，得知「翻轉家庭！家的全齡幸福管理養成 與實務課程」達到預期成效。
課程總體各項度統計資料如以下圖表：
圖 4-18：各週課程滿意度
圖 4-19：各週課程期待度
圖 4-20：整體課程創新力、就業力提升統計數據
圖 4-21：整體課程跨域力、資訊力提升統計數據
圖 4-22：整體課程公民力提升統計數據
