• Tidak ada hasil yang ditemukan

عجارلماو قحلالما

Dalam dokumen تقنية سلامة الأغذية (Halaman 118-128)

قحلم تابرتخلماو شرولاو لماعلما تازيهجتب

تابرتخلماو شرولاو لماعلماب نايب

م ةشرولا/لمعلما مسا

ةقاطلا ةيباعيتسلاا

بيردتلل دراولما

ةيرشبلا

نم ةديفتسلما ةيبيردتلا تاررقلما برتخلما/ةشرولا/لمعلما

1 - ةيذغأ لمعم

15 1

ةيذغأ ءايميك ةيذغأ ظفح سسا

ةيذغأ ةبقارم

2 - لمعم

ةيذغأ 15

موحللا ةملاس 1 ءاذغلا ةحص

3 - يئاذغ عينصت ةلاص

15 ةيئاذغ تاعانص 1

4 - ةقيقدلا ءايحلأا لمعم

15 تايليفطلاو ةقيقدلا ءايحلاا 1

ةيذغلأل ةقيقدلا ءايحلاا

5 - ءايميك لمعم

15 ءايميك 1

6 - آ بساح لمعم

يل 15

بسالحا تاقيبطت ةمدقم 1

تانايبلا ليلتح بسالحا تاقيبطت مادختساب

7 - لمعم

يحصلا فيقثتلا 15

ةحصلا زيزعت 1

8 - ةيحصلا ةياقولا لمعم

15 ةيذغلأا في ةيداصتقلاا تافلاا 1

برتمخ وأ ةشرو وأ لمعم لكل ةيليصفتلا تازيهجتلاب ةمئاق لمعم

ةيذغلأا

م فنصلا مسا

ةيمكلا

1 ءارحم تتح ةعشأ ةرارح سايقم - 4

2 موحللا ةرارح سايقم - 1

3 ينخستو ديبرت زاهج - 1

4 ديمرت زاهج - 1

5 بلاود - يندعمو جاجز ةفرد 2

1

6 بردم يسرك - 1

7 ةكرحتم ةروبس - 1

8 بردتم يسرك - 20

9 ةليطتسم بردم ةلواط - 1

10 ءاضيب ةجلاث - مدق 23

REVCO 1

11 ضرع ةشاش - 1

12 تانيع زازه زاهج - STUART

1

13 يرارح نرف - LAB TCCH

1

14 - IBM رتويبمك زاهج 1

15 يئرلما ضرعلل ينوس روتكيجرب - 1

16 ءارحم تتح ةعشأ ةرارح سايقم - 2

17 يننيع ينخست ةدحو - 1

18 نازيم - UX 82005 - SHIMADZU 4

19 ةماعلا ةفاظنلا نع فشكلا زاهج - 4

20 يرطقت زاهج - 1

21 ءاضيب ةجلاث - مدق21

1

22 نوهدلا ريدقت زاهج - 2

23 ةيئابرهك ةناضح - 1

24 تريموتكارفر - 50

25 لك يرطقت زاهج ةدحو - د

1 لها

26 فيفتج نرف - 2

27 ديمرت نرف- 1

28 زاهج - Jenwayph meter 1 3510

29 زاهج - Inolabph meter720 1

30 ساسح نازيم - 4

31 ةيرغص ةيئابرهك ةناضح - 1

32 ةيكيتاموتا هصام - 20

33 يداع نازيم - 1

34 ةعباط عم نازيم - 2

35 فيوركيام - 1

36 ةيئابرهك ةياوش- 1

37 بوبح ةنوحاط - 1

38 يسيطانغم ناخس- 6

39 ينتورب مضه ةدحو - BUCHI

1

40 رتويبمكزاهج - 1 IBM

لمعم ةقيقدلا ءايحلأا

م فنصلا مسا

ةيمكلا

1 ةجلاث - 2

2 ءام يرطقت زاهج - 2

3 ميقعت زاهج - 2

4 رحتم بردتم يسرك - 20

5 بردم يسرك - رحتم

1

6 يئام ماحم - THERMOSTATIC

BATH 4

7 كبويك دادع - 2

8 ةيئابرهك ةناضح - 2

9 يترب قابطأ - 1000

10 ساسح نازيم - 4

11 لمعم بردم ةلواط - 1

12 قرح نرف - 2

13 يزكرم درط زاهج -

14 قابطأ زازه - 2

15 نويزفيلت - 1

16 بكرمرهمج - 15

17 تنينيع ينتسدعب بكرم رهمج - WOLFE

15

18 ةفلتمخ تائيب - 20

لمعم ءايميكلا

م فنصلا مسا

ةيمكلا

1 يرطقت زاهج - GFL 2008

1

2 زاهج - jenway8510 PH METER

15

3 بردم يسرك - 1

4 بردم ةلواط - 1

5 بردتم يسرك - 20

6 ةكرحتم ةروبس - 1

7 بوساح زاهج - 1

8 يئام ماحم - 2

9 يئابرهك نازيم - 4

10 تانيعلا جر زاهج - 2

11 - يئام ماحم 2

12 نازيم - 4

13 بلاق عم ناخس - 6

14 روتكجرب زاهج - 1

لمعم ةيحصلا ةياقولا

م فنصلا مسا

ةيمكلا

1 يرطقت زاهج - 1 GFL

2 يئوض رهمج - VANGARD

20

3 بوكس ويترس - EDUC STEREO SERIES

20

4 ( تاديبلما شر روتوم - )تريل10

2

5 )تباث( ةيرهظ طغض ةشاشر - 4

6 )رمتسم( ةيرهظ طغض ةشاشر - 4

7 ةيرهظ ةرافع - 2

8 ترمومرث - )ضرغلا يئانث ( رح

2

9 يرارح ببضم - PULS FOG

2

10 ةينيع تابركم - 8

11 ينوس روتكجرب ضرع زاهج - 1

12 ضرع ةشاش - 1

13 رتويبمك زاهج - 1 hp

14 يئوض رهمج - OLYMPUS

2

15 ةيرشلحا تانيعلا ظفلح بلاود - 2

ةلاص يئاذغلا عينصتلا

م فنصلا مسا

ةيمكلا

1 ةترسب زاهج - 1

2 زارف - 1

3 بنج عينصت زاهج - 1

قحلم نع مييقتلا تاودأ

:مييقتلا فيرعت هنأب مييقتلا فَّرع نم انه هيلع مكلحاو ءيشلا ريدقت

هنأب مييقتلا فِّرُع امك ، بيردتلا هكرت يذلا يرثأتلا سايق

ةيمك ديدتحو ،ينبردتلما ىلع تيلا تاراهلماو فراعلماو تاداعلاو ةيبيردتلا ةيلمعلا نم اهب اوجرخ تيلا ةليصلحا وأ ينبردتلما ليصتح

مهيدل ةيكولسلا تايريغتلاو اهوبستكا .

:مييقتلا بيلاسأو تاودأ :)تاودأ ثلاث( ةيلاتلا ةيسيئرلا مييقتلا تاودأ ىلع رصتقن نأ اننكيم

- 1 :ةيوفشلا لامعلأاو تارابتخلاا تاباجتسا ىلع لوصحلل ةفلتمخ ةيبيردتو ةيميلعت فقاوم للاخ اهقيبطت متي مييقت ةادأ يه ةيهفش

لوح بردتلما نم

اهعيمتج ةقيرطو ةقباسلا هتامولعم مادختسا ىلع بردتلما ةردق رابتخا لىإ ةادلأا هذه فدهتو ،ينعم عوضوم وأ ةيضق روصب مدقتل اهبيترتو ةيوفش

ىدحإ ةادلأا هذه برتعتو ، ىلع دمتعت تيلا يعاملجا يركفتلا قرط

ةيهفشلا ةشقانلما معدل

ةييربعتلا ةردقلا زيزعتو ةيمنت في اهمادختسا نكيم ،مييقتلا تاودأ نم اهنأ لىإ ةفاضلإاب ةادلأا هذهو ،ام ةركف زيزعت وأ يلاسأ عيجم ةادلأا هذه لمشتو ،هسفنب هتقثو راولحاو ءاغصلإا في هتردق زيزعتو بردتلما دنع :لثم ملعتلا تايجيتاترساو ب

.ءلامزلا وأ بردلما اهحرطي تيلا ةيرصقلا ةيوفشلا ةلئسلأا  .طاشن ءادأ ءانثأ يوفشلا راولحا  وأ ةعوملمجا هب تماق ام ضرع في وأ ةيبيردت تلااح ضرع دنع ةشقانلما في ةكراشلماو يوفشلا ضرعلا  .ةطشنأو لامعأ نم بردتلما تاءارقلا في يراولحا ميدقتلا  .ةيراولحا

.راودلأا ليثتم 

- 2 :ةيريرحتلا لامعلأاو تارابتخلاا مييقتلا تاودأ

يلمعلا ءادلأا

ءادلأا ف ّرعتلا

تارابتخلاا لامعلأاو

ةيريرحتلا

لامعلأا ةيفصلا ريغ

لامعلأا ةيفصلا

قملا تارا ب ت خا

لا تارا ب ت خالا

ة تعو ضوملا

وأ قيفوتلا

ةجوازملا نم رايتخلاا

ددعتم ةلئسأةلمكتلا

ةلئسأ باوصلا

أطخلاو

تارابتخلاا ةيوفشلا لامعلأاو

ليثمت راودلأا

ميدقتلا يراوحلا تاءارقلا يف ةيراوحلا

ضرعلا يوفشلا ةكراشملاو

ةشقانملا يف

راوحلا يوفشلا ءادأ ءانثأ

طاشنلا

ةلئسلأا ةيوفشلا نم ةريصقلا

( بردملا

ءلامزلاو )

ىلع لوصحلل ملقلاو ةقرولا اهيف مدختست ةفلتمخ ةيبيردتو ةيميلعت فقاوم للاخ اهقيبطت متي مييقت ةادأ يه تاباجتسا ةبوتكم

هتامولعم مادختسا ىلع بردتلما ةردق رابتخا لىإ فدهتو ،ينعم عوضوم وأ ةيضق لوح بردتلما نم

روصب مدقتل اهبيترتو اهعيمتج ةقيرطو ةقباسلا ةبوتكم

نم ةيريرحتلا لامعلأاو تارابتخلاا لىإ رظنن نأ اننكيمو ،

:ينبناج

ِّيفصلا لامعلأا :لولأا بنالجا :ة

لامعلأاو تارابتخلاا يهو نم ةرشابم ةعباتبمو )ةشرولا وأ لصفلا( فصلا في بردتلما اهذيفنتب موقي تيلا

َّدعُي تيلا لامعلأاو ،بردلما ىلع نويوبترلا قفتا دقو ،تارابتخلاا كلذ في ابم فصلا في اهذيفنتل بردلما اهزهيجو اه

َّدعُي تيلا تارابتخلاا ميسقت :ينعون لىإ بردلما اه

أ- :ةيعوضولما تارابتخلاا

و

ُب ىدبم ةيعوضولما تارابتخلاا موهفم ددحتي الهوانت في ةيتاذلا حلطصم نع اهدع

نم ةداعلا في ةيعوضولما تارابتخلاا نوكتتو ،)ححصلما( مِّوقلما فلاتخاب فلتيخ لا لكشب بردتلما مييقتل وأ ادحاو ائيش سيقي هباوجو لاؤس لكو ةددمح تاباجإ بلطتت تيلا ةيرصقلا ةلئسلأا نم يربك ددع ةيئزج

في ةلئسلأا ددعتل ارظنو ةقدلا نم ةيلاع ةجردب اهأطخ وأ اهتحص ريدقت نكيم تيلاو عوضولما تايئزج نم ةيلقع تاردق سايق ةيعوضولما ةلئسلأا عيطتستو ،ةيربك ءازجأ ةيطغت نكملما نم حبصيف دحاولا رابتخلاا ةدع ةيعوضولما تارابتخلاا ذخأتو ،تايوتسلما ىلعأ لىإ لصت ةعونتم :اهنم روصو لاكشأ

:أطلخاو باوصلا ةلئسأ  بلطتتو ةنيعم ةيلمع قئاقح ةنمضتلما تارابعلا نم ةعوممج نم نوكتتو

ىلع مكلحا وأ لا وأ معنب ةباجلإا وأ أطلخا وأ باوصلاب تارابعلا ىلع مكحلل ةدحاو ةباجإ رايتخا .ةقيقح وأ ىأر ىلع لدت اهنأب ةرابعلا :ةلمكتلا ةلئسأ  لا لاؤس نوكتي

وأ تاملكلا ضعب اهنم فوذمح لجم ةدع وأ ةلجم نم ةلمكت

لىإ فدهتو يلالخا ناكلما في ةفوذلمحا ةرابعلا وأ ةبسانلما ةملكلا عضو بلطيو زومرلا وأ تارابعلا .دوصقلما ىنعلما لمكتسي ثيبح تارابعلا ركذت ىلع ملعتلما ةردق رابتخا :ددعتم نم رايتخلاا ةلئسأ  وكتيو اعويش رثكلأا ىهو

ةروص في غاصت ةلكشم نم لاؤسلا اهيف ن

بردتلما نم بلطيو ةيرايتخلاا لئادبلا ىمست ةحترقلما لوللحا نم ةمئاقو ةصقان ةرابع وأ رشابم لاؤس .حيحصلا ليدبلا رايتخا :ةجوازلما وأ قيفوتلا ةلئسأ  تارابعلا نم ةعوممج ىلع اهنم لك ىوتيح ينيزاوتم نيدومع نم فلأتتو

لا وأ زومرلا وأ راسيلا ىلع يناثلاو تامدقلما ىمسيو ينميلا ىلع نوكي ام ةداع امهادحإ تاملك

عضوي ينمختلل اعنمو ،ينيزاوتلما نيدومعلا نم بسانلما رايتخا بردتلما نم بلطيو تاباجتسلاا ىمسيو .رخلآا دومعلا في ةدراولا دونبلا ددع نع ديزي ثيبح لاؤسلا

ب - :لاقلما تارابتخا نمضتت تارابتخا يه

تامولعلماو ةباجلإا بيترتو ميظنت ةيرح بردتملل تريو ةحوتفم ةلئسأ

نمو ،روطس ةدع ةباتك ةداع بلطتت اهتلئسأ نلأ لاقلما تارابتخاب ىمستو ،صالخا هبولسأب اهنع يربعتلاو ضعبلاف لاؤسلا عون بسح ةيلاقلما ةلئسلأل ةباجلإا نوكتو ،ةددمح يرغ نوكت ةلئسلأا نأ ةقيرطلا هذه بويع

ّرح ةباجإ اذ نوكي ةلئسلأا نم

ّيقلما تاباجلإا لىإ ةيلاقلما ةلئسلأا ضعب هجتت امنيب ة .ةد

ِّيفصلا يرغ لامعلأا :يناثلا بنالجا :ة

ّفصلا فقولما جراخ اهذيفنتب بردتلما موقي تيلا ةيباتكلا ةطشنلأاو لامعلأا يهو لامعأ نع ةرابع يهو ،ي

عمبج بردتلما موقي تامولعم وأ ةلئسأ وأ ةنيعم تاراهبم مايقلا وأ ةظحلالما قيرط نع وأ ةيجراخ رداصم نم اه

فدهب إ ثوحبلاب مايقلاو ريراقتلا ةباتكو ةيلزنلما تابجاولا لح لثم ةفلتمخ تاراهم ىلع هبيردتو هفراعم ءارث

.تاظحلالما ليجستو -3 :يلمعلا ءادلأا للاخ اهقيبطت متي مييقت ةادأ يه وأ ةيلمع ةراهم ءادأ ةسرامم

ددمح لمع ذيفنت :لىإ مسقنتو ،

:فرعتلا ةيساسلأا صئاصلخا ىلع فرعتلاو ءايشلأا فينصت ىلع بردتلما ةردق مييقتو سايق متي عونلا اذه فيو

.زاهج وأ ةلآ نم ءازجأ ديدتح وأ ،ام لمعل بسانلما زاهلجاو ةللآا رايتخا وأ تانيعلا ديدتح لثم ءادلأل :يلعفلا ءادلأا دتلما نم بلطي ثيح

.ام ةلكشم لح وأ ينعم لمع ءادأ بر

مادختسا متي )يلعفلا ءادلأاو فرعتلا( ينئزلجا لاك في ةظحلالما

ةظحلالما قيثوت نكيم امك ،بردتلما مييقتل

مادختسا قيرط نع ءادلأا ةقاطب

ثيبح ،ةفلتخلما هتاراهمو هتاوطخو لمعلا ءازجلأ قيثوت نع ةرابع ةقاطبلا هذهو عضي

وأ ةراشإ مّيقلما ةنيعم ةبسن

في هقرغتسا يذلا نمزلاو ءادلأا في بردتلما ناقتإ رادقم لىإ يرشت ءزج وأ ةوطخ لك مامأ

.ذيفنتلا

Dalam dokumen تقنية سلامة الأغذية (Halaman 118-128)

Dokumen terkait