• Tidak ada hasil yang ditemukan

لجرلأا تايلصفم

Dalam dokumen تقنية سلامة الأغذية (Halaman 49-56)

ةيريرحتلا يلمعلا ءادلأا

ةبعش 8 لجرلأا تايلصفم

11 - .ةباصلإا رهاظم نم اهولخ نم دكأتلل اهترايزب ةيئاذغلا تأشنلما ىلع ةيشيتفت تلاوبج موقي

12 - لقاون رؤب فشكتسي دلاوتلا نكامأ عيجم فاشكتسلا يناديلما حسلماب ضرلما

)ةيلمعلاو ةيرظنلا( تادحولا بيردتلا تاعاس

)يلمعلاو يرظنلا( يليصفتلا جهنلما

تاعاسلا ىوتلمحا

مييقتلا تاودأ

:ةيداصتقلإا تارشلحا 10 .ةيداصتقلاا تارشلحا ةسارد روطت  ةيمهاو ةيداصتقلاا تارشلحا فيرعت  .اهتسارد

.ةكلملما في ةرشتنلما ةيداصتقلاا تارشلحا مها  .رصانعلا صقنو ةيرشلحا تاباصلأا ينب قيرفتلا  :ىلع يلمع بيردت  ةنوزخلما بوبلحا تافآ o

.بوبلحا تافآ مها ىلع فرعتلا  بيصت تيلا تارشلحاو تافلآا ينب قيرفتلا  .اهنع فشكلا قرطو ةنوزخلما بوبلحا لاا رهاظم مهأ ىلع فرعتلا  .ةباص

.ةيهفشلا لامعلأاو تارابتخلاا .ةيريرحتلا لامعلأاو تارابتخلاا

يلمعلا ءادلأا

عجارم عوضولما دلاخ .د و للها جرف نحمرلادبع .د ،اهتحفاكم قرطو ةيدوعسلا ةيبرعلا ةكلملما في ةيداصتقلاا تارشلحا 1

،نايرطلاو عافدلا ةرازو ،يدماغلا .صه1423

:ةنوزخلما بوبلحا تافآ 8 .ةنوزخلما بوبلحا تافآ فينصت  ةسوس /نزاخلما ةسوس(ةيلولأا ةنوزخلما بوبلحا تافآ مها  .)بوبلحا ةشارف / ىبركلا بوبلحا ةبقاث /زرلأا قيقدلا ءاسفنخ ( ةيوناثلا ةنوزخلما بوبلحا تافآ مها  بوبلحا ءاسفنخ /مانيروسلا ءاسفنخ /ةيئدصلا .)ةحطلفلما ةنوزخلما بوبلحا تافآ مها  مللحا( ةيرشلحا يرغ ةيناويلحا

.)ضراوقلا ، .ةنوزخلما بوبلحا تافآ ةحفاكم 

:ىلع يلمع بيردت  ةنوزخلما بوبلحا تافلآ ةلماكتلما ةرادلاا o

ضراوقلا  .

تارشلحا  .

.ةيهفشلا لامعلأاو تارابتخلاا .ةيريرحتلا لامعلأاو تارابتخلاا

يلمعلا ءادلأا

عجارم عوضولما ،قوحلت معنلمادبع ،اهرارضأ نم دلحا لبسو ةيدوعسلا ةيبرعلا ةكلملما في اراشتنا رثكلأا ةيعارزلا تافلآا 1

،ضايرلاب هايلماو ةعارزلا ةرازول عباتلا هايلماو ةعارزلا ثابحلأ يميلقلاا زكرلما .صه1404

)يلمعلاو يرظنلا( يليصفتلا جهنلما

تاعاسلا ىوتلمحا

مييقتلا تاودأ

:ةهكافلا ليصامح تافآ 8 حلبلا ةدود( ةيوناثلاو ةيلولأا رومتلا تافآ مها  /ىرغصلا

.)حلبلا ةاون ءاسفنخ /حلبلا ةشارف .رومتلا تافآ ةحفاكم  /طسوتلما ضيبلاا رحبلا ةهكاف ةبابذ ( لحاولما تافآ مهأ 

.)لايفسوردلا ةبابذ .لحاولما ليصامح تافآ ةحفاكم  :ىلع يلمع بيردت  ةنوزخلماو ةجزاطلا رومتلا تافآ o

.رومتلا تافآ مها ىلع فرعتلا  ينب قيرفتلا  بيصت تيلا تارشلحاو تافلآا

.ةنوزخلماو ةجزاطلا رومتلا .ةباصلاا رهاظم مهأ ىلع فرعتلا 

لحاولما تافآ o .لحاولما تافآ مها ىلع فرعتلا 

حاولما بيصت تيلا تارشلحاو تافلآا ينب قيرفتلا  .ةنوزخلماو ةجزاطلا .ةباصلاا رهاظم مهأ ىلع فرعتلا  .ةيهفشلا لامعلأاو تارابتخلاا

.ةيريرحتلا لامعلأاو تارابتخلاا يلمعلا ءادلأا

عجارم عوضولما ،رصبم يضارلأا حلاصتسإو ةعارزلا ةرازو ،قيفوت داؤف دممح .د ،ةيرشلحا تافلآل ةيجولويبلا ةحفاكلما 1

1993

:رضلخا تافآ 8 سطاطبلا( ةنوزخلما تاورضلخا  .)لصبلا–

سطاطبلا تانرد ةدود  .سبرثلا–

تافآ ةحفاكم  .ةنوزخلما رضلخا

تايعرقلا( ةجزاطلا تاورضلخا  .)ةينانجذابلا ةلئاعلا–

راثم ةسوس / مطامطلا راثم ةدود /تايعرقلا راثم ةدود  تايعرقلا .ةنوزخلما رضلخا تافآ ةحفاكم  .ةيقرولا تاورضلخ  .ةيهفشلا لامعلأاو تارابتخلاا

.ةيريرحتلا لامعلأاو تارابتخلاا يلمعلا ءادلأا

)يلمعلاو يرظنلا( يليصفتلا جهنلما

تاعاسلا ىوتلمحا

مييقتلا تاودأ

تاطاطن / قافنلأا تارفاح /ةسايقلا فصن ةدودلا  .تاورضلخا .ةيقرولا رضلخا تافآ ةحفاكم  يردت  :ىلع يلمع ب ةيقرولاو ةجزاطلاو ةنوزخلما تاورضلحا تافآ o

.رضلخا تافآ مها ىلع فرعتلا  بيصت تيلا تارشلحاو تافلآا ينب قيرفتلا  .ةيقرولاو ةجزاطلاو ةنوزخلما رضلخا .ةباصلاا رهاظم مهأ ىلع فرعتلا 

عجارم عوضولما ،رصبم يضارلأا حلاصتسإو ةعارزلا ةرازو ،قيفوت داؤف دممح .د ،ةيرشلحا تافلآل ةيجولويبلا ةحفاكلما 1

1993

:تايلوقبلا تافآ 6 .ايلوصافلا ةبابذ 

.ايبوللا ةشارف  .لوقبلا قيقد وبأ  .لوقبلا تافآ ةحفاكم  :ىلع يلمع بيردت  تايلوقبلا تافآ o

مها ىلع فرعتلا  .لوقبلا تافآ

بيصت تيلا تارشلحاو تافلآا ينب قيرفتلا  .لوقبلا .ةباصلاا رهاظم مهأ ىلع فرعتلا  .ةيهفشلا لامعلأاو تارابتخلاا

.ةيريرحتلا لامعلأاو تارابتخلاا يلمعلا ءادلأا

عجارم عوضولما ،ةييمداكلأا ةبتكلما ،ديملحادبع يدنه ناديز .د ،ةيناويلحاو ةيرشلحا تافلآا 1

1995

:ةماعلا ةحصلا تارشح مهأ 10 .يرصارصلا  .يلزنلما بابذلا  .يقيقلحا لمنلا  ضارملأا مهأ / ولسلاو تاداعلا /ةماعلا تافصلا( 

.)ةحفاكلما /ةلوقنلما .ةيهفشلا لامعلأاو تارابتخلاا

.ةيريرحتلا لامعلأاو تارابتخلاا يلمعلا ءادلأا

)يلمعلاو يرظنلا( يليصفتلا جهنلما

تاعاسلا ىوتلمحا

مييقتلا تاودأ

:ىلع يلمع بيردت  ةماعلا ةحصلا تارشح o

/ةباصلأا رهاظم /عاونلاا مها( يرصارصلا  .)ةحفاكلما /ةباصلأا رهاظم /عاونلاا مها( يلزنلما بابذلا  .)ةحفاكلما /ةباصلأا رهاظم /عاونلاا مها( يقيقلحا لمنلا  .)ةحفاكلما

عجارم عوضولما راد ،بوبعج ىلع ميهاربإ .د،ةنوزخلما داولما ىلع اهرثأو ناويلحاو ناسنلأا ةحصب اهتقلاع ةيلزنلما تارشلحا 1

.ةديدلجا تاعوبطلما

:تافلآا تاديبم 7 .تاديبلما تارضحتسم روص 

.تاديبلما تاقصلم  .تاديبملل نملآا لوادتلا  .تاديبلما قيبطت تاينقت  :ىلع يلمع بيردت  تارضحتسم o

اهتاقصلمو تاديبلما .تاديبلما تارضحتسم مهأ ىلع فرعتلا 

.تاديبلما تاقصلم ىلع فرعتلا 

تاديبلما قيبطت تاينقت o .تاديبلما قيبطتو شر تلاآ مهأ ىلع فرعتلا 

قيبطتو شر تلاآ مادختسأ ةيفيك ىلع فرعتلا  .تاديبلما

ةباصلإا رهاظلم يئاهنلا ريرقتلا ةشقانم o صلإا رهاظم نم ةعوملمج ضرع 

تافلآاب ةبا

ليصالمحا مهأ ىلع ةيناويلحاو ةيرشلحا ةيداصتقلإا .

.ةيهفشلا لامعلأاو تارابتخلاا .ةيريرحتلا لامعلأاو تارابتخلاا

يلمعلا ءادلأا

عجارم عوضولما راد ،بوبعج ىلع ميهاربإ .د،ةنوزخلما داولما ىلع اهرثأو ناويلحاو ناسنلأا ةحصب اهتقلاع ةيلزنلما تارشلحا 1

.ةديدلجا تاعوبطلما

عجارلما .د و للها جرف نحمرلادبع .د ،اهتحفاكم قرطو ةيدوعسلا ةيبرعلا ةكلملما في ةيداصتقلاا تارشلحا 

،نايرطلاو عافدلا ةرازو ،يدماغلا دلاخ .صه1423

كللما ةعماج ،ينابيحسلا دممح نب ىلع .د ،يلخادلا اهيحرشتو يرهاظلا اهلكش ةيعارزلا تارشلحا  ،ضايرلاب دوعس .صه1418

،بوبعج ىلع ميهاربإ .د،ةنوزخلما داولما ىلع اهرثأو ناويلحاو ناسنلأا ةحصب اهتقلاع ةيلزنلما تارشلحا  .ةديدلجا تاعوبطلما راد يضارلأا حلاصتسإو ةعارزلا ةرازو ،قيفوت داؤف دممح .د ،ةيرشلحا تافلآل ةيجولويبلا ةحفاكلما  ،رصبم .م1993

تافلآا  ،ةييمداكلأا ةبتكلما ،ديملحادبع يدنه ناديز .د ،ةيناويلحاو ةيرشلحا .م1995

ركاش .د و روبد ىلع .د ،ةيدوعسلا ةيبرعلا ةكلملماب اهتحفاكم قرطو ةيناويلحاو ةيرشلحا تافلآا  .داحم معنلمادبع ،اهرارضأ نم دلحا لبسو ةيدوعسلا ةيبرعلا ةكلملما في اراشتنا رثكلأا ةيعارزلا تافلآا 

،ضايرلاب هايلماو ةعارزلا ةرازول عباتلا هايلماو ةعارزلا ثابحلأ يميلقلاا زكرلما ،قوحلت .صه1404

،رصبم ةييمداكلأا ةبتكلما ،للها رصن جروج .د ،تارشلحا فينصتو بيكرت  م.1995

ةيبرعلا رادلا ،نورخآو ديملحادبع يدنه ناديز .د ةجمرت ،ةيرشلحا تافلآا ىلع ةرطيسلا في ةمدقم  .رصبم عيزوتلاو رشنلل .رصم ،ةيبرعلا ةضهنلا راد ،ميهاربإ ظفاح دوممح ميدقت ،مجترم .تارشلحا ةسارد في ةمدقم  دممح .د ةجمرت ،ةماعلا ةحصلا لامج في تارشلحا ةحفاكم  يبرعلا ركفلا راد ،نافرع يزوف

.تيوكلاب يزعل ادبع ، يلمعلا تارشلحا ملع  ز

ع برلا دوممحو دوممح ي

.تاحش دممح ،

ا ررقلما مس ةيذغلأا ةدوج ةمظنأ

ا زمرل ذغلس271

م قباس بلطت بييردتلا لصفلا 1

2 3

4 5

6

ةدمتعلما تاعاسلا 2

ينواعت بيردت لاصتا تاعاس

)عوبسأ/ةعاس(

ةرضامح 2

يلمع 0

نيرتم 0

و :ررقلما فص ةيذغلأا لامج في ةملاسلا و ةحصلاب ةصالخا سيياقلما و تافصاولما و ةمظنلأاب بردتلما فيرعت متيس ررقلما اذه ةقلاعلا تاذ ةيلودلاو ةيللمحا تامظنلماو تائيلهاب بردتلما فيرعت لىإ ةفاضلإاب ةيحصلا ةبقارلما في ةيلودلا ةدولجا تاملاعو

ءاذغلا ةدوج ةمظنأب فيرعتلا كلذكو نم

.ايعوبسا ينتيرظن ينترضامح للاخ

ا :ررقلما نم ماعلا فدله ةدوج ةمظنا و ةيذغلاا ةملاسب ةصالخا سيياقلما و تافصاولماب ةفرعلما بردتلما باسكإ لىإ ررقلما اذه فدهي

ةيذغلأا .

ا ررقملل ةيليصفتلا فادهلأ :

ي نأ بردتلما نوك

ًارداق :نأ ىلع ةءافكبو

1 - ةبقارم جمانرب ططيخ .ةيئاذغ

2 - .ةيحصلا ةبقارلماب ةطبترلما ةيلودلا و ةيللمحا ةدولجا تاملاع زييم

3 - .ةيذغلأا ةملاس لامج في ةيلودلا و ةيللمحا سيياقلما و تافصاولما رود دديح

4 - .ةيذغلأا شغ ىلع ةبتترلما تابوقعلا قبطي

5 - .اهلمع قرط و ةقلاعلا تاذ ةيلودلا و ةيللمحا تامظنلما و تائيلها ددعي

)ةيلمعلاو ةيرظنلا( تادحولا بيردتلا تاعاس

سييقتلا 3

ةدولجا 3

تافصاولما ةقباطلماو

5

هلثمأ ةمظنلأ ةيئاذغ 12

تائيلها تامظنلماو نعلما

ي ة ةملاسب ةيذغلأا 3

عوملمجا 26

ةملاسلا تاطاترشاو تاءارجإ :

1 - .ةيئابرهكلا تلايصوتلا ةملاسب مازتللاا

2 - مازتللإا .ناكلما ةملاسو ةفاظن ىلع ةظفالمحا في ةيملاسلإا قلاخلأاب

)يلمعلاو يرظنلا( يليصفتلا جهنلما

تاعاسلا ىوتلمحا

مييقتلا تاودأ

قتلا 3

Dalam dokumen تقنية سلامة الأغذية (Halaman 49-56)

Dokumen terkait