MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH TẠI KHÁCH SẠN CẤP ĐỘ. Tên dự án: Một số giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh tại Khách sạn LEVEL. Nội dung giảng dạy: Một số giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh tại Khách sạn LEVEL.
Kết quả này phải kể đến sự đóng góp của doanh nghiệp khách sạn. Từ thực trạng kinh doanh khách sạn, chuẩn bị các biện pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh. Sinh viên: Nguyễn Thu Hà - QTTN201 Trang 4 Chương 2: Phân tích thực trạng hiệu quả kinh doanh tại Khách sạn LEVEL.
LÝ LUẬN CHUNG VỀ HIỆU QUẢ KINH DOANH TRONG
- Tổng quan về hiệu quả kinh doanh
- Khái niệm
- Ý nghĩa, vai trò nâng cao hiệu quả kinh doanh
- Các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh
- Các phương pháp phân tích hiệu quả kinh doanh
- Các chỉ số về hoạt động kinh doanh khách sạn
- Doanh thu
- Chi phí
- Lợi nhuận
- Hệ thống các chỉ tiêu về hiệu quả sản xuất kinh doanh tổng hợp
- Tỷ suất sinh lời của tổng tài sản (ROA)
- Tỷ suất sinh lời của vốn chủ sở hữu (ROE)
- Tỷ suất sinh lời của doanh thu (ROS)
- Hệ thống các chỉ tiêu về hiệu quả sản xuất kinh doanh bộ phận
- Chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sử dụng lao động
- Chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sử dụng vốn
- Chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sử dụng tài sản
- Chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sử dụng chi phí
Hiệu quả kinh doanh của mỗi doanh nghiệp đều ảnh hưởng tới từng nhân viên. Môi trường kinh tế là yếu tố bên ngoài có tác động lớn đến hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp. Lợi nhuận là chỉ số tổng hợp phản ánh kết quả kinh doanh của doanh nghiệp.
Chỉ số này cho biết mỗi tài sản mang lại bao nhiêu thu nhập cho doanh nghiệp. Chỉ số này càng cao thì công ty sử dụng tài sản của mình càng hiệu quả. Chỉ tiêu này càng lớn chứng tỏ công ty đang sử dụng tài sản một cách hiệu quả.
TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN LEVEL HẢI PHÒNG
Khái quát về Khách sạn LEVEL
- Giới thiệu chung về Khách sạn LEVEL
- Chức năng, nhiệm vụ của Khách sạn
- Cơ sở vật chất kỹ thuật của Khách sạn
- Cơ cấu tổ chức
Phục vụ du khách trong khách sạn với 60 phòng ngủ sang trọng, ấm cúng và rất tiện nghi. Sử dụng và duy trì hiệu quả nguồn vốn lưu động và cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn. Xây dựng và tổ chức thực hiện các kế hoạch dài hạn, ngắn hạn cho các hoạt động dịch vụ và dịch vụ bổ sung. theo quy định của Chính phủ và hướng dẫn của Tổng cục Du lịch, đồng thời hoạch định chiến lược kinh doanh và phát triển theo kế hoạch, mục tiêu của khách sạn.
Dịch vụ ăn uống: Để đáp ứng nhu cầu của khách hàng về dịch vụ ăn uống trong khách sạn, Khách sạn LEVEL Hải Phòng hoạt động tại tầng 2 với nhà hàng và Lobby Bar. Cơ cấu tổ chức của khách sạn LEVEL được tổ chức theo cơ cấu tổ chức chức năng quản lý trực tuyến . Đồng thời có trách nhiệm gián tiếp tham gia cùng các đơn vị nghiệp vụ khác vào hoạt động sản xuất kinh doanh của toàn khách sạn.
CEO là người có quyền lực cao nhất về mọi mặt của khách sạn. Tham mưu cho Tổng Giám đốc trong việc xây dựng kế hoạch phát triển dài hạn, trung hạn, ngắn hạn và các dự án sản xuất kinh doanh, huy động vốn, quản lý tài chính và tổ chức tài chính kế toán toàn khách sạn. Thực hiện quản lý hành chính, thi đua, khen thưởng, kỷ luật, an ninh và bảo vệ nội bộ trong khách sạn.
Nghiên cứu, đề xuất và thực hiện các biện pháp, hình thức quảng cáo, tuyên truyền phù hợp nhằm mở rộng thị trường khách hàng và dịch vụ khách sạn. Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác, ghi nhận thông tin khách về hoạt động dịch vụ của khách sạn và báo cáo cho quản lý khách sạn để có biện pháp xử lý phù hợp. Chịu trách nhiệm bảo trì các thiết bị của khách sạn để đảm bảo tiêu chuẩn kỹ thuật cao và sẵn sàng thực hiện các hoạt động của khách sạn.
Bộ phận An ninh – An ninh: Bảo vệ an ninh trật tự trong khách sạn cũng như bảo vệ tính mạng, tài sản của khách.
Thực trạng hoạt động kinh doanh tại Khách sạn 2013 - 2015
- Các hoạt động kinh doanh của Khách sạn
- Phân tích tình hình nguồn khách đến Khách sạn 2014 – 2015
- Phân tích tình hình doanh thu
- Phân tích tình hình chi phí
- Phân tích tình hình lợi nhuận
Theo số liệu từ bộ phận kinh doanh khách sạn LEVEL, công suất phòng được chia theo mùa du lịch. Khi làm như vậy, khách sạn đã xác định khách đến khách sạn chủ yếu là khách nước ngoài. Ngoài lưu trú, khách Hải Phòng chủ yếu đến đặt tiệc cưới, hội nghị, hội thảo tại khách sạn.
Hiện nay, đối thủ cạnh tranh trực tiếp của LEVEL Hotel là các khách sạn tại thành phố Hải Phòng. Các khách sạn bao gồm: Khách sạn Nam Cường, Avani Hải Phòng Harbour Virew, Khách sạn Princess. Hoạt động của khách sạn chủ yếu tập trung vào kinh doanh lưu trú.
3 loại phòng khách sạn có chất lượng phục vụ tốt hơn nhau một chút. Giá phòng ban ngày chủ yếu dành cho khách không nghỉ qua đêm tại khách sạn. Khách sạn LEVEL Hải Phòng có đội ngũ nhân viên có nhiều năm kinh nghiệm làm việc trong ngành.
Ngoài ra, khách sạn đã đưa ra phương thức tuyển dụng bên ngoài. Về số lượng khách: Trong 3 năm này, tổng lượng khách của khách sạn LEVEL tăng lên đáng kể qua mỗi năm. Nguồn thu nhập chính từ dịch vụ lưu trú chiếm trên 70% tổng thu nhập của khách sạn.
Khách sạn tập trung chi cho dịch vụ lưu trú, chiếm hơn 50% trong 3 năm qua. Số liệu trên là bản phân tích đầy đủ về lợi nhuận trước thuế của khách sạn. Qua đây có thể thấy hoạt động kinh doanh của Khách sạn LEVEL có hiệu quả về mặt kinh tế.
Đánh giá hiệu quả hoạt động kinh doanh tại Khách sạn LEVEL
- Phân tích hiệu quả kinh doanh tổng hợp
- Phân tích hiệu quả sử dụng tài sản
- Phân tích hiệu quả sử dụng vốn
- Phân tích hiệu quả sử dụng chi phí
- Phân tích hiệu quả sử dụng lao động
- Phân tích tình hình tài chính
- Kết quả đạt được
- Hạn chế
Điều này chứng tỏ việc sử dụng tài sản của khách sạn ngày càng hiệu quả. Đây là một kết quả tốt cho khách sạn nhờ tận dụng được hiệu suất của tổng tài sản. Điều này có nghĩa là cứ 100 đồng tổng tài sản, khách sạn thu được 7,43 đồng lợi nhuận sau thuế.
Đây là một dấu hiệu tốt, chứng tỏ khách sạn đã sử dụng tổng tài sản rất hiệu quả và cần tiếp tục phát triển trong thời gian tới. Năng lực sản xuất của lực lượng lao động tại Khách sạn LEVEL nhờ đó đã tăng dần qua các năm. Nguyên nhân chủ yếu là do tốc độ tăng trưởng doanh thu của khách sạn nhanh hơn tốc độ tăng trưởng vốn lưu động.
Đây là kết quả tốt để khách sạn sử dụng hiệu quả nguồn kinh phí hoạt động và khách sạn phải có kế hoạch tiếp tục phát huy hơn nữa trong thời gian tới. Nhìn chung, năng lực sản xuất vốn tự có tăng dần qua các năm, điều này cho thấy các khách sạn kinh doanh đang sử dụng vốn tự có ngày càng hiệu quả hơn. Đây chính là lợi thế của khách sạn khi năng suất tăng nhanh một cách ấn tượng.
Đây là một trong những mặt tốt trong công tác quản lý nhân sự của LEVEL Hotel. Vì vậy, bên cạnh việc phát huy những thành tựu đã đạt được, trong thời gian tới Hotel. Sinh viên: Nguyễn Thu Hà - QTTN201 Trang 61 cũng cần có những biện pháp hợp lý khắc phục những bất cập trên để hoạt động kinh doanh khách sạn đạt hiệu quả cao hơn.
Các khách sạn phải chú ý đến tiêu chí này để có cơ cấu tài sản hợp lý hơn. Cơ cấu vốn của khách sạn chủ yếu là vốn chủ sở hữu, chiếm tỷ trọng lớn. Điều đó cho thấy hoạt động kinh doanh của Khách sạn LEVEL phần lớn dựa trên vốn chủ sở hữu.
MỘT SỐ BIỆN PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH
Phương hướng phát triển của Khách sạn
Một số biện pháp nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh
- Giải pháp nâng cao hiệu quả nguồn nhân lực
- Giải pháp tăng doanh thu bằng các chính sách Marketing
Sinh viên: Nguyễn Thu Hà - QTTN201 Trang 69 Khách quốc tế lưu trú tại khách sạn chiếm trên 75% tổng lượng khách. Rào cản ngôn ngữ này gây khó khăn cho cả khách sạn và khách hàng. Để cải thiện những thiếu sót hiện có, khách sạn phải xây dựng một chương trình quy hoạch cụ thể.
Khuyến khích nhân viên tìm kiếm khách hàng mới, hợp đồng hợp tác mới và tận dụng mối quan hệ của họ để giới thiệu dịch vụ khách sạn. Vấn đề nghiên cứu mở rộng thị trường khách sạn hiện nay là rất cần thiết bởi thị trường khách sạn chỉ phát triển ở một số thành phố lớn: Hải Phòng, Hà Nội, Hồ Chí Minh. Khách hàng truyền thống của khách sạn chiếm hơn 70% tổng lượng khách là các chuyên gia nước ngoài tại các công ty lớn tại Hải Phòng, Hà Nội và TP.HCM.
Muốn tăng doanh thu, trước hết khách sạn phải mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm. Để làm được điều này, cần chú trọng hơn nữa đến công tác marketing của khách sạn, làm tốt công tác marketing đồng nghĩa với việc Khách sạn đã thành công trong việc quảng bá sản phẩm của mình tới khách hàng. Để giảm bớt áp lực này từ khách hàng, khách sạn nên tìm kiếm thêm khách hàng để giảm bớt sự phụ thuộc quá mức của khách sạn vào khách hàng thường xuyên.
Khách sạn nên tuyển thêm người thành lập Phòng Marketing riêng để công việc được thực hiện chuyên nghiệp và hiệu quả hơn. Có khả năng ngoại ngữ tốt, đặc biệt là tiếng Nhật và tiếng Anh. - Hiểu rõ các sản phẩm của khách sạn. Nếu mọi hoạt động diễn ra như dự kiến, thị phần của khách sạn sẽ mở rộng sang các tỉnh, thành khác.
Như vậy, có thể thấy, sau khi áp dụng biện pháp thành lập thêm bộ phận Marketing, lợi nhuận trước thuế của khách sạn dự kiến tăng 15,3%.
