pengaruh penambahan tepung agar rumput laut terhadap komposisi kimia (kadar protein, kadar lemak dan serat kasar) sosis daging sapi.
Teks penuh
Dokumen terkait
Penambahan tepung rumput laut ke dalam ransum juga mempengaruhi kadar asam lemak rantai pendek (propionat dan butirat) sekum tikus yaitu hasil fermentasi dari
Penggunaan minyak canola hingga mencapai 15% sebagai pengganti lemak sapi pada produk sosis asap daging sapi tidak memberikan pengaruh yang berbeda nyata terhadap kandungan kimia
Untuk mendeskripsikan kadar serat kasar mie basah rumput laut. Untuk mendeskripsikan daya terima mie basah
Penambahan tepung rumput laut ke dalam ransum juga mempengaruhi kadar asam lemak rantai pendek (propionat dan butirat) sekum tikus yaitu hasil fermentasi dari
Berdasarkan nilai tersebut terlihat bahwa penambahan tepung ampas rumput laut mampu meningkatkan kadar serat makanan pada produk cookies sebanyak 6x dari nilai serat
Kerupuk yang direkomendasikan adalah kerupuk F4, yaitu kerupuk dengan penambahan tepung duri 10% dan bubur rumput laut 15% karena memiliki kadar kalsium dan
HASIL DAN PEMBAHASAN Kadar protein, kadar lemak, kadar air, dan jumlah total mikroba bakso daging sapi yang diolah dengan pengenyal tepung tapioka yang disubstitusi dengan tepung
Hal ini berarti penambahan tepung suweg dengan kombinasi ISP Isolat Soy Protein mempengaruhi kadar serat kasar pada sosis daging ayam 5.2 Saran Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut
