• Tidak ada hasil yang ditemukan

Formulasi Tepung Bumbu dari Tepung Jagung dan Penentuan Umur Simpannya dengan Pendekatan Kadar Air Kritis

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Formulasi Tepung Bumbu dari Tepung Jagung dan Penentuan Umur Simpannya dengan Pendekatan Kadar Air Kritis"

Copied!
157
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 157 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 5 Syarat mutu tapioka menurut SNI 01-3451-1994 (BSN 1994)
Tabel 6 Komposisi kimia beras per 100 gram
Tabel 7 Spesifikasi persyaratan mutu tepung bumbu menurut SNI 01-4476-1998 (BSN 1998)
Gambar 3 Prosedur pembuatan tempe goreng tepung
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 157 Halaman - 2.89 MB )

Garis besar

Formulasi Tepung Bumbu Penentuan Umur Simpan Penentuan Formula-formula Tepung Bumbu Kadar Pati, Amilosa, Amilopektin dan Serat Kasar Formulasi Tepung Bumbu dari Tepung Jagung dan Penentuan Umur Simpannya dengan Pendekatan Kadar Air Kritis

Dokumen terkait

FORMULASI TEPUNG KOMPOSIT DARI TERIGU, KECAMBAH JAGUNG, DAN RUMPUT LAUT PADA PEMBUATAN MI KERING

menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya ilmiah yang berjudul “ Formulasi Tepung Komposit dari Terigu, Kecambah Jagung, Dan Rumput Laut Pada Pembuatan Mi Kering ”

PENGARUH FORMULASI PAKAN BERBAHAN BAKU TEPUNG IKAN, TEPUNG JAGUNG, DEDAK HALUS DAN AMPAS TAHU TERHADAP PERTUMBUHAN IKAN NILA (Oreochromis sp)

Hasil analisis data menunjukkan bahwa penggunaan bahan baku lokal yaitu tepung ikan 40%, tepung jagung 24%, dedak halus 10% dan ampas tahu 25% serta penambahan

Kadar Protein, Vitamin C, Dan Sifat Organoleptik Bubur Bayi Dari Campuran Tepung Kecambah Kacang-kacangan Dan Jagung

Hasil pencampuran tepung kecambah kacang tolo dengan jagung untuk formula makanan bayi, mengandung kadar vitamin C lebih tinggi dari bubur bayi yang ada di pasaran

FORMULASI TEPUNG JAGUNG, TEPUNG PISANG NANGKA DAN OATMEAL PADA PRODUK FLAKES DITINJAU DARI KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI DAN SENSORI FORMULATION OF CORN FLOUR, NANGKA BANANA FLOUR, AND OATMEAL IN FLAKES PRODUCT FOR ITS CHEMISTRY AND SENSORY CHARACTERISTIC S

FORMULASI TEPUNG JAGUNG, TEPUNG PISANG NANGKA DAN OATMEAL PADA PRODUK FLAKES DITINJAU DARI.. KARAKTERISTIK FISIKOKIMIAWI

KADAR PROTEIN, VITAMIN C, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK BUBUR BAYI DARI CAMPURAN TEPUNG KECAMBAH KACANG-KACANGAN DAN JAGUNG

Hasil pencampuran tepung kecambah kacang tolo dengan jagung untuk formula makanan bayi, mengandung kadar vitamin C lebih tinggi dari bubur bayi yang ada di pasaran

FORMULASI TEPUNG KOMPOSIT DARI TERIGU, KECAMBAH JAGUNG, DAN RUMPUT LAUT PADA PEMBUATAN MI KERING

Tingkat kesukaan panelis terhadap rasa mi kering dipengaruhi oleh bahan baku yang digunakan yaitu terigu, tepung kecambah jagung, dan rumput laut.. Perlakuan P1 dan P2 memiliki

PENGARUH FORMULASI PAKAN BERBAHAN BAKU TEPUNG IKAN, TEPUNG JAGUNG, DEDAK HALUS DAN AMPAS TAHU TERHADAP PERTUMBUHAN IKAN NILA (Oreochromis sp)

Hasil analisis data menunjukkan bahwa penggunaan bahan baku lokal yaitu tepung ikan 40%, tepung jagung 24%, dedak halus 10% dan ampas tahu 25% serta penambahan

FORMULASI TEPUNG KOMPOSIT DARI TERIGU, KECAMBAH JAGUNG, DAN RUMPUT LAUT PADA PEMBUATAN MI KERING SKRIPSI. Oleh Roudotul Jannah NIM

Tujuan penelitian ini adalah (1) Mendapatkan formulasi tepung komposit dari terigu, kecambah jagung dan rumput laut yang tepat dalam pembuatan mi kering sehingga