Diktat Pengetahuan Bahan Pangan
Teks penuh
Gambar
Garis besar
Dokumen terkait
yang terkandung dalam minuman cari buah adalah air dan penambahan gula dengan. konsentrasi yang cukup merupakan salah satu teknik pengawetan untuk
Media cair yang dimaksud adalah air, air garam, cuka, jus buah atau sayuran, larutan garam, larutan asam makanan, gula, atau larutan zat pemanis lainnya (termasuk dalam
Sosis ikan gabus merupakan produk yang dibuat dari komponen daging ikan gabus, bahan curing seperti garam, gula, bahan pengisi, cairan, bumbu yang dibungkus dalam selongsong
Keuntungan utama dari dehidrasi/ pengeringan dng Keuntungan utama dari dehidrasi/ pengeringan dng sinar matahari dengan metode pengawetan lainnya : sinar matahari dengan
Daging giling dan potong yang diberi penambahan gula dan garam NaCl ini masih memiliki intensitas warna merah yang lebih tinggi dibandingkan dengan
Sumber mineral sodium terbesar ada dalam garam meja, kecap, serta makanan olahan, dan jumlah kecil terdapat pada susu, roti, sayuran, dan daging yang belum
Sosis ikan gabus merupakan produk yang dibuat dari komponen daging ikan gabus, bahan curing seperti garam, gula, bahan pengisi, cairan, bumbu yang dibungkus dalam selongsong
Proses pembuatan daging glonggongan diawali dengan menggelontorkan air (bahasa Jawa: nggelonggong) sebanyak-banyaknya ke mulut sapi yang hendak disembelih. Tujuannya agar
