LAPORAN DAN PRAKTIKUM DAN NUGGET.docx (1)
Teks penuh
Garis besar
Dokumen terkait
Nugget merupakan salah satu produk olahan dari daging sapi, ayam, ikan, sayuran, tahu dan lain-lainnya yang melalui proses penggilingan dengan penambahan bumbu serta dicampur dengan
Data yang Diperoleh, Uji ANAVA, dan Uji Duncan Kadar Lemak Nugget Jamur Tiram dengan Variasi Tepung Daging Bekicot.
Nugget adalah suatu bentuk produk olahan daging yang merupakan bentuk emulsi minyak dalam air (Manullang dan Elingsari, 1994). Penelitian ini mencakup pembuatan nugget
Nugget merupakan produk olahan gilingan daging ayam yang telah terpisah dari8. serat daging kemudian dicetak, dibumbui, dimasak dan dibekukan dengan
7 Masukkan potongan nugget ke dalam bahan pencelup kemudian lumuri dengan tepung panir. 8 Goreng dengan api sedang sampai
Nugget ayam adalah salah satu produk olahan daging yang merupakan produk teknik pengolahan daging dengan memanfaatkan daging kualitas rendah atau memanfaatkan potongan
Proses pembuatan chicken nugget terdiri atas penggilingan daging ayam, pencampuran dengan bumbu dan bahan lainnya, pencetakan adonan, pengukusan, pengirisan,
Nugget daging ayam dengan kualitas terbaik diperoleh pada perlakuan konsentrasi tepung bekatul 20% dan lama pengukusan 20 menit A2B1 dengan karakteristik produk yaitu protein 13,28%;
