Abdullah, Piter. 2002. Daya Saing Daerah (Konsep dan Pengukurannya di Indonesia). BPFE, Yogyakarta.
Abidin, Zainal. 2002. Penggemukan Sapi Potong. AgroMedia Pustaka, Jakarta.
Adzhani, Farizan Kemal. 2016. Analisis Dampak Pembatasan Volume Impor Sapi Bakalan Terhadap Daya Saing Usaha Penggemukan Sapi Potong (Studi Kasus: PT. XYZ, Jakarta Timur). [Skripsi]. Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor.
Agus, I Made Dona dan A.A. Ketut Ayuningsasi. 2016. Pengaruh Kurs, Harga, dan PDB Terhadap Impor Sapi Australia Ke Indonesia. E-Jurnal EP Unud, Vol. 5 (7), ISSN: 2303-0178, 754-777.
Badan Pusat Statistik. 2019. Impor Daging Sejenis Lembu Menurut Negara Asal Utama2010-2018. https://www.bps.go.id/statictable/2019/02/14/2011/
impor-daging-sejenis-lembu-menurut-negara-asal-utama-2010-2018.html (diakses tanggal 28 Desember 2019).
Banumastya, Nhimas Antyan. 2011. Analisis Dampak Pembatasan Volume Impor Sapi Bakalan Terhadap Daya Saing Usaha Penggemukan Sapi Potong ((Studi Kasus : PT.Widodo Makmur Perkasa, Kecamatan Cileungsi, Kabupaten Bogor). [Skripsi]. Departemen Ilmu Ekonomi, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor.
Bank Indonesia. 2020. Laporan Inflasi (Indeks Harga Konsumen).
https://www.bi.go.id/id/moneter/inflasi/data/Default.aspx (diakses tanggal 20 Juli 2020).
Bank Indonesia. 2020. BI 7-day (Reverse) Repo Rate.
https://www.bi.go.id/id/moneter/bi-7-day-RR/data/Contents/Default.aspx (diakses tanggal 20 Juli 2020).
Darmono. 2007. Tata Laksana Usaha Sapi Kereman. Cetakan ke-7. Kanius, Yogyakarta.
David, Fred. 2009. Strategic Management. [Terjemahan]. Penerjemah: Dono Sunardi. Edisi 12. Salemba Empat, Jakarta.
Direktorat Jendral Anggaran. 2019. Informasi APBN 2019 APBN Untuk Mendorong Investasi Dan Daya Saing Melalui Pembangunan Sumber Daya Manusia. Direktorat Jendral Anggaran, Kementrian Keuangan, Jakarta.
99 Ditjen PKH. 2018. Statistik Peternakan dan Kesehatan Hewan 2018. Direktorat
Jendral Peternakan dan Kesehatan Hewan, Kementerian Pertanian, Jakarta.
Fikar, Samsul dan Dadi Ruhyadi. 2010. Beternak dan Bisnis Sapi Potong.
AgroMedia Pustaka, Jakarta.
General Manager PT. XYZ. 2018. Alokasi Komponen Tradable & Non Tradable PT. XYZ. [Dokumen Perusahaan]. PT. XYZ, Bogor.
Hidayah, Husnul. 2018. Analisis Daya Saing Komoditi Kakao dan Kopi di Provinsi Sulawesi Selatan. [Skripsi]. Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Hasanuddin Makasar.
Irawati, Denti Juli, dkk. 2015. Analisis Daya Saing dan Dampak Kebijakan Pemerintah Terhadap Komoditi Padi Sawah di Kecamatan Perbaungan Kabupaten Serdang Bedagai. Journal of Agriculture and Agribusiness Socioeconomics, Vol. 4 (7), e-ISSN: 2502-4043, 1-15.
Karina, Amalia, R. Hanung Ismono dan Adia Nugraha. 2015. Penentuan Harga Pokok Produksi Usaha Penggemukan Sapi: Studi Kasus Usaha Penggemukan Sapi Milik Kastamar Di Kecamatan Terbanggi Besar Kabupaten Lampung Tengah. Jurnal Ilmu-Ilmu Agribisnis, Vol. 3 (3), 277-286.
Kementerian Pertanian. 2018. Outlook 2018 Komoditas Pertanian Subsektor Peternakan Daging Sapi. Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian, Jakarta.
Lestari, Retna Dewi, dkk. 2017. Daya Saing Usaha Penggemukan Sapi Potong Peternakan Rakyat di Kabupaten Bojonegoro, Jawa Timur. Buletin Peternakan, Vol. 41 (1), ISSN: 0126-4400, 101-112.
Mahdani, Hakkul Bahiz. 2018. Analisis Perbandingan Daya Saing Ekspor Lada Indonesia Terhadap Malaysia Internasional. [Tesis]. Program Studi Manajemen Agribisnis, Program Magister, Fakultas Pertanian, Universitas Wijaya Kusuma Surabaya.
Meat and Livestock Australia Limited. 2012. National Beef Cattle Feedlot Environmental Code of Practice. Meat and Livestock Australia, North Sydney.
Murtidjo, Bambang Agus. 2008. Beternak Sapi Potong. Cetakan ke-16. Kanisius, Yogyakarta.
100 Muslim, Khavida Nuril, dkk. 2013. Hubungan Antara Bobot Badan Induk dan Bobot Badan Lahir Pedet Sapi Brahman Cross Pada Jenis Kelamin yang Berbeda. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan, Vol. 23 (1), ISSN: 0852-3581, 18-24.
Mustopadidjaya, 2002. Manajemen Proses Kebijakan Publik, Formulasi, Implementasi dan Evaluasi Kinerja. LAN, Jakarta.
Novianto, Joko. 2012. Analisis Daya Saing Dan Dampak Kebijakan Pemerintah Terhadap Komoditas Kentang Di Kabupaten Wonosobo. [Skripsi].
Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor.
Nurtini, Sudi dan Anggriani Mujtahidah UM. 2014. Profil Peternakan Sapi Perah Rakyat di Indonesia. Gajah Mada University Press. Yogyakarta.
Pearson, Scott, dkk. 2005. Aplikasi Policy Analysis Matrix Pada Pertanian Indonesia. Yayasan Obor Indonesia., Jakarta.
Peraturan Menteri Pertanian Republik Indonesia Nomor 02/Permentan/PK.440/2/2017 Tentang Perubahan Atas Peraturan Menteri Pertanian Nomor 49/Permentan/PK.440/10/2016 Tentang Pemasukan Ternak Ruminansia Besar Ke Dalam Wilayah Republik Indonesia.
Purnastuti, Losina dan Indah Mustikawati. 2006. Ekonomi. Grasindo, Yogyakarta.
Prasetyo, A., Soeparno, E. Suryanto dan Rusman. 2009. Karakteristik Kimia dan Mikrostruktur Otot Longissimus Dorsi dan Biceps Femoris dari Sapi Glonggongan. Buletin Peternakan, Vol. 33 (1), ISSN: 0126-4400, 23-29.
Purnomo, Sutrisno Hadi, dkk. 2017. Strategi Pengembangan Peternakan Sapi Potong Rakyat di Kecamatan Wuryantoro Kabupaten Wonogiri. Buletin Peternakan, Vol. 41 (4), ISSN: 0126-0472, 484-494.
Radhi, Fahmy. 2010. Pengembangan Appropriate Technology Sebagai Upaya Membangun Perekonomian Indonesia Secara Mandiri. Jurnal Ekonomi Bisnis, Vol. 15 (1), e-ISSN: 2089-8002, 1-8.
Rouf, Ari Abdul. 2014. Analisis Daya Saing Komoditas Sapi Potong di Kabupaten Gorontalo. [Tesis]. Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.
Rianto, Edy dan Endang Purbowati. 2011. Panduan Lengkap Sapi Potong.
Penebar Swadaya, Jakarta.
Rustan. 2019. Pusaran Pembangunan Ekonomi. CV Sah Media. Makassar.
101 Sahban, Muhammad Amsal. 2018. Kolaborasi Pembangunan Ekonomi di Negara
Berkembang. Cetakan Ke-1. CV Sah Media, Jakarta.
Salvatore, Dominick. 2014. Ekonomi Internasional. Edisi 9. Salemba Empat, Jakarta.
Santoso, Undang. 2012. Mengelola Peternakan Sapi Secara Profesional. Cetakan ke-2. Penebar Swadaya, Bogor.
Saptana, dkk. 2003. Analisis Keunggulan Komparatif dan Kompetitif Komoditas Kentang dan Kubis di Wonosobo Jawa Tengah. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian, Vol. 3 (1), ISSN: 2615-6628, 1-30.
Sarwono, Jonathan. 2006. Metode Penelitian Kuantitatif dan Kualitatif. Graha Ilmu, Yogyakarta.
Siregar, Basya Sori. 2008. Penggemukan Sapi. Cetakan ke-XVI. Penebar Swadaya, Jakarta.
Siregar, Basya Sori. 2013. Bisnis Penggemukan Sapi. Penebar Swadaya, Jakarta.
Sudiyarto. 5 Juli 2006. Daya Saing Produk Agribisnis Berprespektif Pasar Global dengan Orientasi Perilaku Konsumen. Makalah Seminar Nasional
“Agribisnis dalam Perspektif Ketahanan Nasional Guna Memenangkan Persaingan Global”. Fakultas Pertanian, Pascasarjana UPN Veteran, Surabaya.
Supardi, Edi. 2019. Ekspor Impor: Teori dan Praktikum Kegiatan Ekspor Impor Untuk Praktisi Logistik dan Bisnis. Deepublish, Yogyakarta.
Yulianto P dan C. Saparinto. 2010. Pembesaran Sapi Potong Secara Intensif.
Penebar Swadaya, Jakarta.
Yuniartha, Lidya. 8 Juli 2018. Kebijakan Impor 5:1 Dinilai Mematikan Bisnis Penggemukan Sapi. https://www.google.com/amp/amp.kontan.co.id/news/
kebijakan-impor-51-dinilai-mematikan-bisnis-penggemukan-sapi (diakses tanggal 28 Desember 2019).
LAMPIRAN
103 Lampiran 1. Daftar Pertanyaan Wawancara
Narasumber : General Manager PT. XYZ Daftar Pertanyaan :
1. Bagaimana kondisi perusahaan saat ini?
2. Bagaimana pandangan bapak terhadap usaha penggemukan sapi potong saat ini khususnya di wilayah Jawa Barat?
3. Bagaimana aktivitas produksi penggemukan sapi potong di PT. XYZ hingga sampai ke konsumen?
4. Apa saja input yang digunakan dalam proses produksi penggemukan sapi potong di PT. XYZ?
5. Berapa perkiraan nominal harga atau biaya yang digunakan untuk input-input produksi di PT. XYZ?
6. Berasal darimana input-input dalam proses produksi penggemukan sapi potong didapatkan?
7. Berapa harga atau biaya dari setiap input yang digunakan dalam proses penggemukan sapi potong di PT. XYZ?
8. Berapa harga jual sapi potong di PT. XYZ?
9. Berapa jumlah pendapatan yang didapatkan oleh PT. XYZ di setiap siklus produksi?
10. Berapa jumlah tenaga kerja dalam proses produksi penggemukan sapi potong di PT. XYZ?
11. Kendala apa saja yang dihadapi oleh PT. XYZ dalam proses penggemukan sapi potong?
12. Berapa modal awal yang dikeluarkan untuk usaha penggemukan sapi potong ini?
13. Bagaimana alur tataniaga dari output sapi potong PT. XYZ?
14. Apakah output diperjualbelikan di pasar internasional?
15. Biaya apa saja yang diperlukan pasca panen atau saat proses distribusi berlangsung?
104 Lampiran 2. Shadow Exchange Rate (SER) Tahun 2018
Variabel (Rp)
Total Nilai Ekspor (Xt) 2.556.170.048.454.410 Total Nilai Impor (Mt) 2.676.679.258.229.710 Penerimaan Pajak Ekspor (TXt) 6.765.100.000.000 Penerimaan Pajak Impor (TMt) 39.116.700.000.000
Nilai Tukar Rupiah/ US$ 14.184
Xt + Mt 5.232.849.306.684.120
Xt – TXt 2.549.404.948.454.410
Mt + TMt 2.715.795.958.229.710
SCFt 99%
SER (Rp / US$) 14.271,69
Sumber: BPS 2018 (diolah)
Lampiran 3. Penentuan Harga Sosial Sapi Bakalan (Input)
No. Variabel Nilai
Sumber: PT. XYZ, 2018 (diolah)
Lampiran 4. Penentuan Harga Sosial Sapi Potong (Output)
No . Variabel Nilai
Sumber: PT. XYZ, 2018 (diolah)
105 Lampiran 5. Usaha Penggemukan Sapi Potong di PT. XYZ Tahun 2018
Berdasarkan Harga Privat
No.(1) Komponen(2) Unit(3) Satuan(4) Harga
Satuan(5) Jumlah(6) Tradable(7) Non-Tradable(8)
TOTAL BIAYA (INPUT) 41.714.089.283 36.810.000.000 4.904.089.283 IV. PENERIMAAN
1. Sapi Potong 1.094.000 Kg 41.500 45.401.000.000 45.401.000.000
TOTAL PENERIMAAN (OUTPUT) 45.401.000.000
V. KEUNTUNGAN 3.686.910.717
106 Lampiran 6. Usaha Penggemukan Sapi Potong di PT. XYZ Tahun 2018
Berdasarkan Harga Sosial
No.(1) Komponen(2) Unit(3) Satuan(4) Harga
Satuan(5) Jumlah(6) Tradable(7) Non-Tradable(8)
TOTAL BIAYA (INPUT) 43.316.011.283 38.018.521.380 5.297.489.803 IV. PENERIMAAN
1. Sapi Potong 1.094.000 Kg 43.558 47.652.452.000 47.652.452.000
TOTAL PENERIMAAN (OUTPUT) 47.652.452.000
V. KEUNTUNGAN 4.336.440.817