menjadi semakin sulit, dan juga sama sulitnya untuk memenuhi tujuan sosial yang selanjutnya dapat meningkatkan biaya. Tantangannya adalah untuk petani untuk sepenuhnya beralih dari cara konvensional dan meninggalkan perdagangan produk secara konvensional, tetapi ini dibatasi oleh meningkat persaingan dari pemasok lain, yang. mengarah ke pangsa pasar yang lebih kecil untuk mengarahkan tekanan ke bawah pada harga premium
Selain itu, perluasan pasar membutuhkan dana tambahan untuk membeli produk di waktu panen, karena membiayai dana bergulir yang ada pada petani dan pelaku usaha kecil sudah kritis. Pemerintah harus memperluas infrastrukturnya dan oleh karena itu akses ke dana investasi, terutama untuk fasilitas penyimpanan yang lebih besar. Jika proyek pengembangan produk
hasil lahan gambut adalah untuk bertahan hidup dan berkembang, itu harus mengurangi biaya operasional dan manajemen yang tinggi dan mengatasi inefisiensi dalam sistem yang telah mengurangi daya saingnya.
6.3 Kualitas dan Keamanan Pangan
Manajemen mutu dan keamanan pangan di sepanjang rantai, terutama di tingkat pertanian, akan menjadi penting karena lebih banyak petani dimasukkan dan pasar menjadi lebih kompetitif. Mempromosikan atribut kualitas produk
organik hasil lahan gambut dan manfaat ekologisnya memberikan peluang besar untuk diferensiasi produk dan menangkap pangsa pasar premium. 6.4 Pelatihan
Tantangan umum yang dihadapi dalam proyek pengembangan produk hasil lahan gambut yang ditinjau adalah kurangnya pelatihan bagi mereka yang berada dalam rantai pasokan dalam berbagai disiplin ilmu, khususnya kelompok organisasi, keterampilan bisnis dan pasca panen dan manajemen mutu. Sementara di sana mungkin pengalaman yang baik dari pelatihan dalam
produksi organik, sedikit perhatian telah dibayarkan kepada organisasi kelompok tani; rencana produksi; produksi dan pemasaran kelompok; pasca panen dan manajemen mutu; dan pencatatan untuk petani kecil.
Kurikulum untuk pelatihan dalam pengembangan, pemberdayaan ibu rumah tangga dan inspeksi internal juga karena persyaratan pasar tersedia. Materi pelatihan tentang manajemen bisnis, pembiayaan rantai nilai penelitian pasar dan pertanian kontrak sebaiknya disusun oleh Pemerintah. Namun terkadang pelatihan dalam penjualan dan pembiayaan perdagangan tidak berkembang dengan baik sehingga perlu adanya monitoring dan evaluasi untuk meminimalisir kegagalan dalam pelatihan.
Penelitian di lahan dan metode pembelajaran partisipatif lainnya, termasuk timbal balik kunjungan di sepanjang rantai pasokan, diperlukan untuk lebih memahami kebutuhan orang lain. Tantangannya adalah untuk
menyatukan semua ini dalam paket yang sesuai untuk organisasi petani, staf lapangan proyek dan mitra sektor swasta dan untuk mengidentifikasi bagaimana ini bisa dilembagakan, dikirim dan dibiayai. Jika memungkinkan, layanan berbasis lokal penyedia layanan ekstensi in-house penyedia dan eksportir harus memberikan pelatihan tersebut, dengan dukungan dari pemerintah, sektor swasta dan hibah.
6.5 Memotivasi Petani
Tantangan lain adalah terus memotivasi petani untuk menjadi dan tetap terlibat dalam kelompok tani dalam usaha peningkatan pendapatan melalui produk hasil lahan gambut ini. Banyak petani termotivasi oleh
kemungkinan bertani berhasil tanpa perlu membeli input eksternal seperti pupuk dan pestisida. Dalam pertanian konvensional, mereka semua pernah mengalami pengurangan input saat mengirim panen mereka, sehingga berkurang pendapatan. Dalam beberapa kasus, pengembangan organisasi petani baru telah terjadi faktor pendorong yang penting, terutama ketika dikaitkan dengan jaminan uang muka pembayaran dan pasar melalui perjanjian fairtrade. Namun, resistensi menuju organisasi produsen tetap ada, karena terlalu banyak pengalaman kelompok yang beroperasi tanpa transparansi yang memadai, kurangnya kepercayaan di antara anggota, dan para pemimpin yang muncul yang cepat atau
lambat memanfaatkan posisi mereka. Partisipatif dan manajemen yang
transparan dan pelatihan berkelanjutan yang relevan sebagaimana disebutkan di atas dapat membantu semua petani untuk berpartisipasi penuh dalam usaha mereka.
6.6 Keseimbangan Keuangan
Rantai nilai produk hasil lahan gambut bergantung pada keuangan yang memadai pada berbagai tahap dalam rantai agar dapat berfungsi secara efisien dan kompetitif. Tantangannya adalah untuk bank dan pemberi
pinjaman lain untuk mengambil pendekatan rantai holistik dalam evaluasi mereka untuk pinjaman untuk salah satu atau semua yang berpartisipasi dalam rantai, sehingga pembiayaan yang memadai tersedia jika diperlukan.
6.7 Rantai Pasok Domestik
Karena sebagian besar kasus yang ditinjau berfokus pada usaha ekspor, sedikit yang disebutkan dari peluang signifikan yang ada di pusat kota besar Negara berkembang untuk memperluas pasar domestik sebagai sarana diversifikasi, mengurangi risiko hanya mengandalkan pasar ekspor, dan meningkatkan kesadaran konsumen terhadap lingkungan dan manfaat kesehatan dari produk hasil lahan gambut. Hal ini memberikan peluang besar dan tantangan untuk ekspansi masa depan rantai pasokan produk hasil lahan gambut di kota-kota, supermarket, pasar wisata dan sektor publik
Tantangan yang dihadapi oleh pasar domestik adalah kebingungan memenuhi harapan konsumen, persaingan harga dan pengecer yang tidak peduli membedakan produk (sortasi dan grading). Efisiensi dan pengurangan biaya sangat penting masalah daya saing proyek pengembangan produk hasil lahan gambut yang menargetkan pasar domestik. Itu dominasi dalam ritel rantai supermarket modern dan toko diskon menghasilkan fokus pada persaingan harga dan produk murah daripada kualitas yang dijual. Supermarket memiliki
sedikit minat dalam mempromosikan produk hasil lahan gambut dengan harga premium, yang menjelaskan lambatnya perkembangan pasar dilokasi kegiatan.
Tantangan utama bagi para petani berkaitan dengan apakah pendekatan pemasaran langsung yang digunakan saat ini akan menjadi jenuh di masa depan, penawaran akan melebihi permintaan dan produsen akan menerima harga yang lebih rendah. Pada titik ini, mereka harus berurusan dengan pasar konvensional dan permintaan mereka untuk volume, kualitas, penawaran dan harga yang konsisten. Dalam kasus-kasus di mana pasar ritel sudah dilayani, upaya akan perlu dilakukan untuk mempromosikan diferensiasi produk yang dihasilkan, sehingga premi dapat diterima dengan imbalan nilai-nilai dan lingkungan manfaat yang melekat pada produk. Tautan yang sudah dekat dengan program pemerintah
harus dieksplorasi untuk melakukan tantangan pendidikan konsumen dan pengecer.
Organisasi petani gambut perlu dipromosikan sehingga mereka dapat menyediakan volume yang memadai dari produk mereka secara efisien dan konsisten untuk pembeli dalam makanan industri, ke supermarket dan perdagangan grosir. Insentif untuk pengembangan ini dapat dimasukkan dalam kebijakan subsidi pemerintah saat ini dengan memperluasnya ke dan memprioritaskan kelompok tani, serta memberikan dukungan pengembangan kapasitas. Stakeholder perlu mengatasi kebingungan mempromosikan produk mereka kepada konsumen dan dengan jelas menggambarkan nilai dan atribut produk hasil lahan gambut. Kegiatan ini juga dapat dilakukan melalui aliansi dengan lembaga pemerintah terkait dan mitra sektor swasta.
Untuk memanfaatkan peluang untuk mengembangkan dan memperluas pasar domestik produk hasil lahan gambut, lembaga pemerintah harus mempromosikan dan mendukung sektor ini, terutama dengan meningkatkan komunikasi dengan konsumen dan pengadaan produk hasil lahan gambut yang bersifat organik untuk program kesehatan dan gizi seperti yang dijelaskan dalam kasus dari Brazil. Upaya juga diperlukan dalam pengembangan standar, sertifikasi dan pelabelan untuk membangun kepercayaan konsumen.
Abell, D.F. 1980. Defining the business. The starting point of strategic planning.
Englewood Cliffs, New Jersey, United States of America, Prentice Hall.
Alam, G. 2007. Appraisal of financing mechanisms, marketing strategies and value-adding opportunities in the organic sector as tools for enhancing farmers’ income-generation. A study of organic basmati rice in Uttarakhand, India.
Paper prepared for FAO. Dehradun, India, Centre for Sustainable Development.
Cadilhon, J.-J. 2010. The market for organic products in Asia-Pacific. Proceedings of the BioFach China Conference on International Organic Food Markets and Development, pp.137–150. Beijing, China Agricultural University Press.
De Abreu, L.S., Kledal, P.R., Pettan, K., Rabello, F. & Mendes, S.C. 2008. Development and current situation of organic agriculture in Brazil and the State of Sao Paolo. Working paper.
Fairtrade Labelling Organizations International. Fairtrade leading the way.
Annual Report 2008–09. www.fairtrade.net/
FAO. 2007a. Organic certification schemes: managerial skills and associated costs.
Agricultural Management, Marketing and Finance Occasional Paper 16. Rome.
FAO. 2007b. Certification costs and managerial skills under different organic certification schemes – Selected case studies. Agricultural Management,
Marketing and Finance Working Document 14. Rome.
ICCOA. 2009. Organic farming area may touch 20 hectares by 2012. India,
International Competence Centre for Organic Agriculture.
http://iccoa.org/home.php consulted February 2012
IFAD. 2003. The adoption of organic agriculture among small farmers in Latin America and the Caribbean. Thematic evaluation. Report 1337. Rome,
International Fund for Agricultural Development.
IFAD. 2005. Organic agriculture and poverty reduction in Asia: China and India focus. Thematic evaluation. Report 1664. Rome, International Fund for
Agricultural Development.
IFOAM. 2010. Thailand conditions for organic agricultural development.
International Federation of Organic Agriculture Movements.