Sejarah dan Profil Sentulfresh Education Farm
Sentulfresh Indonesia adalah integrated farming yang menggabungkan peternakan, perikanan, dan pertanian menjadi satu pengelolaan di bawah manajemen Sentulfresh Indonesia. Sentulfresh Indonesia didirikan pada tahun 1998 dan pada awalnya bernama Fish and Chicken Farm. Ikan dan ayam merupakan hewan ternak yang menjadi bisnis pertama berdirinya Sentulfresh Indonesia.
Nama Sentul sebagai nama utama tempat ini dan kata Fresh sebagai pendamping kata sentul. Kata Fresh dipilih dengan harapan bahwa setiap orang yang datang akan menemukan suasana yang fresh yang mungkin berbeda dari kebanyakan peternakan, sehingga peternakan ini diresmikan dengan sebuah nama baru, yaitu Sentulfresh.
Pada tahun 2011, pengelolaan Sentulfresh Indonesia dipegang oleh Bapak ZA dan istrinya, Ibu NA. Beliau melihat peluang bahwa Sentulfresh Indonesia dapat menjadi obyek wisata alami yang berbasis peternakan. Bapak ZA inilah yang menjadi pelopor pengembangan peternakan menjadi sebuah wisata edukasi. Program wisata edukasi ini bermula pada tahun 2012. Pada tahun tersebut, wisata edukasi masih dalam tahap pengenalan kepada masyarakat. Pada tanggal 6 Januari 2013, Sentulfresh Education Farm mulai diresmikan menjadi sebuah obyek wisata edukasi. Meskipun masih membutuhkan beberapa tahap untuk dikembangkan.
Gambar 3 Logo Sentulfresh
Sentulfresh Education Farm merupakan obyek wisata edukasi peternakan di salah satu farm di wilayah Bogor. Sentulfresh Education Farm ini ditujukan bagi siswa-siswi usia sekolah untuk memperoleh pembelajaran mengenai Sentulfresh
Dairy Farm. Anak-anak akan diperkenalkan dengan berbagai aspek peternakan sapi perah, ikan, ayam, rusa, tanaman hias dan lain-lain. Program ini didesain untuk memenuhi hasrat setiap anak dalam hal berinteraksi langsung dengan binatang ternak, terutama merasakan sensasi memerah susu sapi segar dan menunggang anak sapi (pedet). Mereka juga diperkenalkan dengan ikan (patin, bawal, lele), burung merpati, dan buah naga (dragon fruit).
Sentulfresh Education Farm dalam kegiatan usahanya memiliki tenaga kerja sebanyak 45 orang, beberapa diantaranya merupakan karyawan tetap. Selain karyawan tetap, terdapat beberapa mahasiswa yang menjadi edufarm specialist atau pemandu wisata yang bekerja lepas (freelance). Pengadaan jumlah tenaga kerja juga tergantung jumlah pengunjung yang datang. Mayoritas pengunjung merupakan rombongan sekolah. Terkadang beberapa sekolah berkunjung dengan jumlah rombongan lebih dari dua kelas, sehingga diperlukan pemandu tambahan. Untuk pemandu tambahan diberitahukan untuk kehadirannya sekitar satu sampai dua hari sebelum pelaksanaan kunjungan.
Selain karyawan tetap dan pemandu freelance, SentulfreshEducation Farm juga memiliki karyawan yang berasal dari masyarakat setempat. Masyarakat setempat diberdayakan pada bagian pembuatan yoghurt. Langkah ini diambil karena owner dari Sentulfresh Education Farm ingin usaha ini dapat memberdayakan masyarakat sekitar, serta meningkatkan taraf perekonomian masyarakat.
Sentulfresh Education Farm menggunakan beragam media untuk melakukan promosi, misalnya melalui website, facebook, twitter, brosur, dan promosi melalui e-mail ke sekolah-sekolah. Namun, yang paling aktif digunakan oleh pihak Sentulfresh Education Farm adalah website. Selain itu, Sentulfresh Education Farm pernah menjalin kerjasama dengan media dan melakukan publisitas lewat media cetak. Program-program televisi pun juga meliput obyek wisata edukasi Sentulfresh Education Farm.
Lokasi Sentulfresh Education Farm
Obyek wisata edukasi Sentulfresh Education Farm terletak di Kampung Cijulang RT/RW 03/03 Desa Cadasngampar, Kecamatan Sukaraja, Kabupaten Bogor. Lokasi Sentulfresh Education Farm dapat ditempuh sekitar 10 menit dari pintu keluar tol Sentul City. Keunggulan Sentulfresh Education Farm dibandingkan dengan wisata edukasi lainnya, yaitu berkaitan dengan kebersihan, penghijauan, dan keindahan alam. Lokasinya yang berada di wilayah pedesaan menjadikan lokasi ini memiliki nuansa peternakan alami. Kedua, adanya pelibatan nyata dan interaksi dengan masyarakat sekitar dalam pengolahan dan pembuatan produk hasil peternakan berupa es yoghurt.
Struktur Organisasi Sentulfresh Education Farm
Struktur sebuah organisasi dibentuk secara sengaja sebagai salah satu instrumen untuk melaksanakan portofolio bisnis. Struktur organisasi yang dibuat juga dapat membantu dalam mencapai visi dan misi perusahaan. Struktur ini juga
berfungsi untuk mengatur hubungan antar orang, kelompok, dan kepentingan. Sentulfresh Education Farm merupakan pengembangan dari sebuah usaha peternakan, sehingga struktur yang terbentuk belum tersusun dengan baik. Hal ini juga disebabkan oleh sumber daya manusia yang terbatas. Namun, beberapa pihak dari Sentulfresh Education Farm telah melaksanakan tugas dan fungsi selayaknya seorang Public Relations. Pada Gambar 3 disajikan struktur organisasi Sentulfresh Education Farm secara sederhana.
Gambar 4 Struktur organisasi Sentulfresh Education Farm
Pemilik dari Sentulfresh Education Farm melaksanakan tugas selayaknya direktur. Pemilik memantau kinerja para karyawan dan melakukan pengecekan secara berkala terkait fasilitas, pelayanan, dan publisitas Sentulfresh Education Farm. Selain itu, pemilik juga bertindak sebagai PR, karena pemilik juga mempromosikan Sentulfresh Education Farm melalui website. Pemilik mengelola website secara mandiri dan menggunakan Google Ads untuk mengiklankan Sentulfresh Education Farm. Jika diperlukan, pemilik juga berperan sebagai pemandu survei dan pemandu wisata. Peran pemilik Sentulfresh Education Farm juga berkaitan dengan kinerja-kinerja karyawan lain di lapangan.
Peran sekretaris dan bendahara, yaitu mendata seluruh kunjungan di Sentulfresh Education Farm secara lengkap mulai dari nama ketua rombongan, jumlah peserta rombongan, waktu berkunjung, serta mengelola keuangan yang menyangkut gaji karyawan, konsumsi peserta kunjungan, dan biaya kunjungan. Marketing berperan sebagai contact person yang bertugas untuk melakukan negosiasi dengan pengunjung terkait jumlah peserta, paket wisata yang dipilih, dan harga paket wisata tersebut.
Edufarm specialist merupakan pemandu wisata edukasi yang memiliki pengetahuan tentang seluruh obyek wisata di Sentulfresh Education Farm. Edufarm specialist harus mampu berkomunikasi dan menjangkau seluruh umur,
Pemilik (Owner) Sekretaris dan Bendahara Marketing Edufarm Specialist Karyawan Peternakan Karyawan es Yoghurt Petugas Kebersihan Petugas Keamanan
terutama anak-anak. Selain itu, terdapat juga karyawan peternakan yang mengurus seluruh peternakan di SentulfreshEducation Farm. Karyawan es yoghurt bertugas membuat es yoghurt yang merupakan hasil dari produk peternakan, yaitu susu sapi. Petugas kebersihan dan keamanan berperan menjaga kebersihan dan keamanan di lingkungan Sentulfresh Education Farm sehingga pengunjung merasa aman dan nyaman.
Sarana dan Prasarana Sentulfresh Education Farm
Setiap obyek wisata memiliki sarana dan prasarana yang menunjang keberlangsungan kegiatan pada obyek wisata tersebut. Sentulfresh Education Farm juga memiliki beragam sarana prasarana yang menjadi daya tarik wisata edukasi itu sendiri. Sarana dan prasarana yang disediakan meliputi:
1. Makan siang. Makan siang dapat disediakan oleh pihak Sentulfresh Education Farm jika pihak pengunjung memang ingin fasilitas tersebut termasuk ke dalam paket wisata yang dipesan. Namun, pihak Sentulfresh Education Farm juga tidak merasa keberatan apabila pengunjung berkenan untuk membawa makan siang sendiri. Makan siang dilaksanakan ketika kegiatan wisata telah selesai.
2. Welcome drink. Welcome drink yang disediakan oleh pihak Sentulfresh Education Farm berupa es yoghurt. Tujuan welcome drink ini sekaligus mengenalkan kepada pengunjung produk yang dihasilkan dari peternakan diSentulfresh Education Farm .
3. Pemandu wisata (tour guide). Pemandu wisata disediakan oleh pihak Sentulfresh Education Farm untuk memfasilitasi pengunjung agar dapat memahami obyek wisata yang terdapat di sana dengan lebih mendalam. 4. Piagam untuk pihak sekolah/institusi. Piagam diberikan oleh pihak
Sentulfresh Education Farm sebagai ungkapan terima kasih atas kunjungan sekolah/institusi tersebut. Selain itu, piagam ini juga untuk mempererat silaturahmi antara pihak Sentulfresh Education Farm dengan pengunjungnya.
5. Pendopo, tempat gathering dan belajar. Pendopo biasanya menjadi tempat pengunjung untuk berkumpul sebelum melaksanakan kegiatan wisata. Pendopo berada tepat di atas kolam ikan dan berada di tengah atau di pusat Sentulfresh Education Farm.
6. Ruang parkir yang luas.
7. Kolam ikan, delapan kolam besar dan 16 kolam kecil. Kolam ikan tersebut berisi bermacam-macam ikan, seperti ikan nila, patin, lele sangkuriang, dan lain-lain. Kolam tersebut juga terdiri dari kolam pembibitan ikan. 8. Kandang rusa. Rusa di Sentulfresh Education Farm merupakan jenis rusa
totol.
9. Kandang sapi. Sentulfresh Education Farm memiliki kandang sapi dengan kapasitas 104 ekor.
10.Play Ground (taman bermain). Play Ground menjadi tempat bermain bagi anak-anak dan tempat beristirahat di bawah rindangnya pepohonan.
11.Sound system, projector, dan layar. Ketiga peralatan tersebut terdapat di pendopo dan digunakan untuk presentasi sebelum kegiatan wisata.
13.Musholla. Tempat ibadah disediakan di Sentulfresh Education Farm, yaitu sebuah Musholla dengan kapasitas 200 orang.
14.Toilet.
15.Mobil transit. Pihak Sentulfresh Education Farm menyediakan mobil transit bagi pengunjung apabila pengunjung menggunakan kendaraan besar, seperti bis. Hal ini dilakukan karena jalan menuju ke Sentulfresh Education Farm hanya dapat dilalui dengan kendaraan kecil.
16.Bibit tanaman buah dan tanaman hias (buah naga, tanaman zodia, lavender, salak pondoh, durian medan, kurma, dan lain-lain).
Gambar 5 Sarana dan prasarana Sentulfresh Education Farm
Paket Wisata Sentulfresh Education Farm
Paket wisata merupakan rangkaian kegiatan yang dapat dipilih oleh calon pengunjung sebelum melaksanakan wisata di Sentulfresh Education Farm. Paket wisata yang ditawarkan digolongkan menjadi tiga, yaitu Paket Wisata Utama, Paket Wisata Tambahan, dan Paket Wisata Perorangan/ Keluarga. Kegiatan paket satu hari dimulai dari jam 09.00 – 13. 00 WIB dengan estimasi waktu 10 - 15 menit per kegiatannya. Ketentuan dan rincian paket wisata utama dan tambahan disajikan pada Tabel 5.
Tabel 5 Paket wisata utama dan paket wisata tambahan
Paket Wisata Utama
(Rp100.000/anak. Guru dan orang tua free)
Paket Wisata Tambahan
1. Makan siang untuk peserta
2. Welcome Drink ( es yoghurt) untuk peserta
3. Memerah susu sapi dan menunggang Pedet (anak sapi)
4. Memberi makan sapi
5. Memberi makan ikan (patin, lele sangkuriang, nila, dan bawal) 6. Memberi makan burung merpati 7. Meninjau peternakan cacing
Lumbricus
8. Meninjau peternakan ayam broiler 9. Memberi makan rusa
10. Melihat koleksi tanaman (buah dan hias)
11. Praktek membuat yoghurt Sentulfresh
1.Menangkap ikan di kolam (Rp10.000/anak). Ikan dapat dibawa pulang.
2.Menanam tanaman di Polibag (Rp10.000/anak). Setiap anak mendapat satu tanaman di polibag.
3.Pelatihan membuat yoghurt (bagi orang tua):
Rp30.000/orang, dengan ketentuan:
a. Untuk peserta 20-30 orang akan mendapat potongan harga 20% b. Untuk peserta >30
orang akan mendapat potongan harga 40% Sentulfresh Education Farm menyediakan paket wisata perorangan atau keluarga. Paket ini ditujukan untuk para pengunjung yang biasanya melakukan gathering keluarga atau ingin mengajak anak-anak mereka untuk berwisata pribadi. Wisata perorangan/keluarga ini biasanya tidak dibatasi oleh waktu. Pengunjung bebas untuk menikmati suasana dan pemandangan di Sentulfresh Education Farm. Selain itu, paket ini juga menyediakan alat pancing. Jadi, pengunjung dipersilahkan untuk memancing ikan sendiri, namun tetap dikenai biaya ikan per kilogramnya. Ketentuan dan rincian paket perorangan/keluarga disajikan pada Tabel 6.
Tabel 6 Paket wisata perorangan/keluarga
Jenis Paket Biaya Keterangan
Paket Wisata Perorangan/ Keluarga Dewasa: Rp25 000/orang. Anak-anak: Rp50 000/anak.
Paket wisata disamakan dengan paket wisata utama, namun tidak termasuk makan siang.
Alat pancing juga disediakan dalam paket wisata ini.