HASIL DAN PEMBAHASAN
6.2 Saluran Pemasaran 1 Jenis Saluran Pemasaran
6.3.3 Perbandingan Pendapatan Peternak Tipe I dan Peternak Tipe
Peternak sapi perah di Kecamatan Cepogo dibedakan menjadi dua tipe peternak, peternak tipe I adalah peternak sapi perah yang menjual susu ke KUD Cepogo, sedangkan peternak tipe II adalah peternak yang menjual susu ke pedagang pengumpul. Harga beli yang ditetapkan KUD Cepogo adalah Rp 3.400- 3.600 per liter susu, sedangkan harga beli dari pedagang pengumpul adalah Rp 4.350 per liter susu. Rata-rata pendapatan peternak tipe I dan II dapat dilihat pada Tabel 15.
Tabel 15 menjelaskan rata-rata pendapatan peternak tipe I dan tipe II. Pada bulan Maret 2015, terdapat perbedaan jumlah pendapatan yang diterima peternak sapi perah tipe I dan II. Perbedaan pendapatan atas biaya total antara peternak tipe I dan II adalah Rp 213.869 per bulan. Berdasarkan Tabel 15, terdapat perbedaan penerimaan yang diterima peternak tipe I dan tipe II. Perbedaan cukup besar diakibatkan oleh perbedaan harga jual yang ditetapkan oleh KUD Cepogo dan pedagang pengumpul. Pada peternak tipe I, rata-rata susu dijual dengan harga Rp 3.956 per liter, sedangkan pada tipe II, susu dijual dengan harga rata-rata sebesar Rp 4.791 per liter. Sehingga, ketika produksi susu peternak tipe I dan peternak tipe II memiliki kuantitas yang sama, maka penerimaan yang didapat peternak tipe II akan lebih besar daripada penerimaan yang diperoleh peternak tipe I.
Pada Tabel 15, pengeluaran peternak tipe I lebih besar dibanding peternak tipe II. Hal ini disebabkan oleh perbedaan pada komponen biaya tetap. Biaya input tetap atau Total Fixed Cost (TFC) merupakan komponen biaya berupa biaya inseminasi buatan, listrik, air, upah tenaga kerja luar keluarga, biaya pengadaan pakan, dan untuk peternak tipe I ada tambahan iuran simpanan wajib anggota KUD per bulan. TFC peternak tipe I sebesar Rp 706.913 per bulan, sedangkan TFC peternak tipe II adalah Rp 647.313 per bulan. Pada komponen biaya variabel atau Total Variabel Cost (TVC) peternak tipe I dan tipe II cenderung sama. Pada peternak tipe I, TVC untuk satu bulan adalah Rp 2.165.001, sedangkan pada peternak tipe II adalah Rp 2.313.699 per bulan. Selisih pendapatan peternak tiep I dan tipe II adalah Rp 829.467 per bulan. Pendapatan peternak tipe II lebih besar dibanding peternak tipe I. Pada kondisi di lapang, walaupun pada peternak tipe I telah diberikan potongan harga, serta memiliki kewajiban membayar iuran anggota bulanan, namun komponen biaya TFC peternak tipe II tetap lebih besar dibanding peternak tipe I. Sehingga, berdasarkan perhitungan pada Tabel 15, pendapatan atas biaya total yang diterima peternak tipe II tetap lebih besar dibanding peternak tipe I. Diharapkan KUD Cepogo dapat meningkatkan harga beli susu ke peternak sapi perah, sehingga pendapatan peternak tipe I dapat meningkat dan tidak berbeda jauh dengan pendapatan peternak tipe II.
46
Tabel 15 Rata-rata pendapatan peternak sapi perah per bulan di Kecamatan Cepogo Maret 2015
No. Komponen Peternak Tipe 1 Peternak Tipe II
1. Penerimaan Tunai 6.391.717 6.975.793 Non Tunai 210.233 258.912 Total Penerimaan 6.601.950 7.234.705 2. Pengeluran TFC 706.913 647.317 TVC 2.165.001 2.313.699
Pengeluaran yang diperhitungkan 640.608 670.200
Total Pengeluaran 3.337.371 3.350.892
3 Pendapatan 3.054.346 3.883.813
Sumber: Data Primer, 2015 (Diolah)
Pada dasarnya harga beli susu oleh KUD Cepogo lebih rendah dibanding pedagang pengumpul, namun KUD Cepogo menyediakan berbagai fasilitas dan program penunjang untuk meningkatkan produktivitas dan kesejahteraan peternak secara tidak langsung. Contohnya adalah program penyuluhan, pelatihan, pelayanan kesehatan, dan lain sebagainya. Hal ini merupakan keuntungan tersendiri yang diperoleh peternak sapi perah yang menjadi anggota KUD. Pada dasarnya KUD Cepogo tidak hanya membayar susu berdasarkan harga beli susu saja, namun KUD Cepogo juga membayar peternak melalui pengadaan fasilitas dan program penunjang yang berpengaruh pada pendapatan peternak. Pendapatan peternak jika program KUD dimasukkan dalam perhitungan pendapatan dapat dilihat pada Tabel 16.
Pada Tabel 16 terlihat pendapatan peternak sapi perah per liter susu. Pada perhitungan tersebut dimasukkan data mengenai biaya yang dikeluarkan KUD untuk menyediakan fasilitas dan program penunjang untuk anggota KUD. Berbagai program telah dilakukan oleh KUD Cepogo, seperti program pelatihan dan penyuluhan, pelayanan kesehatan, dan pelayanan simpan pinjam. Fasilitas dan program penunjang tersebuut merupakan keuntungan peternak secara intangible
atau tidak ternilai berapa besarannya. Dalam penelitian ini biaya yang dikeluarkan KUD Cepogo untuk menyediakan fasilitas dan program penunjang dianggap sebagai harga yang dibayarkan KUD Cepogo kepada peternak, sehingga dimasukkan dalam pendapatan peternak anggota KUD atau peternak tipe I. Biaya yang dikeluarkan KUD Cepogo yang dimasukkan dalam perhitungan pada Tabel 16 adalah biaya penyelenggaraan Rapat Anggota Tahunan (RAT) sekaligus penyuluhan pada bulan Maret sebesar Rp 75.000.000, biaya uang saku peternak sebesar Rp 125.000.000, biaya transportasi dan cooling sebesar Rp 25.000.000 per bulan, dan biaya pengadaan sperma dan operasional petugas kesehatan sebesar Rp 28.780.000 per bulan. Biaya tersebut dibagi dengan total produksi susu yang diproduksi KUD Cepogo. Selama bulan Maret 2015 KUD Cepogo telah memproduksi susu sebesar 264.318 liter. Biaya total yang dikeluarkan KUD Cepogo untuk pengadaan fasilitas dan program penunjang adalah sebesar Rp 589 per liter susu. Pada Tabel 16, pada dasarnya peternak menerima harga beli susu cukup tinggi, hampir setara dengan harga beli susu di tingkat pedagang pengumpul, yakni sebesar Rp 4.189 per liter susu. Pendapatan anggota KUD pun tidak jauh berbeda dengan peternak yang tidak menjadi anggota KUD Cepogo,
47 yakni sebesar Rp 2.510 per liter, sedangkan pendapatan peternak yang menjaul susu ke pedagang pengumpul sebesar Rp 2.655 per liter susu. Selisih pendapatan dari dua tipe peternak adalah Rp 145 per liter susu.
Tabel 16 Pendapatan total peternak sapi perah per liter susu tahun 2015
No. Komponen Peternak Tipe 1 Peternak Tipe II
1. Penerimaan
Tunai 3.600 4.350
Fasilitas dan Program KUD 589 -
Total Penerimaan 4.189 4.350
2. Pengeluran
TFC 202 232
TVC 1.114 1.113
Pengeluaran yang diperhitungkan 363 350
Total Pengeluaran 1.679 1.695
3 Pendapatan 2.510 2.655
Sumber: Data Primer. 2015 (Diolah)