5.4.1. Pra Produksi
Tahapan pra produksi perlu dilakukan perlu dilakukan oleh setiap peternak ayam broiler. Kegiatan yang dilakukan pra produksi adalah persiapan kandang dan persiapan peralatan. Persiapan kandang sangat perlu dilakukan dalam menjaga kondisi kandang tetap steril dari hama dan penyakit. Peternak ayam broiler tersebut memberikan perlakuan yang hampir sama terhadap persiapan kandang. Kandang sebelum digunakan untuk proses produksi maka perlu diperhatikan kelayakannya apakah ada yang perlu direnovasi atau tidak. Pengecekan ini dilakukan agar kandang pada saat digunakan tidak mengganggu kegiatan produksi seperti kandang kemasukan air hujan, penyangganya rusak, dan lainnya. Setelah kondisi kandang diperbaiki maka dilakukan penyeterilan kandang dengan menggunakan desinfektan untuk menekan atau memutus siklus bibit penyakit. Obat yang digunakan untuk memutus siklus penyakit adalah dengan menyemprotkan formalin keseluruh kandang hingga merata kemudian setelah memberikan formalin ditambahkan obat septocid untuk memutuskan bakteri, jamur dan virus seperti penyakit coli, crd, coryza, aspergilosis, salmonela, dan kuman penyakit lainya.
Persiapan peralatan juga perlu dilakukan agar tidak ada bibit penyakit, bakteri, dan virus yang tertinggal di peralatan tersebut. Penyeterilan peralatan yang dilakukan pada tempat makan dan minum ayam. Selanjutnya mempersiapkan dinding pembatas, hal tersebut dilakukan agar anak ayam dapat terkontrol dalam hal mencapatkan ransum dan air, selain itu juga mencengah terbuangnya energi yang digunakan ayam untuk berlari-lari dan dinding pembatas berguna sebagai penghantar panas bagi anak ayam sehingga anak ayam mendapatkan suhu yang optimal pada malam hari. Persiapan kandang selanjutnya adalah menyiapkan tirai kandang pada kandang sistem terbuka yang ditutup rapat pada umur seminggu dan setelah umur dua minggu tirai dibuka sepertiga bagian atau berdasarkan kondisi iklim serta kebutuhan dari ayam broiler tersebut. Setelah semua diselesaikan maka kandang diistirahatkan selama 14 hari terhitung mulai dari kandang diberikan desinfektan.
53
5.4.2. Produksi Ayam Broiler
Manajemen pemeliharaan mencakup pemeriksaan kuantitas dan kualitas DOC dan proses pemeliharaannya, pemberian sekam, pemberian pakan dan air minum, pemberian pemanas, proses vaksinasi, pengobatan dan vitamin, pengawasan tingkat mortalitas, kontrol kandang, dan masa panen.
1. DOC (Day Old Chick)
Pada hari pertama kedatangan DOC peternak memeriksa kembali kondisi kuantitas dan kualitasnya apakah sesuai dengan pesanan atau tidak. Perusahaan yang menjadi supplier DOC adalah PT Malindo Feedmilk, PT Asia Afrika, PT KMS, PT Wonokoyo Jaya, PT Multi Breeder Adirama, dan PT Peternakan Ayam Manggis. Penentuan perusahaan yang menjadi supplier adalah tergantung kesukaan peternak. Kualitas DOC berpengaruh terhadap produktivitas ayam. Jumlah DOC yang dibutuhkan oleh peternak tergantung dengan luas kandang masing-masing sehingga jumlahnya beraneka ragam. Jumlah DOC berpengaruh terhadap jumlah produksi. Semakin banyak jumlah produksi pada umumnya akan meningkatkan jumlah produksi ayam broiler. Produksi yang menjadi kajian penelitian adalah DOC masuk pada bulan Februari, Maret, dan April dan Mei.
Range DOC yang digunakan para peternak ayam yang menjadi responden adalah
1.500 – 9.000 DOC. 2. Pemberian Sekam
Pemberian sekam ini dilakukan pada saat DOC sehari dua hari atau lebih sebelum masuk kandang. Pemberian sekam dilakukan dengan tujuan agar DOC lebih terjaga suhu badannya pada saat malam hari. Selain itu, juga agar menjaga kaki DOC tidak masuk kekolong kandang yang dapat membuat kaki DOC menjadi cacat. Kondisi sekam juga harus tetap dijaga kebersihannya, sekam yang digunakan tidak boleh sampai basah, jika sekam terlihat basah maka diperlukan penambalan dengan sekam yang kering. Hal itu menjaga agar kandang tetap kering dan tidak lembab. Ketinggian sekam yang digunakan berkisar 5-10 cm dari lantai dan kebutuhannya disesuaikan dengan luas kandang biasanya perbandingannya 30 karung dapat digunakan 1.000 DOC. Kebutuhan sekam ini tidak selamanya dipakai, namun sampai umur DOC 15-20 hari.
54 3. Pakan dan Minum
Pakan diberikan tiga kali sehari, yaitu pagi, siang, dan sore hari, namun pada prakteknya pakan dan minum harus selalu dikontrol setiap jamnya. Hal tersebut dilakukan agar tidak ada tempat pakan dan minum yang kosong yang dapat mengakibatkan ayam menjadi tidak makan dan tidak minum. Pemberian pakan dan minum sangat penting dilakukan. Karena hal tersebut mempengaruhi tingkat pertumbuhan ayam. Pakan yang digunakan ada tiga tahapan, yaitu pada masih kecil digunakan pakan starter yaitu 510, growing menggunakan pakan 511, dan pada saat finishing menggunakan pakan 512. Perusahaan yang menyupplai pakan adalah PT Multi Breeder Adirama dan PT Charoen Phokphand.
4. Pemanas
Pemanas digunakan ketika DOC masuk kekandang, tujuan dari pemanas agar kondisi tubuhnya tetap terjaga pada malam hari. Peternak menggunakan pemanas yang berasal dari tabung gas, batu bara, kayu bakar dan tong sebagai tempat pembakarannya. Sedangkan yang menggunakan gas alat pemanasnya menggunakan blower. Pemanas dengan menggunakan kayu bakar sangat banyak digunakan, dikarenakan kayu bakar lebih murah dibandingkan dengan gas, selain itu juga kayu bakar lebih bagus dibandingkan dengan gas. Untuk memenuhi kebutuhan bahan baku pemanasnya, peternak mencari pasokan kayu, batu bara, dan gas yang dianggap lebih terjangkau.
5. Proses Vaksinasi, Pengobatan, dan Vitamin
Vaksin digunakan sebagai alat yang digunakan sebagai anti/kekebalan tubuh agar tidak mudah terserang penyakit baik itu dari virus maupun bakteri. Tipe vaksin yang digunakan berupa vaksin virus hidup. Program vaksin yang diterapkan pada peternak antara lain pada selama seminggu pertama setelah DOC masuk kandang. Vaksin yang digunakan adalah gumboro 1000 DS, ND IB 1000 DS, dan ND Lasota. Vaksin tersebut diberikan dengan sistem pencampuran dengan air minum, tetes mata, dan suntikan.
Pemberian vitamin dilakukan pada tiga hari pertama agar ayam tidak stres karena perjalanan dan diberikan sesudah ayam divaksin agar tidak stress pasca vaksin. Vitamin yang digunakan oleh para peternak ayam tersebut adalah Bloom
55 mengatasi stress. Sedangkan masabro digunakan mencegah penyakit karena kekurangan vitamin, meningkatkan pertumbuhan, menambah nafsu makan. Penyakit yang sering muncul yaitu penyakit Colibasillus, Coccidiosis, Cronic
Respiratory Disease, Newcastle Disease, Runting Stunting Disease (kerdil) baik
bersifat individu maupun global. Jenis obat yang digunakan oleh para peternak adalah Protect Enro, Neocamp, Doxerin Plus, Colimas dan sebagainya. Penggunaan obat tersebut tergantung dengan kebutuhan, dilakukan hanya pada saat terserang penyakit agar penyakit yang dihadapi tidak menjadi lebih akut. 6. Pengawasan Tingkat Mortalitas
Tingkat kematian yang terjadi pada responden peternak ayam sangat bervariasi setiap perioden maupun setiap peternak. Perbedaan tingkat kematian yang terjadi pada setiap peternak berbeda beda, dan penanganan yang berbeda juga, sehingga jika penanganan yang tidak tepat akan meningkatkan kematian yang tinggi. Tingkat kematian yang wajar adalah sebesar 5-6 persen. Jika kematian sudah melewati standar tersebut maka perlu dilakukan penanganan yang lebih fokus. Tingkat kematian yang dialami ada yang berdasarkan kelalaian pekerja dalam menjaga kondisi baik itu minum dan pakan atau adanya tercampurnya antara ayam yang berpenyakit dengan tidak, ayam ada yang terjepit, dan lain sebagainya.
7. Kontrol Kandang
Kontrol kandang dilakukan oleh anak kandang dan kepala kandang pada setiap harinya. Sehingga dapat dilihat bagaimana tingkat perkembangan ayam tersebut dan dapat membuat keputusan yang menguntungkan. Kontrol dilakukan seperti melihat apakah tempat pakan dan minum masih terisi atau tidak. Mengontrol kondisi kesehatan ayam, dengan memisahkan anak ayam yang terkena penyakit ke tempat lain. Tindakan tersebut dilakukan agar penyakit tidak berpindah/tertular pada ayam yang lainnya. Selain itu juga memisahkan antara ayam yang kerdil ke tempat lain agar tidak menambah biaya pakan.
56 8. Panen
Panen dilakukan pada saat bobot ayam sudah dapat dianggap cukup untuk dipanen. Keputusan panen terletak pada masing-masing peternak, jika peternak melihat tidak ada lagi perkembangan bobot ayam maka panen dipercepat. Hal tersebut dilakukan agar mengurangi penggunaan pakan. Umur ayam yang siap untuk dipanen berkisar dari 28-33 hari. Pada saat panen dilakukan peternak melibatkan warga setempat untuk membantu dalam proses pemanenan. Ayam yang siap untuk dipanen ditangkap atau dijual kepada broker atau pedagang pengumpul dengan harga sesuai dengan perjanjian.
57