Penambahan Tepung Tulang Rawan Ayam Untuk Meningkatkan Gizi Snack Produk Ekstrusi
Bebas
68
0
0
Teks penuh
Dokumen terkait
adalah 6,2l relatif sama dengan hasil uji pada pH yaitu dengan semakin bertambahnya tulang rawan adonan chicken loaf basil penelitian dengan atau menyebabkan %
[r]
Tulang, tulang rawan dan daging dari sisa deboning di industri pangan hasil ternak dan rumah pemotongan ayam adalah contoh hasil-ikutan ternak yang cukup besar
Hasil uji notasi warna a pada mie kering pada Tabel 2 menunjukkan bahwa fortifikasi tepung tulang rawan ayam menyebabkan warna mie kering dari warna yang cenderung
Suplementasi Tepung Putih Telur untuk Memperbaiki Nilai Nutrisi Snack Ekstrusi Berbahan Grits Jagung
Penelitian ini bertujuan untuk mempe- lajari suplementasi tepung putih telur pada pembuatan snack ekstrusi dengan bahan dasar jagung dan menganalisa kandungan nutrisi serta
Secara khusus magang ini dilakukan untuk mempelajari parameter pada proses ekstrusi, yaitu jenis bahan substitusi yang digunakan dan tingkat substitusi terhadap karakteristik
Formulasi mie kering terbaik berdasarkan uji kesukaan yaitu jenis tepung growol tanpa penambahan tepung kacang hijau dengan konsentrasi tepung growol 50% memiliki kandungan kadar air
Pengaruh Konsentrasi Substitusi Tepung Belalang Kayu Valanga nigricornis Terhadap Kandungan Gizi, Karakteristik Sensoris, Daya Cerna Protein, dan Profil Asam Amino Snack Bar Sebagai
