HUBUNGAN PENGETAHUAN USAHA BOGA PATISERI DAN
DUKUNGAN ORANG TUA DENGAN MINAT MEMBUKA
USAHA BAKERY PASTRY SISWA KELAS XII
SMK NEGERI 8 MEDAN
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga
OLEH
MUHAMMAD RIFA’I
5113342015
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
MEDAN
ABSTRAK
MUHAMMAD RIFA’I. 5113342015. Hubungan Pengetahuan Usaha Boga
Patiseri Dan Dukungan Orang Tua Dengan Minat Membuka Usaha Bakery Pastry Siswa Kelas XII SMK Negeri 8 Medan. Program Studi Pendidikan Tata Boga. Fakultas Teknik Universitas Negeri Medan. Tahun 2016.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara: (1) Pengetahuan Usaha Boga Patiseri (2) Dukungan Orang Tua (3) Minat Membuka Usaha Bakery Pastry Siswa (4) Hubungan Pengetahuan Usaha Boga Patiseri Dengan Minat Membuka Usaha Bakery Pastry (5) Hubungan Dukungan Orang Tua dengan Minat Membuka Usaha Bakery Pastry (6) Hubungan Pengetahuan Usaha Boga Patiseri dan Dukungan Orang Tua dengan Minat Membuka Usaha Bakery Pastry siswa. Desain penelitian ini adalah deskriptif korelasional. Lokasi Penelitian ini dilaksanakan di SMK Negeri 8 Medan. Sampel dalam penelitian ini adalah siswa kelas XII yang berjumlah 34 orang. Tehnik pengumpulan data menggunakan tes untuk variabel Pengetahuan Usaha Patiseri dan angket untuk variabel Dukungan Orang Tua dan Minat Membuka Usaha Bakery Pastry dan teknik analisis data menggunakan korelasi product moment, korelasi parsial dan korelasi ganda pada taraf signifikansi α = 5%.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kecendrungan Pengetahuan Usaha Boga Patiseri termasuk dalam kategori cendrung tinggi dengan jumlah persentase 61,8 persen, variabel Dukungan Orang Tua termasuk dalam kategori cendrung tinggi sebesar 70,59 persen, variabel Minat Membuka Usaha Bakery Pastry Siswa termasuk dalam kategori cendrung tinggi sebesar 55,88 persen. Hasil uji normalitas pada ketiga variabel adalah berdistribusi normal. Dengan nilai pengetahuan usaha boga patiseri (Xhitung = 9,4 < Xtabel = 11,07), dukungan orang tua (Xhitung = 8,7 < Xtabel = 11,07), dan minat membuka usaha bakery pastry (Xhitung = 3,4 < Xtabel = 11,07). Berdasarkan hasil analisis korelasi terdapat hubungan yang signifikan antara Pengetahuan Usaha Boga Patiseri dengan Dukungan Orang Tua dengan nilai rhitung (0,995) > rtabel (0,339) terdapat hubungan yang signifikan antara Dukungan Orang Tua dengan Minat Membuka Usaha Bakery Pastry diperoleh nilai rhitung (0,998) > rtabel (0,339) dan terdapat hubungan yang signifikan antara Pengetahuan Usaha Boga Patiseri Dan Dukungan Orang Tua dengan Minat Membuka Usaha Bakery Pastry. Artinya semakin tinggi pengetahuan usaha boga patiseri dan dukungan orang tua maka semakin tinggi minat membuka usaha bakery pastry siswa.
.
KATA PENGANTAR
Syukur Alhamdulillah penulis ucapkan kehadirat Allah SWT, atas berkat
rahmat dan petunjuk-Nya sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik.
Skripsi ini merupakan persyaratan akademik untuk persyaratan memperoleh gelar
sarjana pendidikan. Adapun judul skripsi ini adalah “Hubungan Pengetahuan
Usaha Boga Patiseri Dan Dukungan Orang Tua Dengan Minat Membuka Usaha
Bakery Pastry Siswa Kelas XII SMK Negeri 8 Medan”.
Dalam kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih
sedalam-dalamnya kepada berbagai pihak yang telah memberi bantuan berupa
arahan dan dorongan untuk menyelesaikan Skripsi ini. oleh karena itu penulis
menyampaikan terima kasih kepada :
1. Ibu Dra. Mastarina Barus, M.Pd selaku Dosen Pembimbing Skripsi yang
telah banyak membantu, mengarahkan, membimbing dan memberi dorongan
sampai Skripsi ini terwujud.
2. Bapak Prof. Dr. Harun Sitompul, M.Pd selaku Dekan Fakultas Teknik
Unimed. Bapak Prof. Dr. Sumarno, M.Pd selaku Wakil Dekan Bidang
Akademik dan seluruh staf.
3. Ibu Dr. Dina Ampera, M.Si selaku Ketua Jurusan Pendidikan Kesejahteraan
Keluarga. Ibu Dra. Fatma Tresno Ingtyas, M.Si selaku Sekretaris jurusan
Pendidikan Kesejahteraan Keluarga.
4. Ibu Dr. Erli Mutiara, M.Si selaku Ketua Prodi Pendidikan Tata Boga dan
5. Ibu Dra. Nikmat Akmal, M.Pd selaku Dosen Pembimbing Akademik dan
juga selaku Dosen Penguji Skripsi
6. Ibu Dra. Nila Handayani, M.Pd selaku Dosen Penguji Skripsi.
7. Bapak/Ibu dosen di lingkungan Unimed, khususnya di Prodi Pendidikan Tata
Boga Fakultas Teknik, Yang telah memberikan ilmu Pengetahuan Kepada
Penulis selama perkuliahan.
8. Bapak Drs. Hidup Simanjuntak, M.Si. selaku Kepala sekolah SMK Negeri 8
Medan dan Ibu Dra. Lena Sumiati, M.Pd selaku Ketua Jurusan Tata Boga
yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk melakukan
penelitian.
9. Secara khusus penulis menyampaikan terima kasih kepada kedua orang tua
tercinta Ayahanda Muhammad Suheidi, Ibunda Suriatik serta adinda Yuliani
Safitri yang selama ini telah memberikan dorongan dan dukungan secara
moril maupun materil.
10. Kepada keluarga besar Uwak Ponirah, Uwak Ponisah, Paman Syukur S.T, Ibu
Wagiyem, Ibu Suryani, Ibu Yatni, Sepupu Juwita Wulandari S.S, Friska,
Wanda, Teza, Ayu, Ilham, Sundari, Eko. Keponakan Varelia, Brema, dan
Saqila. Dan yang tidak dapat disebutkan satu persatu terima kasih banyak atas
motivasi dan dukungannya.
11. Sahabat-sahabat Silviani Harahap, Kak Tania, Kak Yulfa, Intan, Monalisa,
Sally, Ulfa, Kiki, Nelly, Maya, Hilal, Emma, Tri, Novira, Sylvia kartika,
Widya, Siti sarah, Fatimah Rahmadhani, Yeni Ananda, Nur Khotiah, Desriani
Barus, Sari Bulan, dan yang tidak dapat disebutkan satu persatu terima kasih
12. Teman – Teman PPL Iga purnama, bowo, rudi, zaky, alan, adit, zila, zsezsa,
liza, dwi, bunga, frensi, putri, raisya, dan Hilda yang telah memberikan
motivasi.
Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih. Semoga Allah SWT dapat
membalas semua kebaikan yang penulis dapatkan. Semoga Skripsi ini dapat
bermanfaat bagi pembaca.
Medan, April 2016
Penulis
Muhammad Rifa’i
DAFTAR ISI
B. Penelitian yang Relevan ... 32
C. Kerangka Berpikir ... 33
D. Hipotesis Penelitian ... 35
BAB III METODE PENELITIAN ... 37
A. Desain Penelitian ... 37
B. Definisi Operasional dan Variabel Penelitian ... 37
C. Populasi dan sampel penelitian ... 38
D. Instrument dan Teknik Pengumpulan Data ... 38
E. Uji Coba Instrumen ... 41
F. Hasil Uji Coba Instrumen ... 44
G. Teknik Analisis Data ... 47
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 54
A. Deskripsi Data Penelitian ... 54
B. Tingkat Kecenderungan Hasil Belajar ... 57
C. Uji Persyaratan Analisis ... 59
D. Pembahasan Hasil Penelitian ... 65
BAB V KESIMPULAN, IMPLIKASI DAN SARAN ... 69
A. Kesimpulan ... 69
B. Saran ... 70
DAFTAR PUSTAKA ... 71
LAMPIRAN ... 74
DAFTAR TABEL
1. Kisi-Kisi Instrumen Pengetahuan Usaha Boga Patiseri ... 39
2. Kisi-Kisi Instrumen Dukungan Orang Tua ... 39
3. Kisi-Kisi Instrumen Minat Membuka Usaha Bakery Pastry ... 40
4. Distribusi Frekuensi Variabel Pengetahuan Usaha Boga Patiseri (X1)... 54
5. Distribusi Frekuensi Variabel Dukungan Orang Tua (X2) ... 55
6. Distribusi Frekuensi Variabel Minat Membuka Usaha Bakery Pastry (Y ... 56
7. Tingkat Kecenderungan Pengetahuan Usaha Boga Patiseri (X1) ... 57
8. Tingkat Kecenderungan Dukungan Orang Tua (X2) ... 58
9. Tingkat Kecenderungan Minat Membuka Usaha Bakery Pastry (Y) ... 59
10. Ringkasan Sajian Data Penelitian ... 60
11. Persamaan Regresi (Y) atas (X1) ... 61
12. Persamaan Regresi (Y) dengan (X2) ... 62
DAFTAR LAMPIRAN
1. Kuisioner Penelitian ...74
2. Data Uji Instrumen Tes Pengetahuan Usaha Boga Patiseri (X1) ...83
3. Data Uji Instrumen Dukungan Orang Tua (X2) ...84
4. Data Uji Instrumen Minat Membuka Usaha Bakery Pastry (Y)...85
5. Perhitungan Validitas ...86
6. Perhitungan Reliabilitas ...92
7. Perhitungan Tingkat Kesukaran Tes ...97
8. Perhitungan Daya Beda Tes ...99
9. Data Penelitian Usaha Boga Patiseri ...102
10. Data Penelitian Dukungan Orang Tua ...103
11. Data Penelitian Minat Membuka Usaha Bakery Pastry ...104
12. Data Hasil Penelitian ...105
13. Perhitungan Distribusi Frekuensi, Harga Rata-rata dan Standar Deviasi ...106
14. Tingkat Kecenderungan ...112
15. Uji Normalitas ...115
16. Perhitungan Persamaan Regresi Sederhana ...119
17. Perhitungan Persamaan Regresi Sederhana ...124
18. Perhitungan Persamaan Regresi Ganda ...129
19. Uji Hipotesis ...132
20. Perhitungan Korelasi Parsial ...134
21. Perhitungan Koefisien Korelasi Ganda ...136
1
BAB I PENDAHULUAN A. Latar belakang
Pendidikan memiliki peranan penting bagi peningkatan kualitas sumber
daya Manusia (SDM). Hal ini para pembangun pendidikan berupaya untuk
menaikkan derajat mutu pendidikan Indonesia agar dapat bersaing dalam pasar
tenaga kerja dengan menyesuaikan pembangunan pendidikan itu sendiri.
Pendidikan nasional yang dilaksanakan oleh lembaga-lembaga pendidikan
berusaha untuk menghasilkan anak didik yang berkualitas dengan bekal
pengetahuan, sikap dan keterampilan sehingga menjadi tenaga kerja yang
berkualitas. Terutama untuk siswa Sekolah Menengah Kejuruan (SMK)
(Hendarman, 2012).
Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) bertujuan untuk menghasilkan anak
didik yang dapat membuka usahanya sendiri. Menurut Gatot (2009) bahwa
kesiapan kerja bagi lulusan SMK mencakup pada kesiapan mental, fisik dan
berfokus pada penyiapan tenaga professional serta untuk mengantisipasi
kemungkinan ketersediaan lapangan pekerjaan. Diharapkan siswa SMK mampu
mengembangkan diri dengan membuka usaha dibidang boga. latar belakang
pendidikan merupakan suatu cara yang terbaik untuk mendapatkan suatu gagasan
memulai usaha (Harmaizar, 2008).
Sekolah menengah kejuruan (SMK) merupakan salah satu lembaga
pendidikan yang bertujuan untuk mempersiapkan lulusan menjadi tenaga kerja
yang mempunyai kemampuan dan keterampilan tingkat menengah sesuai dengan
2
Pariwisata Kompetensi Keahlian Patiseri adalah Usaha Boga Patiseri. Sekolah
menengah kejuruan (SMK) Negeri 8 Medan adalah salah satu sekolah kejuruan
yang ada di kota medan yang memiliki program studi keahlian tata boga, siswa
SMK Negeri 8 Medan diharapkan dapat menjadi siswa yang siap bersaing di
dunia kerja maupun membuka usahanya sendiri. Pengetahuan dan ketrampilan
siswa yang diperoleh selama dibangku sekolah merupakan modal dasar yang
dapat digunakan untuk berwirausaha. Pengetahuan merupakan hasil dari usaha
manusia untuk tahu, pekerjaan tahu tersebut adalah hasil kenal, mengerti dan
pandai (Salam, 2003).
Selain pengetahuan yang didapat pada waktu sekolah ada faktor lain yang
dapat menumbuhkan anak untuk membuka usaha yaitu dukungan orang tua,
dukungan orang tua juga sangat penting dalam meningkatkan minat siswa untuk
membuka usaha khususnya bakery pastry. Menurut Abdullah (2012) orang tua
adalah orang pertama dan utama yang bertanggung jawab terhadap kelangsungan
hidup dan pendidikan anaknya. dukungan orang tua merupakan suatu bantuan
yang diberikan orang tua kepada anak. Orang tua juga harus berperan dan
menanamkan sikap dan nilai hidup, pengembangan bakat dan minat serta
pembinaan bakat dan kepribadiannya. Selain itu, orang tua juga harus
memperhatikan sekolah anaknya, yaitu dengan memperhatikan
pengalaman-pengalamannya dan menghargai segala usaha serta harus dapat menunjukkan
kerjasamanya dalam mengarahkan cara anak belajar dirumah, membuat pekerjaan
rumahnya, tidak menyita waktu anak dengan mengerjakan pekerjaan rumah
3
Setiap proses pastinya membuahkan hasil, demikian juga halnya dengan proses
belajar mengajar (Nana Sudjana, 2009).
Selain dukungan orang tua minat juga dapat menumbuhkan siswa untuk
membuka usaha. Minat diartikan sebagai kecendrungan dan kegairahan yang
tinggi atau keinginan yang besar terhadap sesuatu. Minat tidak termaksud istilah
populer dalam psikologi karena keetergantungannya yang banyak pada
faktor-faktor internal lainnya, seperti pemusat perhatian, keingintahuan, motivasi. Minat
adalah perhatian yang timbul karena adanya respon, sehingga seseorang
terangsang dan senang untuk berprilaku seperti yang dilihat atau dirasakannya
(Sri, 2003).
Untuk membuka usaha bakery pastry maka siswa harus memiliki minat
dalam dirinya. Minat adalah suatu rasa lebih suka dan rasa ketertarikan pada suatu
hal atau aktivitas, tanpa ada yang menyuruh. Minat tidak dibawa sejak lahir,
melainkan diperoleh kemudian. Minat terhadap sesuatu dipelajari dan
mempengaruhi belajar selanjutnya serta mempengaruhi minat-minat baru. Suatu
minat dapat diekspresikan melalui suatu pernyataan yang menunjukkan bahwa
siswa lebih menyukai suatu hal dari pada lainnya, siswa yang memiliki minat
terhadap subyek tertentu cendrung untuk memberikan perhatian yang lebih besar
terhadap subyek tersebut (Slameto, 2010).
Minat untuk membuka usaha boga salah satu sasarannya adalah bakery
pastry. Usaha bakery pastry yang bergerak di bidang roti dan kue. usaha bakery
pastry sekarang ini sebagai salah satu usaha yang menjanjikan. Dalam dunia
kuliner saat usaha bakery pastry menjadi usaha popular karena banyak yang
4
pembuatan roti, danish, croissant dan produk yang lain dan disajikan setelah di
oven atau baking. Jenis usaha bakery pastry sangat beragam dan dapat
dikelasifikasikan berdasarkan beberapa pendekatan. Jenis produk bakery pastry
pada dasarnya terdiri dari beberapa variant antara lain roti, cake, cookies, dan
pastry pastry. Jenis usaha bakery pastry dapat dikelasifikasikan dari kapsitas
produksinya.
Berdasarkan Hasil observasi Pada tanggal 7 september 2015 dengan guru
mata pelajaran usaha boga patiseri menyatakan bahwa produk yang dihasilkan
oleh para siswa memiliki kualitas yang cukup baik, sehingga dapat dikatakan
bahwa siswa memiliki pengetahuan usaha boga patiseri yang cukup baik. Dari
beberapa siswa yang telah diobserasi bahwa beberapa siswa telah mencoba
menjajahkan produk usaha bakery pastry pada lingkungan sekitar rumahnya untuk
dipasarkan tetapi masih sedikit siswa yang memulai usaha tersebut. Faktor yang
juga mempengaruhi anak dalam memiliki minat membuka usaha adalah dukungan
orang tua. Orang tua adalah orang yang paling dekat dengan anak dan
bertanggung jawab terhadap kelangsungan hidup anak dan pendidikannya. Orang
tua hendaknya mendukung kegiatan anak pada masa sekolah, mengetahui apa
minat anak dan keinginan anak tersebut, tidak hanya memfasilitasi anak tetapi
orang tua juga bertanggung jawab atas menciptakan situasi dan kondisi individu
serta mengetahui minat dan keinginan anaknya. Berdasarkan data lulusan SMK
Negeri 8 Medan diperoleh siswa yang berwirausaha adalah (20.14%), Melanjut ke
perguruan tinggi (39,55%), bekerja (29,85%) dan tidak diketahui (11,19%).
5
dengan judul “Hubungan Pengetahuan Usaha Boga Patiseri Dan Dukungan
Orang Tua Dengan Minat Membuka Usaha Bakery Pastry Siswa Kelas XII SMK Negeri 8 Medan”.
A. Identifikasi masalah
Berdasarkan latar belakang masalah diatas teridentifikasi beberapa
masalah sebagai berikut:
1. Kurangnya pengetahuan usaha boga patiseri siswa. Hal ini dapat terlihat dari
siswa yang kurang mampu melakukan inovasi dalam produk usaha boga
patiseri.
2. Kurangnya dukungan orang tua yang diberikan kepada siswa mengakibatkan
siswa kurang termotivasi dalam melakukan usaha boga patiseri.
3. Kurangnya minat membuka usaha bakery pastry siswa. Hal ini berdasarkan
data lulusan SMK Negeri 8 Medan bahwa hanya terdapat 20,14 % siswa yang
berwirausaha.
B. Pembatasan Masalah
Mengingat keterbatasan kemampuan peneliti untuk meneliti keseluruhan,
maka perlu dilakuakn pembatasan masalah. Adapun pembatasan masalah dalam
penelitian ini adalah ;
1. Pengetahuan usaha boga patiseri siswa SMK Negeri 8 Medan dibatasi pada
pengertian usaha boga patiseri, jenis usaha boga patiseri, produksi
6
2. Dukungan orang tua siswa SMK Negeri 8 Medan dibatasi pada dukungan
moral (intrinsik) dukungan material (ekstrinsik).
3. Minat siswa untuk membuka usaha bakery pastry siswa SMK Negeri 8
Medan dibatasi pada memiliki rasa percaya diri, dapat mengambil resiko,
kreatif dan inovasi, disiplin dan kerja keras, berorientasi kemasa depan,
memiliki rasa ingin tahu, jujur dan mandiri.
4. Objek penelitian ini adalah Siswa Kelas XII SMK Negeri 8 Medan.
C. Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang dan pembatasan masalah maka masalah
penelitian ini dirumuskan sebagai berikut :
1. Bagaimanakah pengetahuan usaha boga patiseri siswa ?
2. Bagaimanakah dukungan orang tua siswa ?
3. Bagaimana minat membuka usaha bakery pastry siswa ?
4. Bagaimanakah hubungan pengetahuan usaha boga patiseri dengan minat
membuka usaha bakery pastry siswa?
5. Bagaimana hubungan dukungan orang tua dengan minat untuk membuka
usaha bakery pastry siswa?
6. Bagaimana hubungan pengetahuan usaha boga patiseri dan dukungan
orang tua dengan minat membuka usaha bakery pastry siswa SMK
7
D. Tujuan Penelitian
Tujuan penelitian merupakan hal yang hendak dicapai dalam pedoman
untuk melakukan suatu kegiatan yang telah dirumuskan adapun tujuan yang
diadakan penelitian ini adalah :
1. Untuk mengetahui pengetahuan siswa tentang usaha boga patiseri siswa.
2. Untuk mengetahui dukungan orang tua siswa.
3. Untuk mengetahui minat siswa dalam membuka usaha bakery pastry siswa.
4. Untuk mengetahui hubungan pengetahuan siswa dalam usaha boga patiseri
dengan minat membuka usaha bakery pastry siswa.
5. Untuk mengetahui hubungan dukungan orang tua siswa dengan minat untuk
membuka usaha bakery pastry siswa.
6. Untuk mengetahui hubungan pengetahuan siswa dalam usaha boga patiseri
dan dukungan orang tua dengan minat membuka usaha bakery pastry.
E. Manfaat Penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat bag bagi siswa sebagai
masukan agar mampu menambah ilmu pengetahuan tentang pengetahuan usaha
boga patiseri dan dukungan orang tua serta dapat membangun siswa untuk
membuka usaha di bidang bakery pastry. Serta dapat memotivasi dirinya dan
siswa menyadari akan minat membuka usaha. Bagi guru untuk dijadikan sebagai
bahan masukan, dapat memotivasi dan menyadarkan akan pentingnya minat
membuka usaha agar siswa dapat lebih berkreativitas dalam membuka usaha
8
masukan sumber informasi atau referensi bagi pembaca untuk mengembangkan
dan memperkaya ilmu pengetahuan terkait hubungan pengetahuan usaha boga
patiseri dan dukungan orang tua dengan minat membuka usaha bakery pastry
siswa.
69 BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang telah diuraikan dalam penelitian ini,
maka dapat diambil kesimpulan sebagai berikut:
1. Pengetahuan usaha boga patiseri siswa kelas XII SMK Negeri 8 Medan
berada pada kategori tinggi, yaitu sebesar 61,8 persen dengan Mi = 20,5 dan
Sdi = 6,8.
2. Dukungan Orang Tua siswa kelas XII SMK Negeri 8 Medan berada pada
kategori tinggi sebesar 70,59 persen dengan Mi = 100 dan Sdi = 20.
3. Minat Membuka Usaha Bakery Pastry Siswa kelas XII SMK Negeri 8 Medan
berada pada kategori tinggi, yaitu sebesar 55,88 persen dengan Mi = 102,5
dan Sdi = 20,5.
4. Hasil analisis korelasi product moment pada taraf signifikan 5 persen
diperoleh rhitung > rtabel (0,955 > 0,339), sehingga terdapat hubungan yang
positif dan signifikan antara pengetahuan usaha boga patiseri dengan minat
membuka usaha bakery pastry siswa kelas XII SMK Negeri 8 Medan.
5. Hasil analisis korelasi product moment pada taraf signifikan 5 persen
diperoleh rhitung > rtabel (0,998 > 0,339), sehingga terdapat hubungan yang
positif dan signifikan antara dukungan orang tua dengan minat membuka
70
6. Hasil analisis korelasi ganda pada taraf signifikan 5 persen diperoleh Fhitung >
Ftabel (12,12 > 0,339), sehingga terdapat hubungan yang positif dan signifikan
antara pengetahuan usaha boga patiseri dan dukungan orang tua dengan minat
membuka usaha bakery pastry siswa kelas XII SMK Negeri 8 Medan.
B. Saran
Berdasarkan hasil penelitian ini maka dapat disarankan sebagai berikut:
1. Kepada pihak sekolah untuk memberikan metode pembelajaran yang terbaik
untuk mengembangkan minat siswa untuk membuka usaha bakery pastry
sehingga siswa dapat memiliki keahlian dalam pengolahan usaha khususnya
bakery pastry.
2. Kepada para peneliti lainnya yang ingin melakukan penelitian yang sejenis,
hendaknya bisa sebagai masukan untuk memperoleh hasil yang lebih efektif
71 SMK Negeri 3 Tebing Tinggi. Skripsi.FT.UNIMED.
Alma. 2005. Hal dalam memulai usaha. Diakses tanggal 10 desember 2015. http://blogspot.com.
Arikunto, Suharsimi. 2006. Dasar-dasar evaluasi pendidikan. Jakarta : Bumi Aksara.
Arikunto S, 2006. Manajemen Penelitian Edisi Revisi. Jakarta. Rhineka Cipta.
Arikunto, 2013. Manajemen Penelitian. Jakarta . Rhineka Cipta.
Dalyono,M. (2009). Psikologi Pendidikan. Jakarta: Rineka Cipta.
Dekstrometorphan. 2011. Pengertian usaha boga patiseri. Jakarta: Erlangga.
Deluise, Ridmade. 2008. Hubungan pengetahuan warna dengan minat mendesain busana. Skripsi. Tidak diterbitkan. Medan; FT UNIMED
Den anang. Pengaruh Motivasi Orang Tua. Diakses 10 Januari 2016. Dari http//denanag.blogspot.com/20144/03/21/pengruh-motivasi-orang-tua-terhadap_12.html
Djojonegoro, Wardiman. 2013. Pengembangan Sumber Daya Manusia: Melalui Sekolah Menengah Kejuruan (SMK). PT.Balai Pustaka. Jakarta.
Dosma, 2002, kontribusi keterampilan PKK Dan Motivasi kerja terhadap Minat Membuka Usaha. Medan; Universitas Negeri Medan.
Ekawatiningsih, Prihastuti.,dkk. 2008. Restoran Jilid I. Jakarta : Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan.
Ellyin. 2011, hubungan pengetahuan perkembangan teknologi bidang bakery dengan hasil belajar pengolahan usaha patiseri. Skripsi.FT.UNIMED.
Faqih,Ahmad. 2003. Sekilas Tentang Motivasi Berprestasi. www.google.com
Gatot, 2009. Kesiapan kerja siswa SMK. Jakarta: Rineka Cipta.
72
Hasbullah. (2011). Dasar-dasar ilmu Pendidikan. (Edisi Revisi) PT Raja Grafindo Parsada
Helpita, 2012. Studi tentang persepsi terhadap pengelolaan usaha jasa boga dan minat berwirausaha. Universitas Negeri Medan.
Hendarman, Dedi. 2012. Sumber daya manusia. Diakses 14 november 2015.http//mutupendidikannasional.com
Jujun suriasumantri dan latif, 2014. Pengetahuan. Diakses tanggal 10 November 2015. http//ilmupengetahuan.com
Juriani. 2013. Pendidikan Tata Boga : hubungan hasil belajar mengolah makanan Indonesia dan informasi lowongan kerja dengan kesiapan kerja di dunia usaha jasa boga siswa SMK cipta karya Medan. Skripsi FT.UNIMED.
Kasmir, 2011. kewirausahaan edisi revisi. Jakarta : Rajagrafindo.
Kementrian Pendidikan Nasional. (2011). Tujuan Pendidikan. Diakses 21 september 2015 dari http//tujuanpendidikan.com
Marry, 2000. Dukungan orang tua. Jakarta : Rhineka Cipta.
Porwardarminta. 2003. Kamus Umum Bahasa Indonesia, Jakarta; Balai Pustaka.
Purwihastuti, 2009. Menyediakan area penghubung antara dapur dan pelayanan. Jakarta : departemen pendidikan nasional.
Ridwan, 2013. Jenis-jenis Usaha Boga Patiseri. Diakses tanggal 11 Januari 2016. http://www.blogger.com
Reymond, 2004. Motivasi diri. Diakses tanggal 07 september 2015. http//motivasidalamdiri.com
Salam. (2010). Pengertian Pengetahuan diakses tanggal 10 Agustus 2015. http//pengertianpengetahuan.com
Sarafino. 1998. Psikologi pendidikan. Bandung. Remaja Rasdakarya
Slameto. (2010) Belajar & Faktor-Faktor yang mempengaruhinya. Jakarta : Rhineka Cipta.
Sopiah, 2015. Pendidikan Tata Boga : hubungan pengetahuan media online dan dukungan orang tua dengan minat membuka usaha makanan online siswa SMK Negeri 10 Medan. Skripsi. FT.UNIMED.
Sri, 2009. Faktor-faktor mempengaruhi minat. Jakarta : Balai Pustaka.
73
Surlasumantri, 2005. Ilmu pengetahuan. Jakarta Rhineka Cipta.
Sutari. 2015. Pengelolaan usaha boga patiseri. http//www.blogger.com. diakses tanggal 14 November 2015.
Sri wahyuni, 2009. Pendidikan Tata Boga : hubungan pengetahuan mata pelajaran menjahit dengan minat membuka usaha atelier pada siswa SMK Pemda lubuk pakam. Skripsi. UNIMED.
Suryana. 2003. Kewirausahaan, Pedoman Praktis, kiat
Slameto. 2010. Belajar dan factor-faktor yang mempengaruhi. Jakarta;Rineka Cipta.
Syaiful Bahri. 2011. Psikologi Belajar. Edisi Revisi. Jakarta : Rineka Cipta.
Wikipedia. 2015. Pengertian kebutuhan. Tersedia pada : http://id.wikipedia.org/wiki/pengertian kebutuhan, diakses [24 Maret 2015].
