Pengaruh Jenis Bahan Pelapis dan Suhu Simpan terhadap Kualitas dan Daya Simpan Buah Pepaya
Bebas
8
0
0
Teks penuh
Dokumen terkait
terhadap daya simpan dan kualitas buah jeruk Siem yang disimpan pada suhu kamar.. dan
Umur simpan buah pepaya Callina yang dilapisi lilin lebah pada percobaan ini lebih pendek dibandingkan hasil penelitian Purwoko dan Fitradesi (2000) yang
Penelitian dilakukan dalam dua percobaan, yang pertama bertujuan menguji efektivitas jumlah kemasan oksidan etilen terhadap daya simpan buah dan yang kedua
Oleh karena itu, secara umum efek yang dapat diharapkan dengan aplikasi KD-112 adalah terhambatnya perubahan mutu buah selama masa simpan karena adanya penurunan respirasi,
Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) perlakuan kitosan yang paling efektif pada perubahan mutu dan masa simpan buah pepaya ‘California’ yai tu pada perlakuan kitosan 1,25%,
Hasil sidik ragam menunjukkan bahwa jumlah kemasan bahan oksidan etilen tidak memengaruhi umur simpan, indeks skala warna kulit buah, susut bobot buah, kekerasan kulit
Pengaplikasian dua kombinasi perlakuan (KD-112 dan fungisida Prochloraz, KD-112 dan suhu rendah, fungisida Prochloraz dan suhu rendah) terbukti mampu memperpanjang masa
Dari Gambar 18 dapat dilihat bahwa persentase susut bobot tertinggi yaitu buah pepaya kontrol yang disimpan pada suhu ruang ber-AC, sedangkan persentase susut
