Formulasi Makanan Sapihan (Weaning Food) dengan Bahan Baku Tepung Sagu (Metroxylon sp.) dan Aspek Fortifikasi Beta-Karoten di dalamnya
Teks penuh
Dokumen terkait
Penelitian bertujuan untuk mendapatkan formula optimum produk biskuit dengan bahan baku sagu, ubi jalar, dan kacang hijau, dengan parameter sifat kimia, fisik, dan
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas kulit bakpia ditinjau dari elastisitas adonan, kekerasan, kadar protein dan daya terima kulit bakpia yang disubstitusi
penelitian untuk mengkaji pengaruh substitusi tepung sagu pada kulit bakpia. ditinjau dari elastisitas, kekerasan, kadar protein dan
Penggunaan ikan nike pada kaki naga formula A tidak memenuhi SNI dan berbanding terbalik, seharusnya semakin banyak ikan nike yang digunakan meningkatkan nilai kadar
Latar Belakang : Ekstrak kanji singkong dapat digunakan sebagai bahan pembuatan berbagai macam makanan formula Harapan dari penelitian ini adalah untuk
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan perbandingan tepung tapioka dengan tepung sagu dan penambahan karagenan terhadap karakteristik kamaboko hasil
Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa kerupuk berbahan dasar sagu (Metroxylon sp) yang disubtitusi dengan rumput laut (Kappaphycus alvarezii) formula terpilih
Penggunaan tepung sagu dalam pembuatan kishk pada penelitian ini ternyata juga tidak menghambat produksi asam laktat, terbukti setelah yogurt dicampur dengan
