ANALISIS USAHATANI PERKEBUNAN KOPI RAKYAT
DI DESA GOMBENGSARI KECAMATAN KALIPURO
KABUPATEN BANYUWANGI
SKRIPSI
Oleh:
NUR AINI FITRI NIM. 061510291002
JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
ANALISIS USAHATANI PERKEBUNAN KOPI RAKYAT
DI DESA GOMBENGSARI KECAMATAN KALIPURO
KABUPATEN BANYUWANGI
SKRIPSI
diajukan guna memenuhi salah satu persyaratan untuk menyelesaikan Program Sarjana pada Program Studi Agribisnis Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian
Fakultas Pertanian Universitas Jember
Oleh:
NUR AINI FITRI NIM. 061510291002
JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
SKRIPSI BERJUDUL
ANALISIS USAHATANI PERKEBUNAN KOPI RAKYAT
DI DESA GOMBENGSARI KECAMATAN KALIPURO
KABUPATEN BANYUWANGI
Oleh:
Nur Aini Fitri NIM. 061510291002
Pembimbing
Pembimbing Utama : Prof. Dr. Ir. H. Idha Haryanto Soemodihardjo
PENGESAHAN
Skripsi berjudul: Analisis Usahatani Perkebunan Kopi Rakyat Di Desa Gombengsari Kecamatan Kalipuro Kabupaten Banyuwangi, telah diuji dan disahkan oleh Fakultas Pertanian pada:
Hari : Rabu
Tanggal : 19 Januari 2011
Tempat : Fakultas Pertanian
Tim Penguji Ketua,
Prof. Dr. Ir. H. Idha Haryanto Soemodihardjo NIP. 194104241962091001
Mengesahkan Dekan,
Dr. Ir. Bambang Hermiyanto, MP NIP. 196111101988021001 Penguji 1
Dr. Ir. Evita Soliha Hani, M. P. NIP. 196309031990022001
Penguji 2
PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Nur Aini Fitri
NIM : 061510291002
Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya tulis ilmiah yang berjudul: ”Analisis Usahatani Perkebunan Kopi Rakyat Di Desa Gombengsari Kecamatan Kalipuro Kabupaten Banyuwangi” adalah benar-benar hasil karya
sendiri, kecuali jika disebutkan sumbernya dan belum pernah diajukan ke instansi
manapun, serta bukan karya jiplakan. Saya bertanggung jawab atas keabsahan dan
kebenaran isinya sesuai dengan sikap ilmiah yang harus dijunjung tinggi.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa adanya
tekanan dan paksaan dari pihak manapun serta bersedia mendapatkan sanksi
akademik jika ternyata di kemudian hari pernyataan ini tidak benar.
Jember, 19 Januari 2011
Yang Menyatakan
RINGKASAN
Analisis Usahatani Perkebunan Kopi Rakyat Di Desa Gombengsari Kecamatan Kalipuro Kabupaten Banyuwangi. Nur Aini Fitri. 061510291002. Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jember.
Kopi merupakan salah satu komoditas perkebunan yang banyak
diusahakan oleh petani di Kabupaten Banyuwangi salah satunya di Kecamatan
Kalipuro. Tanaman kopi yang banyak diusahakan yaitu kopi robusta, karena
sesuai dengan kondisi alamnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui; (1)
Faktor-faktor yang mempengaruhi produksi pada usahatani kopi rakyat di Desa
Gombengsari. (2) Tingkat pendapatan petani kopi rakyat pada masing-masing
strata luas lahan di Desa Gombengsari dan (3) Faktor-faktor sosial ekonomi yang
mempengaruhi pendapatan petani pada usahatani kopi rakyat di Desa
Gombengsari.
Penelitian dilakukan di Desa Gombengsari Kecamatan Kalipuro
Kabupaten Banyuwangi. Metode penelitian yang digunakan adalah metode
deskriptif, metode statistik komparatif, dan korelasional. Metode analisis data
yang digunakan adalah analisis fungsi produksi Cobb-Douglas, analisis
pendapatan yang dilanjutkan dengan uji beda rata-rata (uji-t) dan regresi linear
berganda.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) Faktor-faktor sosial ekonomi
yang berpengaruh secara nyata terhadap produksi kopi pada usahatani perkebunan
kopi rakyat adalah faktor luas lahan, jumlah pohon, dan pupuk, sedangkan faktor
umur tanaman, obat-obatan dan tenaga kerja berpengaruh secara tidak nyata
terhadap produksi kopi, (2) Rata-rata pendapatan petani kopi rakyat per hektar
antara strata lahan sempit dengan strata lahan luas adalah berbeda secara nyata
dan (3) Faktor-faktor sosial ekonomi yang berpengaruh secara nyata terhadap
pendapatan petani kopi rakyat adalah faktor volume produksi, total biaya produksi
dan harga jual kopi, sedangkan faktor umur, pengalaman, pendidikan formal, dan
jumlah anggota keluarga petani berpengaruh secara tidak nyata terhadap
SUMMARY
Farm Management Analysis of Small Estate Coffee in Gombengsari Village, Kalipuro Subdistrict, Banyuwangi Regency. Nur Aini Fitri. 061510291002. Agribusiness Department Agriculture Faculty of Jember University.
Coffee is one of plantation commodities that so dominant in Banyuwangi farmers’ bussiness, especially in Kalipuro subdistrict. The most popular coffee business in this subdistrict is Robusta coffee. It is because the weather is suitable
for this coffee variety. The aims of this research are: (1) To know the factors that
infuence the production of coffee farming business in Gombengsari village. (2) To
understand the income levels of coffee farmers in each area in Gombangsari
village. (3) To know social-economic factors that influence the farmers coffee
incomes in Gombangsari village.
The research was done in Gombengsari village Kalipuro subdistrict
Banyuwangi regency. The methods of this research are descriptive method,
statistical method of comparative, and correlational. The method of analysis using
Cobb-Douglas, revenue analysis, t-test and multiple linear regression.
The results of research are: (1) significant effect on coffee production are
coffee areas, trees, fertilizer, biside thatunsignificant effects on coffee prduction
are age of the plant, pests and employee, (2) The average coffee farmer's income
between narrow area then wide area is significantly different and (3) significant
socio-economic affect on farmers income are production volume, total costs and
selling prices, beside that unsignificant socio-economic affect on farmers income
PRAKATA
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan hidayahnya
sehingga penulis dapat menyelsaikan karya ilmiah tertulis yang berjudul ”Analisis
Usahatani Perkebunan Kopi Rakyat Di Desa Gombengsari Kecamatan
Kalipuro Kabupaten Banyuwangi”, sebagai salah satu syarat guna
menyelesaikan Program Sarjana Strata Satu (S-1) pada Jurusan Sosial Ekonomi
Pertanian Universitas Jember.
Penyusunan karya tulis ilmiah ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak,
oleh karena itu penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang
sebesar-besarnya atas seluruh bantuan dan dukungan yang telah diberikan kepada:
1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Jember.
2. Ketua Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas
Jember.
3. Prof. Dr. Ir. H. Idha Haryanto Soemodihardjo selaku Dosen Pembimbing
Utama, Dr. Ir. Evita Soliha Hani, M. P. selaku Dosen Pembimbing Anggota
dan Ati Kusmiati, S.P., M.P selaku Dosen Penguji yang telah memberikan
bimbingan dan arahan dalam penyusunan karya karya tulis ilmiah.
4. Lenny Widjayanti, SP., MSi selaku Dosen Wali yang telah memberikan
bimbingan dan arahan mulai semester awal hingga akhir
5. Pimpinan dan Staf Dinas Badan Kesatuan Bangsa, Politik dan Perlindungan
Masyarakat yang telah membantu dalam pemberian izin untuk melaksanakan
penelitian.
6. Masyarakat Desa Gombengsari Kecamatan Kalipuro yang telah banyak
membantu dalam pengumpulan data dan informasi.
7. Ayahanda Moh. Rahmat, ibunda Usnikah yang selalu memberikan do’a,
motivasi dan dukungan materiil dan spiritual selama masa studi hingga akhir
penulisan karya ilmiah tertulis ini.
8. Hendra Wijaya yang selalu memberikan do’a, dukungan materiil dan
spiritual, memberikan semangat dalam menyelesaikan penelitian ini, serta
9. Kakak dan adikku tercinta Erna Rusmiati dan Septi Tri Indah Sari yang selalu memberikan do’a dan semangat dalam menyelesaikan penelitian ini.
10. Sahabat-sahabat terbaikku: Citra Sa’ada, Wahyuning Putri, Anik Dwi
Mulyani dan Fitria terima kasih atas dukungan dan kebersamaannya baik
suka maupun duka selama ini.
11. Teman-teman SOSEK 2006, yang telah banyak memberikan bantuan dan
motivasi dalam pembuatan karya ilmiah tertulis ini.
12. Semua pihak yang ikut membantu dalam penyelesaian karya ilmiah tertulis
ini.
Penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini masih terdapat
kekurangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang
membangun dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.
DAFTAR ISI
1.1 Latar Belakang Permasalahan ... 1
1.2 Identifikasi Masalah ... 6
2.5.2 Fungsi Produksi Cobb-Douglas ... 22
2.5.3 Teori Pendapatan ... 22
2.6 Kerangka Pemikiran ... 24
2.7 Hipotesis ... 29
BAB 3. METODE PENELITIAN ... 31
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ... 31
3.2 Metode Penelitian ... 31
3.3 Metode Pengambilan Contoh ... 31
3.4 Metode Pengumpulan Data ... 32
3.5 Metode Analisis Data ... 32
3.6 Terminologi ... 36
BAB 4. GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN ... 39
4.1 Keadaan Umum ... 39
4.1.1 Letak dan Keadaan Wilayah ... 39
4.1.2 Keadaan Penduduk Menurut Jenis Kelamin ... 39
4.1.3 Keadaan Penduduk Berdasarkan Golongan Umur ... 40
4.1.4 Keadaan Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian ... 41
4.1.5 Keadaan Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan ... 41
4.1.6 Keadaan Pertanian ... 43
4.1.7 Sarana Perhubungan dan Komunikasi ... 44
4.2 Sektor Usahatani Kopi Rakyat Desa Gombengsari ... 46
4.2.1 Keadaan umum... 46
4.2.2 Keadaan Kopi Rakyat ... 47
4.2.3 Kegiatan Pasca Panen ... 49
4.2.4 Kegiatan Pemasaran Hasil Kopi Rakyat ... 51
BAB 5. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 52
5.1 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Produksi Kopi pada Usahatani Perkebunan Kopi Rakyat... 52
5.3 Faktor-faktor Sosial Ekonomi yang Mempengaruhi Pendapatan
Petani Kopi Rakyat di Desa Gombengsari ... 65
BAB 6. SIMPULAN DAN SARAN ... 72
6.1 Simpulan ... 72
6.2 Saran ... 72
DAFTAR PUSTAKA ... 73
DAFTAR TABEL
3 Jumlah Populasi dan Sampel Penelitian... 32
4 Keadaan Penduduk Desa Gombengsari Berdasarkan
Jenis Kelamin Tahun 2009………... 39
5 Keadaan Penduduk Desa Gombengsari berdasarkan
Golongan Umur Tahun 2009... 40
6 Keadaan Penduduk Desa Gombengsari Berdasarkan Mata
Pencaharian Tahun 2009... 41
7 Keadaan Penduduk Desa Gombengsari Berdasarkan
Tingkat Pendidikan Pada Tahun 2009... 42
8 Sarana Pendidikan di Desa Gombengsari Tahun
2009... 43
9 Luas Lahan Desa Gombengsari Kecamatan Kalipuro
Kabupaten Banyuwangi Tahun 2009………... 43
10 Prasarana Perhubungan Darat di Desa Gombengsari
Kecamatan Kalipuro Kabupaten Banyuwangi Tahun
2009………...
45
11 Sarana Transportasi di Desa Gombengsari Tahun
2009………... 45
12 Sarana Komunikasi Desa Gombengsari Tahun
2009.………... 46
13 Hasil Koefisien Regresi, Uji-F dan Uji-t dari Faktor-faktor
yang Berpengaruh Terhadap Produksi Usahatani
Perkebunan Kopi Rakyat di Desa Gombengsari Tahun
2009/2010………….……...
14 Rata-rata Produksi, Biaya Produksi dan Pendapatan
Bersih/Keuntungan Petani Kopi Rakyat pada Strata I
(lahan sempit) dan Strata II (lahan luas) di Desa
Gombengsari Kecamatan Kalipuro Kabupaten
Banyuwangi tahun 2009/2010.………...
61
15 Hasil Analisis Uji-T terhadap Pendapatan
Bersih/Keuntungan Petani Kopi Rakyat pada Strata I
(Lahan Sempit) dan Strata II (Lahan Luas) di Desa
Gombengsari Kecamatan Kalipuro Kabupaten
Banyuwangi ………...
64
16 Hasil Koefisien Regresi, Uji-F dan Uji-t dari Faktor-faktor
yang Berpengaruh Terhadap Pendapatan Usahatani
Perkebunan Kopi Rakyat di Desa Gombengsari Tahun
2009/2010………
65
17 Keadaan Penduduk Desa Gombengsari Berdasarkan
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
1 Hubungan antara Hasil Produksi (Y) dengan Faktor
Produksi (X) dalam Hukum Kenaikan Hasil yang
Makin Berkurang...
21
2 Skema Kerangka Pemikiran... 30
3 Skema Proses Pengolahan Kering... 50
4 Hubungan antara Hasil Produksi Kopi (Y) dengan
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
1 Karakteristirk Petani Responden Usahatani Kopi
Rakyat... 76
2 Data Penggunaan Faktor-faktor Produksi Usahatani Kopi
Rakyat …...… 78
3 Rekapitulasi Biaya Produksi Usahatani Perkebunan Kopi
Rakyat di Desa Gombengsari …...…... 80
4 Rekapitulasi Produksi, Penerimaan, Biaya dan
Pendapatan... 82
5 Pendapatan per Hektar Usahatani Perkebunan Kopi
Rakyat …………... 84
6 Hasil Analisis Regresi Linear Berganda pada
Faktor-faktor yang Mempengaruhi Produksi Kopi (Output
SPSS)………...
86
7 Hasil Analisis Regresi Linear Berganda pada
Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Petani Kopi
Rakyat (Output SPSS)……...
89
8 Hasil analisis Uji-T (Uji Beda Rata-rata) Pendapatan
Petani Kopi Rakyat di Desa Gombengsari ………... 94
9 Luas Panen, Rata-rata Produksi dan Total Produksi Kopi
Menurut Kecamatan Tahun 2006……… 97
10 Luas Panen, Rata-rata Produksi dan Total Produksi Kopi
Menurut Kecamatan Tahun 2007... 98
11 Luas Panen, Rata-rata Produksi dan Total Produksi Kopi
Menurut Kecamatan Tahun 2008………... 99
