Analisis potensi dan gizi pemanfaatan bekatul dalam pembuatan cookies
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hal ini mendorong peneliti untuk mensubsitusi tepung terigu dengan bekatul pada pembuatan biskuit crackers, melakukan uji organoleptik terhadap rasa biskuit crackers
Pemanfaatan Tepung Ubi Kayu dan Tepung Biji Kecipir sebagai Substitusi Terigu dalam Pembuatan Cookies.. Program
Bagaimana proses pembuatan snack bars tepung bekatul dengan substitusi.
Faktor tetapnya yaitu konsentrasi penambahan tepung terigu, tepung ubi kayu dan tepung biji kecipir pada pembuatan cookies serta faktor tidak tetapnya yaitu kadar air,
Salah satu upaya untuk mengurangi ketergantungan tepung terigu dalam pembuatan cookies memanfaatkan salah satu produk lokal adalah umbi talas diolah dalam
Oleh karena itu peneliti ingin meneliti dan mengembangkan produk cookies dengan formulasi tepung bekatul dan tepung ikan tuna untuk balita gizi kurang yang
dapat diketahui bahwa penggunaan tepung mocaf dan tepung koro benguk sebagai substitusi tepung terigu dalam pembuatan cookies memberikan pengaruh yang berbeda nyata
Nilai Rata-Rata Tekstur Cookies Pada Perlakuan Proporsi Tepung Bekatul : Tepung Mocaf dengan Penambahan Margarine .... Nilai Rata-Rata Kadar Protein Cookies Pada Perlakuan
