Bahan membuat Pisang Ijo

Bahan membuat Pisang Ijo 200 g tepung beras

1 sdm tepung kanji 50 g gula pasir

2 sdm air daun suji pandan 400 ml santan encer

6 buah pisang kepok/tanduk/raja sereh, kupas daun pisang/plastik tebal

Bahan Bubur Pisang Ijo 100 g tepung beras

600 ml santan segar yang sedang kentalnya 1 lembar daun pandan

1/2 sdt garam

Pelengkap Pisang Ijo Santan matang

Sirop Merah Es Batu

Langkah Kerja :

Cara membuat Pisang Ijo :

 Aduk tepung beras, tepung kanji, gula, air daun suji dan santan hingga larut.

 Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental dan matang.

 Angkat dan dinginkan.

 Ambil 2-3 sdm adonan, ratakan di atas selembar daun pisang atau plastik tebal.

 Beri sepotong pisang di tengahnya. Bentuk adonan seperti pisang.

 Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.

 Angkat dan dinginkan.

Cara membuat Bubur Pisang Ijo :

 Aduk tepung beras dengan santan, pandan dan garam hingga larut.

 Masak di atas api sedang hingga kental dan matang.

 Angkat dan dinginkan.

 Potong-potong pisang ijo, taruh di mangkuk saji.

 Beri bubur, santan, sirop merah dan es batu.

 Sajikan.