Uji Nilai Nutrisi Kulit Ubi Kayu yang Difermentasi dengan Aspergillus niger (Nutrient Value Test of Cassava Tuber Skin Fermented by Aspergillus niger)
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Penelitian ini memperlakukan dua jenis jamur Aspergillus oryzae dan Aspergillus niger dengan empat jenis substrat pati yaitu ubi kayu, ubi jalar, sagu dan jagung. Proses
Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh pemberian tepung kulit buah terong belanda (Cyphomandra betacea) fermentasi Aspergillus niger dalam ransum terhadap produksi
pemakaian kulit ubi kayu fermentasi dalam ransum puyuh akan menurunkan kandungan protein kasar ransum, sehingga pada level penggunaan kulit ubi kayu fermentasi
Dalam proses fermentasi Aspergillus niger dapat mensekresi enzim selulase yang berfungsi mencerna serat kasar,. sedangkan Sacharomyces cereviceae berperan menfermentasi
Hasil penelitian menunjukkan Interaksi antara penambahan konsentrasi ragi dan lama fermentasi terhadap penilaian organoleptik tepung kulit ubi kayu termodifikasi
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh fermentasi limbah kulit buah kopi dengan menggunakan jamur Aspergillus niger dan Trichoderma
pemakaian kulit ubi kayu fermentasi dalam ransum puyuh akan menurunkan kandungan protein kasar ransum, sehingga pada level penggunaan kulit ubi kayu fermentasi
Adanya perubahan bahan kering wheat bran setelah proses fermentasi diduga karena pertumbuhan Aspergillus niger yang baik, hal ini mengindikasikan nutrisi yang terkandung
