PENGARUH LAMA PENGUKUSAN TERHADAP KUALITAS NUGGETS UMBI PISANG (Musa paradisiaca)
Teks penuh
Dokumen terkait
Hasil penelitian menunjukkan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar air, kadar abu, kadar tannin, kadar serat kasar kasar, uji organoleptik rasa, uji organoleptik aroma,
Kesimpulan dari penelitian tersebut adalah: ada pengaruh penambahan kunyit terhadap peningkatan kadar protein pada kerupuk batang pisang dan kulit singkong, tidak
kekerasan, kadar protein, kadar lemak, dan kadar air produk ikan petek duri lunak. H1: Perbedaaan lama waktu pemasakan dengan Alat ³7765´ berpengaruh terhadap nilai
Kesimpulan dari penelitian adalah pengaruh lama pengukusan yang berbeda terhadap keempukan dan kesukaan rolade daging kelinci memberikan nilai yang relatif sama..
Penggunaan cairan rumen kambing memberikan pengaruh terhadap kadar bahan kering, lemak kasar, serat kasar dan protein kasar tepung kulit pisang kepok hasil fermentasi..
Analisis variansi untuk pengaruh lama pengukusan dan lama fermentasi selama 4 Minggu dengan lama pengukusan 15 menit, 3 Minggu dengan lama pengukusan 15 menit, 3
Hasil penelitian menunjukkan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar air, kadar abu, kadar tannin, kadar serat kasar kasar, uji organoleptik rasa, uji organoleptik aroma,
Penambahan asam askorbat 1% dan blanching pada tepung kulit pisang kepok ada pengaruh yang berbeda nyata terhadap kadar lemak p 0.02 karbohidrat p 0.04, dan tidak ada pengaruh yang
