• Tidak ada hasil yang ditemukan

Ekstraksi dan Uji Kestabilan Warna Pigmen Antosianin dari Bunga Telang (Clitoria Ternatea L.) sebagai Bahan Pewarna Makanan

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Ekstraksi dan Uji Kestabilan Warna Pigmen Antosianin dari Bunga Telang (Clitoria Ternatea L.) sebagai Bahan Pewarna Makanan"

Copied!
8
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 8 Halaman )

Teks penuh

Gambar

Tabel 1. Kadar Senyawa Aktif Mahkota Bunga Telang Senyawa
Tabel 2 Hasil Absorbansi Zat Warna Bunga Telang dengan Variasi Waktu dan Kecepatan Pengadukan
Gambar 4 Hubungan Absorbansi Ekstrak Zat Warna Alami terhadap Pengaruh Suhu Kamar dan Suhu Kulkas
Gambar 7 Hubungan Absorbansi Ekstrak Zat Warna Alami dengan Zat Warna Sintetis pada Berbagai
+2

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 8 Halaman - 302.52 KB )

Dokumen terkait

EKSTRAKSI ZAT WARNA ALAMI DARI KULIT MANGGIS SERTA UJI STABILITASNYA - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)

Penelitian yang telah lalu, yaitu pengambilan zat warna antosianin dari kulit rambutan dilakukan pada suhu kamar dengan menggunakan pelarut campuran ethanol dan HCl

STABILITAS WARNA HASIL INTERAKSI PEWARNA ALAMI BIRU BUNGA TELENG (Clitoria ternatea L.) DAN TAMBAHAN BERAGAM TEPUNG COLOR STABILITY RESULTED FROM INTERACTION OF TELENG FLOWER’S BLUE PIGMENT AND VARY POWDER ADDITIVES A Syarbaini dan L Trianawati

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakter dan stabilitas warna ekstrak pewarna biru bunga Teleng pada beberapa suhu proses pengolahan dan stabilitas hasil interaksi antara