Diversifikasi Produk Kerupuk Opak dengan Penambahan Daging Ikan Layur (Trichirus sp)
Teks penuh
Dokumen terkait
Persembahan laporan tugas akhit ini yang pertama kepada Allah SWT yang selalu memudahkan, melancarkan dan selalu memberi yang terbaik untuk saya.. Yang kedua, untuk
Selma 8 hari, jurnlall mikxoba permen cokelat kontrol dan terpilih masih. b emenhi standar mutu permen lunak menurut
Hasil analisis menunjukkan bahwa penambahan konsentrasi ikan lele memberi pengaruh sangat nyata terhadap peningkatan kadar protein (p<0,01) pada chips ikan
-Breaded Produk (Fish Stick, Burger Ikan, Kaki Naga, Nugget -Asam Lemak Omega 3 -Gelatin -Tepung Tulang -Snack dari Tulang Ikan -Hisit (Ikan Hiu) -Hormon hipofisa DAGING
Mamfaat rumput laut dalam pembuatan kerupuk amplang yaitu dapat menambah nilai gizi dari suatu kerupuk amplang mengingat bahan utama yang digunakan adalah ikan
1) Ikan gabus dalam kondisi segar hidup sebelum dilakukan proses penyiangan, terlebih dahulu dilakukan proses mematikan ikan gabus tersebut dengan cara memukul
Uji organoleptik tekstur kerupuk lele dumbo terendah terdapat pada perlakuan pengaruh penambahan tepung jagung 40 % dengan lama pengeringan 20 jam (P1L1)
Penambahan puree bit sebanyak 10% dalam pembuatan sosis daging ikan kembung dapat memberikan nilai gizi protein yaitu 11,83 ± 0,75% yang lebih tinggi dibandingkan dengan penambahan 20%
