Penapisan Antibakteri yang Dihasilkan oleh Bakteri Asam Laktat dari Produk Bekasam Ikan Seluang (Rasbora argyrotaenia)
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari teknologi proses dan pengaruh penambahan Bakteri Asam Laktat (BAL) serta garam dalam pembuatan ikan kering rendah garam.. BAL
jumlah koloni bakteri asam laktat maksirnum pada cairan pikel
Bakteri Asam Laktat BAL adalah organisme yang memfermentasi bahan pangan dengan menghasilkan sejumlah asam laktat. BAL tergolong bakteri yang dapat
Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari cairan rumen sapi bali dapat diisolasi bakteri asam laktat (BAL) dengan kemampuan antimikroba yang cukup luas, baik terhadap bakteri
Bakteriosin dari bakteri asam laktat bersifat bakterisidal terhadap sel sensitif dan membunuh dengan sangat cepat pada konsentrasi rendah.. Bakteri Gram negatif
Secara umum apabila dibandingkan antara bakteri gram positif dan bakteri gram negatif, maka bakteri gram negatif relatif mempunyai diameter penghambatan yang lebih kecil
Bakteri asam laktat memiliki potensi dalam menghasilkan bioaktif yang berfungsi sebagai antibakteri, oleh karena itu perlu dilakukan karakterisasi isolat menggunakan
Deskripsi secara umum dari bakteri ini adalah termasuk dalam bakteri Gram positif, tidak berspora, berbentuk bulat maupun batang dan menghasilkan asam laktat sebagai
