ANALISIS KOMPARATIF PENDAPATAN DAN EFISIENSI
ANTARA BERAS POLES MEDIUM DENGAN BERAS POLES SUPER
DI UD. PUTRA TEMU REJEKI
(Studi Kasus di Desa Belung Kecamatan Poncokusumo Kabupaten Malang)
SKRIPSI
Diajukan sebagai syarat untuk memperoleh gelar Strata – 1 (S1) Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Jurusan Agribisnis
Universitas Muhammadiyah Malang
Disusun Oleh SAMAHUDI
03720037
JURUSAN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
RIWAYAT HIDUP
Penulis lahir dikota Malang tepatnya di Desa Karangnongko Kec.
Poncoukusumo pada tanggal 03 Desember 1984 sebagai putra kedua
dari dua bersaudara atas pasangan ayahanda Mochammad Pani dengan
Ibunda Uswatun Nadhiroh.
Riwayat pendidikan yang pernah ditempuh oleh penulis adalah: MI
KH. HASYIM ASY’ARI KARANGNONGKO lulus pada tahun
1997, kemudian penulis melanjutkan studinya di MTs ALITTIHAD BELUNG
PONCOKUSUMO lulus pada tahun 2000, pada tahun yang sama penulis melanjutkan studinya
di MA ALITTIHAD BELUNG PONCOKUSUMO dan lulus pada tahun 2003 kemudian pada
tahun yang sama pula penulis melanjutkan studinya di Universitas Muhammadiyah Malang
Ya Allah sujud syukur aku dihadapanMu hanya dengan ridlo dan kuasaMu aku bisa menjalani hidup terutama masa menimba ilmu di sangkar mas ini berjalan dengan lancar. Tiada kata yang dapat aku ucapkan selain kata Alhamdulillah Ya Robbi karena hanya dengan rahmad dan hidayahMu aku bisa menyelesaikan karya terakhirku dalam pendidikan strata satu (S1). Semoga selama aku menimba ilmu di sangkar mas ini dapat bermanfaat bagi diri dan orang disekitarku kelak.
Karya ini kupersembahkan untuk:
orang yang selalu mencintai, menyayangi dan mensupport selama ini.
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr. Wb.
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidatahnya,
sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan lancar dengan judul “ANALISIS KOMPARATIF PENDAPATAN DAN EFISIENSI ANTARA BERAS POLES MEDIUM DENGAN BERAS POLES SUPER DI UD. PUTRA TEMU REJEKI” (Studi Kasus di Desa Belung Kecamatan Poncokusumu Kabupaten Malang). Sholawat serta salam semoga tetap tercurahkan pada nabi Besar Muhammad SAW yang telah membawa misi dari jaman kebiadaban
menuju jalan terang benderang yakniAddinul Islam.
Skripsi ini disusun dalam rangka memenuhi tugas akhir untuk memperoleh gelar Sarjana
Pertanian Strata Satu (S1) di Universitas Muhammadiyah Malang. Penyusunan skripsi ini tidak
mungkin berjalan dengan baik tanpa ada bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Oleh
karena itu pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:
1. Ir. Syarief Husein, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian
2. Ir. Harpowo, MP selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian
3. Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih, MP selaku Dosen Pembimbing I yang telah
memberikan petunjuk dan bimbingan dalam penyusunan skripsi ini.
4. Rahmad Pulung SP, MP selaku Dosen Pembimbing II yang telah memberikan
5. Ayahanda dan Ibunda tersayang yang sudah mengasuh, mendidik dan
mencurahkan segenap perhatian dan kasih sayangnya.
6. Bapak H. Suprianto selaku pemilik usaha dagang Penggilingan padi yang telah
memberikan informasi dan datadata penelitian.
7. Geng Villa sengkaling B2 yang selalu membantu mengatasi semua kesulitanku
terutama si Kembar Aa’ Bela dan Aa’ Emsi, dan DJ. Kentunk
8. Nia Fakultas Ekonomi yang selalu menemaniku dalam bimbingan.
9. Some One ”Me2” yang selalu buat aku tetap semangat dan tabah atas musibah
yang menimpaku Thank’s for all
10. Seluruh temanteman agri ’03 atas perhatian, bantuan dan dukungannya.
Akhirnya, penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan.
Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun untuk
mencapai sebuah kesempurnaan. Semoga penulisan skripsi ini dapat bermanfaat.
Wassalamualaikum Wr. Wb.
Malang, Mei 2008
DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 5
1.3 Tujuan dan Kegunaan Penelitian ... 6
I.3.1 Tujuan Penelitian ... 6
I.3.2 Kegunaan Penelitian ... 6
1.4 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 11
2.1 Penelitian Terdahulu...11
2.2 Dasar Teori ... 15
2.2.1 Sejarah dan Manfaat Tanaman Padi... 15
2.2.2Perkembangan Penggilingan Beras... 16
2.2.3Tipe Penggilingan Beras...... ...18
2.2.4 Kebijakan Pemerintah dalam Harga Dasar Gabah (HDG)... 19
2.2.5 Kebijakan Pemerintah dalam Ketahanan Pangan dan Prediksi Kebutuhan Pangan... 23
2.3 Kerangka Pemikiran... 28
2.4 Hipotesa...29
BAB III METODE PENELITIAN... 30
3.1 Metode Penentuan Lokasi ... 30
3.2 Metode Pengumpulan Data... ... 30
3.3 Metode Analisis Data ... 31
BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN... 35
4.1 Identifikasi Perusahaan... 35
4.2 Sejarah Berdirinya UD. PUTRA TEMU REJEKI... 36
4.3 Pemilihan Lokasi Usaha... ... 37
4.4 Kebutuhan Tenaga Manajemen Inti ... ... 37
4.4.1 Distribusi Pegawai Menurut Umur ... ... 37
4.4.2 Distribusi Pegawai Menurut Jenis Kelamin...38
4.4.4 Distribusi Pegawai Menurut Jenis Pekerjaan...39
4.5 Sumber Tenaga Kerja dan Anggaran Balas Jasa...40
4.6 Alokasi Waktu, Pekerjaan dan lainlain,...41
BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN... 42
5.1 Proses Produksi Penggilingan Beras ... ... ..42
5.2 Keuntungan Usaha Dagang yang Bersifat Independent...42
5.3 Kendala yang Dihadapi... ... ...43
5.4 Pengadaan Gabah... 43
5.5 Analisis Biaya ...44
5.6 Total Ratarata Biaya...45
5.7 Analisis Penerimaan, Pendapatan dan Efisiensi.Beras Poles Medium...47
5.8 Analisis Penerimaan, Pendapatan dan Efisiensi Beras Poles Super...48
5.9 Perbandingan Nilai Efisiensi antara Beras Poles Medium Dengan Beras Poles Super...50
5.10 Uji Hipotesa...51
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN...52
6.1 Kesimpulan...52
6.2 Saran...54
DAFTAR TABEL
Tabel 1 : Komposisi Zat Makanan Pada Buah Padi...16
Tabel 2 :Kebutuhan Beberapa Produk Pangan Tahun 2035 dan Kemampuan Produksi Tahun 2001...26
Tabel 3 : Kebutuhan Beras Penduduk Indonesia: 19712091...27
Tabel 4 : Distribusi Pegawai Menurut Umur...38
Tabel 5 : Distribusi Pegawai Menurut Jenis Kelamin...38
Tabel 6 : Distribusi Pegawai Menurut Tingkat Pendidikan...39
Tabel 7 : Distribusi Pegawai Menurut Jenis Pekerjaan...40
Tabel 8 : Biaya Tetap Per Proses Produksi...44
Tabel 9 : Biaya Variable Per Proses Produksi...45
Tabel 10 : RataRata Biaya Total Beras Poles Medium Dengan Beras Poles Super...46
Tabel 11 : Ratarata Penerimaan dan Pendapatan Beras Poles Medium Di UD. PUTRA TEMU REJEKI...47
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 : Jumlah Biaya Bahan Baku Dan Penerimaan Beras Poles Medium Lampiran 2 : Jumlah Penerimaan Menir, Bekatul Dan Sekam Beras Poles Medium
Lampiran 3 : Daftar Jumlah Dan Biaya Kemasan Beras Poles Medium Label Merk Nongkosewu
Lampiran 4 : Total Biaya Per Proses Produksi Beras Poles Medium Lampiran 5 : Total Penerimaan Per Proses Produksi Beras Poles Medium Lampiran 6 : Jumlah Biaya Per Proses Produksi Beras Poles Medium Lampiran 7 : Total Pendapatan Beras Poles Medium
Lampiran 8 : Jumlah Biaya Bahan Baku Dan Penerimaan Beras Poles Super Lampiran 9 : Jumlah Penerimaan Menir, Bekatul Dan Sekam Beras Poles Super
Lampiran 10 : Daftar Jumlah Dan Biaya Kemasan Beras Poles Super Label Merk Lengkeng Lampiran 11 : Total Biaya Per Proses Produksi Beras Poles Super
Lampiran 12 : Jumlah Biaya Per Proses Produksi Beras Poles Super Lampiran 13 : Total Penerimaan Per Proses Produksi Beras Poles Super Lampiran 14 : Total Pendapatan Beras Poles Super
Lampiran 15 : Biaya Penyusutan Beras Poles Medium Dan Beras Poles Super Per Proses Produksi
Lampiran 16 : Nilai Keragaman Daftar Biaya Pengeluaran Untuk Beras Poles Medium Lampiran 17 : Nilai Keragaman Daftar Penerimaan Untuk Beras Poles Medium
Lampiran 18 : Nilai Keragaman Daftar Pendapatan Untuk Beras Poles Medium Lampiran 19 : Nilai Keragaman Daftar Biaya Total Untuk Beras Poles Super Lampiran 20 : Nilai Keragaman Daftar Penerimaan Untuk Beras Poles Super Lampiran 21 : Nilai Keragaman Daftar Pendapatan Untuk Beras Poles Super
DAFTAR PUSTAKA
AAK, 1990, Budidaya Tanaman Padi, Kasinius (anggota IKAPI), Yogjakarta.
Amang, Beddu, 1993. Ekonomi Perberasan Jagung dan Kelapa Sawit di Indonesia. PT. Dharma Karsa Utama. Jakarta.
Amang, Beddu, 1995.Sistem Pangan Nasional. PT. Dharma Karsa Utama. Jakarta.
Harirany, Ucik, 2004. Analisis Trend Produksi, Permintaan dan Harga Ampas Tebu (Bassage) Sebagai Penghasil Bahan Baku Pulp. Fakultas Pertanian. UMM. Malang (Skripsi).
Jazila, Ismi (2005). Pola Kerja Kemitraan Usaha Penggilingan Beras UD. Sumber Tani dengan Perum BULOG Sub Divisi Reional Bondowoso. Fakultas Pertanian. UMM. Malang (Skripsi)
Mears A. Leon, 1982. Era Baru Ekonomi Perberasan Indonesia. Terjemahan suroso Natakusuma, Sakradi, dkk. Gadjah Mada University Press. Yogjakarta.
Subekti, agung Wahyu, 2004, analisis Nilai Tambah Pemanfaatan Limbah Kulit Buah Jeruk Pamelo Menjadi Produk Manisan. Fakultas Pertanian. UMM. Malang (Skripsi).
Suryana, Achmad dan Mardianto, Sudi, 2001. Bunga Rampai Ekonomi Beras. LPEMFEUI. Jakarta.
Yuliandri S.W, Tri. 2004. Analisis Pengolahan Tempe Ke Kripik Tempe. Fakultas Pertanian, UMM. Malang (Skripsi).
Walpole, Ronald E dan Myers, Raymond H, 1986. Ilmu Peluang dan Statistika Untuk Insinyur dan Ilmuwan. ITB. Bogor.
