APLIKASI PROBIOTIK TIGER-BAC, PROBIO-FISH DAN
EM4 PADA PAKAN TERHADAP LAJU PERTUMBUHAN,
RASIO KONVERSI PAKAN DAN SINTASAN IKAN BAWAL
(Colossoma macropomum)
SKRIPSI
ZULFIJAR NUROKHMAN
NIM : 07930016
JURUSAN PERIKANAN
FAKULTAS PERTANIAN-PERTENAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
HALAMAN PENGESAHAN
NAMA : ZULFIJAR NUROKHMAN
NIM : 07930016
JURUSAN : PERIKANAN
FAKULTAS : PERTANIAN-PERTERNAKAN
JUDUL : APLIKASI PROBIOTIK TIGER-BAC, PROBIO-FISH DAN
EM4 PADA PAKAN TERHADAP LAJU PERTUMBUHAN,
RASIO KONVERSI PAKAN DAN SINTASAN
IKAN BAWAL (Colossoma macropomum)
Skripsi ini telah diterima sebagai persyaratan untuk memperoleh
gelar sarjana perikanan pada program studi Budidaya Perairan Fakultas
Pertanian dan Perternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Mengesahkan,
Dekan Ketua Jurusan
APLIKASI PROBIOTIK TIGER-BAC, PROBIO-FISH DAN
EM4 PADA PAKAN TERHADAP LAJU PERTUMBUHAN,
RASIO KONVERSI PAKAN DAN SINTASAN IKAN BAWAL
(Colossoma macropomum)
SKRIPSI
OLEH:
ZULFIJAR NUROKHMAN NIM: 07930016
Telah dipertahankan di depan dewan penguji Pada tanggal : 16 Agustus 2011
Pembimbing I Pembimbing II
Sri Dwi Hastuti, S.Pi, M.Aqua. Riza Rahman Hakim, S.Pi. NIP: 110.9911.0353 NIP: 105.0501.0424
Dosen Penguji I Dosen Penguji II
Drh. Sri Samsundari, MM. Hany Handajani, S.Pi, M.Si. NIP: 110.8903.0100 NIP: 110.0309.0406
Malang, 22 Agustus 2011 Universitas Muhammadiyah Malang Fakultas Pertanian dan Perternakan
Dekan,
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT. yang melimpahkan rahmat, hidayah dan inayah-Nya, Shalawat serta salam kami haturkan kepada Rasulullah SAW. Penulisan laporan skripsi dengan judul “ APLIKASI PROBIOTIK TIGER-BAC, PROBIO-FISH DAN EM4 PADA PAKAN TERHADAP LAJU
PERTUMBUHAN, RASIO KONVERSI PAKAN DAN SINTASAN IKAN
BAWAL (Colossoma macropomum) adalah salah satu bentuk rangkaian tugas akhir yang kami lakukan selama mengikuti masa perkuliahan di Jurusan Perikanan Fakultas Peternakan Perikanan Universitas Muhammadiyah Malang.
Saya haturkan ucapan terima kasih kepada pihak-pihak terkait yang telah membantu dalam penyelesaian Laporan skripsi ini, diantaranya yaitu sebagai berikut:
1) Bapak Dr. Ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
2) Ibu Sri Dwi Hastuti, S.Pi, M,Aqua selaku Kepala Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang dan sekaligus Dosen Pembimbing Utama yang telah bersedia meluangkan waktu untuk memberikan pengarahan selama penyusunan skripsi ini 3) Pak Riza Rahman Hakim, S.Pi selaku Dosen Pembimbing Pendamping
sekaligus Dosen Pembimbing Akademik yang telah membimbing dengan sabar selama ini
4) Ibu drh. Sri Samsundari, MM selaku Dosen Penguji Utama yang telah memberikan masukan dan arahan selama penyelesaian laporan akhir 5) Ibu Hany Handajani, S.Pi., M.Si, selaku Dosen Penguji Pendamping yang
telah banyak membantu dalam penelitian ini
6) Pak Hariyadi, S.Pi., M.Si. selaku Kepala Laboratorium Perikanan yang telah memberikan masukan dan arahan
memberikan dorongan dan doanya, yang selalu memotivasi agar selalu jadi yang terbaik dan menjadi anak yang baik, serta adikku yang tercinta Asraf Lukita.
8) Teman-teman Angkatan 2007, dan teman-teman perikanan UMM semuanya.
9) Pak Arifin (Tri Makmun Arifin, S.Pi) serta semua pihak yang telah membantu mulai dari persiapan hingga terselesaikannya laporan skripsi ini.
Penulis sangat menyadari penyusunan skripsi ini masih jauh dari sempurna. Kritik dan saran dari pembaca sangat penulis harapkan, sehingga dapat membantu dalam penyusunan karya ilmiah berikutnya. Namun penulis sangat berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi seluruh pembaca.
Demikianlah, mudah-mudahan semua ini dapat bermanfaat khususnya bagi penulis untuk jalan meretas kehidupan dan masa depan yang lebih baik dan penuh harapan atas ridho Allah SWT. Amin. Selanjutnya, selama menempuh pendidikan di Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang, apabila ada kekurangan dan kesalahan, penulis menyampaikan permohonan maaf yang sebesar-besarnya. Terima kasih atas perhatiannya.
W assalamu’alaikum W r. W b.
Malang, 14 Agustus 2011
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL LEMBAR PENGESAHAN
KATA PENGANTAR ... i
DAFTAR ISI ... iii
DAFTAR TABEL ... v
DAFTAR GAMBAR ... vi
DAFTAR LAMPIRAN ... vii
RINGKASAN ... viii
SUMMARY ... ix
BAB I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Perumusan Masalah ... 3
1.3 Tujuan ... 3
1.4 Sasaran ... 3
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Morfologi dan Klasifikasi ... 4
2.1.1 Klasifikasi ... 4
2.1.2 Morfologi ... 4
2.2 Habitat ... 5
2.3 Reproduksi ... 5
2.4 Pakan dan Kebiasaan Makan... 6
2.5 Kualitas Air ... 7
2.6 Pertumbuhan ... 7
2.7 Konversi Pakan ... 8
2.8 Sintasan ... 8
2.9 Probiotik ... 9
2.9.1 Bacillus subtilis ... 10
2.9.2 Yast ... 10
2.9.3 Bacillus licheniformis ... 11
2.9.4 Acetobacter ... 11
2.9.5 Bacillus cereus ... 12
2.9.6 Lactobacillus ... 12
2.9.7 Streptomyces sp ... 13
2.9.8 Rhodopseudomonas sp ... 13
2.9.9 Enzim Protease ... 13
2.9.10 Enzim Sellulase ... 14
2.9.11 Enzim Lipase ... 14
2.10 Probiotik Tiger-BAC ... 15
2.11 Probiotik Probio-fish ... 15
2.13 Mekanisme Kerja Probiotik ... 16
BAB III METODOLOGI 3.1 Waktu dan Tempat ... 18
3.2 Materi Penelitian ... 18
3.2.1 Alat ... 18
3.2.2 Bahan ... 18
3.3 Batasan Variabel ... 19
3.4 Metode Penelitian ... 19
3.5 Rancangan Percobaan ... 19
3.6 Prosedur Penelitian ... 21
3.6.1 Persiapan Penelitian ... 21
3.6.2 Pelaksanaan Penelitian ... 22
3.7 Parameter Uji ... 23
3.7.1 Parameter Utama ... 23
3.7.1 Parameter Penunjang ... 23
3.8 Analisa Data ... 24
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Laju Pertumbuhan Spesifik (SGR) ... 25
4.2 Konversi Pakan (FCR) ... 30
4.3 Sintasan (SR) ... 34
4.4 Kualitas Air ... 37
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan ... 40
5.2 Saran ... 41
DAFTAR PUSTAKA ... 42
LAMPIRAN ... 45 SURAT PERNYATAAN
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Rata-rata Laju Pertumbuhan Spesifik Ikan Bawal ... 25
2. Rata-rata Laju Pertumbuhan Spesifik Ikan Bawal dalam arc sin √x .. 27
3. Sidik Ragam Laju Pertumbuhan Spesifik Ikan Bawal ... 27
4. Daftar BNT laju Pertumbuhan Ikan Bawal ... 28
5. Data Konversi Pakan Ikan Bawal ... 31
6. Analisis Sidik Ragam Hasil Konversi Pakan ... 32
7. Daftar BNT Rasio Konversi Pakan ... 33
8. Data Sintasan Atau Survival Rate ... 35
9. Sidik Ragam Hasil Sintasan ... 36
10. Daftar BNT Sintasan ... 36
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Ikan Bawal ... 4
2. Denah Percobaan ... 21
3. Grafik Laju Pertumbuhan Spesifik ... 26
4. Grafik Rasio Konversi Pakan ... 32
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Data Berat Biomasa Ikan Bawal ... 45
2. Data Berat Individu Ikan Bawal ... 46
3. Data Pemberian Pakan ikan Bawal ... 50
4. Data Jumlah Pakan dan FCR ... 51
5. Data Sintasan Ikan Bawal ... 55
6. Data Kualitas Air ... 59
DAFTAR PUSTAKA
Afrianto.E dan E. Liviawaty, 1992. Pengendalian Hama dan Penyakit Ikan. Penerbit Kanisius. Yogyakarta. 89 hal.
Akbar, J. 2006. Pengaruh Pemberian Exaton-F Pada Pakan Terhadap Indeks Fogositosis dan Aglunitasi Serum Secara Invitro Serta Kelulusan Kehidupan Ikan Nila Merah (Oreochormis sp)skripsi. Fakultas Perternakan-Perikanan Universitas Muhammadiyah Malang.
Anonim, 1995. Lactobacillus, http://en.wikipedia.org/wiki Anonim, Siroychery. Blogspot.com
Anonim, 1992. Colossoma si Bawal Air Tawar, Techner, no 0.3
Anonim, 2008. Probiotik dan Kegunaannya dalam Budidaya Perikanan. Diakses pada tanggal 20 Februari 2011. http:// Probiotik dan Kegunaannya dalam Budidaya Perikanan << Share th.html
Anonim, 2009. Migro Suplement. Diakses pada tanggal 25 Maret 2011. http:// Migro Suplemen.html
Anonim. 2010. Probiotik ProBio-fish. Unit Pengolahan Budidaya Air Tawar Kepanjen. Malang.
Arie dan Usnie. 2007. Budidaya Bawa Air Tawar untuk Konsumsi dan Ikan Hias.
Penebar Swadaya. Jakarta.
Awalia, I.A, 2007. Pengaruh Penambahan Probiotik EM-4 (Effective Mikroorganisme-4) Dalam Pakan Terhadap Pertumbuhan, FCR dan
Sintasan Ikan Gurami (Osphronemus gouramy), Skripsi. Fakultas
Perternakan dan Perikanan. Universitas Muhammadiyah Malang. (Tidak Diterbitkan).
Campbell NA, Reece BJ, Mitchell LG. 2002. Biologi. Jakarta: Erlangga
Edward H. Burtt, Max R. Schroeder, Lauren A. Smith, Jenna E. Sroka, Kevin J. McGraw (2010): Colourful parrot feathers resist bacterial degradation, Biology Letters, The Royal Society, doi:10.1098/rsbl.2010.0716.
Effendie, M.I. 1997. Biology Perikanan. Yayasan Pustaka Nusantara. Yogyakarta. Evasari Anies, 2005. Pengaruh Penggunaan Probiotik EM-4 dalam Pakan
Galah (Macrobrachium rosenbergii de man) Skripsi. Fakultas Perikanan.Universitas Brawijaya Malang. (Tidak Diterbitkan).
Froese, Rainer, and Daniel Pauly, eds. (2007). "Colossoma macropomum" in
FishBase. July 2007 version
Gomez, K dan Gomez, A. 1995. Prosedur Statik Untuk Penelitian Pertanian, Edisi kedua. Penerbit Universitas Indonesia. Jakarta.
Ghufron, K H M dan Tachung, B A. 2005. Pengelolaan Kualitas Air Dalam Budidaya Perairan. Rineka Citra. Jakarta.
Hariati, A.M, 1989. Makanan Ikan. Nuffi/ Unibraw/ Luw/ Fishch, fishering projetc. 150 hal.
Jawetz, 1996, Mikrobiologi Kedokteran, EGC, Jakarta
Juli. M, 1979. Poultry Husbandry. 3rd Ed. Mc Graw Hill Book Company. New York.
Madigan dan Martinko. 2005. Brock Biology of Microorganisms (edisi ke-11th ed.). Prentice Hall
Merola, N., Souza, J.H., 1988. Cage culture of the Amazon fish tambaqui Colossoma macropomum, at two stocking densities. Aquaculture 71, 15– 21.
Nelson, Joseph S. (2006). Fishes of the World. John Wiley & Sons, Inc. ISBN
Nugroho, A. 2009. Efektifitas Subsitusi Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera) Dalam Pakan Dengan Presentase Berbeda Terhadap Kelulusan Hidup dan Respon Pertumbuhan Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus).
Skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu kelautan Universitas Brawijaya. Malang. 38 hal.
Raymi, J. 2007. Pengaruh Penggunaan probiotik Komersial Terhadap Pertumbuhan dan Rasio Konversi Pakan Ikan Guramy (Osphronemus gouramy). skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu kelautan Universitas Brawijaya. Malang.
Roswiem AP et al. 2002. Biokimia Umum Jilid 1. Bogor: Departemen Biokimia-FMIPA Institut Pertanian Bogor
Setiyono. 2007. Tehnik Pembenihan Bawal Air Tawar dengan Manipulasi
Sjofyan. O. Sutrisdianto, Roosdiana dan Supardi. 2003. Isolasi dan Identifikasi Bacillus sp. Dari Usus Ayam Pertelur Sebagai Sumber Protein. Jurnal-jurnal Ilmu Hayati. Vol15 no. 6 hal.
Soeharsono, H.,2002. Probiotik. Alternatif Pengganti Antibiotik dalam BidangPeternakan. Labolaturium Fisiologi dan Biokimia. Fakultas Peternakan,Universitas Padjadjaran
Sukri, 2005. Pengarug Pemberian Exaton-F pada Pakan Dengan Dosis yang Berbeda Terhadap Laju Pertumbuhan dan FCR Juvenil Ikan Nila Merah (Oreochromis sp). Skripsi. Fakultas Perternakan – Perikanan Universitas Muhammadiyah Malang. (tidak diterbitkan).
Sukmajaya, Y. dan Suharjo, I, 2003. Mengenal Lebih Dekat Lobster Air Tawar Komoditas Perikanan Propektif. Agromedia Pustaka Utama. Jakarta. Sundarwati, 2009. Pengaruh Kadar Energi Berbeda Dalam Pakan (Iso Protein
30%) Terhadap Kelangsungan Hidup dan pertumbuhan Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus). Skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu kelautan Universitas Brawijaya. Malang. 26 hal.
Suryahman, A. 2009. Optimasi Penggunaan Bakteri Probiotik Sebagai Imunostimulan Untuk Meningkatkan Respon Imun Seluler Pada Udang Vanamei (Litopenaeus vanamei.) skripsi. Program Paska Sarjana Fakultas Perikanan dan Ilmu kelautan Universitas Brawijaya. Malang 41 hal.
Verawaty, H. 2000. Pengaruh pemberian Pakan Buatan Dengan Rasio Energi Protein (E/P) yang Berbeda Terhadap Pertumbuhan Ikan Jambal Siam (Pangasius sp). Skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu kelautan Universitas Brawijaya. Malang. 38 hal.
Vilà, B; A. Fontgibell, I. Badiola, E. Esteve-Garcia, G. Jiménez, M. Castillo and J. Brufau (2009). "Reduction of Salmonella enterica var. Enteritidis
colonization and invasion by Bacillus cereus var. toyoi inclusion in poultry feeds
Widanarni, Sukenda, Setiawati. 2007. Bakteri Probiotik Dalam Budidaya Udang Seleksi, Karakterisasi, Mekanisme Aksi dan Aplikasinya Sebagai Agen Biokontrol. LPPM-IPB Darmaga. Bogor. Jawa Barat. Indonesia.
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Ikan Bawal (Colossoma macropomum) merupakan salah satu komoditas perikanan yang bernilai ekonomis cukup tinggi. Sebutan lain ikan bawal adalah Gamitama (Peru), Cachama (Venezuela), Red Bally Pacu (Amerika Serikat dan Inggris), sedangkan di negara asalnya disebut Tambaqui.
Di Indonesia ikan Bawal banyak dibudidayakan di Pulau Jawa, Sumatera dan Kalimantan. Ikan Bawal biasanya diekspor ke sejumlah negara di benua Asia seperti: Thailand, Malaysia, Singapura dan Vietnam. Walaupun ketenaran ikan Bawal (Colossoma macropomum) belum dapat disejajarkan dengan komoditas perikanan lainnya, namun budidaya ikan bawal yang saat ini banyak diminati sebagai ikan konsumsi dan cocok untuk dikembangkan sebagai usaha budidaya ikan air tawar yang sangat potensial, karena memiliki keistimewaan antara lain: memiliki kekebalan tubuh yang sangat baik, laju pertumbuhannya cepat, memiliki rasa daging yang cukup enak hampir menyerupai daging ikan Gurami dan juga memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi, sehingga permintaan konsumen setiap tahunnya terus meningkat baik untuk konsumsi dalam negeri maupun ekspor. Dimasa yang akan datang diprediksikan ikan Bawal menjadi komoditas unggulan seperti jenis-jenis ikan lainnya.
2
tinggi. Untuk mendapatkan pakan yang bernutrisi tinggi sangatlah sulit, terutama karena harganya yang relatif mahal, akan tetapi jika makanan yang diberikan nilai gizinya rendah, maka pertumbuhan ikan akan terhambat. Oleh karena itu diberikanlah penambahan probiotik dalam budidaya ikan. Menurut Anonim (2008), Mekanisme probiotik dalam tubuh ikan adalah Mengganti atau melarutkan mikroorganisme saluran pencernaan yang secara aktif mengubah senyawa atau membentuk turunan yang memiliki sifat toksik atau karsinogenik dan Meningkatkan kondisi saluran pencernaan bagi aktivitas mikroba yang mengubah senyawa kimia, dengan menurunkan pH akibat produksi amonia dan metabolisme asam empedu. Penggunaan probiotik yang efektif akan sangat menguntungkan di berbagai kondisi lingkungan dan kepentingan tertentu, sehingga mikroba yang digunakan sebagai probiotik dapat bersifat menguntungkan.
3
1.2
Rumusan Masalah
1. Bagaimana pengaruh penambahan probiotik Tiger-BAC, ProBio-fish, dan EM4 dalam pakan terhadap laju pertumbuhan sesaat, rasio konversi pakan dan sintasan ikan Bawal (Colossoma macropomum) ?
2. Dari ketiga jenis probiotik yang diujikan, manakah yang memberikan laju pertumbuhan, rasio konversi pakan dan sintasan yang terbaik?
1.3
Tujuan
Penelitian ini bertujuan untuk :
1. Mengetahui perngaruh penambahan probiotik Tiger-BAC, ProBio-fish, dan EM4 pada pakan terhadap laju pertumbuhan sesaat, rasio konversi pakan (FCR) dan sintasan (SR) ikan Bawal (Colossoma macropomum).
2. Mengetahui jenis probiotik yang memberikan laju pertumbuhan sesaat, rasio konversi pakan dan sintasan terbaik.
