r
r
u
C
i
c
u
l
u
m
v
ti
a
e
i n i h a w a b i d n a g n a t a d n a tr e b g n a Y
a m a
N : IskandaNapia
ri h a l l a g g n a
T :16mare t1983
n i m a l e k s i n e
J :Laki- il ak
a m a g
A :I slam
s u t a t
S :BelumMenikah
n a a r a g e n a g r a w e
K :I ndonesia
n a d a b t a r e b , i g g n i
T : 017 cm ,6 5k g o
l o
G ngandarah : B n
a t a h e s e
K :Sanga tBaik
l a g g n it t a m a l
A :J l .Haguss ailmno37 .Desas ampi tkec .detla R
A B L A K g n a p a t e K . b a k n a w a p P
H o
N :085813733055 /085320322283 l
i a m
E :iskandanapia@gmai.lcom / m o c . o o h a y @ a i p a n a d n a k s
i
h u p m e t i d g n a y n a k i d i d n e P
n a k u k a li d h a n r e p g n a y n a h it a l e P
• Mengikut ipelaithandasa rkepemimpinand iuniverstia scompute r a m t a n e s h e l o n a k a r a g g n e l e s i d g n a y ) M O K I N U ( a i s e n o d n
I hasiswa
) 6 0 0 2 r e b m e t p e S ( i r a h a g it a m a l e s M O K I N U
• Mengikut ipelaithanhardwarekompute rd iuniverstia skomputerI ndonesia )
M O K I N U (
i s a s i n a g r o n a m a l a g n e P
• Anggotas ena tmahasiswa2007– 2008
• IKPMKB( IkatanPelaja rMahasiswaKailmantanBarat )2006– sekarang
a jr e K n a m a l a g n e P
• Proorganizer( Even tOrganizer)s ebaga ibendaharat ahun2001– 2005 • Operato rwarnet( nerunet )2007– 2008
• Freel anceDesaini nte irorr umah itngga l
• Freel ancedesainf urntiurePT.corniseaccenJ akatra
r e t u p m o c n a il h a e K
• M sof ifce( MSword ,MSexel ,M sPowe rpoin)t • Core ldraw
• Abobephotoshop • Autocad
BAB I
PENDAHULUAN
Latar Belakang Masalah
Sektor kepariwisataan di Indonesia merupakan salah satu sumber pendapatan negara, selain dari minyak dan gas bumi pad a beberapa tahun terakhir. Hal itu didukung dengan banyaknya objek wisata yang terdapat hampir seluruh wilayah Indone sia, seperti pulau Bali, yang sudah terkenal oleh mancanegara, candi Borobudur yang merupakan salah satu dari tujuh keaj aiban dunia, danau Toba yang terkenal dari keindahannya dan obyek wisata lainnya yang merupakan aset nasional. Dan sal ah satu daerah wisata yang diminati oleh para turis (menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia Adalah Pelancong; Wisatawan, B aik Dalam Negeri Atau Luar Negeri) adalah Bandung, karena Bandung di kenal sebagai kota kembang, dan mempunyai banyak temp at wisata, baik itu wisata alam dan wisata kuliner.
Bandung sebagai ibu kota Jawa Barat yang merupakan kota yang terkenal dengan kota wisata dan kulinernya, pembanguna n perekonomian di wilayah Jawa Barat dengan salah satu porosnya yaitu Bandung, menyebabkan banyak wisatawan yang da tang baik sebagai “businessman”, pengusaha, pejabat, pedagang, dan investor. Potensi kota bandung menjadi tuan rumah yan g baik bagi para wisatawan domestik maupun luar negeri dengan segala prasarana yang memadai. Disisi lain Bandung seba gai kota yang tingkat perkembangan perekonomiannya terus melaju serta kota yang sering di pakai untuk mengadakan semi nar atau pun pertemuan dagang internasional bagi para pengusaha serta para cendekiawan.
Dengan melihat potensi kota Bandung yang ada perkembangan Bandung maka prospek industri pariwisata mempunyai pelu ang bagus. Dengan demikian prospek bisnis perhotelan di bandung mempunyai masa depan yang cerah. Maka dari itu kehad iran hotel Enhaii di Bandung diharapkan mampu memenuhi kebutuhan di sektor tersebut. Sesuai dengan keputusan Kepres N omor 46 Tahun 1998 dimana Indonesia dinyatakan sebagai pintu masuk bebas Visa dari wisatawan asing, maka hotel Enhaii mempunyai peranan penting dalam ikut mempromosikan kepariwisataan di hotel Indonesia pada umumnya dan di Jawa B arat pada khususnya. Hal ini di sebabkan hotel Enhaii adalah salah satu saranaakomodasi (sesuatu yg disediakan untuk memen uhi kebutuhan, misalnya tempat menginap atau tempat tinggal sementara bagi orang yg bepergian) penghubung antara wisatawan d engan obyek–obyek wisata yang ada di Indonesia, khususnya di daerah Bandung. Untuk Mewujudkan program tersebut, hot el Enhaii berusaha memberikan pelayanan yang maksimal pada para tamu penghuni jasa pelayanan akomodasi ini, baik pa ngguna jasa dalam negeri maupun pengguna jasa luar menginap di hotel Enhaii, dan hotel Enhaii juga mempunyai ciri khas tersendiri yaitu hotel sebagai tempat praktik mahasiswa untuk menyiapkan lulusan yang dapat di serap industry perhotelan baik nasional maupun internasional.
Hotel Enhaii menjadi sarana tempat praktik bagi mahasiswa tingkat akhir di sekolah tinggi pariwisata, agar mampu membe rikan bekal pengetahuan, sikap, dan keterampilan aplikatif sesuai dengan tuntutan kebutuhan tenaga yang selalu mengikuti perkembangan ketenaga kerjaan di dunia perhotelan. Karena itu penyelenggaraan pendidikan selayaknya harus dinamis, fl eksibel, dan terbuka terhadap perubahan-perubahan yang terjadi. Teaching hotel, training hotel (hotel pengajar) merupakan sarana pembelajaran dan pelatihan yang sangat strategis untuk membangun siswa / mahasiswa karena dapat memberikan sarana praktik bagi guru dan anak didik agar dapat menghasilkan lulusan yang sesuai dengan tuntutan dunia industri. Oleh karena itu, diperlukan bantuan berupa pembangunan sarana dan prasarana fisik yang memenuhi persyaratan setara denga n gedung hotel berbintang, namun demikian bantuan yang efektif dan bermanfaat tidak hanya berupa infrastruktur tetapi j uga perlu diikuti dengan sistem pengelolaan teaching hotel berbasis pengelolaan hotel berbintang yang menitik beratkan pad a ”continous quality improvement in developing training hotel”. Sejalan dengan hal tersebut maka teaching hotel di manfaatkan dan dikembangkan sebagai sarana pengembangan pembelajaran sekaligus sebagai bisnis/usaha pada bidang perhotelan yan g hasilnya dapat membantu pembiayaan kegiatan operasi sekolah tinggi pariwisata.
Segala fasilitas yang berusaha disediakan oleh pihak hotel seperti lobby, restoran, kamar, meeting room, yang bersifat publik harus didukung denga adanya suatu interior yang di desain dengan memenuhi kriteria-kriteria nilai teknis (technical dan en virounmental performance) dan nilai estetis yang mampu menampilkan citra Indonesia pada umumnya dan hotel Enhaii pada khususnya.
Masalah Perancangan
Hotel ini banyak ruang yang bersifat publik dengann fungsi yang berbeda-beda. Ruangan-ruangan tersebut antara lain adal ah lobby, restoran, meeting room, kamar, harus di miliki semua hotel komersial, karena ruangan–ruangan ini merupakan ba gian dari suatu sistem hotel secara keseluruhan. Agar terjadi peningkatan mutu dan pelayanan bagi para tamu atau pengunj ung hotel, maka ada beberapa permasalahan yang harus dicari jalan keluarnya adalah:
2. Bagaimana mewujudkan perancangan interior hotel Enhaii agar mampu mewujudkan citra hotel Enhai sebagai tea ching hotel?
3. Bagaimana mewujudkan perancangan interior lobby dengan memasukkan unsur-unsur tradisional dalam sebuah d esain tanpa harus meninggalkan karakter asli dari hotel Enhai yang dikenal dengan sebagai teaching hotel?
Maksud dan Tujuan Perancangan Hotel Enhaii
Maksud dari perancangan ini adalah
Untuk merencanakan dan merancang sebuah hotel yang berlokasi di Bandung yang memfasilitasi segala kebutuhan dan kenyamanan tamu hotel dengan desain baik dan terstruktur.
Tujuan dari perancangan ini adalah
Menciptakan suatu hotel yang dapat memberi kenyamanan kepada para pengguna serta mampu menjadi wadah ata u sarana fisik yang memenuhi kriteria-kriteria seperti nilai teknis, nilai simbolik, nilai ekonomis dan nilai stetika yang mamp u menunjukkan citra hotel Enhaii, namun tidak meninggalkan citra Indonesia dan jawa barat itu sendiri.
2. Menciptakan suatu hotel beserta fasilitasnya yang mampu mewujudkan citra dari hotel Enhaii.
3. Menciptakan suatu hotel beserta fasilitasnya yang mampu menampilkan citra dari hotel Enhaii yang dikenal denga n teaching hotel itu sendiri.
4. Sebagai outlet hotel training yang berfungsi untuk menyiapkan mahasiswa yang akan melaksanakan praktik kerja industri (prakerin), atau mahasiswa yang akan bekerja di luar negeri.
5. Sebagai tempat pelatihan dan penyegaran untuk pembimbing atau dosen untuk meningkatkan kualitas pengetahua n dan ketentrampilan di bidang perhotelan
Manfaat Perancangan Hotel Enhaii 2. Bagi hotel enhaii
3. Dengan desain interior yang sekarang, mempunyai ciri khas tersendiri dapat menaikkan jumlah pengunjung, dan m embuat para pegawai dan mahasiswa yang melakukan kerja paktik merasa betah dan nyaman.
4. Bagi masyarakat
5. Dengan adanya karakter Jawa Barat pada desain interior hotel Enhaii sebagai hotel internasional diharapkan dapa t memberikan kebanggan tersendiri.
6. Dengan naiknya jumlah pengunjung hotel diharapkan dapat meningkatkan pertumbuhan dibidang pariwisata, bis nis dan industry
7. Bagi para Mahasiswa Desain Interior
I
I
B
A
B
I
I
A
H
N
E
L
E
T
O
H
. 1 .2 Deifnis iHo tel
t u r u n e m l e t o h n a it r e g n e
P hote lproprieto rac t1056 :Hote ladalah suatu e
p rusahaanyangdikelolaolehpemiilknyadenganmenyediakanpelayanan g n a r o a d a p e k r u d it k u t n u r a m a k s a ti li s a f n a d n a m u n i m n a d n a n a k a m -r
o anng yang sedang melakuan perjalanan dan mampu membaya rdengan a y n a d a a p n a t a m ir e t i d g n a y n a n a y a l a p n a g n e d i a u s e s r a j a w g n a y h a l m u j s u s u h k n a ij n a jr e
p . dSe angkan pengeritan hote lyang dimua toleh Grolie r 5 9 9 1 ( c n I c i n o r t c e l
E ) ,menyebutkan bahwa hote ladalah suatu komersia l , n a n a k a m , p a n i g n e m t a p m e t n a k a i d e y n e m g n a
y dan pelayanan-pelayanan
u n i a
l ntukumum .( sulasitono2006:6).
: t u k ir e b i a g a b e s n a k i s i n if e d i d l e t o H , n a it r e g n e p a p a r e b e b t u r u n e M
• Menuru tDi jrenPairwisata– Depparpostel
l e t o
H adalah suatu jeni sakomodas iyang mempergunakan sebagian n a k a m , n a p a n i g n e p a s a j n a k a i d e y n e m k u t n u , n a n u g n a b h u r u l e s u a t a a r a c e s a l o l e k i d g n a y , m u m u i g a b a y n n i a l a s a j a tr e s , m u n i m n a d .l a i s r e m o k
• Menuru tSura tKeputusanMenter iPerhubunganR. INo .PM10/PW– 2 1 l a g g n a t , 7 7 . b h P / 1 0
3 Desembe r1977
l e t o
H adalah suatu bentuk akomodas iyang dikelolasecarakomersial , , n a p a n i g n e p n a n a y a l e p h e l o r e p m e m k u t n u g n a r o p a it e s i g a b n a k a i d e s i d . m u n i m n a d n a k a m t u k ir e b i tr e p e s l e t o h i s i n if e d a p a r e b e b i r a d n a k l u p m i s i d t a p a d i n i l e t o h n a it r e g n e P s r e
t ebu td ibawahi ni:
.
g n a y m u m u t a k a r a y s a m i g a b a y n n i a l a s a j a tr e s n a m u n i m n a d n a n a k a m s o p r a P i r e t n e M n a s u t u p e K ( l i s r e m o k a r a c e s a l o l e k i
d te l no Km
) 7 8 9 1 T P P M / 3 0 1 K H / 4 9 .
b Bangunan yang dikelolasecarakomersi ldengan membeirkan faslitia s : t u k ir e b i a g a b e s s a ti li s a f n a g n e d m u m u t a k a r a y s a m k u t n u n a p a n i g n e p .
1 Jasapenginapan .
2 Pelayananmakanandanminuman .
3 Pelayananbarangbawaan .
4 Pencucianpakaian .
5 Penggunaan faslitia s perabo t dan hiasan-hiasan yang ada d i . a y n m a l a d 8 : 6 9 9 1 ,i r S r a d n E
( dalamSulasityono ,1999)
.
c Sarana tempa t itngga lumum untuk wisatawan dengan membeirkan a tr e s n a m u n i m n a d n a n a k a m a i d e y n e p , r a m a k a s a j n a n a y a l e p b m e p t a r a y s n a g n e d i s a d o m o k
a ayaran (Lawson , 1976:27 dalam 9 9 9 1 , o n o y it s a l u S ) . 1 . 1 .
2 Karakteris itkhote l
n a g n e d l e t o h a r a t n a n a a d e b r e
P indust irlainnyaadalah : .
a Indusrt ihoteltergolong indusrt iyang pada tmoda lsetrapada t l a d o m n a k u lr e m e m a y n n a a l o l e g n e p m a l a d a y n it r a g n a y a y r a k y a h a s
u angbesa rdengant enagapekejrayangbanyakpula. .
b Dipengaruh ioleh keadaan dan perubahan yang tejrad ipada a n a m i d n a n a m a e k n a d , a y a d u b , l a i s o s , k it il o p , i m o n o k e r o t k e s . a d a r e b t u b e s r e t l e t o h .
c Menghaslikan dan memasarkan produknya bersamaan dengan . n a k li s a h i d a y n n a n a y a l e p a s a j a n a m i d t a p m e t .
d Beroperas iselama24j amsehar,it anpaadanyahar i ilbu rdalam a d a p t a k a r a y s a m n a d l e t o h n a g g n a l e p p a d a h r e t a s a j n a n a y a l e p y n m u m
.
e Mempe lrakukanpelanggans ebaga ip r ra tne dalamusahakarena a y n k a y n a b a d a p g n u t n a g r e t t a g n a s l e t o h n a n a y a l e p a s a j .t u b e s r e t l e t o h s a ti li s a f n a k a n u g g n e m g n a y n a g g n a l e p . 2 . 1 .
2 Jeni sHotel
n a d n a g g n a l e p n a h u t u b e k i r a d s a p e lr e t k a d it l e t o h s i n e j n a u t n e n e P u a t a i ri
c sfia t kha s yang dimiilk i wisatawan (Tarmoezi , 2000 9 9 9 1 , o n o y it s a l u
S ) .Berdasarkan ha ltersebut ,dapa tdiilha tdar i n a k k o p m o l e k i d a g g n i h e s , n u g n a b i d t u b e s r e t l e t o h a n a m i d i s a k o l :i d a j n e m l e t o H y ti C . a k u t n u r e p i d a y n a s a i b , n a a t o k r e p i d i s a k o lr e b g n a y l e t o
H kan bag i
m a l a d ( a r a t n e m e s l a g g n it k u t n u d u s k a m r e b g n a y t a k a r a y s a m l e t o h t i s n a rt i a g a b e s a g u j t u b e s i d l e t o H y ti C . ) k e d n e p u t k a w a k g n a j n a k t a a f n a m e m g n a y s i n s i b u k a l e p a r a p h e l o i n u h i d a y n a s a i b a n e r a k l e t o h h e l o n a k a i d e s i d g n a y s i n s i b n a n a y a l e p n a d s a ti li s a
f tersebu.t
l e t o H l a it n e d i s e R . b i r a d h u a j g n a y r a s e b a t o k n a ri g n n i p h a r e a d i d i s a k o lr e b g n a y l e t o H t a p m e t i a p a c n e m h a d u m i p a t e t , a t o k n a i a m a r e
k -tempa tkegiatan
h a r e a d i d i s a k o lr e b i n i l e t o H . a h a s
u -daeraht enang,t erutamakarena t a k a r a y s a m i g a b n a k k u t n u r e p i
d yang ingin itngga ldalam jangka n a g n e d i p a k g n e lr e p i d i n i l e t o h a y n ir i d n e s n a g n e D . a m a l u t k a w a t o g g n a h u r u l e s k u t n u p a k g n e l g n a y l a g g n it t a p m e t s a ti li s a f . a g r a u l e k l e t o H t r o s e R . c u a t a ) l e t o h n i a t n u o m ( n a g n u n u g n e p h a r e a d i d i s a k o lr e b g n a y l e t o H n a p i p e t i
ir a h a d a p t a h a ri t s ir e
b -har i ilbu r atau bag i mereka yang ingin .i s a e r k e r e b )l e t o H r o t o M ( l e t o M . d ri g g n i p i d i s a k o lr e b g n a y l e t o
H anataudis epanjangj alanr ayayang g n u b u h g n e
m kan satu kota dengan kota besa r lainnya , atau d i a t o k s a t a b u a t a g n a b r e g u t n i p n a g n e d t a k e d a y a r n a l a j n a ri g g n i p a r a t n e m e s t a h a ri t s i t a p m e t i a g a b e s n a k k u t n u r e p i d i n i l e t o H .r a s e b jr e p n a k u k a l e m g n a y a k e r e m i g a
b alanan dengan menggunakan i n i l e t o h u ti a n e r a k h e l O . ir i d n e s l i b o m u a t a m u m u n a a r a d n e k .l i b o m k u t n u i s a r a g s a ti li s a f n a k a i d e y n e m )l e t o H n a a r a g g n e l e y n e P n e m e j a n a M , 9 9 9 1 , s u g a , o n o y it s a l u S : r e b m u s ( . 3 . 1 .
2 Klasiifkas iHotel
Klasiifkas ihote lberdasarkan penliaian-pen liaian tetrentu sebaga i : t u k ir e b
• Lua sBangunan • BentukBangunan • Pe lrengkapan( faslitias) • MutuPelayanan
n a k p a t e ti d h a l e t g n a y i s a k if i s a l k m e t s i s a t a y n r e t 7 7 9 1 n u h a t a d a P n a s u t u p e K t a r u S n a g n e d a k a M . i g a l i a u s e s k a d it p a g g n a i d t u b e s r e t n a g n u b u h r e P i r e t n e
M No .PM.10/PW .301/Pdb – 77t entangusaha l e t o h i s a k if i s a l k n a i a li n e p a w h a b n a k p a t e ti d , l e t o h i s a k if i s a l k n a d : a d a p n a k r a s a d i d m u m i n i m a r a c e s
• JumlahKamar • Faslitias
P , a t a s i w ir a P l a r d n e J t a r o t k e ri d n a s u t u p e k t u r u n e
M o s dan
, ir S r a d n E ( 8 7 9 1 i n u J 2 1 l a g g n a t 8 7 9 1 /I V / U / 2 2 o n i s a k i n u m o k e l e T l o b m i s n a k a n u g g n e m n a g n e d n a k a d e b i d l e t o h i s a k if i s a l k , ) 9 : 6 9 9 1 1 a r a t n a g n a t n i
b -5 .Semakin banyak bintang yang dimiilk isuatu a li d n a i a li n e P . t u b e s r e t l e t o h s a ti l a u k r e b n i k a m e s , l e t o
h kukan
a y n n a p a t e n e p a tr e s a r a c a t a t n a g n e d i l a k e s n u h a t 3 a m a l e s . a t a s i w ir a P l a r d n e J t a r o t k e ri D h e l o n a k u k a li d l e b a T 1 g n a t n i b n a k r a s a d r e b l e t o h i s a k if i s a l K g n a t n i
B persyaratan
) * ( u t a
S – melait Jumlah kama r standa r minima l 15 r a m a k m a l a d i d i d n a m r a m a K a u
L skama rminima l20m²
) * * ( a u
D – melait Jumlah kama r standa r minima l 20 r a m a k r a m a k 1 l a m i n i m e ti u s r a m a K m a l a d i d i d n a m r a m a K ² m 2 2 l a m i n i m , r a m a k s a u L ² m 4 4 l a m i n i m , e ti u s r a m a k s a u L ) * * * ( a g i
T – bintang Jumlah kama r standa r minima l 30 r a m a k ti u s r a m a
r a m a
K mand id idalam
² m 4 2 l a m i n i m , r a m a k s a u L ² m 8 4 l a m i n i m , e ti u s r a m a k s a u L ) * * * * ( t a p m
E – bintang Jumlah kama r standa r minima l 50 r a m a k r a m a k 3 l a m i n i m e ti u s r a m a K r a m a
K mand id idalam
² m 4 2 l a m i n i m , r a m a k s a u L n i m e ti u s r a m a k s a u
L ima l48m²
) * * * * * ( a m i
L – bintang Jumlah kama r standa r minima l 100 r a m a k r a m a k 4 l a m i n i m e ti u s r a m a K m a l a d i d i d n a m r a m a K ² m 6 2 l a m i n i ,r a m a k s a u L ² m 2 5 l a m i n i m , e ti u s r a m a k s a u L
(Sumber :wayans uwtih i2010 : 7)
. 2 .
2 PROFILHOTELENHAII
B l e t o H i i a h n
E andung berada d i kampu s Sekolah Tingg i Pairwisata g n u d n a
B , belrokas id iBandung Utaraarah menuju Buki tLembang yang h a l e b e s i d n a g n e d u h a r e P n a b u k g n a T n a g n u n u g e p n a r a j a j i g n il il e k i d . g n u d n a B n e t a p u b a K g n a b m e L a t o k k a t e lr e t a y n n a t a l e
s Parapimpinandan
g n e
g n u d n a B P T S 5 4 e k s il a t a N s e i D t a a s m u t n e m o m i u l a l e M , n e
p yelenggaraan saranaakomodas iyang d liengkap ifaslitia srestoran dan . i s a r e p o r e b i a l u m h a l e t B P T S s u p m a k i d i s a k o lr e b n a u m e tr e p g n a u r h u r u l e s n a k a n u g a y a d n e m f it k a a r a c e s a w s i s a h a m a r a p , u ti k a j n e m e S " a n a r a s a r p a n a r a
s teaching hotel" in idengan menyaijkan pelayanan dar i ( k i n u g n a y a m a n u t a u
s brand unique )Enhai iHote lkepadaparat amunya. "
a t a
K Enhaii" diambi ldar isingkatan NH Iyatiu Naitona lHote lInsttiute i r a d k i n k e t n a u t n a b a m a s a jr e k s a t a i a l u m i d 1 7 9 1 n u h a t k a j e s g n a y .s s i w S h a t n ir e m e p . 1 . 2 .
2 SejarahHote lEnh ai i
0 8 9 1 n u h a t i d a l u m r e b , i n i l e t o h a y n h a r a j e
S -an civtia sacademika
I H N n a t u b e s n a g n e d l a n e k i d h i b e l u a t a e t u ti t s n I l e t o H l a n o it a N u a t a n a k a y a l e k i d u t s n u s u y n e m h a l e t g n u d n a
B fesiblitiy study
g n i n i a rt " i a g a b e s n a r e p r e b k u t n u n a k u j u ti d g n a y l e t o h h a u b e s 6 8 1 i h d u b a it e S . l J s u p m a k i d r a m a k 0 6 s a ti s a p a k r e b " l e t o h . g n u d n a B n u h a t e k n u h a t i r a d i n i n a k i d i d n e p i s u ti t s n i n a n a l a jr e p , n u m a N l e t o h i s a d n e m o k e r i s a k il p a , 4 0 0 2 e d o ir e p n a g n e d i a p m a
s training
h a l o k e S 5 0 0 2 n u h a t n a h a g n e tr e p i d h a l u r a B . d u j u w r e t a g u j m u l e b i d a j n e m i rt u p a m a r s a i s a s il a ti v e r n a k u k a l e m a t a s i w ir a P i g g n i T a r a p k it k a r P l e t o H i a g a b e s i s g n u f r e b g n a y i s a d o m o k a a n a r a s i g g n i T h a l o k e S k it k a r P l e t o H ; 6 0 0 2 t e r a M 7 1 a d a P . a w s i s a h a m " i a l u m i d g n u d n a B a t a s i w ir a
P t ira loperaiton" yang d riesmikan i r e t n e M h e l
o Kebudayaan dan PairwisataRepubilk Indonesia Jero . k i c a W . 3 .
2 Fungs iDanTujuanhote lEnhaii
. 1 . 3 .
2 Fungs iHote l
ir a d t a a f n a m u a t a i s g n u f h a k a p a i u h a t e g n e m k u t n
U pada kegiatan
a p a d l e t o h i s g n u f a y n r a s a
d t diilha t dar i kemanfaatan pihak . h a t n ir e m e p n a d , u m a t , n a w a y r a k /i a w a g e p / k il i m e p / a h a s u g n e p l e t o H n a k il i m e P / a h a s u g n e P . A b e s a y n m u m a d a
P aga i pengusaha , demikian juga b a h a s u m a l a d g n u p m i c e k r e b g n a y l e t o h k il i m e p / a h a s u g n e
p isnis ,
k u t n e b u t a u s n a k a p u r e m l e t o
h ala tuntukmencar idanmendapatkan k u t n u l e t o h i s g n u F . n a k m a n a ti d g n a y l a d o m n a d n a g n u t n u e k i r a d s a p e lr e t k a d it a g u j n a g n u t n u e k n a k t a p a d n e m n a d i r a c n e m l a d o m n a k n a m a g n e m n a d n a k t a m a l e y n e m k u t n u n a n a r e p .i ri d n e s u ti a h a s u g n e p l e t o H n a w a y r a K /i a w a g e P . B b e
S aga i pekejra pada umumnya , demikian juga d i bidang n a k t a p a d n e m k u t n u h a l a d a i s g n u f u t a s h a l a s n a l e t o h r e p n a li s a h g n e p n a g n e d , n a a i s u n a m e k i g a b k a y a l g n a y n a li s a h g n e p a y n n a p u d i h e k n a d p u d i h n i m a j n e m t a p a d n a k p a r a h i d t u b e s r e t u s i a g a b e S . a y n a g r a u l e k a tr e s e
b atu perusahaan ,hote lmerupakan n a k a p u r e m a g u j n a d , a jr e k a g a n e t n a u lr e p e k r e b m u s u t a s h a l a s n a d n a u p m a m e k n a h a b m a t n a k t a p a d n e m k u t n u a jr e k e p i g a b t a p m e t . a y n g n a d i b m a l a d n a m a l a g n e p l e t o H u m a T . C l e t o h n a n a r e p n a k p a r a h g n e m t a g n a s a s a j i a k a m e p i a g b e s u m a T n
u tuk mampumembeirkankenyamanan ,keamanan ,dan kepuasan . n a d s a ti li s a f n a k a i d e y n e m i s a d o m o k a a n a r a s i a g a b e s l e t o H s a ti li s a f n a g n e d l e t o h g n u j n u g n e p / u m a t a r a p a d a p e k n a n a y a l e p k a d it a r a c e s g n a y k i a b n a n a y a l e p n a g n e d n a d i a d a m e m g n a y k t a k g n i n e m n a k a g n u s g n a
l anpenggunaan/pembelanjaan uangt amu n a d , i a w a g e p , k il i m e p n a t a p a d n e p n a t a k g n i n e p a l u p i tr a r e b n a p a n i g n e p n a n a y a l e p n a d s a ti li s a f n a a i d e y n e P . ir i d n e s h a t n ir e m e p a g u j n a i k i m e d , u m a t a r a p i g a b l e t o h k o k o p i s g n u f n a k a p u r e m m n a n a y a l e p n a d s a ti li s a f n a a i d e y n e
p akanan dan minuman .
l o i tr e p e s a y n n i a l s a ti li a f n a k g n a d e
m a l a d n a r e p r e b t a g n a s g n a r o n a d g n a r a b n a n a m a a e k , n a t a b o g n e p m e
m eilharadanmenjaminkepuasant amudalammenikmaitnya.
h a t n ir e m e P . D a t a i g e k u t u s i a g a b e s l e t o h a y n r a s a d a d a
P n usaha sanga t besa r
h a r e a d h a t n ir e m e p a g u j k u s a m r e t( h a t n ir e m e p i g a b a y n n a n a r e p a l u p i tr a r e b l e t o h a y n h a b m a tr e B . )i s a k o lr e b t u b e s r e t l e t o h a n a m i d t a p a d g n a y a jr e k n a t a p m e s e k n a d u r a b a jr e k n a g n a p a l n a a k u b m e p a n u g n a b m e p m a r g o r p u t n a b m e
m nt erutamadalambidangketenaga n a d u m a t a r a p h e l o s a ti li s a f a a n u g n e p n a g n e d u ti n i a l e S . n a a jr e k n a t a p a d n e p h a b m a n e m n a k a a l u p i tr a r e b n a k ir e b i d g n a y n a n a y a l n a r e p r e b n a k a g n u s g n a l k a d it a r a c e s a tr e s h a t n ir e m e p / a r a g e n n a k a n u g a y a d n e m n a d n a k l a n e k r e p m e m k u t n u a i d e m i a g a b e s i e
k ndahanalamdankebudayaan.
.
E Mahasiswa
a jr e k k u t n u n a m a l a g n e p u a t a n a r a j a l e p n a k t a p a d n e m a w s i s a h a M l e t o h i d k it k a r
p , dan dar i pihak hote l juga menyediakan i d k it k a r p a jr e k n a k u k a l e m g n a y a w s i s a h a m k u t n u g n i b m i b m e p .i n i l e t o h . 2 . 3 .
2 TujuanHote lEnha ii
h l e t o
H aruslah mampu menjamin semua keinginan tamu dengan s a ti li s a f a tr e s i s a d o m o k a s a ti li s a f n a k a i d e y n e
m -faslitia spendukung
l e t o h n a u j u t i tr e p e s n a a h a s u r e p t a p a d n e p n a k a p u l e m n a d a y n n i a l n i m a j n e m u ti a
y kepuasantamu (gues t saitsfaciton ) setra t n u e k n a k li s a h g n e
m ungan (making pro if)t . Karena Bandung g n i s a n a w a t a s i w k i a b , a t a s i w n a u j u t a t o k u t a s h a l a s n a k a p u r e m l e t o h a k a m , k it s e m o d n u p u a
i d e y n e m n i a l e
S akan tempa t untuk be irstriaha t yang aman dan s a ti li s a f i a y n u p m e m s u r a h l e t o h , n a m a y
n -faslitia s lain yang
t a p m e t , n a m u n i m n a d n a n a k a m n a a i d e y n e p i tr e p e s g n u k u d n e m l e t o h n a it r e g n e p i r a d s a p e l k a T . n a m a y n n a d n a m a g n a y t a h a ri t s i b u t a s h a l a s i n k a y i ri d n e s u
ti entuk j eni sakomodas iyang dikelola h e l o r e p m e m g n a y g n a r o p a it e s i g a b n a k a i d e s i d , l a i s r e m o k a r a c e s . n a m u n i m n a n a k a m t u k ir e b n a p a n i g n e p n a n a y a l e
p Hote lEnhai i
l a w a t a k g n it a w s i s a h a m a r a p i g a b k it a r p t a p m e t n a k a i d e y n e m a g u j n a k u k a l e m k u t n u r i h k a t a k g n it n a
d tuga sprakitk,pihak hote lsudah n a k a i d e y n e m l e t o h k a h i p n a d , k it k a r p a jr e k n a t a i g e k i s a ti li s a f m e m n a k u k a l e m g n a d e s g n a y a w s i s a h a m k u t n u g n i b m i b m e p a p a r e b e b . ii a h n E l e t o h i d k it k a r p . 3 .
2 Faslitia sHote lEnha ii
t a a s l e t o H i i a h n E n a k a i d e s i d g n a y s a ti li s a f n u p a d
A in idengan empa t
; h a l a d a i a t n a l
• 30kama ritdu ryangt erbag imenjad iitgakela syatiu
o su tier oom
r a b m a
G 1Kama rTidu rHote lKela sSutieRoom : r e b m u s
r a b m a
G 2Kama rMand iHote lKela sSutieRoom )i
d a b i r p i s a t n e m u k o d : r e b m u s (
r a b m a
G 3RuangkeluargaHote lKela sSutieRoom )i
d a b i r p i s a t n e m u k o d : r e b m u s (
r a b m a
G 4RuangkeluargaHote lKela sSutieRoom )i
o superiorr oom
r a b m a
G 5Ruang itdu rHote lKela sSuperio rRoom )i
d a b i r p i s a t n e m u k o d : r e b m u s (
a
G mba r6Kama rmand iHote lKela sSuperio rRoom )i
r
a b m a
G 7Faslitia skama rmand iHote lKela sSuperio rRoom )i
d a b i r p i s a t n e m u k o d : r e b m u s (
r a b m a
G 8TVkabine tdanl emari Hote lKela sSuperio rRoom
d a b i r p i s a t n e m u k o d : r e b m u s
( )i
• Deluxer oom
• 1buahcoffees hopberkapastia s40t empa tduduk,
r a b m a
G 9 restoran
)i d a b i r p i s a t n e m u k o d : r e b m u s (
• Lobbyhote ldanparkingareayangl uas .
r
a b m a
G 01 Lobbyhotel u
s
( mber :dokumentas ipribad)i
• W fi i
• Breakfas t
• CableTv
• Ai rCondiitone r
• MICE Meeitng ,Incenitve ,Conveniton ,and Exhibiiton" (Petremuan , n
a r e m a P n a d , i s n e v n o K , fi t n e s n
I )
1 . 4 .
2 Faslitia sdil anta idasar
• Lobby
• Guests eviceagent( pelayanant amu)
• Fron tDesk
• Restaurant
• Coffes hop
• Pubilct oliet
• Meeitngr oom1
• Meeitngr oom2
2 . 4 .
2 TelephoneDirectory
n o it p e c e
R :118
r e g a n a m l a r e n e
G :114
e k e s u o
H eping :115 e
c if f o g n it n u o c c
A :112 s
e r n a m u
H ources :120 e
c i v r e s m o o
R :121
l e t o h s a ti li s a
F yang d i paka i untuk sarana mahasiswa untuk :t
u k ir e b i a g a b e s h a l a d a k it k a r p a jr e k n a t a i g e k n a k u k a l e m
a
T b 2 e l Faslitia sHote lEnhaii
li
s
r
e
m
o
K
T
e
a
c
h
i
n
g
y b b o
L Lobby
n a r o t s e
R Restoran
t a p a r g n a u
R -
r a m a
K Kamar
p o h s tr
A A r tshop
ri k r a
p -
- kanto r
)i d a b i r p i s a t n e m u k o d : r e b m u s (
.2 5 Ana ilsaPotens iTapak
.r D n a l a j i d k a t e lr e t k a p a
T Seita Bud i186 Bandug JawaBarat .Daerah i n i ; n i a l a r a t n a f it i s o p i s n e t o p i k il i m e m
• Lokas ihote lberada d idalam area kampu sSekolah Tingg iPairwisata . g n u d n a B
• B a s– at batast apak
o Utara :pemukimanpenduduk
o Selatan :areakampus
o Barat j:alanr ayaD rSeitabudi
o Timur :pemukimanpenduduk
.
2 5 1. Potens iView
i s n e t o p A n a n u g n a b a d a
P v wie maksima lkearah barat( areaparke r n
a
d jalan )selatan (area kampus) ,dan utara utara (masijd )untuk n a d n a t a l e S h a r a a d a p n a d , C n a u g n a b h e l o g n a l a h r e t r u m it h a r a B n a n u g n a b k u t n u , l a m i s a m k a d it a r a t
U view yang maksima l
w e i v C n a n u g n a b n a k g n a d e s , t a r a B n a d a r a t U , r u m i T h a r a e k t U n a d , n a t a l e S ,r u m i T ,t a r a B , h a r a h u r u l e s i r a d l a m i s k a
m ara ,karena
u g n a
b n anCmemiilkil anta iyang itngg idar ibangunanBdanA ,
2 . 5 .
2 Akse sHote ldanJalanRaya
i g g n i T h a l o k e S a e r a a r a t u n a i g a b i d k a t e lr e t l e t o h i s a k o l a d a P i d a d a r e b k a d it i ri d n e s i i a h n E l e t o h n a d , g n u d n a B a t a s i w ir a P a k n i a l e m , n a l a j r i g g n i
.
2 6 Ana ilsaPengguna
ii a h n E l e t o h a n u g g n e p s a ti fi t k a h a l a d a t u k ir e B
.
1 Ak itv tia sTamuhotel
• Menginap( faslitia skamar)
• Kegiatanyangberhubungandenganmakandanminum
• Kegiatan yang berhubungan dengan olah raga : Jogging , ,
s s e n ti f , a d e p e s r e b
• Kegiatan yang berhubungan dengan kesehatan : Spa , sauna , i
p a r e t n a d , n a k it n a c e k n a t a w a r e p
• Kegiatanyangberhubungandenganr ekreasi :
• Bersantai , jalan-jalan ke tempa t wisata , menonton petrunjukan g
n a y a l n i a m , n a i n e s e
k -layang ,be jremu .r • Kegiatanyangberhubungandenganbisnis :
n a h a k i n r e p i s p e s e r , g n it e e M
.
2 Ak itv tia sKaryawanHote l
e s u o H e h T f O t n o r
F ,akitvtia skaryawan yang berhubungan l angsung :
u ti a y , i s a rt s i n i m d a n a d u m a t n a g n e d
• Area peneirma tamu :regisrtas i tamu , informasi , pembayaran , .
g n a r a b u a t a i c n u k n a p it i n e p
• Areapenginapan :rooms ervicedanhousekeeping
• Area makan dan minum :pelayanan untuk t amu yang makan dan .
m u n i n m
• Areaolahr aga :pelayananuntukt amuyangmelakukanolahr aga
, e s u o H e h T f o k c a
B akitvtia s karyawan yang itdak berhubungan :
u ti a y , l e t o h l a n o i s a r e p o t u k g n a y n e m , u m a t n a g n e d g n u s g n a l
• Akitvtia skaryawan :kelua r- masuk • Hote lMaintenance :pengaturanari ,M&E
.
3 Ak itv tia sBarang
n a i d u m e k n a a m ir e n e p n e m e tr a p e d u j u n e m a w a b i d g n a t a d g n a y g n a r a B
g n i s a m g n a u r e k u j u n e m a w a b i
d -masing.
.
4 BaganSrtuktu rOrganisas iHotel
R E G A N A M T N A T S I S S A
R E G A N A M L A R E N E G
M O O R
N O I S I V I D
e s u o H
g n i p e e
K ProFdouocdito n Resitoenrva -r
o o l F
n o it c e
S Reitcoenp- Bar
n e n i L
n o it c e
S mInafoitor-n SReorvoimce r
e i h s a C c
il b u P
a e r
A Rveasiteorn- Rerastnatu -B
& F
N O I S I V I D
t n o r F
e c if f
O SeFr&vBice Conitovnen -G N I T E K R A M T N U O C C
A EENRGIINNGE
r a b m a
G 11s rtuktu rorganisas ihotel (Sumbe r :Agus ,2008 :32)
.
2 7 Ana ilsaKebutuhanRuang
g n a u r m a r g o r P
k o p m o l e g n e
P kan bangun atau ruang d ibag imenuru tsfia tyang terbag i i
d a j n e m
Be irku tbeberapa anailsayang dapa tdi j adikan pedoman yang d isaijkan dengan e
l b a t n a k a n u g g n e m
e l b a
T 3PengelompokanRuang
A N O
Z SIFATRUANG NAMARUANG
K I L B U
P • Memiilk isfiatt erbukauntuk m
u m u
• Deka tdenganmainentrance
• Viewdanbukaanalam iyang k
i a b
• Pencahayaanmaksimal • Pencahayaanbuatandengan
n a k a n u g g n e
m genera l g
n it h g il
• Lobbyutama
• Lounge
• Ar tShop
• Recepsionis
• Restoran
t a v ir p i m e
S • Deka/tmudah d i capa i da ir s i v r e s ,t a v ir p n a d k il b u p a e r a
• Memiilk iviewyangbaik • Pencahayaanyangbaik • Mempunya i ruang te trutup
m u m u k u t n u
• Maintenancer oom
• Securtiyr oom
• Ruang .pemesanan
• Ruangr.apat
t a v ir
P • Mempunya iruangan te trutup m
u m u k u t u
• Tenangj auhdar ikebisingan • Deka t dengan daerah sem i
t a v ir p
• Pencahayaanbaik
• Memaksimalkan penghawaan i
m a l a
• Kamar
• Kantor
•
e c i v r e
S • Mempunya iefek menunjang i
n a y a l e m u a t a
• Deka tdenganareapubilkdan
t a v ir p i m e s
• Memiilk iserviceentrance
• Gudang
•
.
2 8 ProgramRuang .
1 Faslitia sPenginapan( kamar-kamar) .
2 Faslitia sAreaPene irmaan • MainEntrance
• Lobby : MejaFron tOfifce
MejaPo tr er
MejaPengawa s • Lounge
• Tolie tUmum .
3 Faslitia sMakandanMinum • Restauran t
• B ar
• CoffeShop
.
4 Faslitia sPendukung
• MeeitngRoom ,(ruangr apa)t • AreaPetrunjukanSenij 3.
• Ar tshop (ruangpenjualan oleh-olehkha sBandung,l ukisan dan n
i a l -lain)
• Kilnik /RuangKesehatan .
5 KelompokRuangPelayanan
• TataGraha( HouseKeeping): r uangKaBag .TataGraha, r uang g
n a d u g , h i s r e b n e n il
• RuangBinatu( Laundry): l aundry,r uang ilnenkotor
• Ruang Peneirmaan Barang :loading dock ,ruang Purchasing t
n e g
A ,trash room ,ref irgerated garbageroom ,temporary f ood e
• Ruang-ruang engineering (ruang mesin , ruang mesin )
ri a n i s e m , k ir t s il
e l b a
T 4Tabe lprogramr uang O
N NAMARUANG KEGIATAN
r a m a K
.
1 Standar Tidur ,bersantai ,nontonTV ,mandi
.
2 Sutie
a m i r e n e P g n a u R
.
3 Mejar ecepitonis/tfon tdesk Melayanit amudankebutuhani nformas i a
y n n i a l
e c if f O t n o r F
.
4 Kantorr eservasi Melayan ipemesanankama rdanf aslitia s n a d n o p e l e t i u l a l e m a y n n i a l l e t o h
t e n r e t n i .
5 Kanto rdepan
.
6 Lobby Areapeneirmat amu
.
7 Lounge Ruangdudukt amu
.
8 Safetydepostir oom Ruangpeniitpanbarangberharga
.
9 Toliett amu Bersihdri ikhusust amu
. 0
1 Teleponpubilk Tamuyangi nginmenelopon
i s a r t si n i m d A
. 1
1 Kanto rpengelolautama( GM) Kanto rpimpinanhotel
. 2
1 Kanto rpengelola Mengonrtolhotels ehair- irh a
. 3
. 4
1 Kanto rdriektu rpenjualan Mengonrto lpekejraanpenjualanhotel
. 5
1 Kanto rkeuangan Mengatu rkeuanganhotel
. 6
1 Kanto rpengawa skeuangan Mengonrto lprose spekejraan akunitng l
e t o h
. 7
1 Depatremen penjualan dan n
a r a s a m e p
n a r a s a m e p n a d n a l a u j n e p r u t a g n e M
l e t o h
. 8
1 Kanto rpengawa spemasaran Mngonrto lpeke jraanpemasaranhotel
. 9
1 Managerf ood&beverage Pimpinanr estorandanbar
. 0
2 Ruangr apat Berundingdanmembaha smasalahhotel
. 1
2 Ruangpengaturanj airngan Mengatu r jairngan hubungan internet , r
a u l e k n a g n u b u h , x a f , n o p e l e t
. 2
2 Staitonarys torage Penyimpananbarangkebutuhanumum
r a B
3
2 B ar Tamu bersantai , menikmat i minuman , i
s u
m k ,mainbliyard
i s a e r k e r & a g a r h a l O
A P S
4
2 Ruangpeneirmal/ounge Melayan itamu ,menguru spendatfaran , i s a m r o f n i n a ir e b m e p n a d n a r a y a b m e p
5
2 Kama rmandi Pembersihandi ir
6
2 Ruangperawatans pa Perawatans pa
7
2 Bathtubs pa/whrilpool Terap iari
M Y G
8
9
2 G ym Melakukankegiatanolahraga
0
3 Aerobik Melakukankegiatans enamaerobik
1
3 Sauna Mand iuap
2
3 Shower Bersihdiir
3
3 Toliet Bersihdiirt amu
4
3 Relaxingbedarea Tamubersantai
t n a r u a t s e R
A M A T U T N A R U A T S E R
5
3 Ruangmakanutama Parat amumenikmat ihidanganmakanan m
a l a m n a d g n a i s ,i g a p 6
3 Ruangmakanl uar
A M A T U T N A R U A T S E R R U P A D
7
3 Ruangpersiapandanpengolahan Menyiapkan makanan sebelum n
a k g n a d i h i d
8
3 Ruangs impanbahanmakanan Menyimpanbahanmakananyangpaka i t
e w a g n e p
9
3 Gudangpendingin Menyimpan bahan makanan tanpa t
e w a g n e p
0
4 Ruangs impanperalatanmakan Menyimpanalat-ala tmakan
a i r a t e f a K
1
4 Areautamakafe Tamu menikmat ihidangan makan dan e
f a k n a m u n i m
2
4 Dapu rkecli Menyiapkanpenyaijanpesanant amu
3
e u q n a
B tdanMeeitngr oom
4
4 Lobby Ruangpene irma
5
4 Aulas erbaguna Mengadakan petremuan , pejramuan , ll
d , n a r e m a p , a t s e p n a k u j n u tr e p
6
4 Ruangr apat Pemesanan dar ilua r untuk kebutuhan t
a p a r
7
4 P -re funcitonr oom Breakacaraataur ehats ejenak
8
4 Areas ervis Akse s barang-barang kebutuhan pesta n
a k u j n u tr e p n a d
9
4 Toliet Bersihdiirt amu
i a w a g e p s a ti li s a F
0
5 Kafeta irapegawai Tempa tmakandanminumpegawai
1
5 Ruanggant ipegawa idanl ocker Tempa t bergant i pakaian dan i a w a g e p i d a b ir p g n a r a b n a p m i y n e m
2
5 Toliet Bersihdri ipegawai
3
5 Mushola Tempa tmelakukani badah
li a t e R
4
5 Agen rtave l&moneychanger
5
5 Retali Menjua l majalah , barang-barang ir
a h e s u m a t n a h u t u b e
k - irh a
6
5 Busines scenterr/uangkomputer Tamu menggunakan kompute r untuk r
e t n i s e s k a / n a a jr e k e
p n et
7
5 Gitfs hop Menjua lsouvenri
G N A R A B N A R U T A G N E P T A S U P
8
5 Areapene irmaanbarang Meneirmas upla ibarangkebutuhanhotel
9
5 Kanto rpusa tpengaturanbarang Mengatu r kelua r masuk barang dar i n
a n a p m i y n e p g n a d u g
0
6 Gudangumum Menyimpan barang kepelruan kanto r l
e t o h n a d 1
6 Gudangperalatan Menyimpan barang berupa perkakas / l
e t o h n a h u t u b e k k u t n u t a l a
L A K I R T K E L E & L A K I N A K E M G N A U R
2
6 Ruangpompaai rdant angk iari Mengatu rai rdalamhotel
3
6 Ruang gense tdan pane ldistirbus i a
h a b i k g n a t & E
M nbakar
l e t o h m a l a d k ir t s il r u t a g n e M
4
6 Chillerr oom&ai rhandilng Mengatu rhawadalamhotel
5
6 Ruangprose spengolahan ilmbah
a h a r g a t a T
6
6 Kanto rkepalabinatu
7
6 Kanto rumumbinatu Melayan ipengamblian barang ,pakaian n
e n il n a d
8
6 Tempa tbaranghliang
9
6 Ruangpenyimpananpakaiant amu Menyimpan pakaian bersih yang sudah i
c u c i d
0
7 Ruang ilnendans eragam
1
7 Arealaundry Prose spengejraan laundry ,penyotrrian , , n a a k ir t e y n e p , n a g n ir e g n e p , n a i c u c n e p
2
7 Gudang ilnen Menyimpan semua linen yang belum i
a k a p i d h a n r e p
.
2 9 TinjauanHote lEnhaii
1 . 9 .
2 Deskrips iProyek
k e y o r P l u d u
J :Hote lEnhaii k
e y o r P s u t a t
S : ifktfi
k e y o r P k il i m e
P :Swasta
n a h a L i s a k o
L :Jl .D .rSeitabudi186 s
a t a
B -batasl ahan
o Utara :pemukimanpenduduk
o Selatan :areakampus
o Barat j:alanr ayaD rSeitabudi
o Timur :pemukimanpenduduk
2 . 9 .
2 TapakBangunan(stie)
r a b m a
G 12 stieplanhotel ii a h n E l e t o h i s a t n e m u k o d : r e b m u s
BAB III
KONSEP PERANCANGAN HOTEL ENHAII
Perancangan interior Hotel Enhaii ini akan menampilkan perpaduan gaya modern dan etnik Sunda yang merupakan perpaduan bentu k-bentuk tegas seperti garis lurus dan lengkung, namun lebih dititik beratkan pada gaya etnik Sunda. Ini dikarenakan untuk menghad irkan suasana alam tropis dengan keanekaragaman lokal budaya serta adat istiadat, serta dengan nuansa teknologi modern. Hal ini aka n di tampilkan lewat material, bentuk-bentuk desain serta aksesoris penunjangnya.
Gambar 13 suasana modern etnik sebuah hotel (sumber: google.com)
Gambar 14 suasana modern etnik sebuah restoran (sumber: google.com)
Gaya Sunda disini adalah mengambil bentuk tradisional Sunda, yang bahan dasarnya masih menggunakan material asli dari alam sep erti, batu, bambu, dan motif-motif khas masyarakat sunda. Motif – motif ukiran yang di pakai megambil dari batik khas Cirebon, sed angkan untuk arti modern mengambil bentukan secara umum yang di sesuaikan dengan perkembangan jaman dengan pemakaian fini shing bahan dan penggunaan warna.
Sedangkan citra lokal yang merupakan sentuhan pada desain ini, menurut Ahdiat Joedawinata, HDII adalah: “Karya-karya budaya ma teri tradisional Nusantara yang ada pada dasarnya, bentuk, sifat dan kualitasnya bersumber dari unsur lingkungan hidup atau sumber daya alamnya. Serta unsur manusianya sebagai mahluk bio cultural dan anggota masyarakat komunitas pendukung kebudayaan suat u kawasan”.
Citra lokal itu dapat terpancar antara lain dari bentuk-bentuk ruang
bahan-bahan material
Orang Indonesia dilahirkan dan dibesarkan di daerah tropis, secara fisiologis dan cultural, kita telah mengadaptasikan diri d engan kondisi tropis itu.
Teknik-teknik kerajinan
Penggunaan bahan-bahan local, seperti kayu-kayuan, batu Alam, batu bata bakar, genteng tanah bakar, berbagai jenis loga m, berbagai jenis pewarna alam dan lain-lain.
a. Tema Perancangan
Tema dari perancangan hotel Enhaii ini adalah Education and Service. Education mempunyai arti pendidikan yang menurut kamus b esar bahasa indonesia adalah proses pengubahan sikap dan tata laku seseorang atau kelompok orang dalam usaha mendewasakan ma nusia melalui upaya pengajaran dan latihan, proses perbuatan, cara mendidik. Ki Hajar Dewantara mengartikan pendidikan sebagai d aya upaya untuk memajukan budi pekerti, pikiran serta jasmani anak, agar dapat memajukan kesempurnaan hidup yaitu hidup dan m enghidupkan anak yang selaras dengan alam dan masyarakatnya.
Service menurut kamus besar bahasa indonesia berarti jasa atau layanan, jika di tempatkan untuk sebuah hotel kata service di artikan sebagai pelayanan dari sebuah hotel tersebut untuk para tamunya.
Penggayaan
Gaya yang ingin ditampilkan adalah Sunda modern perpaduan antara gaya tradisional Sunda, khususnya Jawa Barat, dengan gaya mod ern minimalis. Merupakan perpaduan antara gaya modern minimalis yang identik dengan garis-garis simetris. ini akan ditampilkan d alam bentuk -bentuk dinding, ceiling, furniture, partisi, pola lantai, lampu, aksesoris pendukung, dan lain lain.
Gambar 15 suasana modern etnik sebuah restoran (sumber : google.com)
Konsep Bentuk
Konsep bentuk yang akan dipakai dalam perancangan hotel Enhaii ini merupakan penggabungan dari bentuk-bentuk simetris yang te rdapat pada gaya modern minimalis dan di padukan dengan gaya tradisonal Sunda.
Gambar 16 suasana modern etnik sebuah restoran (sumber: google.com)
Bentuk : Simetris tetapi tetap mempunyai balance diantara keduanya.
Dengan denah asal yang telah membentuk organisasi tower, maka hal tersebut dipakai sebagai pertimbangan dalam desain bentuk lay out dan pola sirkulasi primer akan mencoba mengarahkan pandangan tamu hotel pada view yang baik sekaligus menuju da erah resepsionis yang keberadaannya langsung dari luar.
Perletakan kelompok tempat duduk dengan pertimbangan sirkulasi dan privacy bagi yang duduk dan serta pertimbangan vi ew.
Telah adanya usur linier dan vertikal yang telah membentuk ruang secara transparan. Oleh sebab itu batas-batas ruang dip erjelas dengan perletakan perabot, tetapi transparansi tetap ada. Atau tetap adanya keterbukaan ruang yang menyatu dengan ruang-ru ang di sekelilingnya.
Pola lantai yang berbentuk simetris dimaksudkan untuk lebih memfokuskan pandangan atau view dari pengunjung / tamu ho tel pada daerah vocal point. Serta memperjelas arah sirkulasi untuk menuju atau dari ruang satu ke ruang lainnya.
Konsep Ruang
Penyusunan area hotel didasarkan pada area dimana karyawan hotel berhubungan secara langsung, terbagi atas dua kelompok yaitu: Area Depan
Adalah ruangan yang berhubungan langsung dengan para tamu. Seperti pada area lobby, area duduk lobby, kantor depan, area telefon , toilet publik, ruang rapat, restoran, coffe shop, parkir untuk tamu hotel dan pegawai hotel.
Area Belakang
Adalah ruang yang tidak berhubungan langsung dengan para tamu atau area sevis untuk para pegawai. Seperti pada area kasir, keam anan, operator telefon, general manager, executive secretary, departemen keuangan, ruang dokumen, sales dan pemasaran, public re lation, toilet, personalia, pencatat waktu, ruang radio visual, ruang pegawai, ruang seragam, loker dan toilet, kantin umum, pembelia n makanan dan minuman. (F&B), ruang kepala staf, dapur utama, pantry, dapur roti dan gudang makanan dan minuman, gudang pera latan masak, tata graha dan laundry, gudang perabot, ruang penyimpanan peralatan, ruang mesin.
Analisa Hubungan Dan Karakteristik Ruang
Hubungan dan karakteristik ruang di hotel Enhai ini sangat di utamakan untuk kenyamanan dan kemudahan aksesnya, baik itu area p blik, privat, servis di tempatkan se efektif mungkin
Konsep Material
Konsep material yang digunakan sesuai dengan kondisi ruangan . penggunaan material yang kuat dan memiliki daya tahan yang tinggi, serta mudah dalam perawatan.. Di samping itu, pemilihan material juga mempertimbangkan fungsi ruang. Material lantai yang dipakai dapat membantu penciptaan suasana yang alami serta memperkuat kesan etnik/tradisional, dengan sentu han gaya modernminimalis di dalam ruangan. Pola lantai dipakai gaya natural di padu dengan gaya tradisional, hal tersebut untuk m embantu penonjolan paduan gaya modern dan diharapkan dengan pola lantai yang sedemikian rupa dapat menarik perhatian pengunj ung yang baru masuk, sehingga dengan sendirinya dapat membantu pengarahan sirkulasi primer (menuju resepsionis) seperti granit, dan parket kayu,
Gambar 18 material granit (sumber: google.com)
Gambar 19 material parket kayu (sumber: google.com)
Pada pertemuan area main lobby dengan area coffe shop dan lounge, diberi pembatas berupa pagar atau partisi yang berfungsi untuk m enetralisir kesan ketidak seimbangan dari dua material ruang yang berbeda jauh dalam hal kekerasan dan tekstur serta warna. Permai nan tekstur kasar dan halus dari finishing permukaan lantai pada area coffe shop dan lounge dimaksudkan untuk mengaburkan kesan formal namun tetap menampilkan kesan santai.
Restoran memakai material yang mudah di bersihkan, terlihat bersih, yaitu menggunakan bahan material keramik. Sedangkan pemak aian bahan karpet pada area ruang rapat, terkait dengan kebutuhan privacy dan akustik ruangan tersebut. Dan pada kamar tidur mema kai material keramik sebagai lantainya.
Gambar 20 ruang rapat (sumber: dokumentasi pribadi)
Gambar 21 kamar hotel bintang 5 (sumber: dokumentasi pribadi)
Konsep Pencahayaan
Konsep pencahayaan pada Hotel Enhaii dibuat sesuai fungsi dan aktifitas dalam masing-masing ruang. Ruang-ruang seperti ruang direktur, ruang wakil direktur, ruang administrasi, ruang manager, ruang karyawan, ruang rapat ,dapur, dan ruang servis lainnya menggunakan pencahayaan yang terang untuk memaksimalkan aktifitas pengguna ruang. Sedangkan ruang -ruang seperti, lobby, Restaurant, kamar, menggunakan pencahayaan yang redup untuk memaksimalkan efek spot light pad a tempat-tempat tertentu. Pencahayaan yang digunakan terdiri dari dua jenis, yaitu pencahayaan buatan dan pencahayaan alami.
Pencahayaan buatan terdiri dari general (room) lighting, local (object) lighting, dan stage lighting. Konsep pencahayaan harus memenuhi tujuan sebagai berikut:
Menerangi jalur sirkulasi
Menempatkan pengunjung pada suasana yang aman dan nyaman.
Sedangkan pencahayaan alami ,hotel Enhai ini terletak di bagian-bagian tertentu, seperti taman yang terletak di tengah-tengah hote l, maka digunakan bukaan yang cukup banyak untuk masukya cahaya alami kedalam ruangan.
ya langsung dari matahari. Lampu yang akan di pakai di area lobby memakai lampu gantung, Gambar 22 pencahayaan yang di pakai di hotel
(sumber: google.com)
Pencahayaan buatan terdiri dari general (room) lighting, local (object) lighting, dan stage lighting. Konsep Penghawaan
Air Conditioner
Sistem pengkondisian penghawaan pada area publik secara keseluruhan memakai penghawaan buatan, Sistem penghawaanya memak ai AC (air Conditioner), sedangkan ruang-ruang semi publik seperti ruang kantor menggunakan AC split.
Gambar 23 model ac yang di gunakan (sumber: google.com)
Exhaust Fan
Digunakan pada area servis yang berfungsi sebagai ventilasi bagi udara kotor, bau, maupun panas. Konsep safety /Keamanan
i. Sistem Keamanan
Sistem keamanan pada hotel ini didukung dengan memakai CCTV (Closed Circuit Television), yang beguna untuk pemantauan keam anan, keselamatan dan penanggulangan bahaya dalam hotel. dan di pantau oleh beberapa orang petugas keamanan.
Gambar 24 camera keamanan (sumber: google.com)
Sistem Proteksi Kebakaran
Peralatan dan perlengkapan seperti smoke dan heat detector, springkler, fire alarm, fire hydrant, fire extinguisher yang kesemuany a berguna untuk mengetahui bahaya kebakaran secara dini akan diletakkan di tempat tempat yang strategis dan rawan pada seluruh a rea hotel.
Gambar 25 alat proteksi kebakaran (sumber: google.com)
Peralatan-peralatan di atas akan dilengkapi dengan peralatan elektrik, yang dapat mengontrol dan mengidentifikasi secara cepat da n tepat, posisi area yang terjadi gangguan kebakaran. Peralatan ini di tempatkan pada ruang control yang di jaga 24 jam.
Sistem Evakuasi
PERANCANGAN INTERIOR HOTEL ENHAII
DI BANDUNG DENGAN KONSEP SUNDA MODERN
Diajukan untuk memenuhi mata kuliah DI 38309 Tugas Akhir Semester II Tahun Akademik 2010/2011
Oleh
Iskanda Napia 52006016
PROGRAM STUDI DESAIN INTERIOR
FAKULTAS DESAIN
UNIVERSITAS KOMPUTER INDONESIA
BANDUNG
DAFTAR PUSTAKA
Ching, Francis, 1996, Arsitektur: Bentuk,Ruang & susunannya Jakarta Penerbit Erlangga Karlen, mark 2007, Dasar-dasar Perancangan Ruang Jakarata penerbit Erlangga
Mohammad Ali, 2000, Kamus Lengkap Bahasa Indonesia, Jakarta : Penerbit Pustaka Amani Neufert, Ernst 1989, Data Arsitek Jakarta penerbit Erlangga
Suwithi, ni wayan, 2010, Pengelolaan Hotel Training, Bandung penerbit Alfhabeta. Sulastiyono, agus, 1999, Manajemen Penyelenggaraan Hotel, Bandung penerbit: Alfhabeta.
KATA PENGANTAR
Dengan mengucap puji dan syukur kehadirat Allah SWT, karena atas ridho dan hidayahNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini. Maksud dan tujuan dari penulisan Tugas Akhir ini adalah untuk memenuhi persyaratan kelulusan program Studi Str ata I pada Jurusan Desain Interior di Universitas Komputer Indonesia Bandung. Selain itu penulis juga dapat mencoba menerapkan d an membandingkan pengetahuan dan keterampilan yang diperoleh dibangku kuliah dengan kenyataan yang ada di lingkungan kerja. Penulis merasa bahwa dalam menyusun laporan ini masih menemui beberapa kesulitan dan hambatan, disamping itu juga menyadari bahwa penulisan laporan ini masih jauh dari sempurna dan masih banyak kekurangan-kekurangan lainnya, maka dari itu penulis me ngharapkan saran dan kritik yang membangun dari semua pihak.
Bandung, 23 Agustus 2011
