Proses Pembuatan Lamet Singkong
Bebas
4
0
0
Teks penuh
Dokumen terkait
Interaksi konsentrasi tape singkong dan konsentrasi baking powder memberi pengaruh yang berbeda sangat nyata terhadap kadar abu, dan memberikan pengaruh berbeda tidak nyata
Varietas singkong berpengaruh terhadap karakter tapioka yaitu singkong manggu dengan umur panen 8-9 bulan memiliki nilai tekstur pilus secara sensori kerenyahan yang baik
[r]
[r]
commit to user ª·· ½ò
Penulissan Tugas Akhir ini ditujukan untuk memenuhi syarat menyelesaikan Program Sarjana Teknik Industri Strata Satu pada Program Studi Teknik Industri Fakultas Teknologi
Varietas singkong berpengaruh terhadap karakter tapioka yaitu singkong manggu dengan umur panen 8-9 bulan memiliki nilai tekstur pilus secara sensori kerenyahan yang baik
Penelitian ini bertujuan untuk (1) menerapkan proses hidrolisa parsial secara enzimatis pada modifikasi tepung tapioka sehingga dapat meningkatkan kualitas tepung
