KAJIAN KINERJA KELEMBAGAAN KOPI RAKYAT
DI KECAMATAN SILO DAN SUMBERBARU
KABUPATEN JEMBER
SKRIPSI
Oleh :
Melati Dian Kinasih NIM. 031510201165
KAJIAN KINERJA KELEMBAGAAN KOPI RAKYAT
DI KECAMATAN SILO DAN SUMBERBARU
KABUPATEN JEMBER
SKRIPSI
diajukan guna memenuhi salah satu persyaratan untuk menyelesaikan Program Sarjana pada
Program Studi Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Jember
Oleh :
Melati Dian Kinasih NIM. 031510201165
JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
SKRIPSI BERJUDUL
KAJIAN KINERJA KELEMBAGAAN KOPI RAKYAT
DI KECAMATAN SILO DAN SUMBERBARU
KABUPATEN JEMBER
Oleh
Melati Dian Kinasih NIM. 031510201165
Pembimbing :
Pembimbing Utama : Dr. Ir. Jani Januar, MT
PENGESAHAN
Skripsi berjudul: Kajian Kinerja Kelembagaan Kopi Rakyat di Kecamatan
Silo dan Sumberbaru Kabupaten Jember, telah diuji dan disahkan oleh
Fakultas Pertanian pada :
Hari : Kamis
Tanggal : 27 Januari 2011
Tempat : Fakultas Pertanian
Tim Penguji Penguji 1,
Dr. Ir. Jani Januar, MT NIP. 195901021988031002
Penguji 2, Penguji 3,
Djoko Soejono, SP. MP. Ir. Anik Suwandari, MP.
NIP. 197001151997021002 NIP. 196404281990022001
Mengesahkan Dekan Fakultas Pertanian,
PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama : Melati Dian Kinasih
NIM : 031510201165
Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa Karya Ilmiah Tertulis berjudul :
“Kajian Kinerja Kelembagaan Kopi Rakyat di Kecamatan Silo dan
Sumberbaru Kabupaten Jember” adalah benar-benar hasil karya penulis
sendiri, kecuali jika disebutkan sumbernya dan belum pernah diajukan pada
instansi manapun, serta bukan karya jiplakan. Penulis bertanggung jawab atas
keabsahan dan kebenaran isinya sesuai dengan sikap ilmiah yang harus dijunjung
tinggi.
Demikian pernyataan ini dibuat oleh penulis dengan sebenar-benarnya,
tanpa ada tekanan dan paksaan dari pihak manapun serta bersedia mendapat
sanksi akademik jika ternyata di kemudian hari pernyataan ini tidak benar.
Jember, 27 Januari 2011
Yang Menyatakan,
RINGKASAN
Kajian Kinerja Kelembagaan Kopi Rakyat di Kecamatan Silo dan Sumberbaru Kabupaten Jember. Melati Dian Kinasih (031510201165), 2011, 75 hal, Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Jember.
Tanaman kopi merupakan tanaman perkebunan yang memiliki peranan
penting di Indonesia. Dalam pembangunan perkebunan perkembangan
perkebunan kopi rakyat terdapat beberapa lembaga yang terlibat di dalamnya.
Kelembagaan agribisnis secara garis besar terbagi menjadi tiga kelompok
diantaranya lembaga pemerintah yang berfungsi sebagai pembuat kebijakan dan
lembaga dunia usaha serta lembaga masyarakat yang berfungsi sebagai penerima
kebijakan.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kinerja kelembagaan kopi
rakyat di Kabupaten Jember. Penentuan daerah penelitian ditentukan secara
sengaja (Purposive Method). Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif
kualitatif. Pengambilan sampel dilakukan dengan metode purposive sampling dan
metode snowball sampling. Penelitian ini menggunakan data primer dan sekunder.
Alat analisis data yang digunakan adalah teknik Trianggulasi. Trianggulasi adalah
teknik yang didasari pola pikir fenomenologi yang bersifat multiperspektif.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) kondisi kelembagaan kopi rakyat
di Kabupaten Jember untuk kelembagaan pemerintah (delivery system) dapat
dikatakan mempunyai kondisi yang cukup baik. Sedangkan untuk kelembagaan
non pemerintah (receiving system) juga memiliki kondisi yang cukup baik karena
telah memenuhi kriteria sebagai suatu institusi atau lembaga (2) Kinerja
kelembagaan kopi rakyat di Kabupaten Jember untuk kelembagaan pemerintah
(delivery system) yaitu Puslit Kopi Dan Kakao serta Dishutbun cukup berhasil
sedangkan kelembagaan non pemerintah (receiving system) masih belum cukup
SUMMARY
The Study of Institutional Performance Smallholders Coffee Sumberbaru and Silo Subdistrict Jember Regency. Melati Dian Kinasih (031510201165), 2011, 75 pages., Department of Social Economics of Agriculture Faculty of Agriculture University of Jember.
Coffee plant is an important plantation crops in Indonesia. In the
construction of the development of coffee plantations, there are several institution
involved. Institutional agribusiness broadly divided into three groups including
government institution that function as policy makers and business institutions
and community institution serving as the recipient policy.
This study aims to determine the performance of institutional coffee
people in Sumberbaru and Silo Subdistrict. Determination of the study area
determined by Purposive Method. The research method used is descriptive
qualitative. Sampling was done by purposive sampling and snowball sampling
method. This study used primary and secondary data. The data analysis tools used
is Trianggulasi technique. Triangulation is a technique based on the mindset that
is multiperspektif phenomenology.
The results of the research showed that: (1) coffee institutional
conditions of the people in Sumberbaru and Silo Subdistrict for government
institutions (delivery system) can be said to have reasonably good condition. As
for non-governmental institutions (receiving system) also has a fairly good
condition because it has met the criteria as an institution or agency (2)
Institutional performance coffee people Sumberbaru and Silo Subdistrict for
government institutions (delivery system) that Coffee and Cocoa Research Center
as well as quite successful Dishutbun while non-governmental institutions
PRAKATA
Puji syukur penulis kepada Allah SWT atas segala limpahan rahmat dan
hidayah-Nya yang telah diberikan sehingga penulis dapat menyelesaikan karya
ilmiah tertulis yang berjudul “Kajian Kinerja Kelembagaan Kopi Rakyat
di Kecamatan Silo dan Sumberbaru Kabupaten Jember”.
Penyusunan karya ilmiah tertulis ini banyak mendapat bantuan,
bimbingan dan saran dari berbagai pihak, sehingga pada kesempatan ini penulis
ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Dr. Ir. T. Sutikto, MSc selaku Rektor Universitas Jember,
2. Dr. Ir Bambang Hermiyanto, MP, selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Jember,
3. Dr. Ir. Evita Soliha Hani, M.P., selaku Ketua Jurusan Sosial Ekonomi
Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Jember,
4. Dr. Ir. Jani Januar, MT selaku Dosen Pembimbing Utama, Djoko Soejono, SP.
MP. selaku Dosen Pembimbing Anggota dan Ir. Anik Suwandari, MP., selaku
Dosen Penguji yang telah memberikan bimbingan dan saran kepada penulis,
5. Ati Kusmiati, SP. MP., selaku Dosen Pembimbing Akademik,
6. Bapak Adi Karta, SP. selaku Petugas Penyuluh Lapang (PPL) Kecamatan Silo
yang telah banyak memberikan informasi dalam proses pengumpulan data,
7. Seluruh responden yang telah berkenan memberikan data dan informasi yang
diperlukan dalam karya ilmiah tertulis ini,
8. Bapak Poerwanto (alm.) dan Ibunda Sri Lestari Retnowinarni yang telah
memberikan bantuan moral maupun materi, dede’ Sally serta seluruh keluarga
besarku yang senantiasa memberikan doa, semangat dan dukungannya,
9. Didin, Fia, Nana’, Tri, Eny, Tia, Ocha dan seluruh rekan angkatan 2003
Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian atas segenap bantuan, motivasi dan
kenangannya,
10.Ayah_q, Pipit, Anik, Aini, Putri dan seluruh rekan di PT. Wijayabaru Setia
11.Pihak-pihak yang telah membantu terselesaikannya karya ilmiah tertulis ini
yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.
Semoga karya ilmiah tertulis ini dapat memberikan manfaat yang
sebesar-besarnya bagi para pembacanya.
DAFTAR ISI
DAFTAR LAMPIRAN... xvii
BAB 1. PENDAHULUAN... 1
2.4 Tujuan dan Manfaat Penilaian Kinerja ... 14
2.5 Metode Penilaian Kinerja... 14
2.6 Kerangka Pemikiran... 17
BAB 3. METODE PENELITIAN... 22
3.1 Penentuan Daerah Penelitian... 23
3.2 Metode Penelitian... 22
3.4 Metode Pengumpulan Data ... 23
3.5 Metode Analisis Data ... 23
3.6 Terminologi ... 24
BAB 4. GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN... 26
4.1 Gambaran Umum Desa Sidomulyo Kecamatan Silo ... 26
4.1.1 Letak dan Keadaan Wilayah ... 26
4.1.2 Keadaan Penduduk Menurut Jenis Kelamin ... 26
4.1.3 Keadaan Penduduk Menurut Kelompok Umur... 27
4.1.4 Keadaan Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian ... 28
4.1.5 Keadaan Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan... 28
4.1.6 Sarana Perhubungan dan Komunikasi... 29
4.1.7 Keadaan Pertanian ... 30
4.1.8 Keadaan Kopi Rakyat... 33
4.1.9 Kegiatan Pasca Panen... 34
4.1.10 Kegiatan Pemasaran Hasil Kopi Rakyat... 34
4.2 Gambaran Umum Desa Garahan Kecamatan Silo ... 35
4.2.1 Letak dan Keadaan Wilayah ... 35
4.2.2 Keadaan Penduduk Menurut Jenis Kelamin ... 35
4.2.3 Keadaan Produktivitas Angkatan Kerja Penduduk ... 36
4.2.4 Keadaan Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian ... 37
4.2.5 Keadaan Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan ... 38
4.2.6 Sarana Perhubungan dan Komunikasi... 29
4.2.7 Keadaan Pertanian ... 41
4.2.8 Keadaan Kopi Rakyat... 43
4.2.9 Kegiatan Pasca Panen... 44
4.1.10 Kegiatan Pemasaran Hasil Kopi Rakyat... 45
4.3 Gambaran Umum Desa Gelang Kecamatan Sumberbaru ... 46
4.3.5 Sarana Perhubungan dan Komunikasi... 49
4.3.6 Keadaan Pertanian ... 50
4.3.7 Keadaan Kopi Rakyat... 51
4.3.8 Kegiatan Pasca Panen... 52
4.3.9 Kegiatan Pemasaran Hasil Kopi Rakyat... 52
4.4 Keragaan Lembaga Formal Pemerintah (delivery system)... 53
BAB 5. HASIL DAN PEMBAHASAN... 57
5.1 Kondisi Kelembagaan Kopi Rakyat di Kabupaten Jember... 57
5.1.1 Kondisi Kelembagaan Pemerintah (Delivery System) ... 57
5.1.2 Kondisi Kelembagaan Non Pemerintah (Receiving System) ... 60
5.1.2.1 Kelompok Tani………... 61
5.1.2.2 Koperasi Serba Usaha (KSU) Buah Ketakasi… 63 5.2 Kinerja Kelembagaan Kopi Rakyat di Kabupaten Jember ... 64
5.2.1 Kelembagaan Pemerintah (Delivery System) ... 64
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
1. Data Produksi Sebelas Komoditas Tanaman Perkebunan
Kabupaten Jember Tahun 2005... 2
2. Perkembangan Areal, Produksi dan Produktivitas Kopi di
Jawa Timur Tahun 2003-2006 ... 3
3. Keadaan Penduduk Desa Sidomulyo Berdasarkan Jenis
Kelamin Tahun 2008...……… 26
4. Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur Desa
Sidomulyo Kecamatan Silo Kabupaten Jember Tahun
2008………... ……… 27
5. Keadaan Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian Desa
Sidomulyo Kecamatan Silo Tahun 2008... 28
6. Keadaan Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan
Desa Sidomulyo Kecamatan Silo Tahun 2008...………… 29
7. Sarana Transportasi di Desa Sidomulyo Tahun 2008….... 29
8. Data Kepemilikan Sarana Komunikasi Desa Sidomulyo
Tahun 2008... 30
9. Luas Wilayah Desa Sidomulyo Kecamatan Silo Menurut
Penggunaan……… 31
10. Luas Lahan Produksi dan Produktivitas Hasil Pertanian
di Desa Sidomulyo Tahun 2008...………... 32
11. Keadaan Penduduk Desa Garahan Berdasarkan Jenis
Kelamin Tahun 2008 ... 36
12.. Produktivitas Angkatan Kerja Penduduk Desa Garahan
Tahun 2008………..………... 36
13. Keadaan Penduduk Desa Garahan Berdasarkan Mata
Pencaharian Tahun 2008... 37
14. Keadaan Penduduk Desa Garahan Berdasarkan Tingkat
Pendidikan pada Tahun 2008...
Nomor Judul Halaman
16. Sarana Transportasi di Desa Garahan Tahun 2008... 40
17. Data Kepemilikan Sarana Komunikasi Desa Garahan
Tahun 2008... 40
18. Luas Lahan Desa Garahan Kecamatan Silo Kabupaten
Jember Tahun 2008...……….. 41
19. Luas Lahan, Produksi, dan Produktivitas Produk
Pertanian Tanaman Pangan di Desa Garahan Tahun 2008 42
20. Luas Lahan, Produksi, dan Produktivitas Buah-Buahan di
Desa Garahan Tahun 2008... 42
21. Luas Lahan, Produksi, dan Produktivitas Tanaman
Perkebunan di Desa Garahan Tahun 2008... 43
22. Keadaan Penduduk Desa Gelang Berdasarkan Jenis
Kelamin Tahun 2008... 46
23. Keadaan Penduduk Desa Gelang Berdasarkan Mata
Pencaharian Tahun 2008...………... 47
24. Keadaan Penduduk Desa Gelang Berdasarkan Tingkat
Pendidikan pada Tahun 2008…..……… 48
25. Jumlah Sarana Pendidikan di Desa Gelang Tahun 2008… 48
26. Sarana Transportasi di Desa Gelang Tahun 2008... 49
27. Data Kepemilikan Sarana Komunikasi Desa Gelang
Tahun 2008...……….. 50
28. Luas Wilayah Desa Gelang Kecamatan Sumberbaru
Menurut Penggunaan... ……...………... 50
29. Luas Lahan, Produksi, dan Produktivitas Hasil Pertanian
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
1. Data Identitas Petani Kopi dan Usahatani Kopinya di
Desa Gelang Kecamatan Sumberbaru ... 71
2. Data Identitas Petani Kopi dan Usahatani Kopinya di
Desa Sidomulyo Kecamatan Silo………... 72
3. Data Identitas Petani Kopi dan Usahatani Kopinya di
Desa Garahan Kecamatan Silo ... 73
4. Penilaian Kategori Keberdayaan Kelompok Tani
Harapan Jaya Binaan Penyuluh Dishutbun ……….. 74
5. Penilaian Kategori Keberdayaan Kelompok Tani
Sukatani Binaan Penyuluh Dishutbun ……….. 75
6. Penilaian Kategori Keberdayaan Kelompok Tani
Sukatani Binaan Penyuluh Dishutbun ……….. 76
7. Lembaga Penyedia Saprodi Dalam Usahatani Kopi di
Desa Gelang Kecamatan Sumberbaru ……… 77
8. Lembaga Penyedia Saprodi Dalam Usahatani Kopi di
Desa Garahan Kecamatan Silo………... 78
9 Lembaga Penyedia Saprodi Dalam Usahatani Kopi di